“翻转课堂”教学理念在实践教学中的应用研究

程姗

摘要：在教育信息化的不断发展背景下，教学形式发生了极大的转变，“翻转课堂”理念的提出，给新时代的课堂教学带来了新的发展方向。基于“翻转课堂”的构建下，传统以教师为主导的教学形式逐渐转变为学生为主导的教学模式，学生的主体地位愈发凸显，有效推进了新时期的教育改革。在专业实践教学中融入“翻转课堂”理念，能够有效提升专业教学的效率和质量，促进人才的高效、高质培养。对此，本文以酒店管理专业为例，针对“翻转课堂”理念在实践教学中的应用对策开展探讨，希望可以提供一定借鉴。

关键词：“翻转课堂”;实践教学;应用

“翻转课堂”对于信息技术的依赖性较强，其主要通过信息设备对学生的学习空间进行延展，完全打破了传统课堂对于空间和时间的限制，将教学过程分为了线上和线下两部分。学生可以通过线上进行自习，而线下的课堂则主要用来解决学生自习中遇到的问题并开展实践活动。在这一过程中，教师主要处于引导地位，全程需要围绕学生的自习成果及疑问展开教学，最大限度地突出学生的主体性。

一、强调课前自习，着重微课设计

“翻转课堂”理念下的实践教学模式中，课前自习是十分关键的一项环节，通过线上自习，学生能够了解本節课的关键知识点，对于学生后续的实践学习具有奠基作用。在课前自习环节中，学生主要通过微课和教材进行学习，这就对教师的微课设计能力提出了较高的要求。在实际教学中，教师必须要重视微课内容的合理设计，科学控制微课时间，将关键知识点的讲解控制在4～6分钟以内。比如，在酒店岗位职能服务的相关教学中，教师在设计微课内容时，首先，需要充分掌握教材中的内容和重难知识点，并通过网络搜集酒店岗位职能服务相关的优质课外教学资源，比如行业企业岗位工作的实际场景、职能需要等，将信息时代的优势充分利用起来，进一步充实教学内容，使专业教学更加贴合时代发展，让学生的知识和能力发展能够满足行业企业的要求。其次，录制微课时，教师要将教材资源和课外教学资源进行充分整合和系统化划分，保障知识的系统性和联系性;教师可以通过文本、图片、音视频等形式，对酒店岗位职能服务的相关知识点进行更加直观的展示，辅以生动的讲解，便于学生理解其知识内容。此外，在剪辑微课时，教师要充分调动自身的信息素养，保障微课的最终呈现质量，除了保证音画同步外，还要在保证知识点的充分讲解和知识连贯性的基础上对微课的时间进行合理控制，避免微课时间过长而打击学生的学习积极性。

二、开展课堂答疑，凸显学生主体

课堂答疑是“翻转课堂”理念下的核心环节，在这一环节中，教师必须要针对学生的自习情况开展教学，主要目的是通过引导，解决学生在自习中未能理解的问题，进一步巩固夯实学生的理论基础，这对实践教学的顺利展开具有重要意义。在课堂教学开始前，教师应该通过教学系统对学生的微课学习情况进行初步掌握，通过学生提交的自习作业分析学生在自习中存在的普遍性问题，并在课堂上针对这些问题展开针对性答疑，并鼓励学生在课堂上提出自身问题，通过引导探讨，强化答疑效果。例如，在酒店管理专业的实践教学内容中，很多学生在“酒店信息系统实际操作”内容的学习中存在很多的问题，如针对很多学生在进行退房、结账等部分功能的操作中很容易出现失误导致无法结算的情况，对此，教师就可以针对这一问题对可能导致操作失误的原因进行收集，并在课堂上进一步深入讲解和答疑解惑，让学生进一步了解酒店信息系统，掌握自身存在的问题，为后续的实践学习奠定技能知识基础。

三、采取小组实践，提升实践能力

在“翻转课堂”理念之下，教师也要重视实践教学环节的进一步优化，改变传统教师示范——学生模仿的实践教学模式，重视学生主体地位的凸显。在实际教学中，教师可以采取小组形式，通过组建实践小组调动全部学生的积极性，实现实践教学效率的进一步提升。例如，在酒店岗位职能的实践教学中，教师可以引导学生分为5-7人小组，由学生自由分配前厅接待、客房经理、销售、主管、客房服务员等岗位，并展开模拟实践活动。在实践活动中，学生需要通过配合完成整个的服务流程，并通过轮换岗位实现不同岗位的体验，促进学生综合能力的提升。在这一过程中，学生在体验岗位、提升自身技能实践能力的同时，其协作能力也能够得到有效培养。实践完成后，教师可以进一步引导学生展开岗位分享，将自身的体验感受及实践技巧分享出来，通过分享和讨论，拓展学生的学习视野，促进其职业能力的迭代完善。

四、结语

总而言之，在中职酒店管理专业教学中，实践教学是极为重要的一部分，但是传统的教学形式对学生而言存在一定的枯燥性，难以激发学生的学习兴趣的专业热情，教学效果不佳。对此，专业教师应该积极融入“翻转课堂”理念，通过“微课引导自主学习——课堂开展答疑解惑——小组展开实践训练”的流程，进一步优化实践教学模式，提升教学成效。

参考文献：

[1]花立明.基于“翻转课堂”理论的高职酒店管理专业微课设计研究[J].度假旅游，2019（01）：82-83.

[2]陈敬芝.“翻转课堂”教学模式在高职酒店管理专业的运用[J].现代职业教育，2018（17）：46.