用料:
空心菜500克,蒜2头,盐适量。
做法:
1.把蒜头剥好拍碎,剁成蒜泥,空心菜洗净控水切段;
2.锅中入油,放一部分蒜,空心菜段入锅爆炒,再放剩余的蒜泥,翻炒均匀后出锅。
油麦菜400克,大蒜75克,食用油、盐、生抽各适量。
1.油麦菜洗净控水切长段,蒜瓣切成蒜蓉;
2.锅中加适量食用油,倒入蒜蓉爆香,直至蒜蓉变成金黄色,盛出备用;
3.将切好的油麦菜直接倒入炒好蒜蓉的锅中,加适量盐和生抽,快速翻炒,断生变软后关火盛出,撒上蒜蓉即可。
饮食科学2019年5期
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