陕北设施葡萄高效栽培须做好“三选”

郭延芳

郭延芳，陕西省甘泉县果业技术服务中心，邮编716100。

葡萄设施栽培可以提早或延迟果实上市期，增加结果次数，在不适合葡萄生长发育的季节或不适合某些品种露地栽培的地区，通过设施人为调控适合葡萄生长发育的小气候环境，能够实现葡萄高效生产，创造远高于露地栽培的经济效益。

果树设施栽培始于17世纪末的法国，后逐渐推广于西欧、日本。目前日本是葡萄设施栽培最发达的国家，栽培面积居世界首位。

我国最早开展葡萄设施栽培的是黑龙江齐齐哈尔园艺研究所。之后该生产模式在东北、北京、河北、山东等地迅速扩大，栽培管理技术也逐渐改进和提高，获得了大量的实践经验，取得了较高的经济效益。20世纪90年代以后，江浙地区欧亚种葡萄避雨栽培模式蓬勃兴起，丰富了设施葡萄栽培的内容。

对于干旱、寒冷、少雨的陕北地区来讲，露地种植葡萄难度大，采用设施栽培无疑是更为靠谱的选择。这些年，我们在这方面也取得了不错的效益。

1 葡萄设施栽培的优势

作为一种特殊的葡萄种植模式，设施葡萄栽培具有如下优势：

1）提前或延长生育期和果实供应期，扩大优良品种栽培范围。采用设施栽培后，葡萄生育期可延长到180～240天，积温达3000～3500℃，克服了许多地区无霜期短的限制，使多数要求生育期长和积温高的品种在高寒地区变为主栽品种。

在日本和荷兰，由于对鲜食葡萄实行不同方式的设施栽培，基本做到了周年供应。我国设施种植葡萄，也较好地实现了提前或延后果实供应，丰富果品市场的目的。

2）早结果，高产、稳产。保护地设施栽培为葡萄生长创造了良好条件，定植当年新梢生长量大，枝蔓和芽眼能充分成熟，花芽分化良好，进入结果期早，利于高产、稳产。

3）见效快，经济效益高。设施栽培葡萄由于上市期提前或延后，弥补了市场水果淡季，市场价格远远高于露地葡萄。

4）设施栽培形式多样，建筑材料可就地取材，因地制宜，可土可洋。设施栽培面积可大可小，既可成片经营，又可充分利用庭院空地。简易的只要修土墙、架木杆、覆盖塑料农膜和草帘即可，亩投资1000～2000元，挂果当年即可收回投资。永久式日光温室和塑料大棚，虽然开始投资多一些，但使用年限可达数十年，具有长远的经济效益。

2 做好“三选”保证效益

总结多年经验，笔者认为陕北发展设施葡萄高效栽培，须做好以下“三选”。

2.1 选好设施类型

1）日光温室。日光温室（或称薄膜温室）是由保温良好的单、双层北墙，东西两侧山墙，以及正面坡式倾斜骨架构成，在骨架上覆盖塑料薄膜而形成一面坡式薄膜屋面，薄膜上盖草帘或棉被保温。由于它是利用阳光照射的热量使室内升温，故称日光温室或薄膜温室。也有的地区在室内增设暖气、加温烟道或火炉等加温设备，使之成为加温温室。日光温室具体建造，因模式不同，各地因地制宜即可，这里不再赘述。

日光温室由于具有倾斜度较大的坡式薄膜屋面，白天能使阳光充分射入室内，冬季阳光直射北墙，增加室内反射光及热能，使室内增温。夜间北墙阻挡寒风侵袭，有利于保温。有的地区在薄膜屋面上加盖草帘或棉被，保温效果更好。

日光温室的缺点是东西两面山墙遮光面较大，上午东墙遮光，下午西墙遮光，使两墙附近的植株由于受光少而生长发育较差，果实成熟稍晚。

2）塑料大棚。塑料大棚是寒地或多雨地葡萄生产的新形式。有单棚和连体棚之分，同温室栽培相比，具有投资少、效益高、设备简易，不受地点和条件限制等优点。它和简易日光温室一样颇受果农欢迎。

塑料大棚的光照比日光温室好，全天棚内各部分都可均匀受光，而且增温迅速，即使在早春和晚秋季节，白天增温也很快。其缺点是散热快，保温性能较差。现在有些地方也给大棚加上棉被和二膜，以达到更好的保温效果，促使葡萄成熟。塑料大棚模式在许多地方已经大面积推广，为种植户取得了很好的经济效益。

3）避雨棚。避雨棚属于近年来果农自创的简易设施。其特点是投资少，挡风雨，可有效避免病害传播，降低果园投资，提高单位面积效益。现已成为各地推广面积最大的一种模式。

2.2 选好品种

1）选择依据。设施栽培对葡萄品种有一定的要求，要选择对直射光依赖性不强、在散射光环境下着色良好，生长势中庸，穗大、两性花、丰产、优质、色艳的品种。

2）可选品种。目前表现较好的品种有无核夏黑、维多利亚等，这些品种各有特色，无论是外观还是品质都是消费者喜欢的，其经济效益也是不错的。

无核夏黑：果肉脆，含糖高，品质好，耐贮运，早熟，抗病性好。

维多利亚：外观漂亮，适口性好，易于管理，优质丰产。

无核红宝石：色泽艳丽，品质优良，大穗无核。

户太八号：品质优，易坐果，风味佳。缺点是不耐贮运，可供应周边市场。

阳光玫瑰：抗病丰产，品质俱佳，风味独特，深受消费者喜爱。

无核克伦生：丰产优质，口感极佳，特耐贮运，是延迟生产的首选品种。

2.3 选好架式 目前适宜的设施葡萄架型有3种可供选择。

1）“V”型架。株距一般1.2～1.5m，行距2.6～3m。一架单道钢丝，距地面100cm左右；二道双钢丝，距一架35～40cm，横梁宽85～90cm；三道钢丝，距二架40～45cm，架面宽130～150cm。

2）半棚架（俗称飞鸟架）。株行距为2m×3m。一架钢丝，距地面140cm左右；二、三架间距10～20cm，各有两道钢丝。总架面宽150～180cm。

3）龙干型。株行距2m×3m。架面高1.5m以上。主蔓独龙延伸，两侧布满结果母枝。结果枝间距20cm。架面布局为50cm左右的网状，有利于枝蔓延伸。

以上架型，都是经过果农多年种植优选出来的，适宜于优质高产的成功范例。3种架型均适宜于温室、大棚及连体棚。唯有龙干型不适宜避雨棚种植。希望种植户在栽培过程中，因地因人，因管理水平自行选择适合自己的模式。总的目标是省材、省工、省时，提高效益。