湖北省黄冈市开展奶牛生产性能测定的思考

李 宁，余亮彬

1 黄冈市奶牛生产性能的概况

湖北省开展实施奶牛生产性能项目是在2010年，然而黄冈市只有个别奶牛场进行奶牛生产性能的测定，并未得到全面广泛的普及。黄冈市总面积1.74万平方公里，是我国一个农牧业发达的大市。随着这几年的经济发展，奶牛养殖作为黄冈市的一个新兴的产业正逐渐迈向标准化、集约化、规模化并且加速发展的农业大市阶段。据相关调查，奶牛场26个，投产16个，并且吸引了湖北南太子奶集团、内蒙古伊利实业集团、北京汇源集团这几家企业在黄冈市进行投资。然而，真正开展奶牛生产性能测定项目的奶牛场屈指可数。

2 目前存在的问题

黄冈市已经开展奶牛生产性能测定项目的奶牛场和未开展生产此项目的奶牛场大多存在以下问题：奶牛编号混乱及系谱资料不全、产奶记录及采样的不规范、开展奶牛生产性能项目的奶牛场极少、许多奶牛场不会解读DHI报告、奶牛场的管理与DHI报告脱离联系、处理技术的欠缺及其他存在的问题。

2.1 奶牛编号混乱及系谱资料不全

奶牛场中有些编号多只奶牛共用，或者有些奶牛并没有进行编号，滥用编号或无编号记录导致工作中出现错乱，张冠李戴现象常发生。而奶牛的系谱资料包括奶牛的出生日期和胎次并没有详细的档案记录，已有的记录却不齐全，如编号、产犊日期、检查日期、乳蛋白量等记录粗陋，造成奶牛生产性能测定的有效性差［1］。

2.2 产奶记录及采样的不规范

奶牛生产性能的测定同样要求规范的牛的产奶记录和采样，若不规范则会造成DHI报告误差大，大多数奶牛场的流量读数器不规范导致误差大，未养成使用读数器后及时清洗并校正，采集样品并未置于适宜的低温设备中冷藏而直接检测，得到的结果准确性得不到保证［2］。

2.3 开展奶牛生产性能此项目的奶牛场极少

黄冈市的奶牛场不少，但真正开展奶牛生产性能测定的奶牛场却是极少的，这主要是奶牛场的传统观念制约着，奶牛管理着看重低成本高产量避麻烦，对开展奶牛生产性能的测定相关的知识了解甚少，跟不上时代步伐的发展，依然按部就班的落后的理念管理奶牛场。

2.4 许多奶牛场不会解读DHI报告

DHI报告解读的专业知识不扎实，而且经验不丰富，奶牛场很多工作者缺乏这种知识和经验。只能将报告送至测定中心来解读及返回解读报告这个过程耗费时间过多，并不能及时解决奶牛场当前存在的问题。导致DHI报告的指导作用性失效［2］。

2.5 管理软件和DHI报告脱离联系

一般规模化的奶牛场的管理都是有专门的管理软件辅助管理的，然而却与DHI报告脱离联系。主要表现在管理软件侧重管理的整体性，计算机自动化监控管理。而DHI报告强调检测牛奶来反映奶牛的产奶、繁殖等信息，改进其中的不足。可见两者的重点不一致难以有机的结合使用。

2.6 存在的其他问题

比如奶牛的的粗饲料的种类单一，而且质量也比较差，大部分饲料是麦秸和玉米秸，没有稳定的生产基地来供应优质饲料；奶牛的发病率较高，没有配备专业技术的兽医来给奶牛按时检查治疗，影响奶牛的养殖效益；目前黄冈市并未有第三方机制来检测原料奶，一定的程度上致使牛奶的生产及加工结合发展步伐缓慢。

3 如何在黄冈市开展奶牛生产性能工作项目

如何在黄冈市开展奶牛生产性能工作项目，针对黄冈市目前存在的问题，采取针对性的措施，以提高奶牛场的经济效益。

3.1 登记奶牛品种，完善系谱资料

登记奶牛品种，完善系谱资料是开展奶牛生产性能的测定的首要条件，才使性能测定工作具有实在的意义。奶牛品种及其系谱资料关系到奶牛生产性能的测定、品种是否优良、奶牛的基本情况的鉴定的工作是否准确。若奶牛的基本资料存在纰漏或者没有，那么奶牛生产性能测定的结果就存在很多的虚假的信息，不仅没能够改进奶牛存在的不良问题，还阻碍奶牛场的正常管理，另外大部分奶牛场的经营管理负责人并不重视登记奶牛品种和完善系谱资料这个基本性的问题，跟谈不上如何开展奶牛生产性能的测定。根据黄冈市目前存在的问题，相关的部门可以针对此现象施行奶牛品种登记及系谱资料完善政策，并进行相关的培训如何登记及完善奶牛的基本资料。在黄冈市尽可能普及所有的奶牛场此方面的应用知识，明确此项工作对奶牛生产性能测定的重要性，真正做到完善奶牛的基本信息，为性能测定作准备工作，确保以后测定数据的真实性。

3.2 现代化、规范化、标准化式的产奶记录和采样

当前奶牛场的产奶记录及采样也是一团糟的情况，大多数的奶牛场的流量读数器误差大，很容易导致奶牛生产性能测定的数据报告误差大；奶牛的产奶记录信息杂乱，采样也不符合科学标准，采样送检的情况也不规范，有些仅送检几头奶牛的样品或者过几个月后再送检，送检时间不固定，挤奶设备简陋，这些迹象都会影响到DHI报告的准确性［3］。为此建立一个现代化、规范化、标准化式的产奶程序和采样工作，是保证DHI报告的准确性的一大重要的的前提。要求在给奶牛挤奶的前必须清洗消毒挤奶设备，避免的设备对奶乳的污染，使用后再对设备消毒清洗，在挤奶的过程中，需要有专门的工作人员进行产奶的详细记录：牛的品种、产奶时间、产奶量、产奶时牛的反应、其他事项。尽可能选择多种品种的牛的乳奶送检，且样品的量控制在适宜的量，在送检前，需要对样品进行冷藏，还要注意的是固定送检时间并且坚持送检工作。DHI测定讲究工作的严谨性，牛的产奶量及送检的样品在经过测定后，根据送检的报告结果，间接反映牛群中潜在的问题，负责人能够及时发现采取相应的措施改进。

3.3 开发适合本地奶牛场的特点的DHI解读报告

当前我国也是模拟国外的经验来解读DHI报告，相较于其他产奶发达的国家，国内发展奶乳行业的历时短，相关的技术欠缺，奶牛场的负责人能够正确解读DHI报告是一件比较难的事情，而且若结合当地的具体情况来解读报告，那么难度更大。如何保证解读的报告具有科学性，黄冈市相关部门应该与湖北省或者国内的农业院校及一些知名的数字网络公司建立合作关系，理论结合实际开发出适合黄冈市当地特点的DHI解读报告：以当地的奶牛场的概况为前提加强分析群体的指标；解读报告必须通俗易懂；最好添加文件说明，有利于读者查阅。

3.4 加强实验室建设，提高检测数据的准确性

据了解目前整个湖北省准备投资300多万来购买先进的奶乳分析仪，建立先进的DHI检测实验室。建立当地的实验室建设，不仅缩短等待报告的时间，还可以降低一些不必要的耗费，同时还可向当地的奶牛场工作人员宣传相关的知识。从工作场地角度分析，DHI实验检测室为奶牛生产性能测定工作提供有利的检测场地，在一定程度上保证检测时间的固定。为提高奶牛生产性能的检测，需要加强实验室的设备建设，实验室的硬件级软件必须保证其符合使用的标准及规范，同时要求操作人员具有过硬的专业知识。

3.5 利用软件和测定报告来管理奶牛场，全面提高奶牛的生产水平

利用软件和测定报告来管理奶牛场，全面提高奶牛的生产水平主要表现在：初步选种，改进遗传基因，提高后代的生产水平；改变奶牛养殖场的传统观念、引进先进的技术并应用。

3.5.1 初步选种，改进遗传基因，提高后代的生产水平 根据检测的DHI报告，结合牛群原来的品种登记情况和系谱资料，依据奶牛场的具体的实际情况来选择优良的品种，并制定改良方案，排除不良基因的影响来配种，改进遗传基因，筛选具有优良基因的奶牛品种，继而以此品种来配种繁殖，采用去取长避短的方法和经过长期优选积累来提高后代的生产水平［4］。

3.5.2 改变奶牛养殖场的传统观念 为何黄冈市仅有几个奶牛场开展奶牛生产性能测定项目，另一个重要的因素是大部分奶牛场仍保留着传统的养殖观念，跟不上行业发展的步伐。为了全面提高奶牛的生产水平，改变奶牛养殖的传统观念，促进奶牛场的设备的更新，改善奶牛的生活环境，有益于牛群舒适的活动，避免环境产生的负面影响，创建一个健康环保的养殖环境。同时促进奶牛生产性能的测定能够正常的进行，利于挖掘牛群的潜在价值。

3.5.3 引进先进的技术并应用 应用DHI报告于奶牛场的管理和生产中，要求需要有扎实的知识基础和丰富的经验，同时要求对牛群的生活环境、饱喂技术、挤奶设备、取样设备等等工作都需要以一种新的面貌投入生产经营中并引进应用的先进的技术。

4 开展奶牛生产性能测定的意义

开展奶牛生产性能测定具有深远的意义，牛场根据DHI报告来及时发现存在问题并及时改进问题。奶牛生产性能测定是我国针对奶牛业生产一项技术，此项技术的工作本质是每个月有计划的对奶牛场的泌乳奶牛的产奶量的测定、体细胞数量的测定、奶乳成分的测定，并根据奶牛场的记录的信息来完成DHI报告，并解读DHI报告，结合奶牛场的实际情况来分析存在的问题，然后有针对性及目的性的实行相关的途径来改进奶牛场存在的问题，结合科学性的管理来提高牛奶的质量及产量。奶牛场开展生产性能测定在提高牛奶的生产效益，还可以改善奶牛场的管理，加快走向规范化、标准化、现代化的牛奶生产基地的步伐。

［1］邱昌功.陕西奶牛生产性能测定现状和存在的问题及对策建议［J］.中国牛业科学，2010，36（4）：65－66.

［2］杨金勇，章晓炜，王海燕，等.开展奶牛生产性能测定的重要意义及存在问题与建议［J］.浙江畜牧兽医，2010，56（3）：23－24.

［3］刘海良，孙飞舟，陈绍祜，等.如何取得奶牛生产性能测定工作的实效［J］.中国奶牛，2011，29（9）：24－25.

［4］丁维华，冯存平，李景芳，等.奶牛生产性能测定技术的推广和应用［J］.新疆畜牧业，2012，25（12）：36－39.