北虫草人工栽培关键技术集成

许庆国

（泰安市农业科学研究院，山东泰安271000）

北虫草又名北冬虫夏草，与冬虫夏草同属不同种，作为冬虫夏草的替代品，北虫草越来越受到人们的喜爱。鉴于北虫草菌种退化快，栽培中经常出现减产，甚至绝产的现象，造成生产极大损失。为此，笔者就北虫草菌种选用方法，科学优化培养基，严格转管传代，精细化栽培条件等环节进行多年研究，总结出一套行之有效的栽培技术，并进行小规模生产，接种3000个以小麦粒为基质罐头瓶栽培种，在30 m2的恒温栽培室培养，收获北虫草鲜品50 kg，效果显著。现就北虫草栽培关键技术总结如下，为广大科技工作者和种植户提供技术参考。

1 选用优质菌种

建议到正规大学，科研院所，有关虫草研究的专业公司，购买第一代北虫草母种，或购买正在生长的北虫草子实体，自行分离作试管母种[3]。存放于0～4℃冰箱冷藏，不超过3个月，使用必须保证3代之内试管种，大规模生产前，做一次出草试验，确保菌种正常，甚为关键。

2 选用优化的培养基

2.1 母种培养基乳糖15 g/L，蔗糖20 g/L，蛋白胨15 g/L，牛肉膏，5 g/L，磷酸二氢钾2 g/L，硫酸镁1 g/L，VB120 mg，VB210 mg，琼脂20 g/L，加 水1000 mL[1]。

2.2 液体菌种培养基马铃薯100 g/L，蔗糖20 g/L，蛋白胨15 g/L，牛肉膏5 g/L，磷酸二氢钾2 g/L，硫酸镁1 g/L，VB120 mg，VB210 mg，加水1000 mL[2]。

2.3 固体培养基大米20 g，水25 mL；大米13.4 g，小麦6.6 g，营养液25 mL[4]；小麦25 g，营养液33 mL；采用500 mL罐头瓶；小麦30 g，营养液51 mL；采用750 mL罐头瓶。

优化适宜的营养液配方：蔗糖2%，蛋白胨2%，磷酸二氢钾0.1%，硫酸镁0.2%。[5]

正常情况下，生物学效率均达到65%以上，视为出草正常。

采用优化的母种培养基，能够最大限度的满足北虫草菌种的营养生长，菌丝纯白浓厚，能够保持菌种最大活力；优化的液体菌种，清澈透明，如小米粒均匀稳定，三分钟不沉淀，有浓郁的芳香味；优化的固体栽培种，能够保证子实体正常生长需要，实现最小投入，最大产出。

3 无光恒温发菌关

常规灭菌后，待温度降至28℃，在无菌操作台接入液体菌种5 mL，放置室温25℃发菌室，无光发菌4～5 d，待培养基表面布满棉絮状白色菌丝，培养基背面现白色纹状，表明菌丝已长满培养基。

4 原基分化期管理

适当的温差刺激是关键，可降温5℃，保持20℃，同时24 h见光，保持相对湿度70%～80%，24 h后，白色菌丝会逐渐转化橘黄色，3～5 d，即可出现大量原基。持续的全光照，菌丝覆盖全的培养基，原基分化比较早，比较致密，原基的致密决定子实体的数量，是北虫草稳产丰产的前提。

5 子实体恒温生长期（出草期）管理

原基分化完毕，小草长出2 cm左右，即可调整室温22℃，在玻璃瓶盖扎小孔通气，夜间光照14 h，白天无光10 h，提高相对湿度90℅，每天通风30 min，持续管理20 d左右。

6 适时采收是高产的关键

北虫草的生长期在40～50 d，过早采收会降低产量，过迟采收，影响子实体的商品价值。待子实体长至8～10 cm，头部膨大，散发孢子粉之前采收，晾一天，烘干，放置空调房间无光恒温保存。

北虫草之所以难以稳产栽培，关键在于菌种退化快，所以采取关键技术措施，保持菌种最大活力，就会减少不必要的损失，达到丰产高产的目的。