茶学专业英语教学改革与实践

王甜丽

（郑州成功财经学院，河南郑州 451200）

茶学专业英语教学改革与实践

王甜丽

（郑州成功财经学院，河南郑州 451200）

现阶段，茶学已经在我国形成了一种产业链，茶产业国际化市场的扩展和茶文化的国际化传播需要相应的人才配备，因此茶学专业英语的教学就越发显得重要。只有培养出相应合格甚至优秀的茶学专业人才，我们的茶文化才能在世界传播得更加广泛。本文讲述了茶学专业英语的作用及目标，以及现在出现的相关教学问题。最后本文提出了如何改善现阶段茶学专业英语教学问题的政策建议。以期通过这些改革实践能够加强茶学专业英语的教育，让我们的国际化茶学专业人才更加充沛。

茶学专业英语；教学；改革与实践

现阶段，茶学已经在我国形成了一种产业链，茶产业国际化市场的扩展和茶文化的国际化传播需要相应的人才配备，因此茶学专业英语的教学就越发显得重要。只有培养出相应合格甚至优秀的茶学专业人才，我们的茶文化才能在世界传播得更加广泛。本文讲述了茶学专业英语的作用及目标，以及现在出现的相关教学问题，现阶段茶学专业英语的教学资源还跟不上，师资力量薄弱，还存在相应的课程设置问题，同时，学生的基础英语也较差。最后本文提出了如何改善现阶段茶学专业英语教学问题的政策建议，其中包括完善教学内容，强化师资，加强学生英语基础，教学与实践相结合等等。以期通过这些改革实践能够加强茶学专业英语的教育，让我国茶饲料及茶文化走向国际化。

1　茶学专业英语教学的目标

茶学专业英语教学有其自己的使命和目标，概括起来总共有以下几个目标。第一，让更多的学生了解中西方茶文化。通过对茶学专业英语的了解，除了可以了解我们国家的茶文化，同时也能了解外国的茶文化。这对于我们的学生了解中西方文化有着很大的帮助。第二，有助于我国茶学的传播。了解我们国家的茶文化，同时将茶学英语水平提高，可以将我国的茶文化传遍世界各地，让更多的外国人了解我们中国的茶文化进而了解我们的传统文化。第三，带动我国茶产业的国际化。现阶段，我们的茶产业已经开始国际化，我们的茶叶出口到世界的到很多国家，也有很多茶企业直接到国外投资。因此，为了培养相关的国际化茶学人才，我们设置了茶学专业英语课程。希望通过这门课程，能培养出更多既了解我们国家的茶文化也了解国外茶文化的人才。

2　现阶段茶学专业英语教学问题

2.1茶学专业英语的教学资源匮乏

现阶段茶学专业英语课程只在少数大学开设，大部分大学里面还没有设置茶学专业英语这门课程。因此，就全国范围来讲，茶学专业英语的课程开设非常之少。这使得大部分学生对于茶学，对于我国的茶文化知之甚少。另外，因为相关专业的人才培养较少，因此，真正可以传播中国茶文化并且从事茶交易的人才更少。有些大学虽然设置了茶学专业英语课程，但是其课程设置也比较少，一个星期可能就一两节课，是属于学生的通选课程。由于是通选课程，大部分学生并没有购买相应的教材，且老师讲课也比较随意。想到哪里就讲到哪里，根本就没有让学生形成一个系统的学习。另外，有的老师讲课形式比较古板，也比较难以吸引学生。茶学专业英语本来是一门专业性比较强的课程，但是本身应该拥有一定的趣味性。但是现实教学中，很多老师照本宣科，很少能讲出比较有趣且新颖的东西去吸引学生。

2.2师资力量薄弱

在现在的茶学专业英语教学中，大部门教学的老师都是一些英语专业的老师，虽然英语专业的老师在讲授英语方面有其专业的优势，但是对于茶学的教学可能不是特别理想。毕竟倘若一个只懂英文的老师去教授茶学专业，学生了解的可能只是几个英语单词，对茶文化或者茶学的了解依然不通或者不深刻。进一步说，英语专业的老师不一定爱好讲茶学，他们可能教学只是为了完成任务，因此，对于学生的知识传授会非常有限。另一方面，倘若高校的茶学专业英语老师只是请的茶学专业的老师，这也不利于学生的知识吸收。因为，茶学专业英语是由两方面构成的，一部分是茶学专业，另一部分是英语。一个懂茶学的人不一定懂英语。所以他教的茶学可能只是适合于中国的茶学，不一定能够了解西方的茶文化以及一些常用的茶学英语意境。因此，不管是只懂得英语的人教学还是只懂得茶学的人教学都不能取得良好的教学效果。

2.3存在课程设置问题

茶学专业英语的课程设置也存在一定的问题，第一，课程设置较少。就全国来讲，设置茶学专业英语课程的高校就非常少，有些高校即使设置了相关茶学英语专业，但是每个星期也只是有一两节课。大部分学生和老师都不是特别重视这门课程。因此，在课堂上，老师在上面讲课，学生在下面自己干自己的事情，课堂极其缺少互动，课堂几乎没有活跃的因素。第二，教学与实践相脱节。根据调查，大部分茶学专业英语教学都存在照本宣科，课堂与实践相脱节的现象。很多老师像讲高等数学，大学语文或者大学英语那样去讲茶学专业英语课程。事实上，茶学英语教学可以设置很多有趣且与实践相结合的点。但是很多老师没有用心去想这些能够结合的点，学校也没有给与相应的条件。因此，大部分的茶学专业英语教学与实践都脱节。第三，缺乏课程考核。由于大部分茶学专业英语课程在高校的课程设置中都属于大学通选课程，所以，大部分的课程都缺乏严格的考核。根据调查，有的课程只是在期末交一篇小论文，或者进行一次简单的考试，并没有进行非常严格的考核。对于大部分学生来说，倘若一门课程缺乏严格的考核，那么他们也不会非常努力地去学习，这也是因为人的惰性。因此，想要让更多的学生学习更多的知识，完善课程考核制度是很有必要的。

2.4学生的基础英语较差

茶学专业英语课程的设置目的就是为了让学生更加了解中西方茶文化，懂得基本的与茶有关的英语词汇与能够读懂相应的茶学的英文文章。这一切的基础都是要基本的英语底子过硬。但是现阶段，大部分高校的学生已经没有很认真地学习专业英语，很多学生连四六级都过不了，更别提在茶学专业英语上能够有多大的成绩了。由于学生的基础英语较差，导致茶学专业英语这门课程有点形同虚设，就像大多数比喻一样，还没学会走路，就想跑步，这几乎是不可能的。

3　改善现阶段茶学专业英语教学问题的政策建议

3.1完善相关教学内容

由上文可知，茶学专业英语的课程设置存在一定的问题，第一，课程设置较少。第二，教学与实践相脱节。第三，缺乏课程考核。因此，要解决这些课程设置内容，才能让学生对茶学专业英语产生兴趣，甚至更加深入去学习。首先，对于课程设置，相关学校应当设置相关的茶学专业英语的主要课程，而不仅仅是一门对于学生来讲的通选课程。或者直接设置一门专业叫做茶学英语专业，作为英语专业下面的一个重要分支。只有将课程设置得更加重要，那么学生们才会更加努力去学习，同时，这方面培养出来的人才也才能更加专业。同时，一些大学的通选课程里面设置的茶学专业英语也应当重视起来，比如一个星期开设两三节课。其次，教学要与实践相结合。比如在课堂上跟学生讲一些国际茶贸易案例，多与学生进行交流和沟通，讲一些中西方茶文化的有趣故事等等，还可以带领学生进行英文品茶，让同学们进行英文茶艺表演，这不仅可以让学生了解茶艺，还可以让学生了解相关的英语表达。同时，还可以设定课堂任务等等让学生参与到课堂中来，使得课堂更加生动活泼，也让学生了解更多的茶学专业英语知识。再次，对于课程考核，教学的老师们更应该重视。对于大部分学生来说，倘若一门课程缺乏严格的考核，那么他们也不会非常努力地去学习，这也是因为人的惰性。因此，想要让更多的学生学习更多的知识，完善课程考核制度是很有必要的。设置课程考核标准，能够让学生更自主地学习。

3.2强化师资力量

在现在的茶学专业英语教学中，大部份教学的老师都是一些英语专业的老师，虽然英语专业的老师在讲授英语方面有其专业的优势，但是对于茶学的教学可能不是特别理想。毕竟倘若一个只懂英文的老师去教授茶学专业，学生了解的可能只是几个英语单词，对茶文化或者茶学的了解依然不通或者不深刻。另一方面，倘若高校的茶学专业英语老师只是请的茶学专业的老师，这也不利于学生的知识吸收。因为，茶学专业英语是由两方面构成的，一部分是茶学专业，另一部分是英语。一个懂茶学的人不一定懂英语。因此，要强化师资力量，就应该选择既懂英语又懂茶学专业的老师进行教学。只有这样，才能把两者有效地结合起来，从而让学生更加了解茶学英语。

3.3加强学生的基础英语教育

茶学专业英语课程的设置目的就是为了让学生更加了解中西方茶文化，懂得基本的与茶有关的英语词汇与能够读懂相应的茶学的英文文章。这一切的基础都是要基本的英语底子过硬。但是现阶段，大部分高校的学生已经没有很认真地学习专业英语，很多学生连四六级都过不了，更别提在茶学专业英语上能够有多大的成绩了。所以对于茶学专业英语的教学，最重要的也是最基础的应该就是加强对学生的基础英语教育。只有加强了基础英语教育，才能让学生更加明白中外的茶文化之间的差异，也能更加了解外国的茶文化，通过阅读相关英文作品，更加了解外国文化等等。

4　结语

综上所述，茶学已经在我国形成了一种产业链，茶产业国际化市场的扩展和茶文化的国际化传播需要相应的人才配备，因此茶学专业英语的教学就越发显得重要。只有培养出相应合格甚至优秀的茶学专业人才，我们的茶文化才能在世界传播得更加广泛。因此，针对现阶段出现的教学资源还跟不上，师资力量薄弱等教学问题，应当及时应对，本文提出了包括完善教学内容，强化师资，加强学生英语基础，教学与实践相结合等等政策建议，以期通过这些改革实践能够加强茶学专业英语的教育，让我们的国际化茶学专业人才更加辈出。

［1］邓威威，李大祥，夏业鲍等.《茶学专业英语》课程教学改革研究与实践［J］.教育教学论坛，2013（2）：41-43.

［2］石玉涛.地方本科院校转型背景下《茶学专业英语》课程教学改革探索与实践——以武夷学院茶学（茶文化经济方向）专业为例［J］.武夷学院学报，2014（5）：99-101.

［3］曾真.大学英语教学模式改革浅谈——大学非英语专业英语教学的实践研究［J］.和田师范专科学院学报，2009（4）：146.

王甜丽（1983-），女，河南省周口市，研究生，讲师，研究方向：外国语言学应用语言学。