辽宁地区西瓜套种食用向日葵优化栽培技术

彭 兵，王德兴，崔良基，孙恩玉，刘金刚，宋殿秀，依 兵

（辽宁省农业科学院作物研究所，辽宁沈阳 110161）

辽宁地区西瓜套种食用向日葵优化栽培技术

彭 兵，王德兴，崔良基，孙恩玉，刘金刚，宋殿秀，依 兵

（辽宁省农业科学院作物研究所，辽宁沈阳 110161）

根据近年来辽宁省多个地区西瓜套种食用向日葵的小区试验和大面积示范试种结果，总结优化了包括选地与整地；西瓜的优良品种选择、适期播种与定植、田间病虫草害防控、肥水调控、采收上市等6项西瓜关键栽培技术和套种食用向日葵在品种选择、播期、田间管理、辅助授粉和收获晾晒等5项关键措施的一套西瓜套种食用向日葵的高产高效栽培技术。

西瓜；食用向日葵；套种；栽培技术

西瓜是辽宁省重要的经济作物之一，在辽宁省各地广泛种植。近年来随着农村种植业结构的调整和西瓜栽培技术研究的不断深入，西瓜的种植面积越来越大。有些瓜农为了能让西瓜尽早上市，卖上好价钱，采用提早播种和定植，并在西瓜生长前期采用温室种植、地膜覆盖、小拱棚覆盖等多种栽培方式，加速西瓜的生育进程，以达到6月中下旬能上市的目的。这样虽然西瓜卖上了好价钱，但下茬又成了难题，种玉米、大豆等大田作物秋季难以正常成熟，种大白菜又难以预估市场，卖不上好价钱就会影响收入，不种则浪费了土地资源。

食用向日葵（以下简称食葵）杂交种因生育期短、适应性广，在辽宁省各地均有种植。近年来，随着食葵育种水平的提高及其相关栽培技术研究的深入和食葵商品籽实价格的走高，食葵的种植受到了越来越多农户的青睐，种植面积也有较大的提高，但由于食葵生育期较短，且在辽宁地区不适宜早播，因而如何解决早春的土地利用以提高农民收入是实现种植食葵增产增收的关键。为此，本团队在辽宁新民、庄河、建平、丹东等地就西瓜套种食用向日葵技术进行了全面试验研究，总结优化了一套适合辽宁省大部分地区西瓜套种食葵的高产优质高效栽培技术，对提高辽宁地区的土地利用效率、增加农作物复种指数具有重要意义，可以有效地促进本地区的农村产业结构的优化、农业增效和农民增收。

1 地块的选择与整理

由于西瓜和食葵都不耐涝、不能重茬，因而在地块选择时，一般要求选择地势高燥、排灌水便利、土层深厚酥松的地块。最适宜的土壤类型是沙壤土为最佳，土质粘重的类型不利于西瓜和食葵幼苗期的根系生长，由于渍水等原因也可能会诱发苗期病害。选好地块后，应在秋季或早春及时清理出田间杂物、修缮排灌水系统及作业道路，以方便开展后续工作。

早春地温回暖后，及早进行整地，结合整地每hm2施入优质充分腐熟的农家肥30 m3，硫酸钾型复合肥750 kg，方法是将肥料充分混拌，均匀撒施于做好的畦面上，以利于西瓜和向日葵吸收利用。做畦方法是先根据种植区的地势将地块依序划分成带宽1.8 m和1.0m的条带，再将宽为1.8 m条带的5～10 cm表土移到宽为1.0 m的条带畦面上，做成台高约10～15 cm、基部宽约100 cm、上部宽约80 cm的台面，作为未来的西瓜种植垄。

2 西瓜栽培技术

2.1 选择优良品种，发挥果品质量优势

辽宁地区早春地膜条件下栽培西瓜，选择适宜的品种是关键。由于要考虑减少西瓜和下茬作物的共生期，因此在做两种作物的品种选择时，首先是西瓜的生育期不能太长，同时所选品种还应具有克服前期的低温、高湿等不利因子的能力。辽宁地区适宜做上茬种植的西瓜品种不仅要求具有熟期早、产量高、品质好和抗病性强等特性，还要具有耐密植、耐低温、耐弱光、雌花多和座瓜率高等特点。目前市场上较受欢迎的抗病新红宝、京欣1号、地雷西瓜等品种在前期管理和后期销售方面都优于其它品种。

2.2 选择区位适宜的育苗床，准备育苗用营养土

在西瓜播种前，应选择地势高燥、开阔、交通便利的地方制作苗床，同时应考虑水源、电源等条件。苗床一般宽1.2～1.5 m、长8～10 m、床坑深15～20 cm。在床坑底部铺设电加热线，以备育苗过程中辅助增温。西瓜育苗用营养土选用近3年未接触过西瓜秧的肥沃园田土和腐熟农家肥各半，加入适量（0.1%～0.2%）的复合肥，经混拌均匀后，装入底部有孔的250～300 ml容积的一次性塑料钵。通常选择在晴好的天气里配制。

2.3 合理安排播期，促进瓜苗早生快发

对辽宁地区的西瓜栽培来说，尽早上市、抓住价格机遇是获取高收益的关键。同一个品种、同样的管理技术，早播种、早定植才有可能早结果、早采收，因而播种时间的把握非常重要。一般而言，在当地气候适宜的情况下，适时早播可以争取早定植、早座果、早成熟和早上市，并有利于获得较好的经济效益。选择好要种的西瓜品种后，在晴朗的天气里，打开种子包装袋，汰除杂物、破损和霉变种子，将种子薄摊在纱网上晾晒1～2 d。在播种前进行种子消毒，通常是将处理好的西瓜种子放在较大的容器里（一般是种子容积的100倍左右），倒入55℃的温水，边倒水边搅拌，当倒入水量达到容器容积的80%时，停止加水，持续浸种4～6 h后将种子捞出，用干净棉纱布或毛巾包好，在无光、保温（25～30℃）、保湿（90%）条件下催芽。催芽过程中每天检查种子萌动情况，及时调控温湿度，当有75%以上种子发芽，且胚根长度达5 mm左右时，就应及时播种。辽宁各地区3月下旬即可对西瓜播种育苗，具体日期根据天气及所栽品种确定。在播种前将装好营养土的育苗钵整齐摆放在育苗床上，用小水浇透，待水分完全下渗后，用移苗铲在育苗钵中央挖1～2 cm深的小坑，每钵放入催芽后的种子1粒，轻压种子，最后在种子上盖土1.5 cm左右即可。播种后在育苗钵上方覆盖透明地膜，四周封闭，加扣小拱棚和保温布，开启电加热设施，调控好温度［1］。育苗床周围应撒施灭鼠药或铺设驱鼠设施，以免遭遇鼠害。由于辽宁各地春季多风，对西瓜育苗床要勤加看护，避免发生大风吹翻棚膜等不利情况发生。

2.4 强化苗期管理，适期定植促壮苗

育苗期内的温湿度调控对培育西瓜壮苗至关重要。在出苗前育苗床的适宜温度是30～35℃，有利于胚根和胚芽的快速伸长。出苗后为防止幼苗徒长，应适当降低育苗床的温度，一般白天适宜温度范围为20～25℃，夜晚适宜温度范围为15～17℃。出苗后要去除育苗钵上的密封膜，以免在阳光的照射下烫伤子叶，在子叶展平后要及时进行定苗。当70%以上幼苗的第一片真叶展开后，育苗床的温度要再次调高，白天的适宜温度范围是25～30℃，夜晚适宜温度范围为17～20℃。随着瓜苗的生长和外界温度的上升，应选择在晴好的天气下揭开小拱棚近地面的农膜对幼苗通风，定植前7 d逐渐加大通风量和通风时间，降低床内温度，并锻炼幼苗适应外界较低温度下生长的能力，定植前2～3 d撤除所有防寒措施，提高幼苗适应环境的能力［2］。出苗后根据育苗钵内营养土的湿度状况适量补喷经晾晒增温的水分，切忌不能浇入温差过大的水，浇水量以营养土湿透即可，避免过量浇水导致西瓜幼根长时间处于水淹状态而产生病害。由于育苗营养土中已添加了适量的营养元素，西瓜育苗期内可以不追肥。整个育苗期内要随时检查苗情，结合外部环境进行温湿度和光照调整，及时清除育苗钵内滋生的杂草，培育壮苗。

辽宁各地采用双膜栽培的西瓜，一般在整好地后，于4月初在西瓜定植垄向上覆盖地膜和搭建小拱棚，以利于尽快提高土壤温度、保持墒情。当西瓜苗龄达到30～35 d、叶龄达到4～5片时即可安全定植，时间大约在4月下旬到5月初。栽植前浇足水分，以利于栽植时营养土和育苗钵分离和后期缓苗。定植作业最好选在晴朗、无风或微风的天气里进行。定植时采用双行间距40 cm交错栽植，穴距70 cm。具体方法是，先将小拱棚上的农膜一遍卷起，用开口器在覆盖地膜上相应瓜苗部位开十字型小口，轻挖适当大小的土坑，浇足水分，将去除育苗钵的瓜苗带营养土放入坑内，随后用土将栽植坑填平，引出瓜苗，拉紧地膜，接着用土将出苗口封严，最后放下卷起的小拱棚上的农膜，四周压严。如遇低温天气，应加盖保温设施。

2.5 强化田间管理，防控病虫草害

由于辽宁各地五月初的天气仍然不是十分稳定，不确定的天气变化可能会影响西瓜幼苗的生长。在缓苗期内的瓜苗不适宜放风炼苗，而应以封闭增温、保温为主，待瓜苗成活后可以开始放风，随着外界气温的升高和幼苗的生长，放风口由小到大，放风时间也逐渐延长，并逐步向全天放风过渡。在西瓜甩蔓前期，拱棚外气温度依然较低，瓜蔓仍不宜引出棚外生长，同时为避免瓜秧接触棚膜而被阳光灼伤，应当对瓜秧采取在棚内盘蔓处理。在外界地温稳定通过15℃以后，应移除小拱棚，调整瓜蔓与垄向垂直方向生长。拱棚西瓜的整枝压蔓是获取高产的关键措施，一般采用双蔓整枝和明暗压蔓相结合的方法，具体就是在瓜秧主蔓长出10节以上后，留下主蔓第5～7节处的2个健壮芽作为备选留瓜侧蔓，在第10节处去除生长点和其它侧芽。选留侧芽伸蔓后要引蔓、压蔓，在瓜畦与瓜蔓接触的地方用土块压住，是为第1次压蔓，以后每隔3～5节压1次，壮蔓应适当深埋暗压抑制徒长，对弱蔓则要浅埋明压利于快发，压蔓时露出生长点。根据瓜秧长势，适时、适量的追肥和浇水，促进西瓜生长，及时防除在田间杂草。第2雌花开放时，可在晴天上午进行人工或引入蜜蜂授粉，待幼瓜长到直径5 cm左右时，每株留1瓜，去除其它幼瓜、侧枝，摘除瓜蔓生长点。

采用双膜栽培的西瓜，因局部环境条件的改变，易诱发多种病虫害，常见的有炭疽病、疫病、枯萎病、病毒病和蚜虫等。对西瓜病害坚持以预防为主、药物防治为辅的原则。首先要从根本上减少发病的机会，有机肥要充分腐熟深施，种子要消毒，对西瓜全生育过程要勤于观察，及时发现问题、解决问题。从育苗到收瓜，药物防治可选用百菌清或多菌灵1 000～1 500液，每隔10 d左右喷1次，可达到防病、治病的目的。针对具体病害采取相应的防治措施。

2.6 适时采收上市，发挥价格优势保增收

由于辽宁连接关内外，山东等地的早熟西瓜销到本地后，会对本地西瓜价格和市场形成冲击，因此，本地西瓜的采收上市时机就显得尤为重要。同时，优良的西瓜品质是消费者认可与否的关键，因此只有抓住西瓜品质最优的时机及时采收上市才会有较好的经济效益。一般在西瓜表皮花纹清晰、表面光滑圆润、果脐部位和果蒂部位有回缩现象是西瓜接近成熟的外部特征，此时是采收上市的最佳时机。辽宁各地早春双膜西瓜一般在7月初开始采收，采收完毕后及时将瓜秧和杂物清理出田外。西瓜采收和清杂作业应及时、连贯、安全，整个过程中应注意避免伤及正常生长的食葵。

3 食用向日葵栽培技术

3.1 选择优良品种，发挥良种的增产增效作用

我国食用向日葵籽实主要是经炒制加工后用作零食，籽实的大小、籽仁率的高低、外观品质和口感是衡量其优劣的主要指标。一个优良的食葵品种籽实性状的基本标准是：籽粒长度大于2.0 cm；籽粒宽度在1.0 cm左右；百粒重22 g以上；籽仁率50%以上；外表皮为黑白边两色、色泽自然完整；籽仁风味芳香、清新。食葵的籽实性状主要是由其品种本身的遗传特性和栽培技术决定的，更大程度上取决于品种本身［3］。由于我国居民食用向日葵籽实的历史长久，对炒食向日葵籽实的商品性要求也比较高，市场上销售的食葵炒货一般都是优质优价的原则。近年来，辽宁市场上销售的炒制食葵最低价格12.0元/kg，质量较好的食葵籽实的价个在20.0元/kg左右，最优质（百粒重大于26 g以上）食葵籽实价格在30.0元/kg以上。因此，选用优良的杂交种是夺取食用向日葵高产高效的关键。目前，辽宁省主要食葵种植区推广的辽嗑杂5号、辽嗑杂6号、SH363、SH361等食用型向日葵杂交种表现较好，深受广大种植农户的欢迎。

3.2 适期播种，优化群体结构、充分利用水肥光热资源

适期足墒播种是西瓜地套种食用向日葵的高产高效的保障措施。辽宁省西瓜地套种食用向日葵的最佳播期为6月中下旬，这一时期西瓜已成功座果，幼瓜直径达10 cm以上。田间土壤含水状况是套种食葵一次播种保全苗成功与否的保障。由于食葵种籽粒大、皮厚，种子从萌芽到出苗期间需水量较多，在田间墒情不利的情况下很难保证出齐苗，也可能会因管理措施不到位而产生草害，影响食葵的产量和籽粒的商品性［4］。因此，在田间墒情较好的情况下，应抓住时机及时播种；若墒情较差，则应结合给西瓜浇水，使播种行土壤持水量在75%以上，利于向日葵一次播种保全苗。前期的研究结果表明：在土壤类型为沙壤土的地块上种植食葵，田间土壤含水量较低时，出齐苗的时间要晚。

由于种植食葵既要考虑籽实的产量，又要兼顾籽实的商品性，因此西瓜套种食葵应在保证籽实商品性优良的前提下去争取高产，以最优化的食葵群体结构获取最佳收益。在土壤肥水供应充足的条件下，不同食葵品种的最佳密度也不同。辽宁省当前推广的食葵杂交种的适宜密度随种植方式和品种不同而变化。以辽嗑杂6号为试材的研究表明，当田间收获果盘数大于30 000头/hm2时，获得籽实产量高达7 248.5 kg/hm2，但籽实的百粒重、籽仁率等商品性却降低。同时在密度较高的情况下，群体的通风透光性能受到影响，田间郁闭度过大可能会诱发叶部病害，从而导致减产和籽实的品质下降。当田间收获果盘数少于15 000头/hm2时，单个果盘的籽实产量高达321.5 g，籽实的百粒重、籽仁率等较高，但公顷产量却较低。因此，播种时结合品种特性，保证密度在24 000株/hm2左右，基本就能保障实现高产优质的目标。目前，生产用的食葵种子在销售前已用专用包衣剂处理，里面含有的杀虫剂、杀菌剂等成分对预防出苗前虫害和病害有一定的作用［5］。套种食葵的播种方法是：在1畦2行西瓜根外侧20 cm左右实行2行播种，前后距西瓜根部35 cm，人工播种，播种深度2～3 cm左右，每穴播种1～2粒。在播种前或播种后做好害虫的防除工作，避免因虫害而发生缺苗断条的现象。

3.3 精准管理，培育食葵优良群体结构

由于两种作物生育期和播期不同，辽宁各地区西瓜套种食葵这种栽培模式下的两种作物的共生期大约为10～25 d，在播种食葵时，正值西瓜果实膨大的生长旺盛期，叶片肥大，田间郁闭度高，而食葵新出幼苗处于西瓜叶片下部，阳光很难直射到食葵叶片上，同时这一时期温度较高，为避免食葵幼苗生长纤弱，可在食葵出苗后，适当疏除西瓜基部的病老叶，以利于向日葵幼苗获得较多的光热资源。西瓜收获后，在保持地膜完整的情况下，应及时清除瓜秧和杂物，提早对向日葵幼苗进行间苗、定苗，补充肥水，防除杂草，培育壮苗。食用向日葵幼苗期进入现蕾期以后，对肥水需求量较大，根据食葵田间长势，一般在现蕾前每hm2追施氮肥120～150 kg，钾肥75 kg。同时应根据土壤墒情和天气状况，及时安排灌水、排水。

3.4 积极采取提高食葵结实率的辅助措施，促进增产增收

食葵是依靠蜜蜂传粉的异花授粉作物，开花期蜜蜂群体与食葵种植面积的比例将直接影响食葵的结实状况，并最终影响食葵籽实产量。前期研究表明，在每hm2盛花期食葵配置5箱蜜蜂（每箱约20 000只）的情况下，杂交种辽嗑杂5号和辽嗑杂6号的结实状况较好，平均高达84.7%和83.4%；而每hm2配置3箱蜜蜂（同上）时结实率为72.3%和70.7%；未配置蜜蜂和采取其他辅助措施的结实率只有23.6%和18.9%；采用人工辅助授粉4次后，辽嗑杂5号和辽嗑杂6号的结实率也分别达到80.3%和81.1%。由此可见，采取在田间添加蜜蜂群体或人工辅助授粉对于提高食葵结实率和产量的增加具有重要意义。由于辽宁各地套种食葵一般在8月末至9月初开花，此时已无其它蜜源，养蜂人在不知道附近有食葵开花的情况下，通常为寻找蜜源而迁移到其它地方。一般情况下，前茬西瓜也主要靠蜜蜂传粉，对周边种植业结构比较了解的蜂农往往为了节省搬迁费用，而选择在原地等待食葵开花，以便采集食葵花粉和花蜜，就在不知情的情况下帮助食葵完成了授粉。

3.5 适期采收，及时晾晒、清选保品质

由于食葵籽粒较大，整个灌浆期长达45 d左右。食葵成熟的从外观表象是植株茎秆变黄、基部叶片枯萎脱落、中上部叶片由绿色变为自然黄色、葵盘背部呈黄色、籽粒皮壳坚实、籽仁饱满，成熟的食葵应及时收获。收获应选在晴好天气时进行，为保证食葵籽粒外观品质，收获方法以人工收获为好，剪下带30 cm茎秆的葵盘，去除小花，正面向上悬挂于原来的茎秆上，以利于籽粒脱水。待籽粒水分降到30%以下时，将果盘集中在地中央的塑料布上，用机械脱粒即可，脱粒过程要严格控制葵盘进料速度，以免因进料量过大造成籽粒破损而影响籽粒品质和价格。由于食葵开花、授粉和结实的过程是由外向内依次进行的，籽粒个体大小由外向内逐渐减小，籽粒价格又依据其大小和外观品质来决定，因此部分种植户往往采用人工脱粒，先将一部分外圈籽粒用手搓下来，其余部分则分开脱粒，这样既保证了一部分籽粒粒型较大，又能减少籽粒的破损。由于新脱粒的食葵籽实水分含量在30%左右，且含有丰富的蛋白质和脂肪，在高温和通风不畅的情况下，发生腐烂、霉变的可能性极高，因此，新脱下来的食葵籽粒应立即摊开在开阔的地方进行晾晒。在籽实含水量降至11%以下的安全水后，经机械清选去除杂质，按籽粒大小进行分级，按规格进行包装，按需求上市。

［1］吕家龙.蔬菜栽培学各论［M］：南方本.北京：中国农业出版社，2001.175～180.

［2］孙志明，吴其良，李芳艳.温室搭架西瓜栽培技术［J］.新疆农业科技，1990（1）：33～34.

［3］王德兴，孙恩玉，崔良基.春小麦套种食用向日葵高产高效综合栽培技术［J］.杂粮作物，2007，27（23）：127～129.

［4］崔良基，董钻，梁国战，等.不同播期和不同肥力条件下向日葵干物质形成和物质分配对杂交种产量的影响［J］.杂粮作物，2002，22（5）：280～284.

［5］王德兴，崔良基，魏守恩，等.包衣剂在油葵种子上的应用效果研究——不同药种比对种子发芽与出苗的影响［J］.杂粮作物，2003，23（4）：237～238.

S651.04；S565.504

B

1002-1728（2017）01-0084-05

10.3969/j.issn.1002-1728.2017.01.024

2017-01-22

国家向日葵产业技术体系（CARS-16）

彭兵（1965-），男，从事向日葵栽培技术研究与推广。

王德兴（1972-），男，研究员。E-mail：wang—dexing@163.com