西安地区葡萄园土壤背景值分析

张宗勤，张 鹏，白 佳，李 俊，张俊侠

(1.西北农林科技大学 葡萄酒学院，陕西 杨凌 712100;2. 西安都市农业试验站，陕西 西安 710109)3. 合阳葡萄试验示范站,陕西 合阳 715301;4.西安市果业发展服务中心,陕西 西安 710061;5. 渭南市临渭区农业技术推广中心,陕西 渭南 714000)

葡萄是老少皆宜的水果，还可制干、制汁、酿酒，营养价值高，用途广泛。无论是鲜食还是酿酒葡萄，优良的土壤与合理的施肥是优质葡萄生产的基础[1,2]。虽然全国葡萄种植面积与产量均已达历史新高，但由于长期以来果区大量使用化肥，忽视有机肥的应用，使得土壤逐渐恶化，成为优质葡萄生产的限制性因素[3～5]。调查现有葡萄园土壤背景值，分析土壤对于葡萄生产的适应性，可为土壤调理、合理施肥提供依据，对于有效的指导生产，促进葡萄产业转型升级、提质增效，满足人民对美好生活的追求具有重要的意义。

1 材料与方法

在西安市南、北、东郊各选一处取样，分别是西北农林科技大学西安都市农业试验站(34°03′49″N，108°52′37″E，海拔高度482 m)、西安市高陵鸿盛源现代农业园区(34°26′54″N，109°10′02″E，357 m)、西安市(灞桥区)林桦农业科技有限公司葡萄园(34°11′14″N，109°07′14″E，700 m)。每处选典型地块，S形5个点用土钻取地表以下10～40 m土样，带回实验室阴干，混合后四分法保存1 kg土样待测，每样地样品三次重复。测试由西北农林科技大学资源环境学院土肥所进行。

土壤有机质采用K2Cr2O4容量法。土壤速效氮 (Nmin)采用1N 氯化钾浸提，流动注射分析仪(岛津AA3)测定。土壤速效磷采用0.5M碳酸氢钠浸提，(UV-1780紫外分光度计(岛津)测定。土壤速效钾采用1N NH4OAC浸提，火焰光度计法(上海分析仪器有限公司FP6410)测定。Ca、Mg采用1N NH4OAC浸提，原子吸收测定(PE-pinAACle 900F)。Zn、Fe用DTPA提取，原子吸收测定(PE-pinAACle 900F)，全氮采用硫酸消解，全自动定氮仪测定(FOSS8420)。土壤全磷采用硝酸、高氯酸、氢氟酸消解，流动注射分析仪测定(产地：流动注射分析仪AA3(岛津)测定)。土壤全钾采用硝酸、高氯酸、氢佛酸消解，火焰光度计测定(上海分析仪器有限公司FP640)。pH用10 g ±2 mL去离子水，梅特勒pH计测定。

依据葡萄营养叶柄分析参考阈值(表1)判断葡萄园土壤营养丰缺。

2 结果与分析

土壤氮磷钾及有机质、pH测定结果列于表2、表3，与表1对比分析表明，氮含量阈值(%)0.9～1.3，若大于2.1%为过剩。依此标准判断，西安都市试验站6个样地速效氮均过剩；高陵2号4号样地氮肥含量适宜，1号样地氮素略高，3号样地的氮素超标，严重过剩；灞桥5号7号样地氮肥含量适宜，6号样地的氮素过剩。磷含量阈值(%)0.16～0.29，若大于0.51%则为过剩。西安都市农业试验站的6个样品的速效磷均严重超标，高陵4号、灞桥5号样品的磷素在适宜范围，其余均略高，但尚未达到过剩。钾素含量阈值(%)1.5～2.5，大于4.6%为过剩，所有供试样品钾素含量均严重过剩。

就土壤有机质而言，西安都市农业试验站6个样中，仅有一个样达到3%，其余均不足；高陵4个样地的有机质均不足；灞桥的3个样地土壤有机质均低于1%，为严重不足。

葡萄园土壤pH6.5～7.5为宜(表1)。西安都市试验站仅一个样品的pH略高，其余均在范围之内；而高陵与灞桥的样品其土壤pH均偏高，土壤偏碱性。

表3 西安市高陵区、灞桥区葡萄园土壤取样分析

对高陵、灞桥供试葡萄园土壤钙、镁、锌与铁含量测定结果(表4)分析表明，钙素含量阈值(%)1.2～1.8，若大于3.1%为过剩(表1)。测定的高陵1号与灞桥5号样品的钙素含量极为丰富，达到阈值1.8%的328～371倍。 镁素含量阈值(%)0.26～0.45，若大于0.81%为过剩(表1)。测定的高陵1号与灞桥5号样品的镁素含量极为丰富。锌素含量阈值30～50 mg·L-1，若小于15 mg·L-1为缺乏，大于80 mg·L-1为过剩。测定的高陵1号样品锌素含量略低，灞桥5号样品的锌素含量为缺乏。铁素含量阈值31～50 mg·L-1，若小于20 mg·L-1为缺乏，大于200 mg·L-1为过剩。测定的高陵1号样品和灞桥5号样品的铁素含量均为缺乏。

3 结论与讨论

供试所有样品土壤氮磷钾钙镁含量均丰富，不缺乏，生产实践中宜减施。供试高陵与灞桥葡萄园土壤铁、锌均不足，宜增施，建议土壤施用中微量元素肥，结合进行花前中微量元素肥叶面喷施。供试所有样品土壤有机质含量均不足或严重不足，建议每年每667m2葡萄园施用腐熟有机肥5 m3。

欲研究葡萄营养丰缺，指导葡萄园施肥，则需要明确葡萄园或葡萄植株营养丰缺判断标准。本研究采用美国相关指标(表1)为判断依据，本标准与Robinson等结果基本一致(表5)[1]或相似[6]，而比较河北省葡萄园土壤营养标准指标，除有机质标准明显偏低以外，其他指标则明显偏高(表6)[7]。土壤营养状况分析也可以参考全国第二次土壤普查养分分级标准(表7)[1]，本研究供试果园土壤有机质普遍偏低，而表7标准中氮磷钾阈值明显偏高，明显不适宜于葡萄园营养诊断；土壤有效态微量元素含量分级标准(表8)[1]中锌、铁含量阈值明显偏低，似乎也不适宜于作为葡萄园土壤分析的参考。因此，关于葡萄营养诊断指标的确定尚需要进一步研究。

表5 葡萄开花期叶柄营养元素含量标准值[1]

表6 河北省葡萄果园地力评价指标[7]

表7 全国第二次土壤普查养分分级标准[1]

表8 土壤有效态微量元素含量分级标准[1]

我国葡萄园土壤有机质含量多偏低[8]。杨珍等[1]研究表明，西安市灞桥白鹿原、高新区草堂镇葡萄园土壤氮磷钾含量均居于高水平，即土壤不缺大量元素，与笔者研究结果一致；西安市灞桥白鹿原果园的pH在8.6，属于强碱性土壤；土壤有机质含量偏低，土壤中锌、铁含量极其缺乏，钙、镁含量均丰富，与本研究结果一致；高新区草堂镇果园土壤中钙、镁、铁含量均丰富，与本研究结果一致；而pH在 6.5～7.7 之间，属中性土壤，适宜葡萄生产[9]。我国南方地区葡萄园土壤多呈酸性，不适宜葡萄生产，过酸或过碱性的土壤均需要改良[10]。

化肥在农业生产中具有重要的作用，但长期大量的施用化肥造成土壤质量下降，环境污染的问题也越来越明显。同时也导致土壤有机质含量和生物活性降低，使土壤更加贫瘠[11]。目前一般认为，土壤有机质高于10%为优质果园，3%～10%为标准果园，低于3%为缺乏有机质。本研究供试13个样品中，土壤有机质多为不足或严重不足，与前人研究结果类似[1,4,10]，仅有一个样达到3%，或可能与取样有关，需进一步试验分析。陕西省葡萄主产区土壤养分地域和深度分布不均衡问题较为突出[1]，本研究同样表明，西安市葡萄主产区土壤养分地域差异大，建议葡萄园宜增施有机肥，补充铁、锌等元素，适当控制氮磷钾钙镁元素肥的施入。葡萄园根际深度按照0.5 m计算，土壤有机质含量每提高1%需要45%含量腐熟有机肥7.4 m3(约6 t)，因此，建议连年每亩施用腐熟有机肥5 m3(方)[12]，以逐渐、有效改良土壤，提高果园生产力。