家禽养殖场兽医生物安全体系建设

纪龙群

汕头市动物疫病预防控制中心，广东汕头 515400

家禽养殖场的生物安全体系建设，是保障家禽养殖健康发展的重要举措，随着人们对食品安全和养殖环境的关注日益增加，建立起完善的兽医生物安全体系成为了养殖场必须面对和解决的挑战，在这个体系中，兽医作为重要的管理者之一，承担着保障家禽健康、抵御疫病入侵的重要责任。

1 禽舍和家禽养殖场的隔离

在养殖场中，通常会建立多个禽舍来容纳家禽，每个禽舍应当根据养殖的特点和需求，进行科学合理的布局和规划，禽舍之间应当保持一定的距离，以防止疫病的交叉感染。此外，禽舍内部也需要进行适当的空间划分，将相同品种的家禽分别安置在不同的区域，避免混养引发疫情，并且禽舍之间应保持一定的距离，为防止疫病的交叉感染，适当的距离可以降低疫病传播的风险，减少禽群之间的接触，禽舍内部应根据家禽的品种和数量进行适当的空间划分。不同品种的禽舍也可以采取隔离措施，降低交叉感染的风险。

1.1 场地选择

养殖场内的人员需要明确划定工作区域，并严格执行消毒洗手等卫生操作，避免将疫病带入禽舍，在选择养殖场的位置时，避免选址在居民区附近，因为家禽养殖场可能会产生一些气味、噪音和粉尘等环境污染物，如果靠近居民区，可能会给周围居民带来不便和健康风险。养殖场也应尽量避免紧邻集贸市场和交通要道。

另外，要选择具备良好的地势、气候条件和天然隔离屏障的场区进行建设。可以利用高地、低地或者地势起伏等自然条件来实现家禽养殖区与周围环境的隔离。气候条件的考虑可以根据适宜家禽生长的气候区域选择养殖场址，以保证家禽在适宜的气候条件下生活。

1.2 功能区划分

为了对养殖场进行合理的功能区划分，这样的划分可以有效管理和控制养殖场的运营，为养殖企业提供更优良的生产环境，减少疾病传播、污染和交叉感染等风险，同时有助于提高生产效率和质量控制，并满足相关法律法规和规范要求。在种禽和商品蛋禽生产中，可以根据具体情况采用单阶段式、两阶段式或三阶段式饲养法。

单阶段式饲养是指在同一禽场的同一栋禽舍内进行育雏、育成和产蛋的方式；两阶段式饲养是指在一个禽场的某一栋或几栋禽舍内进行育雏和育成，而将产蛋阶段放在另一个禽场的某一栋或几栋禽舍内进行；一般只需要采用单阶段式饲养即可，无论采用几阶段的饲养方式，都应该采取全进全出制的方式进行饲养，以确保同一禽场内所饲养的家禽处于相同的生长阶段，从而实现统一的管理和控制。

1.3 禽舍建筑

首先，禽舍应具有相对密闭性，即能够有效控制室内的温度、湿度、通风、光照、气流大小和方向等因素。这可以通过合理设计禽舍的材料、结构和设备来实现，选择适宜的建筑材料和隔热材料，以提高禽舍的保温性能；安装合适的通风设备和系统，以确保室内空气的流通和新鲜空气的补给；配置适当的照明设备和系统，以提供足够的光照条件；合理布置禽舍内的设备和隔板，以调节气流的大小和方向。

其次，禽舍还应具备防鸟、防鼠和防虫的功能。家禽养殖过程中，鸟类、鼠类和虫类可能会对禽舍和家禽造成损害，甚至传播疾病，为了有效防止这些问题的发生，禽舍应采取相应的防护措施。例如，在禽舍的外部设置鸟网、鼠网和蚊帐，以防止鸟类、鼠类和虫类进入禽舍；通过合理的排水系统和清洁措施，保持禽舍内的环境干燥和清洁，减少虫类滋生的可能性。

2 人员和物品流动的控制

2.1 设置特殊通道

为了保障养殖场的生产安全和工作人员的健康，应设立专门的出入通道，与生产区和生活区分隔开。通过这样的设置，既可以控制工作人员的流动，也可以防止外部人员未经授权随意进入或观看养殖场区域。另外，工作人员的常用防护物品，如工作服和工作鞋等，应定期进行可靠的清洗和消毒，确保其卫生无菌。同时，在生产区和生活区之间建立洗手、消毒、更衣和换鞋设施，对于高级别的禽类养殖场还应增加淋浴设施，供工作人员在进出时使用。这样的设施能够最大限度地防止携带病原微生物的工作人员进入生产区，有效地减少交叉感染的风险。

2.2 培训和教育

制定详细的培训计划，涵盖与兽医生物安全相关的知识和技能。具体培训内容包括病原微生物的传播途径和预防措施、工作环境卫生管理、个人卫生和防护措施等方面。确保材料准确、易懂，并根据不同职位的工作人员特点进行个性化设计。组织专业培训师或兽医等资深人士来进行培训，确保培训质量和专业性。培训师应具备丰富的实践经验和教学能力，能够与工作人员进行互动和答疑解惑。

3 疫病控制

3.1 禽群控制

为减少禽群病原微生物侵入并增强抗病能力，一方面是在新的禽群时，要详细了解其种群的疫病流行情况，并制定相应的控制计划，确保没有垂直传播疾病的存在；另一方面是结合禽群的日常观察、定期免疫状态监测以及饲料、饮水等环境监测，经常进行病情分析，通过仔细观察禽群的行为变化、体温、进食量等指标，及时发现禽群中的健康问题，并采取相应的处理措施。

这意味着在一批禽群结束饲养后，对饲养环境进行适当的清理和消毒，并在下一批禽群进入之前保持一段时间的空置，确保病原微生物得到有效控制，提供经过严格检测和防止污染的全价配合饲料和饮水，以确保禽群获取的食物和水源不会带来病原微生物的侵入，在可能的情况下，将来源、年龄和免疫状态相同的家禽饲养在同一环境中，避免不同品种、不同来源的家禽混合饲养，采用全进全出的饲养方式有助于控制和预防疾病的传播。

3.2 环境卫生控制

对禽舍周围的环境进行卫生整治，包括清除杂草、清扫禽舍周边区域，并进行消毒处理。对禽场内使用的物品和工具进行定期的清洗和消毒，以防止交叉污染。在禽群生产期间，对禽舍进行定期的环境消毒，以减少病原微生物的滋生和传播。首先，对禽场内不同功能区域，如孵化区、饲养区等进行定期的清洗和消毒，以保持整体卫生。在消毒过程中或消毒后，要及时对环境和物品的消毒效果进行检测，确保消毒效果符合标准要求。对进入养殖场的人员、携带的材料和使用的设备等进行消毒处理，以防止病原微生物的传播。

3.3 病原体控制

为了预防和控制家禽养殖场中的传染病传播，需要采取相应的措施，比如加强禽只的检疫工作，确保引进的禽只没有患病或者携带病原体；同时对于来访者和饲养人员，要加强卫生宣传教育，提高他们的健康意识，避免携带病原体进入养殖场；此外，对于粪便、禽只尸体和水源，需要进行科学合理的处理和消毒，以防止病原体的传播和扩散。这些措施的实施可以有效地减少家禽养殖场中传染病的发生和传播，保障养殖场的生产安全和禽只的健康。啮齿动物和飞鸟可能携带病原体，并在养殖场中传播疾病。媒介昆虫如跳蚤、蚊虫等，可能携带病原体，并将其传播给禽群。饲料和其包装物、配送车等被病原体污染，成为疾病传播的途径。土壤或垫料可能受到病原体的污染，从而引起禽群感染。污染的粉尘可以通过空气传播病原体，造成传染病的扩散。

3.4 其他控制措施

在家禽养殖生产环境中，兽医生物安全体系的实施是降低疾病发生和危害的最有效手段之一，然而，虽然兽医生物安全体系能够最大限度地减少病原体进入禽群的可能性，但并不能完全消除。因此，在实施兽医生物安全体系的同时，还需要配合其他措施，才能获得最佳效果。

为了确保家禽养殖的健康稳定发展，上述措施需要相互配合，以有效预防和控制疾病的传播，除了建立严格的规章制度和执行办法外，还需加强监督和培训，确保相关人员能正确理解和遵守生物安全措施。同时，还应加强与相关部门和机构的合作，共同研究和推广兽医生物安全技术和经验，进一步提高养殖场的应对能力和抗病能力。

4 结论

家禽养殖场兽医生物安全体系的建设对于确保禽类养殖业的健康稳定发展起着至关重要的作用，通过制定严格的管理规章制度和监督执行办法，以及全面落实各项控制措施和方法，可以最大限度地降低疾病的发生和危害程度。然而，我们也要充分认识到兽医生物安全体系肯定不能完全的杜绝病原体进入禽群的可能性，所以还需要配合其他措施、饲养管理和药物防治等，以获得最佳效果。为了确保兽医生物安全体系的有效实施，需要加强监督和培训，确保相关人员能够正确理解和遵守生物安全措施。