五毛辣条的“出圈”之路

■ 文｜伍芳芳

湖南高速公路的飞速发展，承载着人们对美好生活的向往，曾经闭塞的山区，凭借着“交通＋特色产业”“交通＋生态旅游”“交通＋农村电商”等新型经营模式，逐渐实现了脱贫致富。

平江县，隶属湖南省岳阳市，地处湖南省东北部，是湘楚文化源头之一，被誉为“蓝墨水上游地”。千百年来，奔腾不息的汨罗江自平江县大坪乡积谷村土地坳发源，流经修水又折回，蜿蜒过境，为平江县孕育出无限希望和蓬勃商机。

改革开放后，高速公路为我国交通事业发展掀开新篇章，一条条高速公路在全国各地迅速铺展开来，临长高速、平汝高速先后翻山越岭、纵横交错在平江县的山南水北间。值得一提的是，这里就是“史上最牛零食”“国货之光”——五毛辣条的发源地。

难掩底色 起源最早追溯到清朝

“来自辣条发源地湖南平江，地地道道麻辣味”。耳熟能详的广告词，陪伴过很多人的童年时光。

童年记忆中的许多小快乐，是朴实无华的辣条给的。拿起来一手油，吃起来有嚼劲儿。小时候，没有什么事情，是一根辣条解决不了的。长大后，辣条依然令人垂涎三尺、念念不忘。

平江辣条的前身是平江豆干。作为中国地理标志产品，平江豆干起源于湖南省平江县，是极具地方特色的风味美食，也是平江辣条的灵感来源。其历史可追溯到清朝。据平江县志记载：“康熙年间，平江豆干就被列为宫廷贡品。”

1998年，湖南发生特大洪水灾害，用来生产豆干的主要原料黄豆产能大幅度下降，对豆干产业造成了不可估量的经济损失。为传承经典美食，开辟发展新道路，平江人大胆探索创新，最终选择了产量更为稳定的小麦粉代替传统豆粉，同时改进生产工艺,配以辣椒、花椒、孜然、糖、盐、植物油等新鲜调料，采用单螺杆挤压机械进行加工。于是在机缘巧合之下，辣条于1998年至2002年间横空出世，成为了当地难以复刻的畅销美食。

南北通吃 高速公路成“出圈”核心

群山环抱，独特的景观造就了平江县极佳的生态疗养环境，却也让该县相对闭塞孤立，阻碍了交通。

辣条成功上市后，很快就供不应求，但生产制作辣条的主要原料需要从外省输送，且山间道路崎岖，为辣条生产企业增加了极大的时间成本和运输成本。

2002年11月30日，湖南省第一条全线采用沥青混凝土和首条实施绿色通道工程的高速公路——临长高速公路，正式竣工通车；2012年12月23日，湖南省“五纵七横”高速公路网第一纵——平汝高速第一段，正式开通运营。一南一北两条高速，先后为平江县带来了“改天换地”的巨变，也为平江辣条领跑零食江湖开启了新路线。

2021年，湖南高速集团全力打造首批“7+1”红色文化服务站点，平江收费站成为首选。该站全力聚焦红色品牌站点建设，依托区域红色资源和高速公路发展需求，着力推动“崇礼、尚勇、厚德、图强”的平江精神与湖南高速“守·创”文化建设深度融合，以红色速度让品牌建设之路走得更远、以红色驱动让平江辣条“美名”传播得更快。2022年4月，平江县红色品牌服务站点也应运而生，落地平江县伍市镇，成为护航平江地方经济高质量发展的一座新地标。

峨公岩隧道鸟瞰图

身披荣光 跻身老区“脱贫功臣”

凭借得天独厚的地理区位，平江县既拥有“十里绝壁、百里丹霞”的自然风光，又身披“将军故里”的红色荣光，先后走出了52位开国将军。

然而，10年前的平江是典型的山区大县，呈半封闭地缘格局，境内多高山、峡谷，进出通道匮乏，交通优势无从发挥，地理条件成为制约其经济发展的最大“瓶颈”。

发展产业是实现脱贫的根本之策，平江辣条也一度被寄予贫困县摘帽的重任。依托临长、平汝两条高速公路，平江县深挖自身的资源禀赋，依托“辣条发源地”这一优势，不断提升、巩固“国民零食”新地位，一跃走上“贫困县”的逆袭之路，将五毛钱的辣条做出了600亿的市场规模，形成了“北卫龙、南玉峰”的共赢局面，走出了一条四通八达的腾飞之路。

据相关数据显示，2019年，平江县辣条从业人员的年均工资达3.6万元，高于当地其他企业，有些辣条工厂的工资甚至直追湖南省会长沙的年均工资水平。同年3月，在定点帮扶单位的全力支持下和平江县百万人民的共同努力下，平江县正式脱贫摘帽，甩掉了30多年的贫困县帽子。在脱贫攻坚战中，五毛辣条凭借傲人销量成为平江县“脱贫功臣”。与此同时，卫龙2021年的招股说明书中也显示，中国调味面制品（辣条）的零售额在2020年已达到412亿元，预计在2025年将会突破670亿元。

道塞山河旧，路通百业兴。今年8月27日至9月1日，第二届岳阳市旅游发展大会在平江县举行，2000余名来自全国各地的嘉宾相聚于此，共商旅游发展之路。而坐落于湘北交通枢纽上的平江收费站也成为了此次直达旅发会开幕式举办地的交通大门，方便快捷的高速公路不仅肩负着时代交通干线“引进走出”的发展使命，也逐步成为平江本地各大乡镇立足资源禀赋，发挥优势特色，实现通往致富大道的流量密码。

岁月流转，车马不息。敢为人先的“湖南速度”，不仅让山区人民“天堑变通途”，还承载着人们对美好生活的向往。“交通＋特色产业”“交通＋生态旅游”“交通＋农村电商”等新型经营模式层出不穷，让“养在深闺无人识”的平江豆干、平江辣条、平江情席“十大碗”等独具特色的美食逐渐走进大众视野，打通了平江对外开放的新路径。

如今，领略文人笔下的壮丽景观，再也无须“竹杖芒鞋”，一条条高速公路翻山越岭，跨江渡河，快速带领我们对话古今，重温历史。