生物化学技术应用于畜禽养殖清洁生产的研究与探索



生物化学技术应用于畜禽养殖清洁生产的研究与探索

朱有恒 （松原职业技术学院 吉林 松原 138005）

近年来，随着集约化畜禽养殖业的迅速发展和畜禽排污量的大幅增加，畜禽养殖污染成为一个主要的环境污染源，这严重制约了畜牧业的可持续发展。因此，畜禽养殖污染治理迫在眉睫。结合吉林省松原市畜禽养殖污染防治的基本情况，研究如何更好的应用生物化学技术开展畜禽养殖清洁生产，对于防治畜禽养殖业污染，解决畜禽养殖业的环境问题，合理有效地利用资源具有重要非常重要的意义。

1 吉林省松原市畜禽养殖业污染现状

1.1 畜禽养殖污染物排放量大、处理水平低下

到2009年末，全市猪、牛、羊、禽分别发展到375万头、95万头、337万只和 10500万只；肉、蛋、奶产量分别实现42.3万t、13.6万t和6.7万t。随着我国集约化畜禽养殖业的迅速发展，吉林省松原市养殖业也正在快速向密集化、集约化方向迈进，随之产生大量的污染物，造成养殖场及其周边环境问题日益突出，而且对畜禽养殖污染物的处理的处理技术主要采用的还是传统的处理方法，手段落后，水平低下，这已经成为制约松原市畜牧业进一步发展的主要因素之一。

1.2 畜禽养殖污染物以有机污染物为主

畜禽养殖业所排放的污染物以有机污染物为主，主要是化学需氧量、氨氦、总氮、总磷等易引起水体富营养化的污染物，在造成水中浮游生物大量繁殖的同时，水中氧气含量下降，水质恶化，鱼类及其他生物大量死亡。由于松原市各地区养殖规模、品种结构及污染物的综合利用水平不同，且规模化程度参差不齐􀂎造成了区域、流域间污染程度的差异，这对排放的污染物的集中治理带来了难度。

2 主要采用的生物化学处理技术

2.1 畜禽粪尿的无害化处理技术

2.1.1 粪便的无害化处理技术 “无害化”就是将废弃物通过工程技术处理，达到不损害人体健康，不污染周围自然环境的目的。目前，松原地区处理粪便的主要方法包括干燥法、除臭法和生物化学处理法等，干燥法是利用太阳能、化石燃料或电能将畜粪中水分除去，并利用高温杀死畜粪中的病原菌和杂草种子等。主要有日光干燥法、高温干燥法、烘干膨化干燥和机械脱水干燥等。除臭法是通过向畜粪中添加化学物质、吸附剂、掩蔽剂或生物制剂等以起到除臭气和减少臭气释放的目的。生物处理法主要有厌气处理和制取沼气、高温堆肥法。粪便不论是否做为饲料都可通过发酵干燥来完成。经过发酵腐熟不仅能降低含水率、消灭病菌、除臭味、提高有机物的利用率，而且可以分解消除有害物质减小体积，增加腐殖质含量。做饲料时可大大改善适口性，提高饲料品质，做肥料时可保证安全性，避免烧根及生长障碍。

2.1.2 污水的无害化处理技术 养殖场的污水主要来源于生活用水、自然雨水、饮水器终端排出及剩余污水。目前常用的污水处理方法主要有物理处理、化学处理、生物处理等。化学处理一般有中和法、絮凝沉淀法等。中和法是预先调节污水的pH值，起到污水预处理的作用。絮凝沉淀法针对污水中含有的胶凝物质、悬浮物和乳化油等进行处理。生物处理是指利用厌氧微生物对污水进行发酵，从而达到降解有机质的目的。目前，普遍采用的是三格化粪池，通过化粪池处理。化粪池的优点在于可直接利用畜禽污水中的厌氧微生物，不再需要另外投入培育的细菌，而且这一方法仅需要投入一定的启动资金，运行费用相对较低。因此，对于占地较大的畜禽养殖场，可利用现有场地开辟化粪池用地。

2.2 养殖场废弃物的资源化利用技术

2.2.1 用作肥料 畜禽粪便中含有多种营养成分及大量的有机质，经干燥或发酵、防霉、除臭杀菌，可加工成优质、高效的有机复合肥料，具有改良土壤的机构、提高土壤肥力和农作物产量的作用，在保持农业生产可持续发展及绿色食品生产方面有着重要意义。

2.2.2 用作饲料 畜禽粪便中含有大量未消化的营养物质，粗蛋白质、粗脂肪、钙、磷、能量含量较高。此外，还含有多种氨基酸和镁、钠、铁、铜、锰、锌等多种微量元素。畜禽粪便经过高温干燥处理、青贮处理、化学处理、生物处理等技术手段制作成饲料，在基础饲料中按一定的比例添加，可以在一定程度上降低饲料成本。

2.2.3 用作燃料 畜禽粪便作为能源的方式有两种，第一种是利用厌氧发酵法将畜禽粪便污水进行发酵产生沼气。目前，这是畜禽养殖业废弃物无害化处理，资源化综合利用最有效的方法，不仅可以提供清洁的新能源，而且可以达到资源地多级利用。第二种是将畜禽粪便直接投入专用炉中焚烧，供应生产用热。

3 畜禽养殖业实行清洁生产的几点建议

3.1 加大宣传教育培训的力度

由于广大养殖户的养殖专业基础知识掌握情况参差不齐，要真正持续有效地推行畜禽养殖业的清洁生产，宣传教育和培训必须先行。政府需要专门拨经费组织开展各种形式的宣传活动，利用报刊、杂志、广播、电视等传播媒介，进行广泛的宣传教育，也可采取召开会议、下发文件、举办不同层次的清洁生产技术培训班和经验交流会等方法对政府及各职能部门、企业管理人员、技术人员等进行宣传教育。

3.2 加强管理和监督

加强饲料管理体制建设，保证饲料和饲料添加剂的安全性；加强动物疫病预防体系、动物保护监督体系、技术支持和物资保障体系、重大动物疫病控制体系建设；同时督促广大畜禽养殖企业和饲料生产企业规范执行相关的法律法规，对造成严重后果，触犯法律的要追究法律责任。

3.3 加强清洁生产的规范化操作

针对吉林省松原市畜禽养殖行业实际情况，有的放矢地制定清洁生产的技术指标和相应的指标体系，编制具有针对性和可操作性的畜禽养殖业清洁生产指南和技术手册。政府通过树立一批畜禽养殖业清洁生产的示范企业，以帮助畜禽养殖企业有章可循，有参考借鉴，改变清洁生产因规范与强制力、约束力而难以推行和实施的状况，提高其实现程度，从而规范推行清洁生产。

[1] 陈岩, 孟凡朋等. 10H浅谈面源污染的现状与防治对策[J]. 山东环境, 2002, 19(1): 18.

[2] 曹利荣, 张晨. 治理畜禽养殖污染势在必行[J]. 河北环境科学, 2003, 11(1): 20-22.

[3] 赵欣. 浅谈清洁生产与末端治理[J]. 邯郸职业技术学院学报, 2003, 16(1): 57-58.

[4] 熊文强, 郭孝菊, 洪卫. 绿色环保与清洁生产概论[M]. 北京: 化学工业出版社, 2002.

[5] 汪应洛, 刘旭. 清洁生产[M]. 北京：机械出版社, 1998.

[6] 欧阳培. 从污染的末端控制转向生产全过程控制[J]. 长沙大学学报, 2003, 17(1): 14-16.

[7] 陈波, 虞云娅, 刘健等. 畜禽养殖清洁生产技术研究与应用[J]. 今日科技, 2006(05)：29-30.

（2012–09–15）

S851.2+4

A

1007-1733(2012)11-0078-02