中草药添加剂对肉鸡生产性能影响

唐保国

（湖南华大饲料有限公司，湖南 长沙 410001）

中草药作为一种安全的绿色添加剂，它具有纯天然性，中草药大都是经过几千年的医疗实践证实对人畜健康有益无害的天然植物或产品，能起到防病治病，促进生长发育的作用，其独特的优点是长期使用而无药物残留，无抗药性，无毒副作用，是良好的“绿色”药物添加剂，且中草药资源丰富，已愈来愈被我国畜牧工作者重视，并已成为国内外研究的一大热点。

1 材料与方法

1.1 试验动物与分组

选用1日龄体重相近，健康的公母混群的黄羽肉鸡160只，随机分成4组（4个处理），每个处理5个重复，每个重复8只鸡。试验分组情况见表1。各组基础日粮和基础添加剂完全相同。

表1 试验分组情况

1.2 中草药添加剂主要成分

姜黄、柴胡、鱼腥草、牛至、灵香草等多种中草药复方提取物。吉他霉素、金霉素、洛克沙砷、黄霉素均从市场购得。

1.3 试验日粮及营养水平

试验日粮分为两阶段（0～21日龄和22～42日龄），日粮配制选用常规原料玉米、豆粕、鱼粉（进口、国产）、菜籽饼、石粉等。参照我国肉鸡饲养标准（1986）和NRC（1994）肉鸡饲养标准配制。

1.4 饲养管理

试验前的准备：将鸡舍、墙壁、料槽、饮水器彻底冲洗干净。地面先用碱水喷洒消毒，然后用福尔马林和高锰酸钾（每1mL加30mL福尔马林,15g KMnO4）熏蒸12小时，1周后，开始试验。试验鸡采用地面平养，料桶、饮水器充足，自由采食及饮水，23小时光照，每天准时清洁鸡舍。舍温按常规饲养标准控制，按常规免疫程序进行疫苗接种。

1.5 数据处理与统计分析

采用单因子方差分析对试验结果进行显著性检验。

2 结果及分析

2.1 平均体重

从表2中可以看出，21日龄时，中草药添加剂组（1组）与抗生素组（2、3、4组）各组间的平均体重差异均不显著（P＞0.05），从数量上看，中草药组比抗生素组略高。至42日龄时，试验1组平均体重与2、4组差异不显著（P＞0.05），而与试验 3组差异显著（P＜0.05）,试验 3 组效果较差。试验 2、4组平均体重也显著高于试验3组（P＜0.05）。结果表明，在饲喂初期，中草药组与抗生素组的增重效果无明显差异，而在后期，只有试验3组（金霉素+洛克沙砷）的增重效果较差，其余各组间无差异。

2.2 料肉比

在21日龄阶段，各组间料肉比差异不显著（P＞0.05），而至 42日龄时，试验 1组料肉比与 2、4组差异不显著（P＞0.05），与试验3组差异显著（P＜0.05）,试验 2、4组也与试验 3组差异显著（P＜0.05）。由此可看出，中草药添加剂组与抗生素2、4组差异不显著，只有试验3组效果最差。

2.3 成活率

试验结束时，试验组成活率为98%，与3组相同，比2、4组分别提高2%和1%。

3 讨论

3.1 中草药对肉鸡生产性能的影响

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有研究报道，肉鸡日粮中添加中草药能显著提高肉鸡的生产性能，且能增强机体对疾病的免疫力，减少死亡率（周家炳等，2003）。中草药添加剂可增强肉仔鸡的消化、吸收功能（霍书英等，2004）。本次试验结果，中草药添加剂组与抗生素组在0～21日龄内，平均体重、料肉比、成活率均无显著性差异，而21～42日龄时，中草药添加剂组的平均体重、料肉比明显优于试验3组，差异显著（P＜0.05），但与2、4组差异不显著（P＞0.05）。试验3组与试验2、4组平均体重、料肉比差异也显著（P＜0.05），试验3组效果明显较差。前一阶段各组差异均不显著，可能与仔鸡的生长代谢有关，即4～5周龄阶段是仔鸡的生长旺盛期。试验所用中草药添加剂具有抗菌消炎作用，可替代抗生素；更重要的是所用中草药添加剂还具有清热解毒、抗应激和抗氧化的功能，能显著提高肉鸡的免疫力。

3.2 饲用抗生素存在的问题

（1）在动物体内和动物产品中的残留问题 药物残留经热后也不能完全使其“钝化”，如链霉素的降解作用很低，四环素的降解产物甚至比四环素具有更强的溶血作用或肝毒作用。

（2）过敏反应。许多抗生素如青霉素、四环素类和磺胺类均具有抗原性。如人畜摄入或接触这类药物，可引起过敏反应。

（3）破坏胃肠道正常菌群的平衡 长期使用抗菌药可破坏胃肠道正常菌群的平衡，特别是反刍动物，影响更大。如果人食用含有抗菌药残留的动物食品，也可对人类胃肠道的正常菌群产生不良影响。这是由于部分敏感菌受抑制或杀死，致使平衡破坏，有些条件性致病菌，如大肠杆菌可大量繁殖或体外病原的侵入，从而损害人类健康。

（4）对生态环境的影响 动物在使用药物以后，药物将以原形化合物或代谢产物的方式随粪尿等排泄物进入生态环境，造成土壤，水体等污染，并能在植物和动物体内蓄积或残留，从而破坏生态环境。有些如砷、硒、铜等饲料添加剂对生态环境的破坏往往是长期的。

正因为抗生素具有如上述诸多的问题，逐渐危机到人类的生存安全，现代医学研究表明,动物性食品中的抗生素残留有可能导致人体DNA结构发生突变,从而造成致残、致畸、致癌的严重后果，影响人类健康。瑞典已于1986年，欧盟将于2006年全面禁止在饲料中使用抗生素。1998年12月在哥本哈根召开了“抗生素和生长促进剂”会议，专家一致认为，在未来的10年里，抗生素添加剂将逐渐被淘汰。

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