没“妈”的家伙很可疑

● 林 鸣

每个人都有自己的母亲，产品也一样。原材料、产地、制造商什么的，就应该是它们的“妈妈”了。然而，当下有不少商品都陷于“找妈妈”的迷局。比如，“味精不好，改吃鸡精”的观念盛行，但很多主妇、“煮夫”却不知一个事实：鸡精的主要成分是味精。有人说，鸡精的包装上画着一只大母鸡，给人的感觉好像鸡精就是从鸡肉中提取的精华。鸡精中确有一些来自于鸡的成分，比如鸡肉粉、鸡油等，这会产生一些鸡肉的味道。但专家告诉我们：鸡精的核心秘密是增味核苷酸。增味核苷酸本身就能够产生鲜味，神奇的是，它跟味精混合之后产生的鲜味就会大大的超过两者，1 加1 大于2。严格地说，由于来自于鸡的成分比较贵，为了降低成本，有的小厂可能完全不用鸡的成分。所以说，鸡精的妈妈并不一定是鸡。

不仅鸡精难睹亲容，土鸡蛋也找不到它的“妈妈”了。如今，真正家养的“土鸡”很少见，可市场上怎么还会冒出那么多的“土鸡蛋”呢？在农贸市场和超市，堆放着各种品牌的“土鸡蛋”，其价格几乎超出普通鸡蛋1 倍。然而连超市营业员和小摊贩也无法辨别谁洋谁土。一般市民买“土鸡蛋”，当然是冲着“土”字去的，他们觉得除了“土鸡蛋”营养价值高、味道鲜美外，还拥有一个“价钱贵些的，质量比较可信”的共识。禽蛋专家对此感到不理解：其实土鸡蛋和洋鸡蛋营养并没太大差别。因而消费者在选购鸡蛋时，最重要的是关注鸡蛋的新鲜程度。所谓的土鸡蛋只是个相对概念，其实就是一些地方鸡种以及用这些本地鸡种配种的鸡，经过散放养殖后生产的鸡蛋，而洋鸡蛋则是从国外引进的洋鸡种，经在鸡笼内养殖生产的鸡蛋。如此说来，“土鸡蛋”的妈妈不都是土鸡。

那么，耀眼夺目、金光灿烂的奢侈品呢？它们的“妈妈”就是奢侈品生产商喽？也不一定。国际人士称，那些耳熟能详的一线时尚品牌，每年都会投入数百万美元来打击仿冒品和伪造品，但赝品的泛滥仍在迅速“繁衍”。目前全球仿冒品的交易额上升到600 亿美元以上。通常来讲，仿冒品会以下列方式生产和运作：以仿冒名牌手袋为例，一张订单均在上万只以上，制作部分由那些作坊里的童工完成。当产品制作完毕，它们会被运送到偏僻处，之后再由送货员将货物分批运往批发商处。批发商则将货物通过国际航运公司将其装箱运送。仿冒品通常会与合法产品混在一起，以躲避海关人员的检查。每次货物转手，价格都翻一番。由于公众狂热追捧，假“奢”常常压过真“奢”的风头。而吃亏上当的，只有奢侈品的购买者和它的真“妈妈”。

近期再曝鱼翅造假，让一些豪华宴会顿失颜色。有报道说在南方市场上，90%的鱼翅都是人造鱼翅。如此高的造假率让“贵族”人士颇感不爽。每份数百元的鱼翅，其成本不过是几元钱的粉丝或明胶的衍生品。现实中这种“笑话”太多了。有人花了数万甚至数十万元买的进口家具，却发现产地是某地一个小作坊；老人和病人享用的燕窝营养品，大多是掺了鸟粪“精制”而成，没营养不说，还让嘴里留下一股子“纯正”的粪味儿；拉菲可以显示尊贵吧？可真不知道那么多次喝到肚子里的是些什么货色，据统计，中国酒客1年就能喝光人家10年的产量！还有，近几年食品安全问题较突出，家境殷实的市民都愿意去买所谓的“有机产品”。有的单位干脆自己开办农场，也就是所谓的“专供”。可是，你虽能种几样蔬菜水果，但你能生产出所有安全高质的食品吗？

由此可见，如果在市场上开展一场“找妈妈”的活动，其影响肯定非同一般，甚至可以拍一部“连续剧”了。有识之士称，这部“连续剧”应该由执法部门“导演”，欢迎消费者自荐角色，大家一起来深挖假冒伪劣产品的根源，找到假冒伪劣产品的“罪恶之母”，让大家都来赏识一下它们的真面容。至于市场上为什么会冒出这么多“假妈”和乱认“母亲”的现象？答案只有简单几个字：贪心和暴利。