刍议粮食品质检测与储粮精细化管理

侯隽

摘要：近几年，随着我国不断完善的粮食储藏技术，使粮食的粮仓设备、仓房条件、仓储管理工作也得到优化，促使粮食储藏技术逐渐发展为可以进行保质保鲜、通风降温、低温密闭等的绿色生态储粮体系。精细化的基礎就是数据化，在现有的粮食品质分析设备上，结合粮食品质分析设备与粮食仓储技术，对粮食品质进行检测，并对粮食进行精细化管理。基于此，本文主要通过探讨粮食品质检测对精细化管理与绿色储粮的重要性，提出利用现代化技术对粮食进行储藏，可以实现无药剂熏蒸，进而对绿色现代化储藏管理目的进行实现。

关键词：粮食;储粮;品质检测;精细化管理;粮食储藏技术

我国作为粮食大国极其重视粮食的储存，而通过对影响粮食储藏的因素进行分析，通过对粮食储藏过程中粮食与油料的综合品质指标进行精确的检测，以及对根据储粮的原始资料、空气动力学原理等，就可以利用简单的投入，对粮堆的生态状况进行精细的分析与控制。在储藏粮食时对现代化技术进行应用，可以避免对粮食进行药剂熏蒸，使粮食的储存与绿色现代化的储藏管理要求相符。其次，需要对库房粮堆各部位的气密性进行完善，并及时的分析与控制温度、湿度的检测，才能够确保对精细化管理的工作要求进行充分的满足。

一、储藏过程中粮食品质的变化

在储藏粮油籽粒时，粮油籽粒会发生一系列的生理、生化变化，主要是粮油籽粒属于具有生命的有机体，如果对粮油籽粒进行长时间的储存，或者保管不善都会导致粮食使其原因的食用加工品质，甚至会发热、霉变，增加粮食的有毒、有害物质[1]。粮食的品质劣变过程不仅是粮食本身的生理变化，也属于粮食生化的自然现象，与粮食籽粒中各种化学组成的成分性质具有紧密联系，这些化学成分在储藏过程中会发生一系列的变化，这种变化通常都是劣变。其次，粮食的储存方式不当，或者粮食害虫为害等都会使粮食品质发生劣变的情况。

二、粮食品质检测分析促进粮食储藏技术精细化

（一）粮食入库精细化控制

在开展粮食收购之前，需要结合轮换计划与市场变化，对人员、设备与仓容进行安排。通过组织人员深入农村，对粮食质量情况进行了解，而且需要对收购人员进行培养，使其可以对对检验、化验仪器与计量器具进行调校，做好粮食收购前的准备工作，进而对粮食收购的要求进行满足。在对粮食进行收购时，需要对完整的收购方案进行制定，严格对粮食的质量进行控制，要求粮食达到“干、饱、净”的要求，清除杂质入库时可以对初清筛进行使用，必要时候可以利用振动筛对杂质进行清除，并整改不合格的部分，直至其可以对标准进行满足[2]。其次，在粮食收购完成之后，需要对粮食收购现场进行清理，同时对隔热门窗、测温电缆等仓内设施进行安装，确保仓内外始终都保持干净。

（二）对机械通风结合压盖技术进行应用

根据当地地区的生态地理等条件，例如冬季通风降温，对粮面压盖保冷隔热等技术进行应用，就可以对粮食的品质进行保持。在季节交替时期，粮堆内极其容易发生水分转移、湿热扩散等情况，会增加粮堆个别部位的水分，导致微生物活动越来越旺盛，进而使粮食存在霉变、结块问题[3]。例如在对小麦进行储藏时，需要在7月-8月将小麦入仓;10月-次年2月进行自然通风;可以在12月-2月时进行机械通风;在3月-9月时对小麦进行密闭隔热;在6月-9月时则需要对小麦进行熏蒸杀虫，必要时可以利用谷物冷却机对小麦进行降温。

（三）精确测定粮食储存品质的重要性

对粮食的储存品质进行精确的测定，有利于合理的进行推陈储新，而且通过精确的分析粮食的品质变化，能够更加利于使用粮食储藏技术对粮食进行精细化的管理。通过对粮食品种、不同湿度下、不同温度区间粮食平衡水分的数据资料进行收集，根据粮食储藏技术、粮食平衡水分与空气湿度，对大量同步检测的数据进行分析，以及对降温制冷、粮仓密闭等设备的运行进行实时控制，可以确保对粮食进行安全的储藏。

结束语：

综上所述，精确检测粮食品质，以及对品质变化进行预测分析，不仅是现代粮食绿色保质保鲜储藏的重要依据，也是促进储粮技术与分析管理工作进行精细化的动力。通过对现代的粮食品质检测技术进行应用，能够有效的保障国家的粮食储备安全，大力推动绿色生态储粮的发展，进而对粮食储藏精细化管理的要求进行满足。因此，在粮食的储藏过程中，通过利用精细化管理创造条件，可以对仓房进行改善，利用低温干燥对粮食进行储藏，始终都可以保持粮食品质，从而使我国的粮食储藏与绿色储粮的要求相符。

参考文献：

[1] 何娜，新时期背景下如何做好粮食检验与储粮质量监管工作[J].食品安全导刊，2018，000（015）：103.

[2] 杜录，加玉龙.基于新时期背景下如何做好粮食检验与储粮质量监管工作[J].农家致富顾问，2019，000（020）：171.

[3] 包宴杰，分析粮食检验与储备粮的质量管理[J].食品安全导刊，2018，No.214（23）：22-22.