为啥提倡节约？这些数据太惊人

刘慧

对于一个拥有14亿人口的大国来说，任何微小的浪费都是一个惊人的数字。

今年，习近平总书记作出重要指示，强调在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围，各地各部门随之掀起节约“新食尚”。

也有人会问，我国粮食连年丰收，既然粮食那么多，长期放着又容易变质，何必还要大力提倡节约呢？看完这几点，你就全明白了。

原因一：餐饮浪费率高达11.7%。我国每年餐饮浪费食物800亿斤至1000亿斤。

中国科学院地理科学与资源研究实地调研报告显示：我国餐饮业人均食物浪费量为每人每餐93克，浪费率为11.7%;而大型聚會浪费率更高，达到惊人的38%;学生盒饭有三分之一被扔掉……

据测算，我国城市餐饮业仅餐桌食物浪费量就在1700万吨至1800万吨之间。

再厚的家底，也经不起这般折腾。

原因二：粮食产后损失高达数百亿斤。粮食从田间到餐桌，会有一个漫长的产业链，生产、流通、储存、加工，各个环节都会造成损失浪费。

逢雨天谷物发芽霉变时常发生，农户储粮方法落后，每年粮食损失率高达8%;储运环节，由于物流设施和方式比较落后，抛撒遗留损失粮食150亿斤;加工环节，由于过度追求精、细、白导致企业过度加工，每年损失粮食150亿斤以上。

如按照2019年全国粮食总产量66384万吨计算，如果产后损失降低1%，就可节约粮食663.84万吨。

原因三：粮食消费长期处于紧平衡。连年丰收、自给自足的背后，是我国粮食消费量的增长仍快于产量的提高。

所以，对粮食安全这件事，始终要抱有危机意识。对于一个拥有14亿人口的大国来说，任何微小的浪费都是一个惊人的数字。

作为世界人口最多的发展中国家，咱们国家用仅占世界7%的耕地，养活了全球20%的人口，这个成绩着实不容易。

原因四：外部环境发生了较大变化。今年以来，世界粮食市场供应变数丛生，我国粮食进口形势并不乐观。

随着新冠疫情持续蔓延，全球粮食生产、物流、消费等多个环节受到严重冲击;蝗灾肆虐多国，非洲成为重灾区，全国粮食产量受到影响;多国出台政策，禁止粮食出口;联合国研究报告预警，世界濒临至少50年来最严重的粮食危机……

有人可能会问，我国粮食够吃，为啥还进口呢？

这是因为，当前我国粮食供给已由总量不足转为结构性矛盾，所以需要通过进口来调剂余缺。我国虽然水稻、小麦、玉米三大谷物自给率比较高，但大豆等作物还需要一定的进口。

其实，咱们中华民族历来都有节约粮食的传统美德。早在唐朝，就有诗人写出了“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的诗句。节约是传统美德更是新风尚。一粥一饭，当思来之不易。

摘编自中国经济网