定边苤蓝（球茎甘蓝）及其高产栽培

黑登照 薛道富

球茎甘蓝又称苤蓝、玉蔓茎、芥蓝头。定边苤蓝是陕西省定边县的一个地方品种，在当地有多年栽培历史，常年种植面积达1333hm2以上，产品远销全国各地。该品种生育期长，生长势强，产量高，品质好。长期以来由于栽培技术落后，生产管理不善，平均每667m2产量5000～6000kg，未充分发挥该品种的高产优势。为此，2007～2008年陕西省榆林市园艺工作站对定边球茎甘蓝进行了提高育苗质量、合理栽培密度、适宜栽培方式及不同地质水平栽培等高产栽培技术研究，取得了良好效果。平均每667m2产量提高到10054.4kg，其中高垄滴灌示范田每667 m2产量达11846.7kg，最大单球质量11.5kg。

1 品种特征特性

选用定边地方名优品种定边苤蓝。该品种植株生长健壮，不易抽薹，叶片大而少，叶痕浅，球茎扁圆，球面光滑，定植后100～120d（天）收获，晚熟、抗病、高产，纤维少、品质好，平均单球质量5kg左右，每667m2产量8000kg以上。

2 栽培技术要点

2.1 培育壮苗 定边县4月初为最佳播期，采用小拱棚育苗，苗龄约60d（天）。选用未种过十字花科作物的肥沃园土与充分腐熟的有机肥按体积比6∶4混合，每立方米加入三元复合肥0.5～1.0kg、90%敌百虫原药100g和70%甲基硫菌灵可湿性粉剂100 g，混匀后铺入苗床。种子用0.1%高锰酸钾溶液消毒处理15～20min（分）。播前浇透底水，播种量约4g·m-2，改传统撒种密播为条形稀播（行距10cm）。播后盖土1cm厚，再覆盖地膜并扣小拱棚。出苗前保持白天温度20～25℃，夜间13～15℃；齐苗后去除地膜并适当通风，白天温度15～20℃，夜间8～10℃。2片真叶时间苗，苗间距3～4cm，每平方米由传统密播留苗1000株左右改为300株左右。幼苗茎粗0.5cm以上时，保持温度在15℃以上，防止通过春化。定植前撤去小拱棚，低温炼苗5～7d（天）。

2.2 合理密植 6月上旬植株6～7片叶时定植。定植前每667m2施腐熟优质有机肥5000～6000kg、磷酸二铵30～40kg、三元复合肥20～30kg，深翻整地起垄，垄距1.2m。合理密植，每垄定植2行，行距由70cm改为60cm，株距由60cm改为50cm，每667m2定植株数由1580株增加到2220株。

2.3 高垄滴灌 采用高垄地膜覆盖栽培，并配套重力滴灌设施，增产效果更好。垄高20cm左右，每垄铺设两根滴管，根据球茎甘蓝需水需肥要求随时进行滴灌，既合理利用了肥水，又减轻了病虫害发生。

2.4 田间管理 定植后3～5d（天）浇1次缓苗水，进入莲座期结合浇水追1次促秧肥，每667m2追施尿素10～15kg。进入球茎膨大期再追施1次膨球肥，每667m2追施速效氮肥20～25kg。膨大末期可适当控水，注意排水，防止田间积水造成烂根和叶球腐烂。缓苗水后及时中耕培土2次，球茎膨大期若发现少数植株倾倒要随即培土扶正。主要病害有软腐病和黑腐病，软腐病每667m2用75%敌磺钠（敌克松）可溶性粉剂400g兑水100kg喷茎基部或灌根，或用72%农用链霉素可溶性粉剂3500倍液灌根；黑腐病用50%腐霉利（速克灵）可湿性粉剂1000倍液，或35%甲霜灵（瑞毒霉）与50%福美双按质量比1∶1混合配成500倍药液防治。虫害主要是蚜虫和菜青虫，蚜虫可利用黄板诱蚜或银灰膜避蚜，药剂防治可用10%吡虫啉可湿性粉剂1000倍液或50%抗蚜威可湿性粉剂2000～3000倍液喷雾；菜青虫用苏云金杆菌500～1000倍液或20%杀灭菊酯乳油2000～3000倍液喷雾。一般6～7d（天）喷1次，连续防治2～3次。10月上旬开始采收。