果蔗套种辣椒栽培关键技术要点

隆林各族自治县，别名隆林县，隶属于广西壮族自治区百色市，位于百色市西北部，处在滇、黔、桂三省交界地带，属于亚热带季风气候，温暖湿润，适合各种农作物的生长，农业生产较为发达。当地果蔗、辣椒种植面积较广，但是城镇化建設与土地资源利用矛盾越来越大，如何利用有限的土地资源实现更高的农业效益，也成为当地有关部门的重要任务，因此，果蔗套种辣椒种植技术的应用逐渐受到当地种植户的青睐。在实际生产中，由于果蔗与辣椒的生长习性存在一定差异，在田间管理环节中前期要以辣椒栽培管理为主，后期以果蔗为主，在保障果蔗、辣椒生产品质的同时，还能够进一步提高其产量，在促进当地农业经济的发展上发挥着重要的作用。基于此，本文分析了果蔗套种辣椒栽培关键技术，以期为当地农业生产提供参考。

1果蔗套种辣椒的优势

果蔗具有较强的竞争能力和抗逆性，生长速度较快，种植后可以快速覆盖地表，形成茂密的根系，这有助于防止杂草生长和土壤水分蒸发，提高土壤保水能力，同时果蔗茎秆丰富的碳源可以为辣椒提供营养物质，促进辣椒根系生长。辣椒是一种短期作物，其生长习性与果蔗互补，辣椒对温度要求较高，甜椒适生温度范围为20℃～28℃，辣椒生长速度和产量与温度密切相关，而在果蔗生长过程中，由于果蔗茂密根系和茎秆提供的阴荫，能够为辣椒提供适宜的生长环境，减轻夏季炎热对辣椒的不利影响，另外，辣椒属中光性作物，较高的温度及强光照射下会影响其生长质量，这时就可以利用果蔗植株高大、叶量多的优势起到遮挡阳光的作用并改善复合群体内的通风透光状况。再者，果蔗种植周期长，可以覆盖冬季和夏季两个季节，扩大辣椒种植面积，同时可以提高土壤有机质含量和养分状况，辣椒作为短期作物适合在果蔗收割后种植，果蔗茁壮的根系可以提供充足的养分和水分，促进辣椒快速生长和高产。实验证明，辣椒和果蔗套种可以提高耕地资源利用率，据统计，可以使每公顷土地生产效益达到19.2万～24.3万元，包括每公顷土地产辣椒1.1万～1.5万kg，产值1.2万～1.8万元，产果蔗11.3万～13.5万kg，产值18.0万～22.5万元。可见，通过充分利用果蔗的生长周期和茎秆碳源，可以改善土壤环境和增加作物产量，果蔗的竞争能力和抗病虫害能力可以保护辣椒的正常生长，在实际种植中，种植户需根据当地气候条件和土壤特点选择适宜的品种和科学的管理措施，以最大程度地发挥果蔗套种辣椒的优势。

2果蔗套种辣椒栽培关键技术

2.1选种

选种是果蔗套种辣椒栽培关键技术中的重要部分。选用适合当地的优良品种，可以最大程度地适应当地气候、土壤等环境条件，提高植株产量和质量。隆林各族自治县属于亚热带季风气候区域，气温适宜，降雨充沛，营造了适合辣椒和果蔗生长的条件，但是在选种时还需要考虑果蔗套种辣椒的适应性。应该选择耐高温、抗旱、耐水浸的品种，且作水果用的果蔗类品种更符合当地的种植要求；选择辣椒品种时应该考虑其产量、品质、抗病虫害能力等因素，在隆林各族自治县种植的辣椒品种较多，红光辣椒在该地区生长良好，产量高，辣味浓郁，品质优良，火龙果辣椒产量也较高，且抗病虫害能力较强。具体还需要选择互补性较强的品种进行搭配。如甜味红辣椒和巨峰果蔗搭配种植，不仅辣椒收获期适中，而且果蔗在产量和质量方面也有所提高，能够实现双赢的效果。

2.2育苗

2.2.1果蔗

11月中下旬即可进行果蔗留种，用健壮、无病虫害的果蔗母蔗作为种蔗，放置10 d左右，用麻袋包装好，每袋约20 kg，浸种3～4 h，然后再用塑料薄膜覆盖，5 d左右种蔗即开始长出新芽，然后将其切割成节，每节约20～25 cm长，保留3～4个芽眼。将切好的节放置于育苗箱或育苗田内，埋入土壤中，保持适宜的湿度和温度。在湿度30%～40%、温度25～30℃的条件下，经过10～15 d，果蔗便可发芽。果蔗幼苗长到10～15 cm高时，环境温度在21～23℃时就可以进行移栽。

2.2.2辣椒

11月下旬采用小拱棚育苗的方法进行辣椒育苗，搭建育苗箱或育苗田，准备适宜的育苗基质，如腐熟的种植土或泥炭土等，保持适宜的湿度，然后选用健康、无病虫害的辣椒种子，将种子放入约55℃温水中（同时加入1%高锰酸钾）浸泡24 h，提高发芽率和生长速度，将处理好的种子均匀撒播在育苗基质上，轻轻覆盖1层薄土，然后保持适宜的湿度和温度。一般来说，辣椒喜温暖环境，适宜的播种温度为25℃～30℃。出苗后保持苗床干爽，待床土开始发白、出苗后7～10d时浇施1%稀薄农家有机液肥。幼苗2～4片真叶时按10 cm×10 cm规格分苗到分苗床或营养钵中。分苗时应选阴天或晴天下午进行。用20%稻灵·霉乳油10mL兑水25～30 kg浇定根水，并闭棚1～2d以利缓苗。一般在1月底、2月初椒苗生长达11～12片叶左右就可以开展定植工作，每穴1株。

另外，辣椒苗期极易发生多种病虫害，例如灰霉病、早疫病、猝倒病等，种植户还需要重视辣椒苗期管理工作，并采用有效的病虫害防治手段，针对灰霉病可以用50%腐霉利可湿性粉剂1 000～1 500倍液或25%啶菌恶唑乳油1 000～2 000倍液，预防病原菌核萌发产生的孢子侵染幼苗；针对早疫病，可以在发病初期喷洒80%代森锰锌可湿性粉剂600～700倍液、80%代森锌可湿性粉剂500～800倍液、70%丙森锌可湿性粉剂500～800倍液、50%克菌丹可湿性粉剂400～600倍液进行喷雾防治，隔7～10 d喷施1次，连续防治2～3次；针对猝倒病，需要种植户及时检查苗床，发现病苗立即拔除，并喷洒72.2%普力克水剂400倍液或70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液，每7～10 d喷施1次，连续喷施2～3次即可。蚜虫可以用10%吡虫啉可湿性粉剂3 000倍液或40%乐果乳油1 000倍液等药剂喷雾防治。

2.3配比与结构设置

适宜的果蔗与辣椒种植比例有助于提高土壤利用效益、增加经济效益和丰富作物结构。具体种植比例可以根据种植地块实际情况及果蔗、辣椒品种确定，一般是一畦地上两边栽2行果蔗，在果蔗中间套种1行辣椒，为了方便灌溉，还可以在畦两旁开水沟作浇水用。通过这种栽培方式，果蔗与辣椒都可以得到充足的生长空间，田间通风透光程度也能够满足其生长要求，而营造良好的田间环境也有利于提高果蔗、辣椒抗性，减少病虫害，为其优质高产奠定坚实的基础。

2.4栽培密度

在辣椒、果蔗套种行数比为1：2的栽培模式中，每公顷土地定植果蔗苗5.7万～6.0万株；每公顷土地定植辣椒苗1.2万～1.4万株。以上栽培密度可以确保在不影响果蔗和辣椒产量的同时实现高产，种植效益较为显著。

2.5栽培管理

2.5.1前期管理

在套种地块中，前期管理主要以辣椒为主，但是需要注意营造土壤环境，这是因为果蔗根须较为发达，因此在管理初就需要通过深翻土地、增施有机肥等措施来改善田间土壤质量，增强其透气性与肥力等，以便满足果蔗生长要求。在辣椒管理中主要做好施肥工作，需要结合辣椒不同生长阶段进行施肥，一般辣椒座果期、盛花期、盛果期要结合浇水追施速效氮肥，再使用复合肥液进行叶面喷肥，其中尿素和磷酸二氢钾各占0.4%、硼酸、硫酸锌和硫酸镁各占0.05%、亚硫酸氢钠占0.1%。这样可以起到保花保果和减少光呼吸消耗的目的。由于辣椒喜欢湿润的环境，要合理灌溉，在生长期间，保持土壤湿度，但避免过度灌溉，以免引发根部病害，建议采用渗灌或滴灌的方式进行灌溉，以节约水资源并减少病害。

2.5.2后期管理

后期管理主要以果蔗为主，在果蔗生长期间，要及时除草，以减少对果蔗的营养竞争，常用的除草方法包括机械除草、化学除草和覆膜除草，需根据具体情况采取合适的除草方式，并注意避开果蔗生长点，以防止伤害；还要根据果蔗生长需求和土壤水分状况，合理进行灌溉管理，在干旱季节或土壤干燥时，要保持果蔗的适宜湿度，避免水分不足，要注意避免过度灌溉，防止果蔗根系窒息和发生病害，其中伸长期应使套种水沟内保持约30 cm深的水层状态。另外，果蔗是一种高营养需求的作物，合理的施肥管理对于产量和品质提高至关重要，一般可采用基肥、追肥和叶面喷施等方式进行施肥，根据土壤养分含量和果蔗生长阶段进行科学配方施肥，确保各种养分在适当的时间和比例供应给果蔗。并且在果蔗成株时，应将蔗茎秆上第9片叶以下的老叶剥去，并将部分老叶留在田间覆盖地面，以改善田间通风透光状况，使茎秆更加坚实，增加防风抗倒能力，减少病虫滋生，一般15～20 d剥叶1次。

2.6病虫害防治

果蔗、辣椒套种的地块虽然可以降低病虫害发生，但是整个生长期间也会受到多种因素的影响而增加病虫害发生概率，使得果蔗与辣椒生长效益受到较大影响，还需要种植户能够树立科学的病虫害防治意识，积极采用绿色病虫害防治技术，加强田间管理工作，选择抗病性能强的果蔗与辣椒品种，还要做好育苗工作，达到培育壮苗的目标，尤其是要注重田间灌溉与施肥等，从而提高果蔗与辣椒长势，避免病虫害发生；还可以采用生物防治措施，主要就是引入害虫天敌来控制害虫群体数量，避免害虫危害果蔗与辣椒植株；另外，化学防治也有着较好的效果，但是要结合病虫害发生特点进行用药，例如针对辣椒猝倒病可以在苗床病害发生始期，每平方米苗床用4 g敌克松粉剂，加10 kg细土混匀撒于床面上，灌根也是防治辣椒猝倒病的有效方法，在发病初期选用根病必治1 000～1 200倍液灌根，同时用72.2%普力克400倍液喷雾防治效果会更好；针对梢腐病，在发病初期可用50%苯莱特可湿性粉剂1 000～1 200倍液1.2～1.5 kg/hm2或30%绿得保悬浮剂400～600倍液2.2～3.0 kg/hm2，每隔7～10 d喷施1次，連续喷施3～4次。

综上所述，果蔗套种辣椒栽培技术的应用，可以提高单位面积产量，种植效益较高，但是田间环境比较复杂，还需要种植户能够严格按照果蔗、辣椒生长习性开展管理工作，保障灌溉、施肥的合理性，并做好病虫害防治工作，进一步提高果蔗、辣椒产量与品质，促进当地果蔗、辣椒种植产业的可持续发展。

（广西壮族自治区百色市隆林各族自治县经济作物站韦建昱，韦敏平）