娄底市2013年彩色稻新品种比较试验初报

杨刚华，陈海含，王艳红，李万里

（1娄底市种子技术推广服务站，湖南娄底417000；2娄底市农业局，湖南娄底417000）

娄底市2013年彩色稻新品种比较试验初报

杨刚华1，陈海含1，王艳红1，李万里2

（1娄底市种子技术推广服务站，湖南娄底417000；2娄底市农业局，湖南娄底417000）

为探索彩色稻在湖南娄底市的生长发育状况和产量表现，引进了绿稻、上农红粳、乌贡8号、上农黑糯、红香玉5个彩色稻品种在娄底市宋家村进行试验。试验结果表明，各彩色稻品种的生长发育进程与当地晚稻品种相似，且能表现出各自独特的性状，但产量普遍偏低，平均仅5 000 kg／hm2。绿稻产量最高，为6 189 kg／hm2，红香玉最低，只有3 688.5 kg／hm2。

彩色稻；品比试验；农艺性状；产量

彩色稻是指植株（叶、茎）、谷粒（颖壳、糙米）带有色泽的水稻，包括黑米、紫米、红米、绿米和黄米等［1］。彩色稻米属于功能食料性稻米，具有不同于普通大米的营养物质和保健功效。岳玉峰等人通过选取黑米、红米与一般水稻白米进行营养价值的对比分析，结果表明彩色稻蛋白质较普通米高出30%～50%，红米赖氨酸含量较普通米高出2～3倍，彩色稻的维生素、微量元素含量也高于普通米［2］。黎杰强等人也有类似的研究内容和成果［3］。另外，大量研究结果表明，彩色稻不仅含有丰富的蛋白质、赖氨酸、脂肪、碳水化合物、膳食纤维，还含有一般水稻品种中缺乏的花色苷、VE、胡萝卜素、黄酮、生物碱、强心苷、木酚素、甾醇等生物活性物质及Fe、Se、Zn、Ca等矿质元素［4］。彩色稻具有独特的保健作用，在抗氧化、预防心血管疾病、抗肿瘤、降血糖等方面均具有功效［1］。为了引进筛选适合娄底地区栽培的彩色稻，研究其生长发育规律与高产栽培技术，在娄底市经济开发区大埠桥办事处宋家村进行了彩色稻新品种对比试验。

1 材料与方法

1.1 供试品种

供试材料为绿稻、上农红粳、乌贡8号、上农黑糯、红香玉等5个彩色稻品种，由湖南省娄底市种子技术推广服务站提供，以湘晚籼13号为对照品种。

1.2 试验方法

试验于2013年在娄底市经济开发区大埠桥办事处宋家村李承明责任田实施。试验田面积0.17 hm2，沙壤土质，土壤肥力中等偏下，前茬为早稻。各供试水稻品种均于6月11日播种，7月13日移栽，每公顷30万蔸。小区面积120m2，未设重复，其它田间管理措施同大面积生产。10月24日分小区收割。

2 结果与分析

2.1 生育期表现

由表1可知，绿稻、乌贡8号、红香玉始穗期比对照早1、7、3 d，上农红粳始穗期与对照相同，上农黑糯始穗期比对照晚3 d；绿稻、上农红粳、上农黑糯齐穗期比对照分别晚1、4、4 d，乌贡8号、红香玉齐穗期比对照要早；绿稻、上农红粳、上农黑糯成熟期比对照要晚，乌贡8号、红香玉成熟期比对照要早；乌贡8号、红香玉全生育期比对照短，绿稻、上农红粳、上农黑糯全生育期比对照长。各品种生育进程与对照相差不大，全生育期与对照相当，均为130 d左右。

表1 各彩色稻品种生长发育进程

2.2 主要农艺性状差异

由表2可知，红香玉株高最高，上农红粳株高最矮，绿稻、乌贡8号、上农黑糯株高和对照差不多；绿稻、上农红粳、乌贡8号、上农黑糯穗长均比对照短，红香玉穗长比对照长。绿稻、乌贡8号、上农黑糯、红香玉每公顷有效穗数均比对照要少，而上农红粳每公顷有效穗比对照多（表1）；绿稻、上农红粳、乌贡8号、红香玉穗平总粒数均比对照要少，上农黑糯穗平总粒数较对照多；绿稻、上农红粳、乌贡8号、上农黑糯、红香玉结实率均比对照要低；乌贡8号、红香玉千粒重比对照高，绿稻、上农红粳、上农黑糯千粒重比对照低。绿稻、上农红粳、乌贡8号、上农黑糯、红香玉5个品种实际产量均比对照要低。

表2 各彩色稻品种主要农艺性状和产量构成

2.3 抗性差异

红香玉抗稻曲病，田间表现稻曲病株率、病粒率均为0；绿稻、乌贡8号、上农黑糯轻感稻曲病，稻曲病粒率分别为0.05%、0.02%、0.02%；上农红粳感稻曲病，病粒率为0.23%（表2）。

绿稻、上农红粳、上农黑糯抗倒性强，无倒伏现象，乌贡8号、红香玉株高较高，抗倒性差，10月6日全部倒伏。

3 结论与讨论

本研究表明，各彩色稻品种间的生长发育进程差异不大，与对照湘晚籼13号生育期相差不多，表明各参试彩色稻品种在娄底地区的生长发育与当地晚稻品种有相似性。各彩色稻品种的产量普遍偏低，一方面可能与这些彩色稻品种本身的特性有关，但从各彩色稻的生长发育过程及获得的数据可以看出，部分彩色稻品种产量偏低，与试验设计有关。因此，在种植过程中应根据品种本身的特性，选择适当的种植密度，在进一步的试验中观察品种的表现。虽然彩色稻品种的产量普遍不高，但彩色稻具有普通稻米不一样的营养物质和特殊功效，彩色稻米的市场价格比普通大米往往高不少，一般可达普通稻米的2倍。而且，由于彩色稻在生长过程中表现出彩色叶、彩色穗、彩色米等独特的性状，可以把彩色稻种植和观光农业结合起来，打破水稻种植仅靠卖稻谷获取收益的现状，实现水稻种植收益的多元化。

［1］ 马挺军，任贵兴.色稻功能成分研究进展［J］.中国农学通报，2010，26（11）：61-66.

［2］ 岳玉峰，李广和，姜洪涛.色稻的研究与开发［J］.北方水稻，2009，39（2）：78-80.

［3］ 黎杰强，朱碧岩，陈敏清.特种稻米营养分析［J］.华南师范大学学报（自然科学版），2005（1）：95-122.

［4］ 胡培松.功能性稻米研究与开发［J］.中国稻米，2003（5）：3-5.

S511.022

：A

1001-5280（2014）02-0141-02

10.3969／j.issn.1001-5280.2014.02.05

2013 12- 15

杨刚华（1983-），男，湖南资兴人，硕士，助理农艺师，主要从事新品种和新技术推广工作，Email：ganghuayang＠163.com。