谈交通港口酒店的节能管理

□许加福

谈交通港口酒店的节能管理

□许加福

酒店；节能降耗；增收节支；设备改造

酒店是一个耗能大户。厦门交通港口海景千禧大酒店（以下简称酒店）是一所高星级酒店，更是能源消耗大户，因此，节能降耗是酒店刻不容缓的重要工作，其增收节支更为工作中的重点。

酒店的能源消耗主要是在电、煤气、油和水等各个方面，其中，电的费用占大部分。根据资料统计，目前我国酒店业每年的耗电量为165千瓦小时/平方米左右，如一座建筑面积为3万平方米的高星级酒店，每年的耗电量约为500万度。按0.83元/度计算，全年共需交纳的电费约为450万元。五星级酒店的能耗实际上已大大超出了这个水平，能源的消耗量占酒店总收入的5%～10%，因此节支就是增收。特别是老酒店，能源的消耗更严重。酒店的耗电设施主要有中央空调系统、电梯、厨房冷库和照明等。因此，节能降耗，积极地进行设备改造，采用新技术和相关的节能措施是每个酒店日常运营工作中的极其重要的环节。

二、酒店节能的主要途径

酒店节能的主要途径有以下几个方面。

第一，酒店应建立现代能源管理制度，并且重视前期的系统设计和实际运行管理两个方面的工作。

第二，积极采用先进技术和节能设备。

第三，严格进行设备设施的维护保养工作。

三、酒店设施系统设计和运行管理的关系

酒店的各项经营设施在酒店建成之前就已经设计好了。新开业的酒店，由于新标准的落实及新设备、新技术的投入，在能源消耗方面比老酒店低。如新酒店大都安装有先进的计算机楼宇控制系统，这方面的应用大大减轻了工程部员工巡查和启闭设备的工作量，而老酒店并没有这方面的优势。

酒店虽然能在空调机房设有控制送排风机和大风柜的开关，但仍然面临着设备改造的问题。例如，由于酒店原空调冷冻系统没有设计集分水器，并且主管的冷冻水分配也不合理，有些餐厅空调没有回风管，从吊顶直接回风，造成冷量的损失。在空调运行时也常出现楼层客房的空调效果很好，但2/F以下的公共区域，即使在满负荷状态下也不能达到冷气效果，为避免客人投诉，酒店管理部门积极进行设备改造，成功解决了这个问题。

另外，还通过其他设施的改造解决了一些长期存在的维修问题。如床头控制板原采用电子板控制，常出现失控现象，照明灯经常长明或不亮。现改为开关及调光控制，既简单方便，同时又减少了维修工作量；客房卫生间坐厕改造成6升的某品牌的卫生洁具，包括水龙头也采用节水型的（由原来的全转式的水龙头改成四分之一转的水龙头）；衣柜灯由原来的20瓦日光灯电感式整流器全部改造成细管9瓦电子式整流器照明，整流器具有20%的节电效果。衣柜的行程控制开关经常由于衣柜门的变形或开关的松动移位造成衣柜灯失控而长明，这既浪费电，又增加维修量。现已改造为红外线感应控制，即在客人取衣服的时候灯才亮。近年来，酒店已累计投入了近五千万元的资金用于装修和设备改造，并且已制定了今后1～5年的改造计划，其中，有些计划是关于能源节约方面的改造项目。

通过一系列合理的改造工程，大大减少了工程部的应急维修量，设备维修单已从以前每天超过150项减少到现在每天约60项。由此，酒店工程部得以把工作重点放在巡查设备和设备设施的保养上。这为提高工作效率、节约能源打下了基础。

以上例子说明，如果酒店的硬件系统设计得好，有利于酒店各工程项目的运行，也有利于酒店节能工作的贯彻落实。

四、酒店能源耗用量和费用的监控

能源耗用量和费用的监控是酒店节能降耗中最基础的管理方法，只有这样才能进行统计分析，为酒店制定节能措施和设备改造提供依据。能源耗用的计量要求每日进行，抄录的数据务必及时、准确，应当建立每日、每月、每年的计量表格。例如，千禧酒店集团从2003年开始更新开发一项内容广泛的能源消耗报表，用来反映酒店在能源控制方面的情况及问题，并设立标准予以对照。要完成这个报表，必须每日及时准确地抄录电表、水表、煤气表，以及酒店日运营的各种数据。

酒店还成立了一支强有力的能源管理小组，由酒店总经理负责，工程部经理及其他各个部门经理参与组成。广泛宣传，动员员工参与能源控制工作，定期召开会议，分析存在的问题及取得的工作成效，不断积累经验。节能工作应在日常的工作上得到体现，能够及时处理能源的“跑、冒、滴、漏”，是酒店最基本的日常节能管理工作。

能源管理的一个重要因素是酒店的全体员工应该树立节约能源的意识和具备科学的设备系统操作水平。酒店对此进行周期性的逐级培训和专人巡查工作，把能源管理工作落到实处。如空调机组的温度设定，各公共区域、餐厅和宴会厅的空调风柜的温度根据季节设定，洗衣房根据洗衣量的设备启闭安排，餐厅照明灯的启闭，都是节约能源的重要举措。

五、积极采用节能新技术、新工艺、新材料

酒店较早以前就在公共区域、公共走廊采用节能灯，使用节能灯可节电30%以上。由于现在节能灯的质量不断提高且品种不断增多，避免了以往“节电不节钱”的现象。另外，酒店还更换了大量发热量高的石英射灯。

1.采用变频技术

变频技术，特别是在酒店的中央空调的冷冻冷凝水泵应用上有明显的节电效果，至少可节电30%。现在有带变频调速器的水洗机，节电效果十分显著，酒店已完成4台50千克水洗机的更新计划，全部更新为带变频调速器。

2.节水型卫生间器具的应用

水在酒店的花费比电、油少，但也不可忽视。厦门市建设与管理局早已明文规定，各单位使用的不符合节水标准的用水器具，必须更换为节水型器具。根据要求，对酒店水消耗数据分析可知，内部洗衣房、厨房、冷却塔、广场地库的清洗以及花卉的浇灌是影响水消耗的重要因数。酒店对以下几方面进行整改。一是卫生间全部改用6升的节水型马桶。二是员工卫生间、公共区域卫生间改用自动感应温控式水龙头。三是改用以前的马桶水箱“浮球封水，翻板排水”结构的器件。四是浴室改用混水阀（恒温龙头）来控制热水温度，该设备的应用有以下几个好处：①节水：避免客人调节冷热水时，造成一部分水的浪费；②避免时而发生的热水烫伤客人的事故；③利用地下遂道的出水资源补充地库、广场及绿化用水，每天可利用30吨左右。

由于酒店进行节水设施的改造，耗水量从每天的470吨降到现在的每天360吨左右，每年可节约13万元的水费（每吨按3.3元计算）。

六、严格的设施设备维护保养工作

设备的维护保养和节约能源是紧密联系在一起的。做好设施设备维护保养工作，不但能为客人提供优质的服务，而且可以降低不必要的损耗。酒店为此制定了详尽的设备维护保养计划，其中包括以下几方面：一是空调机组的维护保养、水处理一定要做好。二是各厨房的冰箱、大冰库的密封门、闭门器应定期详细检查，定期更新；三是加大对各种空调风柜、冰箱、冰库冷凝器、过滤网的清洗力度，确保有周期性计划，并按计划落实到小组执行；四是冷冻水管、蒸汽管道的保温；五是加强对供水水箱、冷却塔水箱浮球及水位的检查和维护；六是酒店运行期间其他设备设施的检查和管理。

总之，笔者认为酒店的节能工作应在确保客人安全、舒适的情况下开展。激励酒店全体员工积极参与能耗的控制，加强工程部的日常设施维护保养及预防性维护工作。积极进行技术设备改造，采用节能新技术、新材料、新工艺，在节能设施方面要舍得投入。节能工作的开展情况和效果直接影响到酒店的生存与发展。节支就是增收，直接为酒店降低经营成本、提高经营利润，同时也是增强行业竞争力的重要举措，节能减排是绿色酒店和交通节能永恒的主题。酒店于2008年荣获全国旅游星级饭店评定委员会授予的“绿色旅游饭店（金叶级）”称号。

（作者单位:厦门海景大酒店有限公司）

一、酒店的主要能源消耗

10.3963/j.issn.1006-8864.2014.6.013