东北甜百合种植技术

●张代成 林裕伟 吕佳伟 王占新

（1．吉林省集安市农业技术推广总站 吉林 通化 134200；2．吉林省集安市头道镇盛誉百合种植合作社 吉林 通化 134211；3．吉林省梅河口市佳和农业科技有限公司 吉林 通化 135000；4．吉林省集安市花甸镇综合服务中心 吉林 通化 134215）

百合是百合科百合属多年生草本球根植物，鳞茎含丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、还原糖及多种矿物质和维生素等营养素，还含有生物碱等特殊的营养成分，对人体不仅具有很好的营养滋补功效，而且对因气候干燥引起的多种季节性疾病也有一定的预防和防治作用。其花、鳞状茎均可食用、入药，中医认为百合是养生佳品，性微寒平，具有润肺止咳、清火、养心安神之功效。百合花色鲜艳，花姿雅致，叶片青翠，茎秆玉立，花语美好，是一种药、食及观赏兼用植物。

1 品种选育

集安市头道镇盛誉百合种植合作社在2010年开始引种食用百合。在种植过程中发现，引入的龙牙百合、兰州百合等食用百合品种均不同程度地出现了各种栽培问题，严重影响口感和产量。于是从2012年开始，根据当地农民采挖食用野生百合的经验，通过查阅资料，在当地野生百合中选育出4个品种进行栽培驯化，包括东北百合、毛百合、渥丹百合和东北甜百合等。

经过栽培试验对比，发现东北百合和毛百合的鳞片小且细，采收时种球易碎，不利采收且不宜食用。毛百合开花时花朵较大，而且花期较长，可以栽培用于观赏和药用。渥丹百合则是花和鳞茎都偏小，3年生的鳞茎单个重量仅20 g左右，口感微甜，产量较低。东北甜百合鳞茎大，抱球紧实，2年生的单个种球可达150 g。栽1 kg种栽可繁殖6～8 kg产品，口感佳，产量高。作为对照的农家栽培品种多为卷丹百合，味微苦，产量不高。因此将东北甜百合确定为发展品种，可进行试验推广。

在试验过程中，发现东北甜百合还没有正式的具体品种名称。经过不断选育，在2016年将所选育的东北甜百合品种申请定名为玉林百合。该品种株高140～150 cm，个别株高可达200 cm。紫秆，秆顶端着生茸毛。花期较早，比其他品种早约7 d。花蕾呈长椭圆形，两端细、中间粗。花为橙红色。萌芽后，茎在地下先横走20 cm左右再出土，此特征为玉林百合所特有，有利于种球繁殖。

2 种植技术

2.1 选地

选择有一定坡度、利于排水的地块。土质为黑土、砂壤土，质地疏松，土层深厚，肥力上等。易涝、黄土多、石头多、黏重等类的土壤，不利于鳞茎的膨大，影响产量，因此不能选作栽培地块。百合忌连作，前茬应避开葱、蒜等百合科作物，应选择前茬为禾本科作物的地块。

2.2 整地

选好地块，秋季移栽前，选用大型耕旋机械翻耕地块，先打碎土块，再精细旋平。结合整地施入底肥，均匀撒施，一般每667 m2施腐熟农家肥2500 kg或有机肥500 kg，以及钙镁磷肥50 kg，硫酸钾8～10 kg。同时进行土壤消毒，每667 m2使用50%多菌灵可湿性粉剂2 kg或3%辛硫磷颗粒5 kg。

2.3 选种

选择洁白无锈斑、根系发达、个头均匀、没有病虫害的种球作为繁殖种栽。为了方便后期田间管理，一般会把种栽按大小分成三等，有利于苗齐苗壮、控旺及打顶。

移栽前要对种栽进行消毒。一般采用50%多菌灵可湿性粉剂600倍液+杀螨剂+适量生根剂进行浸种，以预防根腐病、刺足根螨，并促进生根。药水漫过种球即可，浸泡10 min，捞出阴干，或直接播种。

2.4 移栽

2.4.1 移栽时间提倡秋栽，一般会选择9～10月移栽。经试验表明，春栽和秋栽的产量相差250 kg左右，因此多采用秋季移栽。

2.4.2 栽培方式选择畦作。苗床宽140～150 cm，床高20～25 cm，作业道宽40～50 cm。

2.4.3 移栽管理播种时床两边挂好标记线后，用短齿耙把床面耧出5～10 cm的浅槽，土放在作业道里备用。取出处理好的种栽进行播种。一般每667 m2平均用种栽250 kg左右，小种球约200 kg，大种球约300 kg，也可以用小种球播400 g/m2、大一点儿的种球播600～700 g/m2来计算。

播撒种栽后进行覆土。将作业道内的土覆盖到苗床上，盖土厚度为小种球5～6 cm，大种球7～8 cm。适当增加覆土厚度，有利于地下茎的延长生长，促使小种球数量增加，可覆土12～15 cm。如考虑商品量，浅盖土即可，利于结少量大球，增加单位产量。

覆土后，选择适宜的地方挖排水沟。同时要把作业道和排水沟清理好，防止积水致种球腐烂。

2.5 田间管理

翌年春天，4月10日左右进行春季施肥。一般施硫基复合肥（15-15-15）40 kg/667 m2。结合施肥清理作业道，便于雨季排水，清理深度根据实际情况确定，干旱地块可以略浅一些，易涝地块略深一些。清理出来的土直接放到床面上即可，清理后用耙子把床面耧平。

在整理完床面以后，为了防除田间杂草，根据土壤湿润条件，及时用33%二甲戊灵乳油500 mL兑水50 kg均匀喷施，力求一致，以封闭除草。

4月20日左右开始出苗。种球较大的百合会比种球较小的晚出苗约7 d。当苗出齐，完全展开叶片以后（高约20 cm），使用多效唑25～40 g/667 m2对百合植株进行矮化处理，以增加百合的抗倒伏能力。

由于东北甜百合植株偏高，遇风雨天气易倒伏，引起病苗、死苗，所以在栽培期间必须做好防倒伏工作，一般采取苗床上方挂网的方式。首先，在苗床两边每隔8～10 m钉一对木桩（约12 cm×12 cm），柱高50～60 cm。在柱的40～50 cm高处纵横挂细线，拉紧。选宽150～200 cm，网眼为20 cm×20 cm或40 cm×40 cm的塑料挡网，把网平铺在线上，拉紧，两边用扎带绑在线上固定，可以有效防止百合倒伏。

当植株长到100 cm左右时，需要补充1～2次中微量元素肥料，采用叶面喷施方式。

6月10日～20日，百合生长进入现蕾期。为了便于养分向地下鳞茎转移，需要打顶去蕾。选择晴朗天气，在现蕾长1～3 cm时进行打顶。如果兼用于观赏，可以留部分百合不打顶，开花后及时剪去蒴果，利于养分积累。东北甜百合一般在7月10日后逐渐开花。

打顶后，百合进入快速生长期，需要进行1次追肥，追施硝硫基复合肥（15-15-15）40 kg/667 m2。追肥后要进行中耕除草。可以人工除草，也可以用20%敌草快二氯盐水剂定向喷雾除草。

2.6 病害防治

东北甜百合常见的病害有叶枯病、疫病、炭疽病等。疫病在苗期易感，可以用代森锰锌或杀毒矾进行防治。叶枯病一般在6月就开始发生，可以用甲基硫菌灵或嘧霉胺进行防治。炭疽病发病时叶片先出现墨绿色小斑点，后逐渐变黄扩大，导致叶片枯死，可以用苯醚甲环唑防治。

3 采收

采收前1个月内不可以用肥用药。9月10日以后就可以进行采挖收获。因为采挖时气温高，种球易变色，所以要及时销售或放入冷库，以免影响品质。10月20日以后采挖，天气逐渐变冷，种球不易变色，质量有保障。

采收后进行分等，种球重40 g以下的作为种栽，40 g以上的作商品。一般平均产量在1200 kg/667 m2以上。

4 总结

东北地区特有的甜百合以其优良的口感深受广大消费者的青睐，也以良好的发展前景得到了众多药材种植户的认可和极大的关注，使百合种植成为农村经济发展的支撑产业之一。