浅谈旅游管理专业“订单式”人才培养模式

常俊粉

（河南省鹤壁市机电信息工程学校，河南 鹤壁 458000）



浅谈旅游管理专业“订单式”人才培养模式

常俊粉

（河南省鹤壁市机电信息工程学校，河南 鹤壁 458000）

摘要：我国的旅游行业正呈现迅猛发展趋势，旅游管理专业人才也越来越吃香，所谓“订单式”人才培养模式是指对学校对旅游管理专业人才有计划进行科学系统的培养，为旅游行业输送人才。那么如何开展“订单式”人才培养模式成为当前亟待解决的问题。

关键词：旅游管理专业；人才培养；有效措施

旅游管理专业具有较强的实践性，学校在实施“订单式”人才培养时必须抓住这一点，将理论与实践相结合，提高学生专业知识水平，培养学生解决实际问题的能力，大力培养应用型人才。本文将对如何开展旅游管理专业“订单式”人才培养模式进行阐述，为高职院校应用型人才的培养提出一些建议。

一、旅游管理专业人才培养现状

现阶段在校企合作的背景之下，高职院校在学生文化知识的培养上逐渐开始忽视，因为目前很多高职院校都只对学生技能培养较为重视，而在学生的管理中对学生的想象、创新以及人际交流的能力等方面的培养不够重视，使学生的人生价值观受到一定的影响。

目前高职院校的管理模式，使大部分学生仅仅将学校当作一个消费场所，而学校也把学生当作需要进行管理的对象，所以学校与学生之间就有了一系列的对立关系，使学生非常抵触学校的教育模式，在一定程度上影响了高职院校对学生的管理效果。据此，为了帮助旅游产业输送更多人才，必须开展“订单式”人才培养模式。

二、如何开展旅游管理专业“订单式”人才培养模式

（一）充分调整课程体系。高职旅游教学应该以就业为目的，以实践为推动力，在课程开发过程中有效整合理论和实践，这样才能提高旅游教学的现实意义。教师在进程课程设计前，先深入分析职业岗位，争取构建起能力本位课程体系。在施行教学计划时，应将主线划定在实践性工种课程上，辅线专业理论教育，明确实践教学目标，制定好科学、有效的实践策略，将实践课程原有的“辅助性”转变为专业必修的“主体性”。此外，教师在授课时，必须根据基本技能、专业技能与技术应用能力有顺序、有层次、循序渐进地开展实践教学，确保实践教学任务落实到各个具体的教学环节中去。

（二）不断创新教学模式。教师应该充分尊重学生的主体地位，将课堂归还给学生。让学生在模拟、操作与竞赛中获得知识，巩固知识，并学会运用知识。教师先给学生模拟演示，待学生掌握要旨后，组织学生进行集体操作，并开展现场竞赛。通过这三个步骤，带动学生动口、动手、动脑，实现理论与实践的有效结合，切实提高学生带动思考能力和动手操作能力，让学生在活跃、轻松的学习气氛中提高自身专业技能。此外，以强大的互联网技术为依托，丰富教学手段，使课程知识较为直观、形象、生动地展现在学生面前，提高学生的学习兴趣。也可组织学生参加各种竞赛、演讲、模拟导游等，通过丰富多彩的实践活动提高其专业技能和实践操作能力。

（三）强化社会实践活动。为了提高学生的综合实践能力，学校应该尽可能多地为学生提供实践场地，学生本身也可通过自组织形式来获得实践锻炼。根据不同年纪的教学计划，遵循分层次、有重点的原则，要求侧重一年级学生的导游技能实践，安排他们到不同的旅行社或旅游景点参加实践，让他们通过“跟团”获得旅游服务经验，尝试“带团”并积极参与到旅游企业服务中去，日积月累，不断提高自身服务能力。侧重二年级学生的宾服服务技能，学校可将学生安排到酒店、宾馆等实地场所，让学生直接与顾客打交道。学生通过在旅游企业中的实践学习，做好基层工作，并逐渐向企业管理工作过渡，利于他们循序渐进地了解和掌握各类旅游企业运作方式及企业内部组织结构和管理模式，学习组织纪律性、明确服务观念、提高职业道德，学会运用所学的理论知识解决实际工作问题。学生自组织实践主要是假期或课余时间到相关的旅游企业兼职，在实际工作中锻炼自己交际能力、管理能力与服务能力，磨练职业个性，培养职业观念，积累就业经验，从而增强自身适应市场需求和社会发展的能力。学生自组织实践与学校组织的社会实践最大区别在于前者存在高度灵活性。学生在时间上相对灵活，且为学生自愿选择，实践工作更有动力。但也可能因为缺乏约束和管制，学生也会懒于实践。

（四）课后信息反馈。在情景表演课堂结束后，由老师带领学生对其进行讨论点评，使学生学有所思，并在交流点评中诱导不同阶层的学生积极思考，在学生进行点评分析之后，教师要对此次情景教学中同学们的表现进行进行归纳总结，并概括情景表演中所运用的知识要点，最后教导学生在实际工作中真正面临此类事件后有哪些其它可行的应对办法，有利于学生进一步掌握相关知识的运用，灵活处理各种突发状况，熟悉处理问题的方法和技巧。在情景教学课后，教师应及时和“学生演员”、“学生观众”沟通交流，倾听学生的课后想法，了解他们对本堂课的看法，并收集整理相关有利建议，为下一次情景教学课积攒经验。

三、旅游专业“订单式”人才培养模式的应用效果

在“订单式”人才培养模式中，教师将学生作为教学中的主体，以此创建一个互动性较强的课堂，而学生也会在学习中及时的发现问题、分析问题，查询资料，“订单式”人才培养模式的应用让学生可以在不同的时期与形式进行实习，所以在一定程度上使学生能吸收书本外的技能，并且在学以致用后，使企业与个人的发展能有“双赢”的情况出现。与此同时，其毕业实习在结束后，高职院校就业处就会针对旅游专业学生在实习单位的表现进行相应的调查，根据满意度的调查统计；实习单位对学生表现非常满意，其满意度已经达到99％,很多学生没有毕业就应经有很多单位“争相抢购”，在很大程度上提高学生的毕业就业率。

结束语

综上所述，“订单式”人才培养模式的在最大程度上提高学生的参与积极性，也使学生的就业率有显著的提升，使旅游专业的课堂教学效果能不断的提高，促进我国旅游行业的发展。教师在旅游管理教学中必须转变传统教学观念及方式，采取灵活多样的方法。灵活运用各种场景和来了解学生的学习特质和知识掌握程度，通过创设合适的教学情境引发学生的好奇心和求知欲，鼓励学生大胆表演，促使学生热爱自己的专业，培养大量应用型人才，促进我国旅游事业的全面发展。

参考文献：

[1]周兴,黄佳.基于“1234”创新教学模式视角的“工学结合、订单式”人才培养模式研究——以湖南文理学院旅游管理专业为例[J].湖南农机,2014,08:88-90+108.

[2]刘晓燕,周伟伟.“订单式”人才培养模式研究——以应用型本科旅游管理专业为例[J].中国高校科技,2015,Z1:60-61.

中图分类号：G642

文献标识码：A

文章编号：1671-864X（2016）01-0201-01