三种常用饲料添加剂简介

文/ 王磊

饲料是养殖场饲养动物的营养来源，饲料质量直接影响被饲喂动物的生长发育及抗病能力。饲料添加剂是饲料营养成分的重要组成部分，按不同的功能，可将其分为营养性和非营养性添加剂两大类。营养性添加剂包括氨基酸、维生素、矿物质三类；非营养性添加剂种类繁多，包括促生长剂、驱虫保健剂、调味剂等。在日益重视食品安全的今天，降低抗生素的使用，提高动物机体抗病能力显得尤为重要，因此，营养性添加剂的作用日益凸显，由于不同动物对蛋白质的需求也不同，本文着重对日常养殖应用比较多的维生素C、小苏打和鱼肝油进行介绍，以期对广大养殖者有所助益。

一、维生素C

维生素C又叫L-抗坏血酸，是一种水溶性维生素，外观呈无色无臭的片状晶体，具有酸性和强还原性，易被碱、光、热和微量金属离子所破坏，特别是有氧化酶及铜、铁等金属离子存在时，会快速其被氧化破坏。

（一）功效

维生素C在活细胞内的各种氧化还原过程中发挥重要作用，此外，还具有参与胶原蛋白的合成、促进肠道内铁离子的吸收和在体内的转运、减轻体内转运金属离子的毒性、促进抗体形成、参与肾上腺皮质内固醇的合成过程。具体其的功效可以分为以下四个方面：

1.抗应激。维生素C是一种万能的抗应激添加剂，对各种应激，如分群、免疫接种、气温骤变、惊吓均有显著的效果，特别是在增强家禽耐热能力方面具有明显的效果。

2.增强体质，提高免疫力。维生素C可以增强机体的抗病能力和修复能力，配合药物可以辅佐治疗各种疾病特别是烈性的病毒病，减轻机体功能受损程度，促进受损器官修复。

3.解毒功能。维生素C能提升混合功能氧化酶的活性，加快药物或毒物的解毒（羟化）过程，同时也是致癌物质亚硝基胺的天然抑制剂。

4.防治异食癖。在饲料或饮水中适量添加维生素C，可大大减轻家禽互啄、仔猪互咬等癖好的发生与恢复，加速伤口愈合。

（二）使用方法

由于维生素C呈酸性且水溶液不稳定，不宜与碱性药物混合饮水，使用前最好对动物进行控水，缩短饮水时间，防止失效。在炎热季节用于预防热应激时，在上午10时前后，气温还未完全升高前使用效果最佳。

（三）注意事项

维生素C虽好但不宜过量使用，过量使用维生素C会导致动物体内草酸增加，形成尿酸盐沉积增加，引起痛风、尿道结石等症状。此外，过量使用维生素C还会引起胃酸分泌增多，导致腹泻。

二、碳酸氢钠

碳酸氢钠，俗称小苏打，为白色结晶性粉末，易溶于水，微咸，水溶液呈弱碱性。具有溶解黏液、健胃、抑酸和增进动物食欲等作用，是血液和组织液的主要缓冲物质。其是养殖过程中广泛使用的添加剂，常用于缓解尿酸盐沉积、促进有害物质排泄、纠正机体酸碱平衡、提高抗热应激能力，并有很好的健胃、增食、促消化作用。

（一）功效

1.维持机体的酸碱平衡。动物饲料以谷物饲料为主，在代谢过程中不可避免地产生酸性物质。饲料中添加小苏打，吸收后进入血液，能中和血液中的酸性物质，而降低了血液的酸性。

2.增强抗热应激的能力。夏季温度高，当环境温度升高至35℃以上时，动物通过加快呼吸来散热，排出的二氧化碳增加，容易引起呼吸性碱中毒。小苏打可以产生碳酸予以缓解，从而可提高动物抗暑能力。

3.促进新陈代谢。有研究表明，鸡日粮中添加小苏打能使鸡对蛋白质的利用率提高30%以上，可作蛋白饲料的强化剂。这对鸡的健康和提高鸡的生产性能十分有利，产蛋率可提高3.3%以上。

（二）使用方法

常规用于缓解热应激，调节酸碱平衡，健胃、促消化时，饮水时间应控制在6～8小时，现用现配。用于治疗尿酸盐沉积、肾肿、花斑肾或痛风时，可按照全天饮水量计算用量，集中在8～10小时饮水中使用。当使用磺胺类药物时，可按1:1配合使用，可有效增加磺胺类药物药效，并减缓磺胺药对肾脏的毒副作用。

（三）与注意事项

1.小苏打属于钠盐，因此不宜长期大量使用，使用剂量不宜超过0.5%，过量使用极易引起机体腹泻、脱水。

2.小苏打呈弱碱性，易分解出二氧化碳，因此当胃肠道发生溃疡时，要避免添加，且不宜与酸性药物，如维生素C、维生素B、青霉素、头孢等混合使用。

三、鱼肝油

鱼肝油主要含有维生素A和维生素D，笼统来说就是维生素AD3粉，常用于防治夜盲症、角膜软化、佝偻病和骨软化症等，对呼吸道上层粘膜等表皮组织也有保护作用。

（一）功效

1.促进钙磷吸收。维生素D可以促进小肠黏膜对钙、磷的吸收；促进肾小管对钙、磷的重吸收。维生素A缺乏时会导致动物骨骼发育迟缓，维生素D缺乏时会导致钙、磷经肠道吸收减少，骨样组织钙化障碍，佝偻病，表现为易惊、多汗、烦躁和骨骼改变甚至动物瘫痪。

2.促进黏膜系统修复。维生素A的主要功能是维持机体正常生长、生殖、视觉、上皮组织健全及抗感染免疫功能。缺乏时会导致动物上皮组织结构受损、免疫功能低下容易引起呼吸道、消化道和泌尿道的各种感染。

（二）使用注意事项

鱼肝油的使用要按照饲料配方说明进行，当动物患有慢性消耗性疾病、缺少日照或者生长过快需要及时补充。但是长期过量使用鱼肝油会增加机体对钙、磷的吸收，会增加尿内的钙、磷含量，容易发生尿路结石。