“服装品牌终端零售实习”课程的教学设计与实践

戴淑娇，李旭明

(绍兴文理学院 纺织服装学院，浙江 绍兴 312000)

“服装品牌终端零售实习”课程的教学设计与实践

戴淑娇，李旭明

(绍兴文理学院 纺织服装学院，浙江 绍兴 312000)

服装品牌终端零售实习是服装品牌营销类理论课程联系服装品牌企业终端实际操作的重要实践环节。阐述“服装品牌终端零售实习”课程的教学设计指导思想和具体的课程教学设计，包括教学方法、教学环境、教学实施流程、课程考核，总结该课程四年来的实践教学效果及存在的问题。

服装品牌终端零售实习；教学设计；教学实践

“服装品牌终端零售实习”为我校(绍兴文理学院)服装设计与工程专业营销方向的实践类必修课，服装品牌终端零售实习是服装品牌营销类理论课程联系服装品牌终端实际操作的重要实践环节。该课程为“服装市场营销”“服装品牌策划”“服装商品企划”“服装陈列展示”“服装零售管理”课学完后的一个综合性实践环节，通过该课程的教学，使学生在现场实践中切实体会、验证、掌握、巩固理论知识，在理论反思中提升实践能力和管理水平，为学生后续就业及与企业接轨做好铺垫。

一、 教学设计的指导思想

服装市场营销类课程具有应用性、综合性、实践性的特点，但现实的服装市场营销类课程的教学模式依然停留在以课堂教学为主。虽然调整了课程内容，改革了教学方法和手段，增加了实习内容和任务，但是实习效果甚微，课堂教学依然未能切合实际。要全面提高学生的综合素质和实践能力，使他们真正成为应用型人才，实践教学模式的构建和合理应用是最有效的途径[1]。

该课程通过综合运用现场教学法、案例教学法和项目教学法，并结合探究式学习法、项目任务学习法、体验式学习法等新颖的教学和学习方法，在现场环境中完成专业实践教学。在课程教学设计时，要考虑以下几个方面：(1)教学方法与手段要有利于引发及增强学生对该课程的学习兴趣；(2)教学模式要注重学生的研究性学习和团队协作，提高学生学习的主观能动性和团队合作能力；(3)教学内容要将重难点内容设计于项目任务中，让学生在现场实习过程中体会、交流、反复练习与掌握，有利于解决教学过程中的实际问题；(4)考核方法要注重过程考核，建立多维度评价体系，有利于促进学生理论联系实际，切实掌握服装品牌终端零售管理技能，培养学生的思维能力、客服能力和管理能力等。

二、 教学设计的内容

1. 教学方法

(1) 现场教学法与体验式学习法相结合。终端店铺是最接近和了解消费者心理和行为的地方，在服装终端店铺现场，由店铺资深导购或业务经理进行现场教学，让学生以导购身份进行体验实践，在现场环境中完成专业实践教学。

(2) 案例教学法。开展案例教学，引发学生主动参与、讨论、分析，得到理性批判思维的训练，促进学生形象思维与抽象思维相结合，提高学习兴趣，在生动活泼的气氛中充分发挥学生学习的积极性、主动性和创造性。课堂教授时着眼于原理与应用的结合点，通过案例教学，使学生学会解决实际问题。在案例选取上突出市场性、典型性、实务性，并对不同的终端店铺案例进行归类, 既要有独立性, 又要有一定的相关性[2]。

(3) 项目导向教学法与项目任务学习法相结合。项目导向教学法是指在实际教学过程中将理论与实际结合起来，以实际的项目贯穿整个课程教学，使学生在做项目的过程中掌握理论知识[3]。该课程在理论授课之后进行项目任务主题设计，主题包括：终端店铺购物路径设计和布局与消费者购物路径之间的关系，终端店铺商品陈列与展示如何影响消费者的购买行为，终端店铺货品管理与销售，导购员服务技巧与消费者购买的关系等。由学生自选项目设计任务，在后续的实践过程中进行有目的的学习。

(4) 探究式学习法。探究式学习是指学生围绕一定的问题、文本或材料，在教师的帮助或支持下自主建构问题、意义、理解或信息的活动过程，在学生实践前及过程中引发问题[4]，由学生在实践中寻找问题的答案。如导购员服务技巧与顾客购买的关系，通过观察其他导购员并结合自身现场的演练、体会和掌握，对学生而言更有兴趣、成就感和说服力。

(5) 其他授课形式。如观看名师授课/培训录像，公司内部培训光盘，公司内部材料展示(品牌手册、加盟手册、产品手册、陈列手册、商品企划销售分析等)。

2． 教学形式与教学环境

该课程的教学形式与教学环境设计见表1。

表1 课程教学形式与教学环境

3． 教学实施流程

首先对课程内容进行分解，规划教师理论授课内容与学生自学内容。课堂教学采用案例教学和项目导向教学，理论授课之后进行项目任务主题设计，学生自选项目主题任务。学生实习前与绍兴地区的主要大型商场及服装品牌专卖店店铺洽谈合作，拟定实践现场，请现场导师示范教学，课程教师巡回视察及指导教学。学生在现场实践，完全以一名店铺导购身份，带着问题和项目任务进行实践练习，掌握技能。在实习过程中，除鼓励学生在现场实践外，还组建团队小组，进行场外、课后的交流学习，采用演练、评价、讨论、分析等方式，提高终端店铺设计与管理技能。最后撰写服装品牌终端零售管理相应项目任务的总结报告并制作汇报PPT，进行课堂展示、交流、讨论、考核评价。

4． 课程考核

考核方法注重教学过程，建立多维度评价体系。课程考核设计如下：

(1) 过程考核，占60%。由于现场导师全程可观察实习生的表现，故占分相对较高，具体为：实践出勤占10%；理论课堂互动占5%；实践过程现场导师评价占35%，现场导师即为学生所在实习店铺的店长或导购。为尽量确保各店铺现场导师对实习学生评价的公平性，制订了现场导师对学生的评价表，有具体的评价指标和等级分数，以便于现场导师合理评分；任课教师巡查、观察占10%。

(2) 汇报考核，占40%。其中实习期间团队小组交流、讨论、汇报2次，任课教师打分与学生互评，每次占10%，共计20%；期末的个人课程设计作业汇报、PPT展示占20%。

三、 教学效果

该课程改革实践自2013—2016年共进行了4年。从教学效果调查和反馈来看，学生能够采用自然跟踪法对消费者进入店铺后的消费行为进行观察调研，在此基础上思考终端店铺购物路径设计与布局的合理性，配合实体店导购进行终端店铺商品陈列与展示；掌握终端店铺货品知识、卖点，观察学习实体店导购如何进行店铺货品管理；学习店铺销售数据分析方法，并能做出相应的货品、陈列、服务、促销等方面的营销策略建议(或想法)；观察、学习实体店导购如何进行客户服务并进行实践，能够根据实习内容进行阶段性的任务实习。大部分学生能够得到现场导购的好评，虽然他们觉得辛苦，但认为这样的教学方式能够理论联系实际，非常值得。其中有少部分学生在现场实践期间表现出色，获得了比较好的销售业绩。

四、 存在的问题

“服装品牌终端零售实习”课程的实践效果能够获得学生和实习单位的好评，但也存在一些问题。

1. 实习时间问题

实习时间为2周，对于实习单位而言，实习生经培训后刚能够独立招待客人和处理相关事宜，实习就结束了，这对实习店铺而言没有起到很好的实习作用，因此有些店铺不愿意后续接纳实习生。且实习时间安排在暑假，暑期是服装销售的淡季，实习店铺表示如果能够安排在国庆期间或国庆节后会更好些。针对上述问题，我们将修正教学计划，将实习时间调整到秋冬季，实习时间仍然为2周，但后续课程即为毕业实习，可以继续进行相关实习。

2． 实习单位问题

由于实习时间较短，导致与店铺实习的后续合作存在困难。虽然我校的服装生产实习、外贸实习基地签订单位不少，但营销类实习岗位很少，因此，后续需要加强与营销岗位相关实习基地的合作洽谈。

[1] 李晓慧，王素艳.“服装市场营销”课程实践教学模式的构想[J].纺织教育, 2009(5)：39-41.

[2] 吴永红.案例教学法在“服装市场营销”中的应用[J].职教论坛,2001(12)：54.

[3] 米青,杨延军,王霄峥.“项目导向教学法”教学模式的研究与应用[J].现代企业教育,2009(4)：65.

[4] 任长松.探究式学习：学生知识的自主建构[M].北京:教育科学出版社, 2005： 118.

浙江省教育厅教育教学改革项目(jg2015168)

戴淑娇(1982—)，女，浙江天台人，讲师，硕士，研究方向为服装营销管理。E-mail：dsj@usx.edu.cn

G642.3

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2095-3860(2016)06-0497-03