用理论解释现象、用理论指导实践

食品产业经济发展，不仅需要“埋头苦干”，还需要同时“抬头看路”。富有时代感的经济理论，既可以指导产业实践，又可以解释经济现象，使企业人不仅“知其然”，还可以“知其所以然”。综观改革开放三十多年来食品产业的巨大发展，在实践层面取得了巨大成功，积累了大量成功经验，但在产业经济理论方面，建树不足、应用乏力。特别是在当下，产业生态环境发生了巨变，食品产业普遍面临转型升级、创新发展的巨大挑战和压力。此时的“实践—认识—再实践”的认识论过程，尤显珍贵。减少行动盲从性、提高实践主动性，就有必要静下心来，学习理论、升华实践。

为此，《中国食品工业杂志》特别开办了“产业经济理论”专栏，意在通过组织一批有独到见解、又紧密结合实际，应用性、针对性较强的相关理论文章，深入浅出的解释现象、指导实践。以推动食品产业经济的实践与认识的良性互动。