超级护心食物您吃了吗？

李涛

多项研究发现，70%的心脏病是可以通过正确饮食加以预防的。只要吃对食物就能保护心脏。美国《预防》杂志最新载文，刊出多位美国心脏病专家总结出的“超级护心食物”。

海鱼类

三文鱼 野生（非养殖）三文鱼富含欧米伽-3脂肪酸，可显著改善心脏病各项代谢指标。三文鱼还富含可增强心血管保护作用的抗氧化剂硒。

沙丁鱼 沙丁鱼也富含欧米伽-3脂肪酸，有助于提高好胆固醇（高密度脂蛋白胆固醇）水平，降低心脏病再次发作的危险。新鲜沙丁鱼比罐装沙丁鱼更好，因为后者含盐量高。

零食类

核桃 核桃中含有大量的欧米伽-3脂肪酸、纤维素、维生素E和叶酸。这些都有助于促进心脏健康。核桃中还富含多不饱和脂肪。最好避免吃加盐核桃。核桃也是糖尿病患者的最佳食物之一。

黑巧克力 可可含量至少为70%的黑巧克力可降低高血压。黑巧克力中的黄酮醇可扩张血管，增加血流量。黑巧克力中不应含有饱和脂肪和棕榈油等添加剂，在购买时，应看清食物标签。

葡萄干 一项研究发现，吃葡萄干能降低血压。葡萄干中所含的钾有助于降低血压，吃葡萄干还有助于提高免疫力。

主食类

燕麦 经常吃燕麦片有助于降低胆固醇，最好选择未加工燕麦。速溶或多味燕麦片可能增加了不少糖分。

全谷食物 全谷食物可调节胆固醇。全谷食物加工过程会导致关键营养丢失，所以应尽量避免吃精加工全谷食物。

山芋 山芋富含维生素C、钙和铁，有助于降低血压。山芋应连皮吃，山芋皮中含有多种有益于心脏健康的营养。

蔬菜类

西蓝花 西蓝花含有大量的抗氧化剂，是重要的护心食物。

芽甘蓝 芽甘蓝富含维生素，能减少心血管系统炎症，改善血管健康，有益于心脏健康。

花椰菜 花椰菜（也称“白花菜”）富含多种抗氧化剂、大量的纤维素。常吃花椰菜可降低心脏病发作危险，花椰菜中还含有可降低胆固醇水平的蒜素。

水果类

蓝莓 蓝莓富含强抗氧化剂白藜芦醇和有助于防止冠心病的抗氧化剂黄酮醇。新鲜蓝莓可直接食用，也可加入燕麦片或者酸奶等食物中食用。

苹果 苹果（尤其是苹果皮）含有大量的多酚类抗氧化剂，可防止自由基干扰胆固醇。苹果中的果胶可阻止胆固醇的吸收，纤维素有助于清除胆固醇。研究发现，每天吃一个苹果可使坏胆固醇（低密度脂蛋白胆固醇）水平降低40%。

橙子 橙子中含有大量果胶，还富含一种可降低血压、减少血管炎症的黄酮醇。橙子中的植物化学物质橙皮苷可改善心脏供血，大量的维生素C有助于降低脑卒中的发作危险。

葡萄柚 葡萄柚含有大量的维生素C，有助于防止脑卒中，降低胆固醇。服用心脏药物、伟哥或立普妥等他汀类药物期间，应避免食用葡萄柚，以避免加重药物不良反应。

鳄梨 鳄梨富含单不饱和脂肪（好脂肪），有助于降低胆固醇和减少血栓形成。另外，鳄梨热量高，食用时量应适可而止。

饮料类

咖啡 多项研究表明，咖啡含多种抗氧化剂，既有益于心脏健康，又可降低2型糖尿病的发生风险。每天3杯咖啡还可改善认知能力，降低患老年性痴呆的危险。

红葡萄 酒红葡萄酒含有大量的抗氧化剂白藜芦醇。白藜芦醇既能保护心脏，又可抗击癌症。深色果皮的蓝莓等浆果和紫色葡萄中不但含白藜芦醇，而且含有大量的可降血脂护血管的抗氧化剂花青素。

绿茶 经常喝绿茶具有降低高血压等多种保健功效。茶叶中的儿茶素和黄酮醇有助于减少血栓形成，保护心脏。

豆浆 豆浆中含有大量的可降低胆固醇的有机复合物大豆异黄酮。与牛奶不同的是，豆浆中不含任何胆固醇，脂肪含量自然低。豆浆中还含有促进血液循环的成分。

其他类

鳄梨油 鳄梨油是更有益于心脏健康的食用油，可调节心脏周边组织中的脂肪酸，还可降低血管硬化发生率，有助于预防心脏病发生。

初榨橄榄油 初榨橄榄油富含“好脂肪”及多种抗氧化剂，有助于预防血栓形成，减少“坏脂肪”，比普通食用油更有益于心脏健康。

（邓飞荐自《保健与生活》）

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