蒜蓉素菜美

2019-06-03 08:58
饮食科学 2019年5期
关键词:蒜蓉蒜泥蒜瓣

蒜蓉空心菜

用料:

空心菜500克,蒜2头,盐适量。

做法:

1.把蒜头剥好拍碎,剁成蒜泥,空心菜洗净控水切段;

2.锅中入油,放一部分蒜,空心菜段入锅爆炒,再放剩余的蒜泥,翻炒均匀后出锅。

蒜蓉油麦菜

用料:

油麦菜400克,大蒜75克,食用油、盐、生抽各适量。

做法:

1.油麦菜洗净控水切长段,蒜瓣切成蒜蓉;

2.锅中加适量食用油,倒入蒜蓉爆香,直至蒜蓉变成金黄色,盛出备用;

3.将切好的油麦菜直接倒入炒好蒜蓉的锅中,加适量盐和生抽,快速翻炒,断生变软后关火盛出,撒上蒜蓉即可。

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