树莓高效栽培技术

刘炳仁陈良波）山东省烟台市芝罘区魁文路508号·6400 ）威海市文登区果业技术指导站

树莓高效栽培技术

刘炳仁1陈良波2
1）山东省烟台市芝罘区魁文路508号·26400 2）威海市文登区果业技术指导站

树莓属于蔷薇科悬钩子属植物。全世界已经鉴定的野生树莓有400多种，可以人工栽培和食用的仅有36种。我国约有150多种，可以人工栽培和食用的有红树莓、黑树莓、紫树莓、大杨莓等30多种。

1　形态特征

树莓为落叶灌木，高达1 m以上。小枝红棕色，幼苗时密被刺毛，茎上生有直或微弯曲的皮刺。单叶互生，具有长叶柄，长达5 cm，有钩刺；托叶条形；叶片卵形或近圆形，长5～12 cm，有3～5个掌状浅列，基部心形或近截形，各列片卵状被针形至卵形，边缘均有不规则粗锯齿，下面沿脉有毛，中脉上有皮刺。夏季枝端开花，腋生或侧生，2～6朵花丛生或排列成短伞房花序；花梗较短，长不及1 cm，花萼5列，列片反曲；花冠白色，直径约1.5 cm，5个花瓣，椭圆形，先端钝圆；雄蕊多数，花盘有毛。浆果球形，直径约1～2 cm，红色紫红色或黑色，肉质多汁，香甜可食。

2　生长环境与分布

树莓多生于山地阳坡，林缘灌木丛中。大多分布于温带，少数分布于亚热带、热带或寒带。产于南北各地。

3　栽培技术

树莓喜欢温暖湿润的环境，较耐寒，而不耐干旱，特怕水浸，所以适宜在土壤湿润但又不积水的地方栽培。春栽宜早不宜晚。北方地区秋栽，在9月中、下旬为宜。

3.1施基肥整地

每667 m2撒施发酵的优质有机肥（畜禽粪肥）3 000 kg，生物有机肥100 kg。均匀撒施后，进行耕翻耙平耙细，繁育苗木的地块，依据地势高低和浇灌方式制定苗床的高低、宽窄和长短。一般苗床宽1.2 m、高20 cm，长度随地形而定。

3.2树莓苗木的繁殖方法

3.2.1根蘖繁殖法是利用休眠根的不定芽萌发成根蘖苗，培育成为新植株。红树莓类品种一般都采用根蘖繁殖苗木。因为只有红树莓的根系会产生许多不定芽。不定芽能不断地萌发成根蘖苗，并具有容易成活、成苗较快、方法简便等特点。根蘖苗的繁殖法通常采用压根育苗。首先，在树莓休眠期土壤结冻前，或在早春土壤解冻后树莓芽萌发前，将树莓的部分生有不定芽的根刨出，洗净泥土，再用65%的万霉灵可湿性粉剂1 000倍液进行喷雾消毒，晾干浮水后，用塑料布包好，装入纸箱，放冷库内贮藏备用。如育苗量不大，春季可随刨根随育苗。育苗的方法是：在已备好的苗床上用平板锹起一层厚3～4 cm的土，堆放在苗床两侧备用，并用平耙平整床面，使苗床仍保持平整。然后将准备好的育苗根，按行距25 cm，成条状平放于育苗床上，再将备用土均匀地撒盖于苗床上，全面盖住育苗根。覆土厚度以3～4 cm为宜。这种育苗方法出苗快、整齐，生长均匀，当年可出圃定植。苗木出圃后，苗床仍留有很多根系，翌年可自然地萌发出足量的根蘖苗。保留旧苗床，加强精细管理，可以不费力气得到便宜的根蘖苗。

3.2.2压顶繁殖法是利用株间和行间空地压茎顶，茎顶被压入土中后，很快会产生许多不定根，并长出新植株。压顶繁殖法是黑莓和紫树莓的传统繁殖方法，此方法是利用黑树莓和紫树莓具有茎尖入土后能生根的特性，在夏末和秋初，将茎尖压上湿润的土壤，不久可生根并抽生出新梢，长成新植株，待生长到休眠时，从母茎上分离出来，定植即可。

3.2.3组培繁殖法组培繁殖的苗木，根系发达，定植成活率高；植株健壮，生长旺盛，分蘖能力强，进入盛果期快，是树莓优质的苗木繁殖方法。此法需经4步进行：①无菌苗的培植。先取嫩茎枝，去掉叶片后分小段用流水冲洗干净，再用酒精杀菌后，换用升汞灭菌1次，最后用无菌水冲洗3～5次。然后在超净工作台上剥离出树莓小茎尖，接种到培养基上进行培养。②扩大繁殖。根据品种筛选适合的增殖培养基，约30 d继代1次，可获得大量无性繁殖的树莓组培苗木。③生根培养。树莓在扩繁培养基中不易形成根，因此必须转入专门的生根培养基中进行生根培养。生根培养一般采用半量的扩繁培养基的矿质元素，加入适量的生长素培养，才能生根成苗。④移栽锻炼。当组培苗长出根后即可移到温室河沙苗床上，锻炼40～50 d后，再进行大田定植。

3.3大田定植目前大田定植树莓苗，一般在春季进行，多采用旋穴器，旋转旋穴，穴深30 cm，直径30 cm，株行距为0.6 m×1.8 m，每667 m2可定植600多株。

4　田间管理

4.1保持土壤湿润

定植后要经常检查土壤湿度，始终保持土壤湿润。干旱季节每隔5 d，在上午9时前，下午3时后浇1次水。浇水量不要过多，润透根系层即可。雨季要及时排水防涝，严防积水。

4.2中耕除草

根据杂草生长情况，及时进行中耕除草。中耕除草时，宜浅不宜深，以免伤害树莓苗的根系和不定芽，只要保持土壤疏松通透即可。

4.3叶面喷肥和追肥

4.3.1叶面喷肥5～9月份，在每月的上、下旬，用叶面肥－漯丰30 g，对一背壶水，喷至叶片正反面，以湿透不滴水为宜。每月只喷2次，可增产30%以上，并可防治各种病虫害。

4.3.2追肥在每年早春树莓萌芽前和果实采收后，用施肥器各追肥1次。方法是将活源甲肥装入背袋式的施肥器内，距树莓根部15 cm处，插入土中，深15 cm，每株追肥仅4 g。追肥后马上浇足水，促进树莓的当年生长和补充来年的肥力，并可提高30%以上的产量。此法追肥，省工、省力，并可节省成本。

5　搭设支架

树莓属于弱势树种，枝干的支撑力较差，特别是结果后的枝头沉重，往往会把枝干压得弯曲，使枝头着地，有的会折断，严重影响树莓的生长和果实质量，因此必须搭设支架支撑树莓的枝干，保持正常的生长和结果，提高树莓果实的品质和产量。通常采用T形和V形支架。

5.1T形支架

T形支架是用木柱或水泥钢筋柱架设。木柱径粗9～11 cm、长2～3 m，选用坚硬耐腐的树木作支柱，置于土中的一端约45 cm，并蘸沥青防腐。水泥柱可以自制，长同木柱，厚9.5 cm，宽11 cm，由水泥、石砾、粗沙和钢筋灌注而成。支柱的上端用宽5 cm、厚3～3.5 cm、长90 cm的方木条作横杆。横杆在支柱上端用U形钉或铁丝固定，使横杆与支柱构成T形。横杆离地面高度根据不同品种的茎长和修剪留枝长度而定。一般每年需调整一次高度，使之与整形修剪高度一致。在横杆两端用14号铁丝作架线（图1）。

5.2V形支架

V形支架是用水泥柱、木柱或角钢架设。一列2根支柱，下端埋入地下45 cm，两柱间距离下端45 cm，上端110 cm，两柱并立向外侧倾斜形成V形结构。两柱的外侧以等距离安装带环的螺钉，使架线穿过螺钉的环中予以固定。根据树莓生长强弱和整形要求，可以在V形垂直斜面上布设多条架线，以最大限度地满足树莓枝条生长的需要（图2）。

图1　T形支架

图2　V形支架

6　修剪

树莓的初生茎在当年只能进行营养生长，不能结果。完整地保留茎枝越冬，完成花芽分化，形成花茎（其它果树称结果母枝）。第2年抽生花茎，开花结果。但是，初生茎的旺盛生长期又与同根生的花茎开花结果同季，争夺养分和水分，影响开花结果。修剪的目的是将这种相互干扰减少到最低程度，以保持每年高产稳产。

栽培当年，2年生茎下部通常可以抽生1～2个结果枝，但花序少，坐果率低，结果少。另外，在根茎上的主芽（侧芽）还可萌发形成1～2株初生茎，为了让初生茎自然生长不加干预。因此不要在生长期短截或摘心初生茎。虽然短截初生茎可控制长高和增加分枝量，但是树莓的花芽主要形成于初生茎上，而不是在分枝上，分枝越多，花芽越少。另外，夏季湿度大、气温高，病菌易从伤口侵入，特别是茎腐病感染率很高，因此，短截或摘心会造成病害发生。

果实采收后，立即将结果后的衰老枝连同老花茎紧贴地面剪除，促进初生茎生长。从栽培的角度考虑，栽培第1年不留结果枝，使初生茎得到充分生长。到秋季气温凉爽，初生茎生长缓慢，为了提高花芽的质量，对初生茎轻短截，剪留长度约为初生茎总长的4/5。如初生茎总长约1.5 m，短截后保留的长度为1.2 m左右。

第2年花茎结果量增加，同时初生茎数量也增加。但到盛果期前植株的生长空间大，花茎与初生茎生长之间的矛盾不很突出。修剪方法与第1年相同。

在盛果期（第3年）以后，1年内需要数次修剪。在春季生长开始后进行首次修剪，即对经过越冬休眠的花茎（2年茎）进行回缩。花茎剪留长度根据不同品种的生长势或同一品种的花茎长短、强弱而定。因为处在花茎中上部的芽一般比较饱满，花芽分化率高，抽生结果枝强壮，是结果的主要部位，如果识别有误而剪截过重，会降低产量。一般的规律是花茎长而粗壮者长留，弱者短留，剪截的量为花茎长的25%～30%。

第2次修剪是在萌芽后，结果枝和花序生长发育期。当幼嫩的结果枝新梢生长3～4 cm时进行疏剪，选留结果枝。原则上是留结果枝部位高的，剪去部位低的，留强去弱，留稀去密。另外，花茎粗壮的多留结果枝，细而弱的少留，或贴地面剪去使其重发新枝。将花茎下部离地面50～60 cm高的萌芽或分枝全部清除。处在花茎下部的萌生枝，因为光照和通风不良，营养消耗大，果个小、质量低，且容易染病霉烂。修剪后使花茎上的结果枝数量适当、分布均匀，然后再把花茎和结果枝均匀地绑缚在支架线上。

第3次修剪是在结果枝生长期。此时期是初生茎和结果枝萌发和生长最快的时期，也是开花和坐果需要养分、水分供给充足的时期。修剪重点是选定初生茎，并对其疏剪，减少初生茎对花茎结果枝的干扰，改善栽培行内通风透光条件，减少病害感染，可提高果实的产量和质量。

第4次修剪，是清除结果后的花茎，培养初生茎生长。花茎结果后自然衰老枯萎，留在园里会影响初生茎生长，而初生茎将发育成下一年的花茎（果茎），其生长强弱将直接影响来年的产量和质量。因此，果实采收后应立即将结果后的花茎紧贴地面剪去，增加初生茎的生长空间，充分利用夏末和秋季有利的自然条件促进初生茎生长发育。同时，也要适当地疏剪去一部分初生茎，留强去弱。一般应在1 m2的栽培行内选留初生茎9～12枝。

7　采收

树莓的成熟时间不同，所以同一栽培地块必须多次采收，一般每2～3 d采收1次。采收之前不要随意触摸果实，以免影响果实质量。采收未受伤害、外观完好的果实。果实采后放入少于4层（摆放层不能超过3层）、有通气口、坚固透明的塑料采摘容器中，不要直接暴露在阳光下。

掌握合理采收时间很重要。对于批发的鲜食树莓，最佳采收时期是在果实第一次完全变红并向暗红色转变之前。在充分成熟之前比充分成熟或过熟后采收的果实货架期要长得多。果实不紧密的采收时间要早些。风味不佳、果软或色暗的树莓，不宜大量采收。午夜的树莓果实最甜，早晨则最酸。树莓果实香气挥发速度在下午最高，早晨最低。在夜间采收的树莓，果实更甜，更耐贮藏。

过熟的果实对霉菌敏感，一旦感染霉菌就会作为病源继续传播，侵害其它正成熟的果实，过熟果实还易腐烂。腐烂后的果实易吸引蚂蚁、黄蜂、苍蝇和其他害虫。因此，应及时摘除和处理。