义红一号果蔗无公害标准化栽培技术

刘德强

（浙江省义乌市农业局种植业管理总站，义乌 322000）

果蔗是我市近几年发展较快的一项优势农业产业，到2011年全市种植面积达到1460hm2，已经成为农业增效、农民致富的一个新亮点。果蔗是一种人们喜爱的传统天然果品，以其皮薄、汁多、味甜、松脆、富有营养，而深受消费者的欢迎。随着人们生活水平的不断提高，消费者对果蔗的品质和安全也提出了更高的要求，生产无公害绿色果蔗已成为当前农业发展的必然趋势。现将义红一号果蔗无公害标准化栽培技术介绍如下。

1 果蔗商品性标准

要求果蔗皮薄且紫色发亮，蜡粉多有光泽，无水裂，无气生根，无虫蛀，无空心。蔗肉松脆，口感好，汁多味甜，含糖11%以上。果蔗食用部分要求达到茎长1.0～2.0m以上，茎粗2.5cm以上，并上下均匀，直立圆筒，节间长10～15cm。

2 选用良种标准

选用优良果蔗品种是取得高产、优质、高效的重要基础，我市推广的“义红一号”果蔗品种，以其生长快、产量高、品质优等特点而深受农民欢迎种植，成为我市当家品种。果蔗要坚持每年选种，选用蔗茎粗壮、节间均匀、蔗芽饱满、无病虫害的蔗茎留种，一般每667m2留种300～350根。

3 栽培技术标准

3.1 蔗田选择

果蔗栽培宜选择土层深厚、土壤肥沃、水源充足、地势平坦、排灌方便的沙质壤土或水稻土壤栽培。土壤酸碱度宜为pH5.6～7.5，含盐量宜在0.2%以下。

3.2 精细整地

年前进行深耕冻垡，使深耕作层达30cm厚，以改善土壤结构，提高通透性和保水保肥能力。整地做到深沟高畦，精细整地，畦面略呈胖顶，有利盖膜和排水，一般畦宽2～2.3m，畦沟宽0.3～0.5m，深0.3m，种植沟深15㎝，种植双行。

3.3 合理施肥

基肥以有机质肥料为主，年前结合深翻，每667m2施人猪肥或栏肥750～1000kg。下种肥以优质含硫复合肥为主，每667m2施45%含硫复合肥100kg，用肥后覆土再下种，防止蔗茎与肥料接触。追肥在果蔗大培土时施用，每667m2施45%含硫复合肥75kg、加尿素20kg、加饼肥80kg。8月份湿培土时视果蔗生长状况而定，追施少量尿素或碳铵。在果蔗伸长中后期喷施一些叶面肥，补充微量元素不足，有利果蔗生长。

3.4 适时下种

果蔗以春植栽培为主，在日平均温度稳定通过10℃，即在3月中下旬开始下种，蔗种切成双芽，并用50%托布津800倍液进行浸种消毒，防止凤梨病发生，确保果蔗全苗壮苗。行距一般在1.30～1.40m，每667m2下种2000个双芽，保证667m2有效苗数3500株左右。结合施下种肥，667m2用3%地虫杀星2～3kg撒施于种沟内，防治地下害虫。

3.5 盖膜除草

下种盖土后，将畦面整成中间微凸的龟背形，等土壤墒情适宜时再覆盖地膜，以确保覆盖后土壤湿润避免膜面积水。每667m2用宽200cm，厚0.006mm超薄地膜或普通地膜3kg，覆盖地膜要紧贴地表，膜二边拉紧封实，有利排水保温。如用普通地膜，地膜覆盖前先667m2用90%禾耐斯30g或40%扑草净90g，冲水45 kg，喷施于土表进行封草。

3.6 间苗定苗

果蔗出苗期间，要及时做好穿孔放苗工作，防止因高温烧苗。由于全畦地膜覆盖，果蔗出苗早、出苗率高、分蘖提早，会产生不少无效分蘖，因此一定要进行间苗定苗，防止因群体生长过旺，影响个体生长，不利壮苗。间苗在果蔗分蘖盛期进行，做到去弱留壮、去密留疏、去迟留早、去病留健，最后在大培土前定苗，一般每667m2留足苗数4500～5000株。

3.7 分次培土

培土在整个果蔗生长期分二次，第一次为大培土，第二次为湿培土。大培土一般在5月底至6月初进行。8月上中旬进行湿培土，以利果蔗新根的生长，提高果蔗防台抗倒能力，减少灾害天气对果蔗的影响。

3.8 科学灌水

水分在果蔗茎中重量占70%以上。苗期如遇到春旱，要注意适当灌水，保持土壤湿润，有利蔗苗的生长，遇多春雨年份则要做好田间的排水工作以防渍害。果蔗大培土以后，随着果蔗的生长，需水量也不断增加，做到田间保持土壤湿润、雨天不积水，有利果蔗养根保叶，促进果蔗生长。

3.9 分批剥叶

在湿培土前，第一次剥除老黄脚叶，同时拔除田间杂草和无效分蘖，以后每隔15d剥一次老叶。实践证明，果蔗剥叶后不仅有利于蔗田通风透光，减少病虫危害，还有利果蔗外皮着色，提高商品价值。

4 病虫防治标准

果蔗是鲜食果品，必须保证无公害、不虫蛀，否则将降低商品价值和市场竞争力。所以，开展病虫测报，推广使用高效低残留农药进行防治，成为果蔗无公害标准化栽培的一项关键环节。虫害以二点螟为主，全年发生三至四代，一代危害成枯心，二至四代危害成虫蛀节，每一代虫情间隔7d，连续防治3次。防治农药可选用18%杀虫双水剂250g/667m2、90%杀虫单可溶性粉剂40g/667m2、5%锐劲特悬浮剂100g/667m2进行喷雾防治。后期还应做好糖蓟马、蚜虫和红蜘蛛的防治。病害主要有：梢腐病、叶斑病、虎斑病等，农药可选用5%井冈霉素、70%托布津、1%新植霉素等农药防治。果蔗收获前30d禁止使用一切农药。

5 喷施生长剂标准

施用植物生长调节剂（九二O）对促进果蔗生长确实有着积极的作用，但近年来，施用量和次数有明显增加趋势，势必影响到果蔗的商品质量和价值。由于过量使用，造成果蔗皮过薄、纤维过细、不耐运输和贮藏、口味不甜和不纯，所以，严重影响到义乌果蔗的声誉，应引起农户高度重视，尽量减少使用次数，提倡最多使用3次，大培土后1～2次，生长后期待气温低于20℃时再使用1次，并严格掌握使用浓度。

6 收获贮藏标准

每年11月份是果蔗收获最佳季节，过早果蔗未成熟糖分含量低，过迟易受冻害不利贮藏和销售，均影响品质。果蔗要在霜冻来临前完成留种收获并贮藏。贮藏的果蔗收获时蔗茎根部要留有根，并带一些土，砍去顶部嫩梢，10根成捆，堆放在预先做好的窖坑内，待来年销售和栽种。并做好窖址四周开沟排水、防冻和防鼠害等工作。