增食保健散对淘汰蛋鸡生产及屠宰性能的影响

李得鑫 李佳暖/山东畜牧兽医职业学院

李富言/山东富言畜禽病研究院

淘汰蛋鸡肉具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、富含维生素及矿物质元素等特点，而宰前使淘汰蛋鸡迅速增重也是养殖企业重点关注的问题。山东富言畜禽病诊疗中心为继承与发扬中兽医优良传统，通过缜密研究，开发出发酵中药——增食保健散，以期提高淘汰蛋鸡生产性能，维持产蛋率，增加鸡只体重和饲料转化率。本试验研究了宰前短期饲喂增食保健散对淘汰蛋鸡平均日增重、平均采食量、平均蛋重、料蛋比、料肉比以及屠宰性能的影响，以期为该产品在蛋鸡生产中应用提供理论依据。

一、材料与方法

1.试验动物与试验设计。选526日龄海兰褐蛋鸡96只，均分3组。高剂量组：每吨料加增食保健散3袋。低剂量组：每吨料加增食保健散1.5袋。对照组：不添加药物。所有组群鸡只每天饲喂2次。试验地点为山东富言畜禽病诊疗中心动物试验基地，光照16h，保持通风良好，单笼饲养，自由饮水，按照常规程序进行饲养管理。试验期2周，试验期不投喂其他药物和添加剂。

基础日粮设计参照《NY/T 33-2004 鸡饲养标准》蛋鸡产蛋高峰后（小于85%）营养需要配制，日粮组成及营养水平（见表1）。

表1 日粮组成及营养水平

2.测定指标及方法

1）生产性能指标。在饲喂过程中，记录各组试验鸡每日采食量、体重、产蛋数、产蛋重量，计算平均日增重、平均采食量、平均蛋重、料蛋比、料肉比。

2）屠宰性能指标。饲养试验结束之后，12h隔夜禁食，对全部试验鸡进行称重，每组按平均体重选取2只试验鸡称重，颈动脉放血处死，进行屠宰试验，测定宰前体重、屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率、腹脂率。

3.数据处理。试验数据经过 Excel 2003初步整理之后，应用SPSS 17.0软件进行单因素方差分析，运用LSD法进行多重比较。数据均以（平均值±标准差）表示。

二、试验结果

1.生产性能试验结果

1）平均日增重。由表2可以看出，高剂量组与低剂量组平均日增重显著高于空白对照组（P＜0.05），且高剂量组显著高于低剂量组（P＜0.05）。

2）平均采食量。由表2可以看出，高剂量组平均采食量显著高于空白对照组（P＜0.05），且低剂量组与空白对照组相比，无显著差异（P＞0.05）。

3）料肉比。由表2可以看出，高剂量组与低剂量组料肉比显著低于空白对照组（P＜0.05），且高剂量组显著低于低剂量组（P＜0.05）。

4）平均蛋重。由表2可以看出，各试验组平均蛋重无显著差异（P＞0.05）。

5）料蛋比。由表2可以看出，高剂量组、低剂量组料蛋比与空白对照组相比，无显著差异（P＞0.05），但高剂量组料蛋比显著高于低剂量（P＜0.05）。

表2 增食保健散对淘汰蛋鸡生产性能的影响

2.屠宰性能试验结果。由表3可以看出，各试验组淘汰蛋鸡屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率、腹脂率均无显著差异（P＞0.05）。

表3 增食保健散对淘汰蛋鸡屠宰性能的影响

三、讨论

1.增食保健散对淘汰蛋鸡生产性能的影响

1）增食保健散对淘汰蛋鸡平均日增重、平均采食量、料肉比的影响。平均日增重是衡量淘汰蛋鸡生长状况的重要指标，也是蛋鸡养殖经济效益的最后体现，试验发现，屠宰前连续2周饲喂増食保健散能显著提升淘汰蛋鸡体重，收获经济效益。伴随日龄增长，鸡群采食量呈下降趋势，试验发现，増食保健散能有效减缓采食量的降低，且高剂量效果明显，说明高剂量増食保健散能有效提升淘汰蛋鸡胃受纳腐熟功能，起到开胃増食的效果。但过度采食，造成胃肠压力，最终结果就是导致了饲料的无形浪费，平均采食量不能完全体现经济效益，料肉比是体现饲料转化率的关键指标，也是编制生产计划和财务计划的重要依据，本试验发现増食保健散能显著降低淘汰蛋鸡料重比，且高剂量效果明显，这说明増食保健散能提升淘汰蛋鸡脾运化和小肠分清别浊功能，有效提高饲料转化率。

2）増食保健散对淘汰蛋鸡平均蛋重、料蛋比的影响。平均蛋重是体现蛋鸡生产性能的重要指标，在产蛋率相同的情况下，提高平均蛋重是获取经济效益的重要手段，试验发现，増食保健散不会降低淘汰蛋鸡平均蛋重，说明増食保健散在提高淘汰蛋鸡的同时，不影响鸡蛋品质，方剂中中药成分对蛋鸡输卵管不产生负面影响。从料蛋比来看，低剂量的増食保健散不产生影响，高剂量影响显著，这可能是因为增长的饲料大部分用于体重的增长。

2.饲喂增食保健散对淘汰蛋鸡屠宰性能的影响。屠宰率和全净膛率是衡量畜禽产肉性能的主要指标，通常以屠宰率达到 80%、全净膛率达到60%的标准评定肉用性能是否良好，本试验发现，在饲粮中添加不同水平的増食保健散对淘汰蛋鸡屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率和腹脂率没有显著影响，这说明，増食保健散在增加淘汰蛋鸡体重的同时，不会降低淘汰蛋鸡产肉性能。

四、小结

由山东富言畜禽病诊疗中心生产的发酵中药——增食保健散能提升淘汰蛋鸡生产性能，尤其可以提高淘汰蛋鸡体重，降低料重比，且不影响屠宰性能与蛋重，可以应用于淘汰蛋鸡宰前短期增重，增加经济收益。