昆明市碧鸡街道草莓产业发展现状及对策建议

王富先 王秋侠

（1.昆明市西山区碧鸡街道农林水与应急服务中心 云南昆明 650111；2.云南省农业机械安全监理总站 云南昆明 650233）

草莓属于多年生草本植物， 风味独特、 营养丰富，具有生产周期短、见效快、经济效益高、适合设施栽培等特点[1]。 昆明市西山区碧鸡街道草莓产业发展至今已有20 余年历史， 种植面积和产量逐年增长，已成为当地农户的主要经济来源之一。 近年来受耕地面积逐年减少、 滇池流域农业产业结构调整等因素影响，草莓产业发展缓慢。 在此背景下，急需对碧鸡街道草莓产业发展现状及存在问题进行深入分析，有针对性地提出对策与建议，助推草莓产业健康高效发展。

1 碧鸡街道草莓产业发展基本情况

1.1 地理位置及气候环境

碧鸡街道位于北纬25°07′、东经102°43′，属昆明市西山区，地处滇池西岸，东临滇池，西接安宁，南连海口，北与团结、马街街道毗邻，纵向20 km，横向4.43 km，总面积76.73 km2，距离市中心15 km，属于昆明市民的“半小时内休闲圈”，气候属北亚热带半湿润季风气候，光照时间长，昼夜温差大，年平均气温12～15℃，年降雨量900～1 200 mm。

1.2 草莓种植历史

碧鸡街道独特的地理环境和气候条件非常适合草莓种植，富善社区早在1999 年就已开始种植草莓，种植区域逐步延伸至周边西华、观音山、黑荞母等社区，到2019 年种植面积已超过1 000 亩[2]。 碧鸡草莓种植经历了从露地栽培到设施栽培、从分散种植到小规模化经营的阶段，逐步走上了产业化发展的道路。

1.3 草莓种植现状

碧鸡草莓以冬季大棚栽培为主， 种植品种主要为圣诞红、白雪公主、红颜、章姬、妙香、桃香、隋珠、越心、黔梅等，种苗多从浙江、山东等地购买，2022-2023 年种植面积均约为1 200 亩，亩产1～2 t。 种植方式上以传统大棚种植为主， 大棚种植中传统单体水泥大棚种植面积占42.65%、 单体钢架大棚占38.98%、 高端连体钢架大棚占18.37%。 种植户结构上，农户散户种植超过96%，农业大户、企业种植不足4%。 技术支撑方面，碧鸡街道成功举办了云南省第二届草莓大会[3]，成立了草莓种植协会、草莓种植合作社、专家工作室等，具备较好的发展草莓产业的技术基础。

1.4 草莓销售情况

销售渠道上，以观光采摘为主，自然路边摊、零散集市零售为辅，少量通过电子商务平台、商超直供等渠道销售。 包装方式上，多以传统手提式水果篮装盛，价格通常为20～60 元/kg；少部分以塑料网套包裹后以精品水果礼盒出售，价格通常为50～100 元/kg。

2 碧鸡街道草莓产业发展中存在的问题

2.1 生产方式初级，基础设施薄弱

种植规模方面，散户种植占比96%以上，平均每个种植户种植草莓不足2 亩，农户草莓种植面积最大的不超过30 亩，总体以散户种植为主，种植较为分散，不能形成规模效应，不利于资源集约化利用。 基础设施方面，因没有草莓专用冷库，加之草莓本身保存周期短， 在成熟期草莓大量上市时种植户纷纷降价销售，形成恶性竞争，造成种植户经济利益受损。

2.2 种植品种季节性强，种苗来源单一

虽然目前种植的有妙香、桃香、隋珠、越心、黔梅等10 多个品种，但均为冬季草莓品种，几乎没有四季草莓品种，对比会泽、寻甸、个旧、昭通、楚雄等地区种植上万亩的四季草莓品种[4]，在种植季节性上和种植规模上均难以形成持续稳定的产品供应。 因信息不对称等原因，多从浙江、山东等地购买种苗，从云南本地购买的种苗较少，不但增加了采购成本，而且种苗来源也非常单一， 且长途运输易造成种苗定植成活率低、种苗传播病害等问题。

2.3 品牌认可度不高，销售渠道狭窄

品牌效应上，‘碧鸡草莓’ 虽然在昆明周边有一定的品牌认可度，但多停留在“摘草莓的地方”“休闲采摘体验地”等地域特征上，对草莓商品的品牌认可度较低。 同时，“碧鸡草莓”商标被企业抢注，而企业又不能很好地带动辖区内种植户共同打造品牌效应。 产品包装上，多以传统水果篮盛装后直接销售，几乎没有产品辨识度。 即使是以礼盒精品包装出售，所用包装盒也缺乏设计和美感，不具有本地特色。 销售渠道上，现有销售模式主要为在路边招揽顾客进园采摘，占比在80%以上；水果商贩收购、商超直供、深加工等模式占比不足20%，冷链物流销售几乎为零。

2.4 产品非标化销售，深加工产业缺乏

目前草莓产品大多没有进行分级分拣后销售，个别种植大户对果品进行了简单的分级， 实行分级销售的占总产量的10%以下。 同时，碧鸡街道及周边没有专业从事草莓深加工的企业， 个别种植户开展了草莓酱、草莓酒的制作，但也都是小作坊式生产，没有进行标准化、工厂化生产，草莓使用量不大。

2.5 规模扩展空间小

碧鸡街道因紧邻滇池，按照《滇池流域“十四五”种植业结构调整方案》，富善、西华、观音山等草莓主产区均处于种植业结构调整的第二区域， 区域内要实行绿色种植、 设施化离地栽培， 全面控制污染输出，传统的设施大棚栽培扩展受限。 加之近年来受滇池保护、征地拆迁等政策影响，辖区耕地面积逐年缩小，草莓规模化种植扩展空间进一步缩减。

3 碧鸡街道草莓产业发展对策与建议

3.1 强化政策支持，完善基础设施

在前期出台的星级草莓园评审、 草莓优质高效栽培示范等技术性扶持政策的基础上， 结合实际制定了从选种育苗、田间管理到果品品控、冷链物流、保鲜包装、品牌打造等全产业链的整体发展规划，引领碧鸡草莓产业快速高效发展。 积极争取省市财政资金支持，建设一批育苗基地、专用冷库、冷链物流设备、保鲜包装设备等基础设施，推动碧鸡草莓产业向规模化、特色化、品牌化方向发展。

3.2 明确发展定位，加强技术支持

结合耕地减少、 滇池保护政策限制等的实际情况，充分利用交通区位条件和自然生态优势，明确以草莓为载体带动农文旅融合发展，以亲子采摘体验、高端伴手礼为主的产业发展模式， 进一步带动旅游观光、 研学教育的发展， 实现一二三产业的融合发展。 同时，在已设立的专家工作室基础上，进一步加强与农业大学、 科研院所、 农业企业等技术平台合作，引进高端种植、贮藏保鲜及深加工技术，推进草莓种植技术水平不断提升。

3.3 转变种植观念，推广绿色栽培技术

加大培训力度，常态化开展草莓种植专业培训，推动草莓种植户从追求数量向追求质量观念转变，适度开展土地休耕轮作，不断提高土壤肥力。 引导农户进行土地流转， 适度开展规模化、 集约化高效种植。 同时，按照《滇池流域“十四五”种植业结构调整方案》要求，逐步推广离地栽培、无土栽培等绿色栽培模式，引入肥水一体化技术，应用草莓病虫害生物防治、物理防治技术，减少农药化肥使用，实行标准化种植生产，提高草莓果品品质。

3.4 丰富产业业态，培育深加工企业

建立次级果品定向供货机制， 鼓励深加工企业利用次级果品开展草莓酒、草莓汁、草莓酱等产品研发生产，不断丰富草莓产业业态。 同时，加大对草莓深加工企业的财税政策支持， 降低草莓深加工企业生产成本和税收负担； 提高金融机构对草莓深加工企业的支持力度，为企业提供资金保障。

3.5 加大宣传力度，着力打造品牌产品

聘请专业人员对碧鸡草莓产品包装进行设计，设计独具碧鸡地域特色的标志和包装， 提高碧鸡草莓产品的辨识度，树立品牌形象。 加大宣传力度，利用“观音山庙会”“三月三，耍西山”等当地传统民间活动开展宣传，借助云南省第二届草莓大会在碧鸡举办的优势，举办草莓音乐节、草莓采摘节等活动， 并组织相关企业和草莓种植户参加南博会、农博会等大型展会，进一步提高碧鸡草莓的知名度。

3.6 果品分级销售，拓宽销售渠道

根据果品的大小、品质、颜色、新鲜度等，将草莓果品分为不同的等级， 按照不同等级进行定价和销售，推广优等果品向昆明高端商超直供、次级果品向深加工企业定向直供等供应模式， 建立持续稳定的面向深加工企业、超市、水果店、奶茶店、蛋糕店销售的供应链条。 利用现有农村电子商务平台，进一步扩大线上销售、直播销售规模，探索线上下单购买、线下体验采摘等模式，发放体验券、采摘券等优惠券吸引消费者购买。 充分利用地处昆明都市休闲圈的优势，大力发展休闲观光产业，组织农事体验、研学教育、周末休闲游等活动，带动草莓销售。