张家川县甘蓝栽培技术

汪小慧

甘肃省张家川县经济作物工作指导站， 甘肃 张家川 741500

张家川县地处天水市东北部，境内平均海拔2 0llm，年均气温5.7～8.3℃，无霜期为148～168d，降雨量年均599.3m，光照时数2 080h，张家川县呈现东中西气候差别较大，东部关山林区冷凉潮湿，而中西部则温和干旱的特征。近几年，在县委、县政府的正确领导和高度重视下，坚持以市场导向，科技兴农，充分发挥规模产业的优势，以张家川县中、西部河谷川区规模化以及专业化的蔬菜生产基地建设为依托，同时，以大路菜生产为基础，大力发展保护地生产，促进张家川县蔬菜生产由规模化向产业化发展。2018年全县蔬菜种植面积9.5万亩，其中甘蓝面积8 000亩。

一、育苗

（一）育苗方式

冬春采用塑料大棚、日光温室等设施育苗，在育苗方式上，一般引进直播育苗，有条件的可采用穴盘、营养钵等容器育苗。

（二）种子准备

1. 品种选择。春甘蓝因温度低、生长时间短、应选择耐低温、冬性强、品质优良的早熟品种，如中甘21号、中甘11号、铁头6号、元宝等；秋甘蓝以抗热、抗病的中晚熟品种为好，根据上市时期，选择优质高产耐贮藏的爱珍、晚丰、冬宝等。种子纯度不低于95%，净度大于98%，发芽率不低于85%，含水量小于7%。

2. 用种量。每亩需甘蓝种子40～50g。

3. 种子处理。一是播种前晒种1～2d；二是露地育苗的种子在50%温水中浸种15～20min，在25℃水中浸4h；三是在20～30℃温水中搅拌后浸种4h，捞起来之后，清洗干净、晾干，随后用潮湿的布包裹好，在20～25℃的环境里进行催芽。除此之外，每天还要用清水冲洗一次，若发芽率达到20%，可以进行播种。

（三）苗床处理

1. 苗床土的配制。一般由田土、马粪、草炭及速效肥料配制而成。

2. 苗床的消毒。用50%多菌灵可湿性粉剂与50%福美双可湿性粉剂按1∶1混合。

3. 棚室消毒。用45%百菌清烟剂，每亩180克，密闭棚室，烟熏消毒。

（四）播种

1. 播种期。应根据气候条件和品种特性、育苗设施和育苗方式来确定。春甘蓝一般在1-2月初播种，秋甘蓝2月中下旬播种。

2. 播种的方法。务必浇足底水，水渗后覆一层细土（或药土），之后将种子均匀撒播于床面，覆土1cm左右。

（五）苗期管理

1. 分苗。播后半月左右当幼苗1～2片真叶时，移入营养钵内摆入苗床。

2. 壮苗标准。植株健壮，6～8片叶，叶片肥厚腊粉多，根系发达，无病虫害。

二、定植

（一）定植前准备

1. 前茬地为没有种过十字花科蔬菜的地块。

2. 整地露地栽培用平畦，塑料拱棚用半高畦。

3. 施肥。坚持有机肥与化肥相结合的原则，推广平衡施肥技术和目标产量施肥法，实现氮、磷、钾养分平衡供应，大量营养元素与微量元素平衡供应。在中等肥力条件下，结合整地每亩施优质有机肥2 000～3 000kg，深翻耙平，然后按行距开沟撒入化肥。早熟品种亩施尿素10kg，磷肥25kg，磷酸二氢钾1kg；中晚熟品种亩施尿素15kg，磷酸二氢钾1kg，磷肥25kg。

4. 银灰膜驱蚜。适宜铺银灰色的地膜，可以纵横拉成网眼状。

（二）定植

定植密度。根据品种特性，气候条件和土壤肥力确定定植密度，适当稀植。一般每亩定植早熟品种3 000～4 000株，中熟品种2 200～3 000株，晚熟品种1 500～2 000株。

三、病虫害防治

（一）病虫害防治原则

以农业防治、物理防治、生物防治为主，以化学防治为辅。

（二）防治类型

1. 农业防治。前茬选择前3年未种十字花科作物的肥沃地块，收获后清理田园，播种时晒种，温烫浸种，或用种子量0.4%的75%百菌清可湿性粉剂拌种。

2.物理防治。设置黄板诱杀蚜虫，用100×20cm的黄板，挂在行间或株间，高出植株顶部，诱杀蚜虫，一般7-10d重涂机油一次。

3. 药剂防治。严格执行GB4285，GB/T8321，不得使用高毒、高残留农药。

（三）病害防治

1. 黑腐病的症状及防治方法。黑腐病主要为害叶片，病菌由病叶的导管（又叫维管束）发展到茎部的导管上，然后从茎部导管向上和向下扩展，引起菜株萎蔫。剖开球茎可见到导管变黑色。天气干燥时，叶片病斑干而脆。湿度大时，病部腐烂，但没有臭味。识别要点：叶片上产生“V”字形黄褐色病斑；导管变黑色；叶片腐烂时，不发生臭味，可区别于软腐病。用72%农用链霉素可溶性粉剂4 000倍液或70%多菌灵可湿性粉剂600～1 000倍液，7～10d防治一次，连续2～3次。

2. 菌核病的症状及防治方法。甘蓝类菌核病主要为害茎基部、叶片或叶球，可用40%菌核净1 500～2 000倍液，在发病初期每隔7～10d，连续防治2-3次。

3. 软腐病的症状及防治方法。此病发生在结球期，发病初期外叶或叶球基部出现水渍状斑，植株外层包叶中午萎蔫，早晚恢复，数天后外层叶片不再恢复，病部开始腐烂，叶球外露或植株基部逐渐腐烂成泥状或塌倒溃烂，叶基或根茎基部的组织呈灰褐色软腐，严重的全株腐烂，病部散发出臭味。用72%农用链霉素可溶性粉剂4 000倍液，或77%氢氧化铜400～600倍液，每隔7～10d，连续防治2～3次。

（四）虫害防治

1. 菜青虫。卵孵化盛期，选用苏云金杆菌可湿性粉剂1 000倍液喷雾，在低龄幼虫发生期，用2.5%溴氰菊脂类乳油2 500～5 000倍液，或50%辛硫磷乳油1 000倍液喷雾防治。

2. 小菜蛾。幼虫期用2.5%溴氰菊脂1 500～2 000倍液防治，或50%辛硫磷乳油1 000倍液防治。

3.蚜虫。用10%吡虫啉可湿性粉剂1 500倍液，或10%一遍净4 000倍或10%的万灵1 000倍液防治。

四、采收阶段

根据甘蓝的生长情况和市场需求，陆续采收上市，在叶球大小定型，坚实度达到80%时即可采收，同时，应去其黄叶或有病虫斑的叶片，然后按叶球大小分级包装。