呵护眼睛 营养有方

熊明钰 赵怡蓁

研究发现，口服维生素或矿物质可以帮助缓解视疲劳与眼部炎症。

叶黄素、玉米黄素、内消旋玉米黄素，这三种类胡萝卜素可以保护位于视网膜中心的黄斑部，具有抗氧化和保护血管的功能。因此，它们可以抑制某些病变，如老年性黄斑变性、糖尿病性视网膜病变、白内障，以及其他一些引发老年人失明的病变。

另一种类胡萝卜素即虾青素，能缓解视疲劳，减缓可以加重老年性黄斑变性的眼部炎症。虾青素存在于玉米、万寿菊、磷虾、甲壳类动物、白菜、西蓝花等食物中。而花色苷（呈紫黑色）则存在于蓝莓、桑葚、野樱莓、接骨木中，它能促进视网膜中感光色素视紫质的合成。这些类胡萝卜素可以改善人的夜间视力。

维生素B2也对视力有着重要作用，其主要来源有啤酒酵母、动物内脏、小麦胚芽等。同时，ω-3不饱和脂肪酸也对眼睛有益。

此外，注意眼部防晒，不论是在夏季还是冬季，都要用合适的太阳镜。

营养学家亚历山德拉·达卢还补充说，要尽可能使眼睛远离电子屏幕的蓝光产生的伤害，用特殊的防蓝光眼镜。因为蓝光不仅会伤害视网膜，还会减少褪黑素的生成。褪黑素可以促进睡眠、提高免疫力、抗衰老。