地方应用型本科院校微生物学课程改革的探讨

曹珂珂，李 妍，王 娣

(蚌埠学院生物与食品工程系，安徽 蚌埠 233030)



地方应用型本科院校微生物学课程改革的探讨

曹珂珂，李 妍，王 娣

(蚌埠学院生物与食品工程系，安徽 蚌埠 233030)

微生物学是一门专业基础课程，具有很强的理论性和实践性。为适应地方应用型本科院校以培养综合素质和创新型人才的培养目标，要对其课程体系进行改革。本文从教学内容、教学方法和考核方式等方面提出了教学改革方案。实践证明，本次教学改革明显提高了教学效果，激发了学生的学习兴趣，为培养具有专业特色的应用型人才奠定基础。

应用型；微生物学；教学改革

地方应用型本科院校以培养“地方性、应用型”的学生为目标，改变传统的培养模式，把学生培养成既有专业理论知识，又具有专业实践技能的应用型人才[1]。为了适应时代发展和培养创新型人才培养目标的需要，要对学科建设和课程体系进行改革和优化，使理论联系实际，增强学生的实践能力，全面提高学生的综合素质。微生物学是生命科学的重要组成部分，也是一门应用性、实践性很强的学科，是蚌埠学院生物工程、食品科学与工程、制药工程的专业基础学科。微生物学作为是一门历史较短、发展较快、广泛联系的学科，也有一些问题[2]，比如，存在一些与生物化学、细胞生物学、免疫学重复的内容；在教学过程中，由于知识点繁多，传统的教学方式很难提高学生的学习兴趣。因此，本文结合自身的教学经验，探讨对微生物学在教学内容、教学方法和考核方式上的改革，目的是提高学生的学习兴趣，提高教学质量，为培养应用型人才奠定基础。

1 理论课教学内容的改革

微生物学是蚌埠学院生物工程、食品科学与工程、制药工程的专业基础课程，作为地方应用型本科院校，微生物学教学大纲的制定应依据学校对专业的定位，减少理论知识，增加实验实践教学内容，两者并重。作为应用型本科院校的教师，在教授微生物学这门课时，就要根据专业特色，在理论课教学中，体现不同的重难点内容。例如，对于生物工程专业来说，应该优化理论课程教学内容，精简取舍教学内容，避免各学科内容的交叉。教材中，微生物的基本类型，细菌、真菌和病毒是重点内容；由于微生物的代谢和生物化学中其他生物的代谢有相似的地方，所以微生物代谢可以结合生物化学，对于生物化学中详细介绍的糖代谢、三酸酸循环等可以简要介绍；微生物的营养、微生物的生长调控、微生物的遗传变异则是重难点内容[3]。

微生物学是快速发展的一门学科，很多知识和内容在不断的更新和发展。这就要求教师在平时，要关注与本学科发展有关的前沿知识，在授课时，结合所授内容，把新知识传授给学生，增加学生的知识面，丰富课堂教学内容。比如，在讲到病毒这一章内容时，可以添加关于埃博拉病毒、H7N9禽流感病毒的内容；在讲到抗生素时，可以介绍平时抗生素使用的一些常识和注意事项等，让学生在不知不觉中即掌握了本章内容，又能理论联系实际，拓宽思路。

2 实验课教学内容的改革

课程实验教学对于理论教学和综合实习实训是非常重要的，既能增加对理论知识的理解，又能提高实习实训时学生的动手能力和教学质量[4]。作为应用型本科院校，要更加注重学生对理论知识的掌握和应用，要求学生理论联系实际，实验教学就显得尤为重要。在新的教学大纲中，通过增加实验教学学时比例，来提高实验教学的重要性。微生物的特点是“形体微小、结构简单”，我们平时看不见，也摸不到微生物个体，通过实验教学，能增加学生对微生物的认识，也增加了对理论知识的理解。考虑到微生物实验的完整性，实验教学中除了必须的内容，如细菌、放线菌、霉菌、酵母菌的形态观察外，培养基的配制和肠道细菌的生理生化实验也是学生必做的内容。通过这些实验，不仅让学生观察了微生物的个体形态、大小、菌落形态，还教会学生一些微生物学的基本操作，如培养基的配制，接种菌种等，为今后的综合实习实训、毕业设计(论文)奠定了基础。

3 教学方法的改革

微生物学内容存在“知识点比较多、内容分散、覆盖面广、相互关联性不强”等特点，再加上微生物个体微小、形态简单，肉眼不容易分辨，所以理论知识相对比较抽象。在教学中，通过结合多媒体教学，把微小的生物体通过多媒体展示出来，让学生通过图片、视频直观的认识微生物、了解微生物，对于增加学生学习兴趣很有帮助。例如，在介绍烈性噬菌体增殖过程的内容时，如果只是凭空介绍噬菌体通过吸附、侵入、复制、装配和释放这5步来完成增殖过程，学生可能不容易理解一些问题，比如噬菌体如何进入细菌进行增殖的；为什么噬菌体的核酸能进入细菌，而蛋白质外壳却留在细菌外面。通过动画，学生就直观的了解了噬菌体侵入的过程，对理论知识的理解很有帮助。在课堂教学中，可以采用“启发式”、“问题导向式”等教学方法。微生物虽然个体微小，但是和人类的联系非常紧密，食品、卫生健康等都和微生物息息相关。在讲细菌这章内容时，可以先让学生讨论我们身边有哪些和细菌相关的内容，比如，大家的早餐、变坏的剩饭、一些疾病等，通过讨论，引发学生的学习兴趣，引导学生查阅相关资料来了解与教学内容相关的知识，既增加了学生的学习主动性，又丰富了教学内容。

课后布置一定的作业给学生，来巩固学生对课堂知识的掌握；课下通过与学生交流、了解学生的学习状况，解答学生不懂或不理解的知识；也可以布置几个讨论题给学生，比如微生物与可降解塑料、微生物与肥料、微生物与发酵、微生物与环境、微生物与健康等。让学生自己成立学习小组，团队配合查阅相关文献、制作相关PPT。在讨论课上，学生把自己团队对某个问题的认识和理解展示给大家，其他同学对于感兴趣和不懂的问题也可以提问。通过这种方式，既能增加学生对知识的理解和掌握，又能提高学习兴趣，还能锻炼学生自己解决问题的能力、团队合作的能力、大胆展示自己的勇气、语言表达的能力。充分体现以学生为中心的教学模式。

微生物学是一门实践性很强的课程，与人类的联系非常紧密，因此不仅要求掌握理论知识，更要理论联系实际，实践内容尤为重要。因此，教师要投身到科研中去。教师积极开展科研工作，不仅能增加教师对知识的扩大和把握，还能把科研的内容和成果带进课堂，增加学生的知识面和兴趣；同时教师还可以吸收学生进入到自己的科研团队中，拿出一部分科研内容交给学生去完成，学生通过独立思考、独立查阅文献、独立完成实验，增加了学生的独立学习能力；同时在实验中，学生会发现问题，解决问题，激发了学生的学习和科研热情，也提高了学生的动手能力。

4 考核方式的改革

教学考核是对学生掌握知识程度的衡量，也是对教师教学效果的评判。在某种意义上，教学考核方式决定着学习方式[5]。以往考核都是采用一份卷子定成绩的做法，这样存在一些弊端，比如，学生由于紧张发挥失常；也有学生平时不努力，考试前临时突击。为了公平公正，突显应用型本科院校的管理理念，对微生物学教学考核方式进行改革。考核方式可以多元化，平时成绩占30%、期末成绩占70%。平时成绩由学生出勤得分、上课回答问题得分、课后作业得分和大讨论得分组成，平时成绩充分显示了学生在平时的表现，给予学生比较全面的评价。期末试卷也由传统题型和应用型题目组成，既考查学生对基础知识的掌握，又能检验学生对知识的应用能力，同时不同的学科，应用型题目的组成及侧重点也相应调整。通过考核方式的改革，能让学生被动学习变为主动学习，提高学生对知识的理解和掌握程度。

5 结 语

通过微生物学课堂教学内容、实验教学内容的改革，既突出了课堂教学的重难点，增加了学生对知识的理解和把握，又增加了学生的实际动手能力；通过启发式、问题式等教学方法的改革，增加了学生的学习兴趣，学习主动性和自觉性；通过考核方式的改革，全面反应学生对本学科知识的掌握情况。但是，教学改革是一项长期而艰巨的任务，教学方法、手段和内容上要与时俱进，适应新时代和人才培养目标的要求，因此，为培养具有高素质的人才，要加大教学改革力度，完善人才培养新模式，注重能力培养型教育，微生物学教学将遵循这一培养目标，为应用型人才的培养奠定基础。

[1] 邱成书,冯媛媛,陈文烯.地方应用型本科院校微生物教学改革与探索[J].亚太教育,2016(16):105-106.

[2] 郑喜清,邸娜,王靖,等.微生物学课程教学改革探讨[J].安徽农学通报,2015,21(6):149-151.

[3] 郝董林,郝扬,胡青平.微生物学课程教学改革的思考[J].实验科学与技术,2015,13(6):200-203.

[4] 宋丽丽,张丽华.微生物学教学改革探索与实践[J].轻工科技,2015(4):160-161.

[5] 李增波,贾士芳,杨艳,等.高等工科院校《微生物学》教学改革与实践初探[J].教育教学论坛,2016(5):123-124.

Discussion on Teaching Reform of Microbiology Course in Applied Undergraduate Colleges*

CAOKe-ke,LIYan,WANGDi

(Department of Biology and Food Engineering, Bengbu University, Anhui Bengbu 233030, China)

Microbiology is a professional basic course with strong theory and practice. In order to adapt to local applied undergraduate colleges with the aim of training comprehensive quality and innovative talents, the curriculum system should be to reform. The construction of the teaching content, teaching method and examination mode was explored. Practice proved that the educational reform improved the teaching effect obviously, and inspired the students’ interest in learning, laid a foundation for training applied talents with professional characteristics.

applied;microbiology; education reform

安徽省教育厅质量工程教学研究一般项目(2015jyxm385)、(2014jyxm392)。

曹珂珂(1980-)，女，讲师，硕士，主要从事生物工程教学和科研工作。

G642.0

A

1001-9677(2016)021-0190-02