高职“人才共育、成果共享”校企合作体制机制建设实践研究

钟真

（湖南外贸职业学院，湖南长沙410000）

高职“人才共育、成果共享”校企合作体制机制建设实践研究

钟真

（湖南外贸职业学院，湖南长沙410000）

高职院校的校企合作需要制度的引领，而校企合作机制建设已成为校企合作长远稳定发展的关键因素。文章以湖南外贸职业学院酒店管理专业为例，以“人才共育、成果共享”为校企合作建设目标，深化校企合作机制建设，对校企合作长效稳定维护提供了可行性建议。

校企合作；长效机制；双向融合；共赢

《国家中长期教育改革和发展规划纲要》提出：“建立健全政府主导、行业指导、企业参与的办学机制，制定促进校企合作办学法规，推进校企合作制度化”。可见，校企合作需要一种长效机制，来确保校企之间稳定合作关系，形成制度化和常规化。经过学院多年的实践和探索，提出了酒店管理专业校企合作体制机制建设的新思路和新途径。

1　校企合作体制机制建设思路

校企合作需要根据企业的人才需要，与企业双向融合，培养适应职业岗位需求的专业人才。校企之间要有共同的利益才能达到真正的长效合作，因此学院以“人才共育、成果共享”的紧密型校企合作办学体制机制和长效运行机制为目标。以湖南国际经贸职业教育集团为依托，以国际高端酒店和知名餐饮连锁企业等校企合作的订单班为平台，完善校企合作办学体制机制，由湖南外贸职业学院牵头，与喜达屋酒店集团、华天酒店集团控股有限公司、北京湘鄂情股份有限公司、北京盛百味餐饮集团等合作企业，怀化振华职业学校、张家界旅游学校等合作中职学校，共同实施人才培养过程，共同制定人才培养方案，共同开发课程体系、编写教材，共同实施教学、落实学生实习与就业，实现“产、学、研”一体、学校与企业“合作办学、合作育人、合作就业、合作发展”的共赢共生局面。

2　校企合作体制机制建设内容

2.1强化职业教育集团理事会制度，完善校企合作办学体制机制

1）学院从2012年开始，已将与酒店管理专业建设密切相关的合作企业、合作学校及培训机构纳入到湖南国际经贸职业教育集团内，强化职业教育集团理事会制度（见图1），完善校企合作办学组织机构，为校企合作提供组织保障。

图1　校企合作理事会组织机构图

2）针对企业订单班实际情况和校企共同发展需要，完善校企定期互访、定期商议、定期共同宣传、不定期解决相关事宜等合作制度，细化日常合作事项，使合作日益规范化，真正达到双赢目标。

在校企合作运行中，酒店管理专业学生从大一起每年进入合作企业顶岗实训，采用“学习、实践、再学习、再实践”的培养模式，与企业深度融合。根据实际情况，学校每年前往合作企业开展调研活动，随时调整人才培养目标和课程体系；企业也定时进入学校宣传企业文化，给学生开展不同形式的讲座，实现学校与企业文化的双融合。

3）科学运行校企合作机制，及时根据市场变化和产业发展情况，协助企业进行人才培养的适应性改革，双方互为服务，共同进步。企业派技术骨干进入学校授课，学校也多次派专业教师进入企业参与培训。同时，学院还每年举行一次校企共同参加的订单班开学典礼和顶岗实训表彰大会，企业配套相对应的奖学金，表彰和鼓励学生，将校企合作渗透和落实到各种项目中。

4）学院订单班的学生，由合作企业负责进行企业文化渗透，如向学生发放企业文化季刊、班级制服、布置有企业文化的教室等，并且每学期必须派企业专家入校对学生进行职业指导。

2.2以校企合作理事会为平台，推进企业全程参与人才培养过程

1）校企合作共同确定人才培养规格（见图2）。

图2　校企共建酒店管理专业人才培养规格流程图

学院校企合作在人才培养规格上，通过问卷调查，分析企业的人才需求和岗位能力要求，立足于企业的岗位需求，明确人才培养的专业知识和专业素质。

2）本专业与合作企业签订订单培养协议，构建“专业与企业对接”的人才链。

以理事会为合作平台，逐年扩大合作企业数量，与喜达屋酒店集团、华天酒店集团控股有限公司、北京湘鄂情股份有限公司、北京盛百味餐饮集团等单位签订订单培养协议，共同制定《酒店管理订单班人才培养方案》，为企业“量身定做”培养人才，企业为学生提供校外实习和就业岗位，专业与企业既“对口”又“接口”，构建“专业与企业对接”的人才链。

3）校企合作开发教学资源，构建育人机制

校企合作，共同建设课程标准、教材、实训指导书、实训软件等教学资源。学院与企业已合作完成《餐饮服务与管理》、《茶艺服务》、《前厅服务与管理》、《酒店礼仪》、《客源国概况》《工作团队管理》、《培训他人工作技巧》等核心课程的课程标准、教材、实训指导书；与企业共同完成了《餐饮服务与管理》、《宴会服务与设计》大学城空间名师课堂，开发酒店餐饮服务仿真互动实训软件。

4）聘请企业专家进入课堂，承担部分课程教学

对部分实操性强的课程，聘请合作企业专家直接进入课堂，直接参与教学，扎实提高订单班学生的实用技能水平。每年聘请1-3名企业专家担任专业教师，将最新的理念和操作技能传授于学生。

5）校企深度对接，建设生产性实训基地

通过深度对接酒店旅游产业，“引企入校”，按照“基地建设企业化、实践教学生产化”的要求，实行“教学目标和经济目标”的双目标管理，建设了一个融产学研和社会服务功能于一体、“高水平、高效益”的酒店管理专业校企合作生产性实习实训基地。目前，校企共建的生产性实训基地——湘润国际酒店已投入使用。一方面，该酒店可以作为校办企业盈利创收；另一方面，酒店可以作为本专业学生的实践教学基地。同时，与企业合作的“心屋”咖啡吧和茶吧在教师的指导下，由学生自主经营。

2.3校企合作成立专业建设指导委员会，推进专业建设与发展

校企合作成立酒店管理专业建设指导委员会，由酒店管理职业教育教学指导委员会专家、学院酒店管理专业带头人和骨干教师、合作企业高管、相关中职学校酒店管理专业带头人和骨干教师组成（见图3）。制定《专业建设指导委员会工作章程》，将专业建设指导委员会的工作职责制度化，推进专业的建设与健康发展。

图3　专业建设委员会组织结构与运行机制图

1）针对酒店行业开展市场调研，调整专业人才培养规格。

设计《酒店管理人才需求调研问卷》，每年组织专业教师到长沙喜来登酒店、浙江喜来登酒店、长沙华天总部、湘鄂情北京总部等地的分店开展实地调研，同时针对餐饮连锁企业和星级酒店各岗位采取问卷调查、座谈、现场考察、搜集资料等调研形式，针对酒店行业特点，了解酒店管理人才的要求，适时吸纳新知识、新技术、新标准，按照企业和行业的发展状况、社会需求的变化等及时调整专业人才培养规格。

2）召开专业论证会议，制定酒店管理“高星级酒店订单班”和“餐饮连锁企业订单班”人才培养方案。

召开专业建设指导委员会会议，基于市场调研的结果邀请行业、企业专家对酒店管理订单班人才培养方案进行反复论证，根据专业论证建议，及时完善专业人才培养方案。

2.4开发双向认证，校企合作搭建双方员工培训平台

在培养学生的同时，校企合作搭建双方员工培训平台，开发“双向”认证，提高专业教师、企业员工的专业技能和素养。

1）在合作企业建立教师培训基地。旅游学院每学期派专业教师去合作企业进行实践锻炼，教师通过到企业顶岗培训，参加国家职业资格证考试，获取相关证书，提升专业实用技能教学能力，促进高素质专业化“双师型”教师队伍的建设。

2）在学院建立企业员工培训基地。校企合作建立董事会领导下的院长负责制二级学院——湘鄂情酒店管理学院，一方面作为企业研发基地，另一方面负责对湘鄂情等企业员工进行培训，提高企业员工技能与素养。

2.5深度融入产业，校企共同开发标准体系

1）企业职业技能标准。校企配合，针对酒店餐饮产业人才发展需求，在国家职业资格证的基础上，突出合作企业自身特色，构建“企业职业资格证”制度，系统开发了湘鄂情中级、高级、特级服务员及C级经理职业技能标准，为企业面向社会选拔人才和进行在岗人员的培养、培训提供规范化依据，促进企业人才培养和选拔工作。

2）企业员工考核标准。开发湘鄂情中级、高级、特级服务员及C级经理考核标准，从资格审查、理论测试、技能考核三个方面设计考核项目，对每一个考核点列出具体的分值和要求，以便于操作。各大考核标准既可用于对企业在职员工的晋职考核，又可用于对新员工的录用考试。

3）校企人才培养标准和课程标准。系统开发订单班人才培养标准、课程标准等教学标准，开发企业继续教育培训课程标准和企业员工培养标准，形成一整套涵盖校企双方的完整的标准体系。

3　结束语

“人才共育，成果共享”的校企合作机制需要有机构的参与，制度的保障，双方的协作，将合作深入到人才培养的各方各面。校企合作是建立在学校与企业自愿基础上的合作，以“双赢”为基点，优势互补，探寻合作的长效机制，通过建立机制，使合作程序化、规范化和制度化。随着我国职业教育的长远发展，校企合作也将稳步前行。

［1］欧红玉.校企合作模式下“三位一体”教学团队建设的长效机制研究［J］.湖南邮电职业技术学院学报，2015（1）：48-50.

［2］宋继红.人才共育、过程共管，校企合作机制建设的探索和实践［J］.中小企业管理与科技旬刊，2014（6）：287-288.

［3］胡邦曜.基于“以岗导学、多元合作”的校企合作机制建设［J］.中国成人教育，2012（6）：21-23.

［4］赵双全.高等职业教育校企合作机制建设的探索与实践［J］.邢台职业技术学院学报，2014（4）：33-36.

［5］杨君君.基于校企合作的高职院校社会实践基地模式研究——以湖南邮电职业技术学院客服社会实践基地建设模式为例［J］.湖南邮电职业技术学院学报，2015（3）：122-125.

［6］陈海峰.高职教育校企合作体制机制建设的理性思考［J］.高教论坛，2013（5）：103-106.

Practice research on construction of school-enterprise cooperation system of“fostering talents and sharing achievements together”in higher vocationalcolleges

ZHONG Zhen
（Hunan InternationalBusiness VocationalCollege，Changsha，Hunan，China 410000）

Forhigher vocational colleges in China，thecollege-enterprise cooperation calls for theguideofa system.Themechanism building of college-enterprise cooperation has become a key factor for a long-term and stable developmentof such a cooperation.The paper takes the HotelManagement in Hunan International Business VocationalCollegeasan example，emphasizing thegoalof“fostering talents and sharing achievements together”in college-enterprise cooperation.Above all，it deepens themechanism building in the cooperation between colleges and enterprises，which offers feasible suggestions to the long-acting and stable maintenance of the cooperation.

college-enterprise cooperation；long-termmechanism；bidirectional fusion；win-win

10.3969/j.issn.2095-7661.2016.03.017】

G717

A

2095-7661（2016）03-0058-03

2016-05-05

钟真（1980-），女，湖南长沙人，湖南外贸职业学院讲师，硕士，研究方向：酒店管理专业、校企合作。