麦饭
- 你爱吃什么饭，就是什么人
息相关。1 爱吃麦饭的人最懂珍惜一到春天，自然与山野的气息，就会飘到餐桌上面。麦饭，便在掀起锅盖时，荡出袅袅白烟。麦饭的麦，或许源于面。指的是将榆钱、槐花、白蒿、苜蓿、艾、芹菜叶、洋芋等与面粉拌匀，然后在笼屉中蒸熟的食物。有些人喜欢将它拌上蒜泥辣椒，还有些会搭配肉菜同炒而食。每片菜叶都裹着薄薄的面粉，入口时带着麦香，细嚼又香又软。一串串被春风吹绿的榆钱，一把把长着白色绒毛的白蒿（茵陈蒿），一簇簇阳光下散发香气的槐花……自然的气息带着清香，只消简单一蒸，就让
好日子 2023年6期2023-12-23
- 麦饭香
安人，谁没有吃过麦饭呢？小时候，家里的餐桌上始终少不了一盘麦饭。母亲是蒸麦饭的高手，蒸制的麦饭不仅色、香、味俱佳，而且种类特别丰富。蒸麦饭的食材大多以野菜为主，春天的白蒿是首选。那时，母亲经常带着我去看外婆，而外婆家住在渭河边，河岸上生长着大片的嵩草丛，每到初春，白嵩芽最先露头，毛茸茸绿中泛白的一簇，由于是在旧年的嵩草根上长出的新芽，需用手指掐芽尖。这种活兒初干还觉有趣，然而蹲久了会腿酸脚麻，加上初春河边干冷的野风吹得肆无忌惮，我干不了多会儿就躲到背风的地
散文选刊·下半月 2023年8期2023-09-09
- 长在树上的粮食（外一篇）
文猛槐花麦饭“槐林五月漾琼花，郁郁芬芳醉万家，春水碧波飘落处，浮香一路到天涯。”在我们三峡，槐花比其他地方开得早。清明过后，三峡浦里河两岸槐花竞开，恰似下了场瑞雪，河畔的洋槐下垂着一嘟噜一嘟噜粉弄弄的花絮，浅淡的新叶中点缀着繁花，微风过处，整个村子洋溢着槐花的清香，流露着淡淡的素雅的清香。大家从槐树下走过，都会换上一种愉悦的心情，情不自禁地张开嘴巴，大口呼吸着清新的槐香，脸上荡起甜蜜的微笑。槐花以自己的美丽让人们心花怒放，也以自己的美味满足人们的口福，期待
辽河 2023年3期2023-05-30
- 麦饭
析的人们的观点，麦饭是属于真正的绿色食物。我自小就有幸享用这种绿色食物。不过不是具备科学的超前消费的意识，恰恰是贫穷导致的以野菜代粮食的饱腹本能。早春里，山坡背阴处的积雪尚未褪尽消去，向阳坡地上的苜蓿已经从地皮上努出嫩芽来。我掐苜蓿，常和同龄的男女孩子结伙，从山坡上的这一块苜蓿地奔到另一块苜蓿地，这是幼年记忆里最愉快的劳动。苜蓿芽儿用水淘了，拌上面粉，揉、搅、搓、抖均匀，摊在木屉上，放在锅里蒸熟。出锅后，用熟油拌了，便用碗盛着，整碗整碗地吃，拌着一碗玉米糁
小品文选刊 2023年5期2023-05-15
- 大地上的味道
◎文猛槐花麦饭“槐林五月漾琼花，郁郁芬芳醉万家，春水碧波飘落处，浮香一路到天涯。”在我们三峡，槐花比其他地方开得早。清明节过后，三峡浦里河两岸槐花竞开，恰似下了场瑞雪，河畔的洋槐下垂着一嘟噜一嘟噜粉粉的花絮，浅淡的新叶中点缀着繁花，微风过处，整个村子都洋溢着槐花素雅的清香。大家从槐树下走过，都会换上一种愉悦的心情，情不自禁地张开嘴巴，大口呼吸着清新的槐香，脸上荡起甜蜜的微笑。槐花以自己的美丽让人们心花怒放，也以自己的美味满足人们的口福，期待了一年的舌尖，在
绿叶 2022年6期2023-01-15
- 春有白蒿
都会给我们做白蒿麦饭，这是最“经典”的吃法。首先把采来的白蒿洗净晾干，撒些面粉搅拌均匀，上锅蒸十几分钟，清香就开始满屋缭绕。麦饭蒸好后，再放上蒜泥、酱油、盐、醋、干辣椒等调料，浇上冒着浓烟的热油，伴随着“滋啦”一声，鲜美醇香的白蒿麦饭便大功告成。闻着香喷喷的美味，顿时让人垂涎三尺，轻轻拿起筷子尝一口，留下满口春天的味道。白蒿不但食用味道鲜美，且有很高的药用价值。据《本草纲目》记载，白蒿气味苦、平、微寒，无毒。主治风湿寒热邪气、热结黄疸，久服轻身益气耐老。奶
读写月报（语文教育版） 2022年5期2022-07-06
- 略论唐代前期北方边地军人的饮食与食具
的对象。一、以“麦饭”为饮食唐代前期北方边地军人日常最普遍的饮食，当属麦饭。王利华认为，唐时干粮主要是行旅人的食品，特别是行军作战的兵士们充饥之物；而唐代兵制规定府兵每人要自备“麦饭九斗”；官府更曾从关中购造麦饭运贮朔方军，其中的麦饭即是干麦饭。①唐代前期府兵应自备的军需和装备包括：“人具弓一，矢三十，胡禄、横刀、砺石、大觿、氈帽、氈装、行縢皆一，麦饭九斗，米二斗，皆自备，并其介胄、戎具藏于库。”见[宋]欧阳修、宋祁撰：《新唐书》卷五十《兵志》，北京：中华
聊城大学学报（社会科学版） 2022年3期2022-06-17
- 人间烟火
稚子，作笋蕨，供麦饭，欣然一饱。”麦饭，古代人吃过，现代少有人吃过。每读到此处，我就很羡慕隐居在山林里的高士们，饭菜滋味长，用麦子做成米饭的样子，兴许也有长长的滋味，否则羅大经怎么会说“欣然一饱”呢？后来，读了赵冬梅的《人间烟火》一书，才对“麦饭”有了正确的认知。原来麦饭是直接用麦粒或者麦渣煮的饭。又言麦饭是穷人的食物，不好吃。即便有地位的人吃麦饭，也只能说明这种人有三种可能：其一，正在服丧或是修道者，要在肉体上折磨自己，以示与众不同;其二，艰苦朴素或是比
莫愁·时代人物 2022年8期2022-05-30
- “五谷”杂谈之五
植麦子，并食用“麦饭”。在商代还没有磨粉技术，“麦饭”可能就是把麦粒直接煮熟，或者是将麦粒去麸后再煮熟。肯定没有苏轼所说“城西忽报故人来，急扫风轩炊麦饭”（《和子由送将官梁左藏仲通》）的那种“麦饭”精细可口，但在商代“麦子”也属于稀有之物，常被某些部族用作贡品向王室进贡，甲骨卜辞中常有这方面事件的记录。可见，在商代“麦饭”应该与“黍饭”一样，也是属于贵族阶层珍贵的主食。毫无疑问，“麦”字也是一个古老的汉字。许慎在《说文解字》中这样解释“麦”字：“麦，芒谷，
中学生天地·高中学习版 2022年1期2022-03-14
- “五谷”杂谈之五
——“来”和“麦”原来是“双胞胎”？
植麦子，并食用“麦饭”。在商代还没有磨粉技术，“麦饭”可能就是把麦粒直接煮熟，或者是将麦粒去麸后再煮熟。肯定没有苏轼所说“城西忽报故人来，急扫风轩炊麦饭”（《和子由送将官梁左藏仲通》）的那种“麦饭”精细可口，但在商代“麦子”也属于稀有之物，常被某些部族用作贡品向王室进贡，甲骨卜辞中常有这方面事件的记录。可见，在商代“麦饭”应该与“黍饭”一样，也是属于贵族阶层珍贵的主食。毫无疑问，“麦”字也是一个古老的汉字。许慎在《说文解字》中这样解释“麦”字：“麦，芒谷，
中学生天地(C版) 2022年1期2022-03-04
- 藜麦营养组分与加工品质的相关性分析
类似，可蒸煮成藜麦饭食用．同时，藜麦米经磨粉后可单独或与小麦粉混合用于加工蛋糕、面包、饼干等多种食品[3-4]．谷物的加工品质特性通常与其主要营养组分之间存在密切联系，营养组分含量不同的谷物可表现出不同的加工特性．淀粉和蛋白质被认为是调节大米、小米等谷物糊化和质构特性的关键组分[5-6]．针对大米的研究表明淀粉含量越高，其糊化的最终黏度和回生值越大，而蛋白质含量越高，大米粉的峰值黏度及米饭的弹性和黏聚性越小[5]．小米的淀粉含量与其峰值黏度、谷值黏度等糊化
天津大学学报(自然科学与工程技术版) 2022年6期2022-03-04
- 白蒿麦饭，飘逸在舌尖上的岁月悠香
，一碗飘香的白蒿麦饭成了我舌尖上最难忘的乡愁。在我心中，妈妈做的白蒿麦饭是一块没有被世俗染指的璞玉。儿时的我生活在秦岭山脉少华山下的一个小山村。那时的人们日出而作，日落而息，在华州乡间有句俗语：正月初六，白蒿赛灵丹。春天的少华山山野，让懵懵懂懂的我感受到大自然的慷慨与神奇。田野里，阡陌间，大人、小孩挎着竹笼、提着小铲儿，皆是奔白蒿而来。一簇簇白蒿经过一个冬天的雨露滋润、地气温暖，正值茎叶稚嫩之时，远远地便看见一片绿意。在田间、埝头、沟楞、地边走一走，随处可
文化产业 2021年32期2021-12-22
- 宋人主食吃什么
到麦就不得不提到麦饭。西汉《急就篇》有言：“饼饵麦饭甘豆羹。”颜师古注曰：“麦饭，磨麦合皮而炊之也……麦饭豆羹皆野人农夫之食耳。”虽然颜师古是唐朝人，但他的这段话在很长一段历史时期中都是适用的，麦饭一直都是北方底层劳动人民主要的粮食。宋代文人骚客屡屡写到“城西忽报故人来，急扫风轩炊麦饭”“自笑胸中抵海宽，韭齑麦饭日加餐”“藜羹麦饭冷不尝，要足平生五车读”云云，但实际上古代的麦饭并不太好吃，当时的麦饭大约就是把泡发的麦子磨碎或捣碎蒸熟。可想而知，这种方法做出
东方企业家 2021年11期2021-11-02
- “蒸”出来的美食世界
是颇受欢迎。陕西麦饭咥的是家里的菜鲜河南的邻居陕西，也是吃蒸菜的高手，不过这里舍弃了菜的名字，直接就叫做了“麦饭”。在河南人眼中，蒸菜也许是小吃主食；但在陕西人眼里，麦饭就更往主食那边靠了一点点。同河南蒸菜类似，陕西麦饭也是将菜蔬用干面粉和好、再蒸而食之。人们将摘回来（或从小摊上买回来）的白蒿、荠菜、苋菜、灰灰菜、苜蓿等野菜清理干净，但也不要完全控干。接下来先给菜叶子搅好食用油，再分多次、每次少量地加入面粉，用手抓拌开来，直到每一片菜的表面都像裹上了白色霜
餐饮世界 2021年5期2021-10-08
- 禁火寒食节
日媚，羞看飞花。麦饭纸钱，只鸡斗酒，几误林间噪喜鸦。天笑道，此不由乎我，也不由他。——《沁园春·寒食郓州道中》【宋】谢枋得凄 凉普天皆灭焰，匝地尽藏烟。不知何处火，来就客心然。——《寒食》【唐】沈佺期豁 达寂寞柴门村落里，也教插柳记年华。禁烟不到粤人国，上冢亦携庞老家。汉寝唐陵无麦饭，山溪野径有梨花。一樽径籍青苔卧，莫管城头奏暮笳。—《寒食书事》【宋】赵元镇思 乡春空云淡禁烟中，冷落那堪客里逢。饭煮青精颜固好，杯传蓝尾习能同。——《西夏寒
少年文艺·我爱写作文 2021年4期2021-06-15
- 肠道要罢工？解腻食谱吃起来
滞。主食：三色藜麦饭可吃些粗粮，如三色藜麦饭（一种由大米和三色藜麦以2∶1的比例混合煮成的饭）。三色藜麦含有丰富的植物蛋白、多种氨基酸和矿物质，低热量低脂肪，将其与大米混合煮成饭，有助促进肠胃蠕动、加快代谢。糕点：山楂糕山楂糕是取山楂果汁配以白糖、琼脂冻结而成，口感爽滑，细腻可口，有助消积化滞解腻。茶饮：绿茶、普洱茶绿茶提神解乏，含有大量氨基酸与维生素，具有生津止渴、抗氧化、促进新陈代谢、缓解口腔异味等作用。不过空腹、胃寒者应少喝。普洱茶解困醒脑，普洱熟茶
家庭医药 2021年4期2021-04-12
- 萦绕在心头的蒸麦饭
中间上了一大盆蒸麦饭，是用芹菜叶做成的。这一道菜，不仅吊起了我的胃口，一会儿就被我横扫大半盆，而且使我想起了故乡，想起了那里有色有味的蒸麦饭。我的故乡在渭北平原一个叫柴家尧的地方，与三原富平交界处，所住的村庄属陕甘革命老区，只有几十户人家。我小的时候，这一带的人家都比较贫穷，吃了上顿没下顿，总是“半年糠菜半年粮”，所以用野菜或园菜的“下脚料”来充饥，是家常便饭。我最喜欢吃的是蒸麦饭，特别是住在我家隔壁的二妈做的麦饭，最有味道，至今一想起来，就口生馋涎。其实
金秋 2021年24期2021-04-01
- 一场关于米饭的革命：低糖饭煲，蒸出健康低糖饭
就制作好了。【黄麦饭】黄麦饭富含膳食纤维、锌、锰、铁等营养素，能够控制血糖、预防便秘。人体餐后2小时血糖增幅下降约50%-66%。所需食材：荞麦4刻度、糙米4刻度、黄豆1刻度、小米1刻度制作步骤：1、將荞麦、糙米、黄豆按比例盛取，清洗干净浸泡4小时。2、浸泡完成后，加入量好的小米并清洗干净，加入相应的水位线，选择黄麦饭功能，点击开始。3、约1小时后，烹饪结束，黄麦饭就制作好了。【绿荞饭】绿荞饭含糖量低，餐后血糖不易升高，而且富含膳食纤维，饱腹感更强。所需食
家用电器 2020年5期2020-10-26
- 老麦饭
丁东说起老麦饭，话就长了，得从江南沙上的起源说起。一两百年前，长江下游南岸水域，泥沙淤积，圈圩成陆。崇明、江北、江南等内陆地区不少农民，远离故土，“穷奔沙滩”，迁徙而至，在此定居，被称作“江南沙上人”。经过岁月的沉淀，原本来自各地的沙上人逐渐形成勤俭、坚忍、好强、乐观的群体性格。比如待客，按常规礼仪，但凡客人登门，主人总得沏壶茶吧。但沙上的土壤不适宜种茶树，不出产茶叶。沙上人连吃饭都成问题，哪有钱买茶叶？怎么办？好客、要强、爱面子的沙上人，便给客人端上一碗
钟山风雨 2020年2期2020-05-18
- 陈忠实说麦饭
食的人们的观点，麦饭是属于真正的绿色食物。我自小就有幸享用这种绿色食物。不过，不是具备科学的超前消费的意识，恰恰是贫穷导致的以野菜代替粮食的饱腹本能。早春里，山坡背陰处的积雪尚未消去，向阳坡地上的苜蓿已经从地皮上努出嫩芽来。苜蓿芽儿用水淘了，拌上面粉，揉、搅、搓、抖均匀，摊在木屉上，放在锅里蒸熟。出锅后，用熟油拌了，便用碗盛着，整碗整碗地吃，拌着一碗玉米糁子熬煮的稀饭，可以省下一个两个馍来。似乎从我有记忆能力时，母亲就擅长麦饭技艺。她做得从容不迫，干、湿、
文萃报·周二版 2019年15期2019-10-21
- 妻子的看家菜
妻子最拿手的是“麦饭”，这是我们晋南人的叫法，说白了其实就是把菜绊上面粉，到锅里蒸熟，也叫蒸菜。平常我就爱吃妻子做的“麦饭”，那天因为要去别人家帮忙，妻子赶着给我做了“麦饭”。由于前一天妻子就把原料备好了，所以，不一会儿，香喷喷的“麦饭”就做好了。由于口味不一，各地的做法各异。妻子做的“麦饭”，称为当地一绝。妻子先摘下新鲜的绿菜，最好是带杆的芹菜等。把新鲜的绿菜洗好后，放下晾干。再把有杆的绿菜切成半寸长短，用干面拌匀。把精五花肉切成肉絲，然后与绿菜拌在一起
北京广播电视报 2019年25期2019-09-02
- 陕西地方小吃槐花麦饭
地方特色小吃槐花麦饭是以槐花、马铃薯为主要原料蒸制而成的，口感软糯、清冽醇香、清淡养胃，下面介绍其制作方法，供参考。一、配方鲜槐花100克，土豆丝20克，面粉45克，食盐2克，蒜汁、红辣椒、大豆油适量。二、操作要点1.鲜槐花的挑选与处理：采摘似开未开、含苞待放的槐花，此种槐花色鲜花嫩、甜味饱满、香气浓郁。将槐花清洗干净，沥干水分。2.土豆挑选与处理：挑选无虫害、无发芽、无腐烂的黄肉土豆。将土豆清洗干净，削皮擦丝。将土豆丝浸泡在水中，洗去淀粉，沥干水分。3.
农村百事通 2019年14期2019-08-06
- 文化大师的节俭家风
贫寒，女儿只煮了麦饭，又摘了几根香葱做成清汤，女儿看着粗茶淡饭，觉得对父亲很是愧疚。朱熹却不以为意，很香甜地与女儿共同进餐，并告诉女儿俭朴度日本是我们的良好家风，对于饮食，不要计较多少和好坏，无论何时都应做到颜回那样“一箪食，一瓢饮”，自以为乐。吃完饭后，他又题了一首诗留给女儿女婿：“葱汤麦饭两相宜，葱补丹田麦疗饥。莫道此中滋味薄，前村还有未炊时。”有葱汤麦饭已然很不错了，要知道，前村或许还有揭不开锅的挨饿人家，与百姓的疾苦比起来，自己吃得好不好实在不足挂
祝您健康·文摘版 2019年7期2019-07-09
- 陕西“小吃”合纵连横
神大餐。岁乐家家麦饭香到陕西吃饭，有一道菜，却被称为“麦饭”，十分纳闷：明明是盘菜嘛，怎么叫作“麦饭”呢？仔细看这盘被称作“麦饭”的菜，绿白相间，是用芹菜剁碎了和了面粉蒸制的，吃的时候浇上点蒜醋辣椒拌和的蘸水，清香爽口，菜香面香纠合得和谐融洽呢。至于心中的疑惑，终有一枚好吃又好琢磨的老陕给唠叨出来了——我们中国人的“饭”，大概念上，就是主食和副食的结合，有肉有菜有米有面。小概念上，在主食范畴，如果局限在米和面的概念，那就是“米饭”和“麦饭”。“米饭”是最中
美文 2019年11期2019-05-31
- 陈忠实说麦饭
析的人们的观点，麦饭是属于真正的绿色食物。我自小就有幸享用這种绿色食物。不过，不是具备科学的超前消费的意识，恰恰是贫穷导致的以野菜代粮食的饱腹本能。早春里，山坡背阴处的积雪，尚未退尽消去，向阳坡地上的苜蓿已经从地皮上努出嫩芽来。我掐苜蓿，常和同龄的男女孩子结伙，从山坡上的这一块苜蓿地，奔到另一块苜蓿地，这是幼年记忆里最愉快的劳动。苜蓿芽儿用水淘了，拌上面粉，揉、搅、搓、抖均匀，摊在木屉上，放在锅里蒸熟。出锅后，用熟油拌了，便用碗盛着，整碗整碗地吃，拌着一碗
特别健康·下半月 2019年4期2019-05-09
- 行家聚焦保健品
无油可拌。这样的麦饭已成为主食，成为填充肚腹的坐庄食物。男人女人老人小孩，别无选择，漂亮的脸蛋儿和丑陋的黑脸，也无法挑剔，只能赖此物充饥，延续生命。老人脸黄了肿了，年轻人也黄了肿了，小孩子黄了肿了，漂亮的脸蛋儿黄了肿了时，尤为令人叹惋。看来，这种纯粹以绿色野菜野草为食物的实践，显示出残酷的结果，提醒今天那些以绿色食物为时尚为时髦的先生太太们，切勿矫枉过正，以免损害贵体。近日和朋友到西安大雁塔下的一家陕北风味饭馆就餐，一道“洋芋叉叉”的菜，令人费解。吃了一口
特别健康·下半月 2019年4期2019-05-09
- 食里乾坤大，文中岁月长
荐篇目：陈忠实《麦饭》（节选）按照当今已经注意营养分析的人们的观点，麦饭是属于真正的绿色食物。我自小就有幸享用这种绿色食物，不过不是具备科学的超前消费的意识，而是贫穷导致的以野菜代粮食的果腹本能。早春里，山坡背阴处的积雪尚未褪尽消去，向阳坡地上的苜蓿已经从地皮上努出嫩芽来。我掐苜蓿，常和同龄的男女孩子结伙，从山坡上的这一块苜蓿地奔到另一块苜蓿地，这是幼年记忆里最愉快的劳动。苜蓿芽儿用水淘了，拌上面粉，揉、搅、搓、抖均匀，摊在木屉上，放在锅里蒸熟。出锅后，用
求学·素材版 2019年12期2019-01-07
- 槐花，麦饭
的婆姨，讨论槐花麦饭，只一句槐花，我的世界便沸腾了。我喜欢把槐花麦饭，断开：一片槐花，覆盖了村庄，一顿麦饭，让整个村庄的炊烟，开在天空里。槐花，是一个分割符号，把我自己，从此刻扯向彼刻。忽如一夜春风来，千树万树槐花开。槐树，是孤独的。它的邻居，是梧桐。梧桐落凤凰，这是一棵贵族气质的树，而槐树，却是寒门。在故乡，我们习惯于把这树叫作刺槐。有刺的树，是倔强的。看到这些树，我第一个想到的朝代，是魏晋，这槐树，有魏晋风骨，一身的硬气。它不取悦于人，谁来此处，都是一
思维与智慧·下半月 2018年9期2018-11-30
- 后杞菊赋（并叙）
噎呕。昔阴将军设麦饭与葱叶，井丹推去而不嗅。怪先生之眷眷，岂故山之无有？”先生听然而笑曰：“人生一世，如屈伸肘。何者为贫？何者为富？何者为美？何者为陋？或糠核而瓠肥，或粱肉而墨瘦。何侯方丈，庾郎三九。较丰约于梦寐，卒同归于一朽。吾方以杞为粮，以菊为糗。春食苗，夏食叶，秋食花而冬食根，庶几乎西河、南阳之寿。”这是苏轼作的一篇“自嘲”散文，作于宋神宗熙宁八年，此时苏轼四十岁，任密州知府。这篇文章一共用了七个历史典故，用典恰当、妥帖，揭示了苏轼忧患仕宦人生的难言
作文新天地 2018年7期2018-11-29
- 槐花麦饭
老家常吃不厌的炒麦饭来。儿时乡下，生活极其清苦，尤其是到了春上，陈粮已经吃完，新粮还没有下时，吃粮就成了人们心中的一个疙瘩。在人们为吃的犯愁时，槐花就在这当儿悄悄地进入了人们的视线。仿佛是在一夜之间，它们就开在河边，开在山崖，开在院落，开在田间，一树树的洁白，一树树的繁荣，袅袅娜娜，淡雅素美。槐香就在乡下流淌着，飘逸着，散发着醉人的清气。这当儿，正是槐花鲜嫩可口之时。人们就会走出家门，三五成群的去田头、河边，采摘槐花了。会上树的，干脆腰别镰刀，爬上槐树，把
农家参谋 2018年9期2018-09-10
- 大山的情怀（外一篇）
，还能美颜。槐花麦饭是人们恋念难忘的香食。小时候妈妈每年都采摘槐花，做槐花麦饭，我们抢着吃。麦饭里透出的槐香是独特的。每到这个时候槐花就像久别的恋人，带着久别的馨香走进久别的家，与家人相惜相拥，深情极了。上周回老家贺喜，满目的梧桐花，却看不见槐花。我问婆婆槐花开了没。婆婆说开了，现在咱这槐树少了……我因有事忙，匆匆赶回西安。今天我婆婆让弟媳捎来了一盆子槐花和一些绿菜。我惊喜万分，感动万分。婆婆七十八岁了，她是如何采摘了这些槐花呢？我看着这些槐花，仿佛看到了
北极光 2018年6期2018-08-30
- 互相瞧不起的饮食风俗
河南人吃小米、吃麦饭（麦子泡软，捣烂，上笼蒸熟，拌菜吃，口感粗粝，不易消化），浙江人认为野蛮。南宋初年，金兵南侵受挫，落荒而逃，留下来的小米堆积如山，来自南方的宋兵宁可饿死也不吃它。至于麦饭就更不用提了，在淮河以南，只有最不孝顺的媳妇才会让婆婆吃麦饭。苏东坡流放黄州，黄州人不爱吃猪肉，老苏认为可惜，因为他来自四川，四川人是最爱吃猪肉也最会吃猪肉的。后来东坡又流放海南，见海南土著吃蝙蝠，吃老鼠，禁不住反胃，很瞧不起这种饮食习惯。但是他们四川人的饮食习惯也被别
祝您健康·文摘版 2018年1期2018-05-14
- 芒种好忙
四野皆插秧。家家麦饭美，处处菱歌长。其实，芒种前后，全国各地都进入了热火朝天的农忙时节，但因地域不同，人们农忙的重点也稍有差异，让我们从以下两个农谚中了解一下吧。长江流域：“芒种忙，栽秧割麦两头忙。”华北地区：“芒种忙，收麦种豆不让晌。”加點料●扫一扫二维码，欣赏古诗《时雨》全文，并了解其释义。●芒种，处处都忙，样样都忙，各种农作物都得抢种抢收。扫描二维码，听更多关于芒种的农谚，了解不同地域的农忙特点。●延伸问题：现在农民收割的庄稼是稻子还是麦子？
动漫界·幼教365(大班) 2018年6期2018-05-14
- 槐花麦饭
老家常吃不厌的炒麦饭来。儿时乡下，生活极其清苦，尤其是到了春上，陈粮已经吃完，新粮还没有下时，吃粮就成了人们心中的一个疙瘩。在人们为吃的犯愁时，槐花就在这当儿悄悄地进入了人们的视线。仿佛是在一夜之间，它们就开在河边，开在山崖，开在院落，开在田间，一树树的洁白，一树树的繁荣，袅袅娜娜，淡雅素美。槐香就在乡下流淌着，飘逸着，散发着醉人的清气。这当儿，正是槐花鲜嫩可口之时。人们就会走出家门，三五成群的去田头、河边，采摘槐花了。会上树的，干脆腰别镰刀，爬上槐树，把
农家参谋 2018年5期2018-01-31
- 文化大师的节俭家风
贫寒，女儿只煮了麦饭，又摘了几根香葱做成清汤，女儿看着粗茶淡饭，觉得对父亲很是愧疚。朱熹却不以为意，很香甜地与女儿共同进餐，并告诉女儿俭朴度日本是我们的良好家风，对于饮食，不要计较多少和好坏。吃完饭后，他又题了一首诗留给女儿女婿：“葱汤麦饭两相宜，葱补丹田麦疗饥。莫道此中滋味薄，前村还有未炊时。”有葱汤麦饭已然很不错了，要知道，前村或许还有揭不开锅的挨饿人家，与百姓的疾苦比起来，自己吃得好不好实在不足挂齿。女婿回来后，对岳父的俭朴之风与仁爱之心大为感动，便
创造 2018年11期2018-01-22
- 互相瞧不起的饮食风俗
河南人吃小米、吃麦饭（麦子泡软，捣烂，上笼蒸熟，拌菜吃，口感粗粝，不易消化），浙江人认为野蛮。南宋初年，金兵南侵受挫，落荒而逃，留下来的小米堆积如山，来自南方的宋兵宁可饿死也不吃它。至于麦饭就更不用提了，在淮河以南，只有最不孝顺的媳妇才会让婆婆吃麦饭。苏东坡流放黄州，黄州人不爱吃猪肉，老苏认为可惜，因为他来自四川，四川人是最爱吃猪肉也最会吃猪肉的。后来东坡又流放海南，见海南土著吃蝙蝠，吃老鼠，禁不住反胃，很瞧不起这种饮食习惯。但是他们四川人的饮食习惯也被别
饮食与健康·下旬刊 2017年11期2017-12-04
- 互相瞧不起的饮食风俗
河南人吃小米、吃麦饭(麦子泡软，捣烂，上笼蒸熟，拌菜吃，口感粗粝，不易消化)，浙江人认为野蛮。南宋初年，金兵南侵受挫，落荒而逃，留下来的小米堆积如山，来自南方的宋兵宁可饿死也不吃它。至于麦饭就更不用提了，在淮河以南，只有最不孝顺的媳妇才会让婆婆吃麦饭。苏东坡流放黄州，黄州人不爱吃猪肉，老苏认为可惜，因为他来自四川，四川人是最爱吃猪肉也最会吃猪肉的。后来东坡又流放海南，见海南土著吃蝙蝠，吃老鼠，禁不住反胃，很瞧不起这种饮食习惯。但是他们四川人的饮食习惯也被别
中外文摘 2017年14期2017-11-13
- 爆笑
有一个同州人背着麦饭到京城长安售卖。行至渭水上，河里已结满了冰。他因赶了半夜的路顿觉饥肠辘辘，想吃点麦饭，但又没带水，便砸開冰取水。他看见和碗口一样大的冰孔，心想，这下可好了，冰孔正好当碗，遂把麦饭倒在冰孔中，倒一点，散一点，把一袋子麦饭倒光了，也没有和成麦饭。他只顾自个儿在冰上叹惜，竟不知所措起来。过了好长时间，冰孔里的水渐渐清澈了，照见了自己的影子，同州人乃大声疾呼道：“原来偷我麦饭的正是这个家伙！这个鬼贼真不知足，还故意仰着脸看我呢。”于是便照冰孔挥
幸福·悦读 2017年5期2017-05-23
- 探析古楚方言词“飵”
。”古人相见而食麦饭，陈楚之内称为“餥”，楚地曰“飵”。本部分重点探究“飵”与“餥”之联系，以及“飵”与少数民族语言之间的亲属关系。飵；餥；少语；亲属关系一、“飵”义源流探析扬雄《方言》(卷一)：“餥、飵，食也。陈楚之内相谒而食麦饘谓之餥，楚曰飵。凡陈楚之郊南楚之外相谒而飧，或曰飵，或曰食占。”古人相见而食麦饭，陈楚之内称为“餥”，楚地曰“飵”。许慎在《说文解字》对于“飵”亦有记载，在汉代，随着小麦产量在整个农业中的比重迅速增加，麦饭成了人们不可或缺的主食
绍兴文理学院学报(哲学社会科学) 2017年2期2017-05-18
- 槐花殇
槐花的记忆，槐花麦饭，槐花包子，还有那无论如何也忘不了的槐花情和槐花怨。爷已不能像他病前那样扛着镢头和奶奶、父亲一块去田里干活了，只能一跛一瘸地把竹篮挎在胳膊上，在村外田地里转悠转悠、掐点野菜。爷因为“脑血管意外”由一个壮劳力突然间变成了一个半身不遂的病人，瘫痪在炕上。刚开始时，爷的吃喝拉撒都要家人照顾，经过半年的治疗后，勉强能拄着一根木棍在院子里转圈圈，又治疗了半年，爷终于能扔掉木棍一个人慢慢地从院子里走到巷子里和邻居的老人拉话、说家常。三爷家那个鼻涕邋
金秋 2017年15期2017-03-23
- 苜蓿芽
，母亲说想吃苜蓿麦饭。天气晴好的晌午领着女儿侄儿去了河对岸的苜蓿地里。地里枯黄一片，不见丝毫苜蓿的踪影，脚踩在上面，只能听见枯草断裂的声音。去冬太旱了，林林总总算起来，只有二三场雪，开春又无雨，土地已严重焦渴了。如果在往年，一打春，就可以吃到苜蓿芽了，至于母亲想吃的苜蓿麦饭，那是手到擒来。可如今，巧妇难为无米之炊啊！苜蓿芽是农村里的救命菜。在闹饥馑的五八年到六零年，苜蓿芽不知拯救了多少人的生命。野苜蓿漫山遍野，就连田边路口都有。饿得两眼昏花的人们臂弯里挎了
饮食科学 2017年2期2017-03-08
- 爆笑
有一个同州人背着麦饭到京城长安售卖。行至渭水上，河里已结满了冰。他因赶了半夜的路顿觉饥肠辘辘，想吃点麦饭，但又没带水，便砸开冰取水。他看见和碗口一样大的冰孔，心想，这下可好了，冰孔正好当碗，遂把麦饭倒在冰孔中，倒一点，散一点，把一袋子麦饭倒光了，也没有和成麦饭。他只顾自个儿在冰上叹惜，竟不知所措起来。过了好长时间，冰孔里的水渐渐清澈了，照见了自己的影子，同州人乃大声疾呼道：“原来偷我麦饭的正是这个家伙！这个鬼贼真不知足，还故意仰着脸看我呢。”于是便照冰孔挥
幸福 2017年14期2017-01-30
- 回古代过年，年夜饭吃什么？
李勋先秦时吃“麦饭”，唐朝以后米、面才普及无论年夜饭上有什么山珍海味，人们也少不了要吃主食。米饭、馒头、面条成为今天中国人最重要的主食，走过了一段漫长的道路。先秦时期，中国人主要种植的粮食作物是所谓“五谷”中的粟、黍、稷，第一个对应的可能是“小米”，后两个则可能是“黄米”。中国是小麦的原产地之一，但长期不被重视，吃的话，也只是用麦粒煮饭，制作“麦饭”。要到两汉时期，谷物制粉技术才逐步推广开来，出现了馒头、饼、面条等食品。这意味着，孔子、孟子们要是吃年夜饭的
饮食与健康·下旬刊 2016年12期2017-01-05
- 八旬老太为给空巢老人开免费家庭饭馆，已坚持9年
“浆水鱼鱼、槐花麦饭、大白馒头，呀！还做了一桌子菜……1、2、3……14个菜。”面对一桌子丰盛的饭菜和5位常年来这里免费吃饭的空巢老人，81岁的徐疏芬乐呵呵地说着。徐老太说，这顿午饭她凌晨3点起来就开始忙活了，先打搅团、做鱼鱼、蒸馒头、做麦饭，又洗菜、配菜，收拾完都天亮了。6点多钟去锻炼，回来吃过早饭就开始做菜，紧做慢做，所有饭菜收拾好已经11点了。杨树金老人说，八九年来，徐大姐从不收一分钱，他们有时候感觉不好意思吃饭，她就挨个往家里拽。薛师傅说，院里的老
金色年代 2016年6期2016-09-29
- 所谓入乡随俗，就是最大的尊重
河南人吃小米、吃麦饭（麦子泡软，捣烂，上笼蒸熟，拌菜吃，口感粗粝，不易消化），浙江人认为野蛮。南宋初年，金兵南侵受挫，落荒而逃，留下来的小米堆积如山，来自南方的宋兵宁可饿死也不吃它。至于麦饭就更不用提了，在淮河以南，只有最不孝顺的媳妇才会让婆婆吃麦饭。苏东坡流放黄州，黄州人不爱吃猪肉，老苏认为可惜，因为他来自四川，四川人是最爱吃猪肉也最会吃猪肉的。后来东坡又流放海南，见海南土著吃蝙蝠，吃老鼠，禁不住反胃，很瞧不起这种饮食习惯。但是他们四川人的饮食习惯也被别
意林·作文素材 2016年14期2016-09-06
- 互相瞧不起的饮食风俗
河南人吃小米、吃麦饭（麦子泡软，捣烂，上笼蒸熟，拌菜吃，口感粗粝，不易消化），浙江人认为野蛮。南宋初年，金兵南侵受挫，落荒而逃，留下来的小米堆积如山，来自南方的宋兵宁可饿死也不吃它。至于麦饭就更不用提了，在淮河以南，只有最不孝顺的媳妇才会让婆婆吃麦饭。苏东坡流放黄州，黄州人不爱吃猪肉，老苏认为可惜，因为他来自四川，四川人是最爱吃猪肉也最会吃猪肉的。后来东坡又流放海南，见海南土著吃蝙蝠，吃老鼠，禁不住反胃，很瞧不起这种饮食习惯。但是他们四川人的饮食习惯也被别
中外文摘 2016年9期2016-08-25
- 自律节制守官德
宗吐出的竟是一摊麦饭，深为惊奇，想不到面对珍馐美味的他，吃的却是普通的麦饭，“至德清纯如此”。明代万历八年，有人送给两广军务总督郭应聘一种叫糖结的名贵香料，并解释说：“我知道您不爱金银珠宝，才冒昧地献上这清香之物。” 郭应聘答道：“我听说，官吏贪污，名声极臭，我怎能用这香料换臭名呢？”先贤之风，今人之鉴。节制，作为一种自我控制和约束，是一种对自己人生高度负责的态度。《礼记》有言：“傲不可长，欲不可纵，志不可满，乐不可极。”为官者，如果放纵自己的欲望、自己的
党的生活（黑龙江） 2016年6期2016-06-24
- 自律节制守官德
宗吐出的竟是一摊麦饭，深为惊奇，想不到面对珍馐美味的他，吃的却是普通的麦饭，“至德清纯如此”。明代万历八年，有人送给两广军务总督郭应聘一种叫糖结的名贵香料，并解释说：“我知道您不爱金银珠宝，才冒昧地献上这清香之物。”郭应聘答道：“我听说，官吏贪污，名声极臭，我怎能用这香料换臭名呢？”先贤之风，今人之鉴。节制，作为一种自我控制和约束，是一种对自己人生高度负责的态度。《礼记》有言：“傲不可长，欲不可纵，志不可满，乐不可极。”为官者，如果放纵自己的欲望、自己的言
党的生活 2016年6期2016-03-23
- 互相瞧不起的饮食风俗
河南人吃小米、吃麦饭（麦子泡软，捣烂，上笼蒸熟，拌菜吃，口感粗粝，不易消化），浙江人认为野蛮。南宋初年，金兵南侵受挫，落荒而逃，留下来的小米堆积如山，来自南方的宋兵宁可饿死也不吃它。至于麦饭就更不用提了，在淮河以南，只有最不孝顺的媳妇才会让婆婆吃麦饭。苏东坡流放黄州，黄州人不爱吃猪肉，老苏认为可惜，因为他来自四川，四川人是最爱吃猪肉也最会吃猪肉的。后来东坡又流放海南，见海南土著吃蝙蝠，吃老鼠，禁不住反胃，很瞧不起这种饮食习惯。但是他们四川人的饮食习惯也被别
文史博览·文史 2015年4期2015-06-23
- 说麦饭
高潮麦饭这乡土小吃，自古就不起眼，但其实营养健康。唐朝学者颜师古讲：“麦饭，磨麦合皮而炊之也。”类似糊汤，和近代麦饭不搭界。其实，60岁以上在农村生活过的人清楚，麦饭就是麦子青苗蒸成的一种充饥杂食。过去生产力低下，人们常常食不果腹，荒年开春青黄不接，粮不够吃，野菜尚小，只能用嫩绿麦苗拌麸皮，或粗杂粮黑面蒸熟为食。为悦目诱人食欲，搅少许碱蒸出后呈绿油油色；要耐嚼不糙，放一点盐口感筋道；做好上箅子，在锅里蒸半个小时即熟。随时令推移，人们为改变原生态麦饭青草味浓
现代养生·上半月 2015年2期2015-05-15
- 饮食上的地域歧视
河南人吃小米、吃麦饭(麦子泡软，捣烂，上笼蒸熟，拌菜吃，口感粗粝，不易消化)，浙江人认为野蛮。南宋初年，金兵南侵受挫，落荒而逃，留下来的小米堆积如山，来自南方的宋兵宁可饿死也不吃它。至于麦饭就更不用提了，在淮河以南，只有最不孝顺的媳妇才会让婆婆吃麦饭。苏东坡流放黄州，黄州人不爱吃猪肉，老苏认为可惜，因为他来自四川，四川人是最爱吃猪肉也最会吃猪肉的。后来东坡又流放海南，见海南土著吃蝙蝠，吃老鼠，禁不住反胃，很瞧不起这种饮食习惯。但是他们四川人的饮食习惯也被别
中外文摘 2015年3期2015-01-03
- 掠过鼻尖，拂过脸庞
，村人便称之为“麦饭”。——节选自杨闻宇的《野旷天低树》赏析：读完此段，空气中似乎都弥漫着洋槐花的阵阵清香和“麦饭”的浓郁香味。作者以槐花写春天，那一嘟噜一嘟噜素白似雪、雅秀高洁的槐花正是婀娜多姿、妩媚秀丽的春天的杰作。其中写“麦饭”的部分言简意赅，散发出浓厚的西北生活风情味。自然风景和地方人文的融合，让这里的春天味道比别处更特别。二月里的春风，在白天，暖洋洋的，带点儿潮湿味儿，吹在脸上，却有点儿像棉絮拂在脸上的味道，可是一到夜晚，特别是深夜，那股尖厉劲儿
高中生·青春励志 2014年3期2014-03-14
- 麦饭飘香
卷二中说:“饼饵麦饭甘豆羹。”隋唐时期的学者颜师古在“麦饭”的下面解释说:“麦饭,便是把麦子磨碎再和着皮一起煮熟,是农夫和乡下人吃的食物。”范晔的《后汉书》中记载了这么一个故事,当时有一个叫井丹的太学生(当时的高级知识分子),他知识渊博,熟读古代五本经典书籍,所以大家便送了他一个外号“五经纷纶井大春(井丹字大春)”。井丹名声在外,有许多达官贵人都想聘他做秘书,但井丹谁的面子也不给。光烈皇后的弟弟阴就也发了邀请函,并承诺给井丹年薪一千万。为了防止井丹拒绝,阴
中学生百科·悦青春 2009年8期2009-08-21