浅谈如何把富宁美食文化融入初中英语课堂教学

韦琼

摘要：在当前教育环境下，英语学科的目的是为了让学生具备国际交流的能力，让他们在国际交流中推广中华文化。美食文化是我国传统文化中的重要组成部分，在长时间的发展中，各个区域都形成了独特的美食文化。教师在开展英语教学时，将本土的美食文化融入到课程中，可以帮助学生了解本土文化，并且增强他们的民族文化自豪感。本文主要从信息技术，搭建本土美食情境、写作教学，设计本土美食主题、口语练习，渗透本土美食内容、文化活动，开展本土美食竞赛等方面出发，探讨如何把富宁美食文化融入初中英语课堂教学。

关键词：初中英语;美食文化;信息技术;写作教学;口语练习

中图分类号：A 文献标识码：A

壮族美食文化历史悠久，品种和口味各具特色。满足了当地居民的饮食口味和需求。富宁壮族的饮食文化，与稻作生产密切相关，“糇糯糇喜”是明显的饮食特征，也具有独特的文化特色。将富宁美食文化融入到初中英语课堂教学中，可以培养学生的家国情怀和民族自豪感，让他们在学习之余，对家乡和家乡文化有更多了解。为了能够实现富宁美食文化与初中英语知识的完美融合，教师要合理选择教学素材，并且在课堂中开展与美食文化相关的教学活动，让学生在掌握美食文化的同時，也可以增强他们的英语能力。

一、信息技术，搭建本土美食情境

在当前的英语教材中，其中的内容主要介绍的是国外的文化，目的是为了开阔学生的眼界。但是，这也限制了学生对本土文化的了解。因此，在往后的教学中，教师需要将富宁美食文化融入到英语教学中，进一步拓宽学生的知识面。为了深化学生的理解，教师可以利用信息技术开展教学，在互联网中收集一些关于富宁美食文化的材料和图片，以此搭本土美食情境，让学生看到生活中常见的各种美食，可以调动学生的学习积极性。不仅可以使学生完成英语学习，还能够了解更多美食文化。

例如，以“Funing food culture”活动为例，教师要发挥信息技术的优势，搭建本土美食情境。教师利用信息技术在课程中给学生呈现了富宁常见的美食，比如粽粑、花糯饭等，利用图片给学生搭建富有本土气息的情境。随后，教师还播放了制作花糯饭的视频，让学生看到了生活中各种各样的美食，进一步调动了学生的学习积极性。这样，通过利用信息技术呈现富宁美食，发挥信息技术的优势将富宁美食文化和初中英语教学融合起来，让学生以积极的状态投入到学习中。

二、写作教学，设计本土美食主题

开设英语学科到目的是为了让学生掌握语言，这也就要求学生要具备一定的书面表达能力。写作教学正是专门为了培养学生的书面表达能力设置的部分。不过，在以往的写作教学中，教师给学生设置的写作主题一般是按照教材中的内容进行的。而在现代化的背景下，教师可以围绕本土美食文化为主题，让学生进行写作。引导学生利用学习到的知识介绍富宁本地美食。不仅可以加深学生对本土美食文化的了解，还能够帮助学生建立起英语知识与实际生活的联系，增强他们的知识运用能力。

例如，以“Funing cuisine”活动为例，教师要开展写作教学，以本土美食为主题引导学生进行写作练习。在课程中，教师对学生说：“我们通过学习已经掌握了很多英语知识，那么大家可以用英语来介绍一下我们富宁本地的美食吗？”讲完后，教师给学生设计了“Funing cuisine”作为写作主题，让学生应用掌握的英语知识写一篇文章。学生回忆富宁美食，并且利用掌握的英语知识进行介绍，促使他们建立了英语知识与实际生活的联系。这样，通过在课程中设计以富宁美食为主题的写作主题，引导学生将英语知识与实际生活联系起来，增强了他们的知识运用能力。

三、口语练习，渗透本土美食内容

除了书面表达能力之外，学生学习英语还要具备一定的口语表达能力，这也是学生在英语课程中必须要掌握的能力之一。在以往的初中英语课程中，教师在让学生进行口语练习时，通常都是让学生根据教材中的内容进行练习，这样限制了学生的练习范围，让他们无法自由表达自己的想法。对此，在现代化的英语课程中，教师可以在其中渗透本土美食内容。之后，再让学生围绕本土美食进行口语练习。通过这种方式可以提高学生的口语水平，也能够让学生在口语练习中对本土美食文化有更详细的认识。

例如，以“Food in my hometown”活动为例，教师要在口语练习中渗透本土美食内容，使练习更加贴近实际。在课程中，教师对学生说：“世界各地都有。独特的美食，而我们富宁也有很多富有特色的食物，下面我们就来围绕富宁的美食进行练习吧。”讲完后，教师给学生呈现了富宁本地的各种美食。学生围绕这些内容进行口语练习，互相介绍各种本土美食。这样，通过在课程中渗透本土美食内容，让学生围绕本土美食进行口语练习，在提高学生口语水平的同时，也让学生在不断的表述中增加了对本土美食文化的认识。

四、文化活动，开展本土美食竞赛

进入新时期之后，现代化的英语课程教学形式更加灵活。除了可以让学生围绕教材进行学习之外，教师还可以开展一些实践性的活动，可以增强学生学习的效果，也促进了富宁美食文化与初中英语知识的融合。教师可以在课程中开展以富宁美食文化为主题的演讲活动，先给学生简单讲解富宁美食文化。之后让学生进行竞赛活动。既能够活跃课堂的氛围，也可以使初中英语教学和富宁美食文化实现有效结合，以此建立起完整的教学体系。

例如，以“Gourmet speech contest”活动为例，教师要开展本土美食文化活动，组织学生进行形式多样的竞赛。在课程中，教师组织学生开展竞赛活动，将为学生分为几个小组。在活动开始，每个小组的学生都要用英语介绍任意一种富宁美食的做法或者吃法。介绍得最详细、最准确的小组，获得最后胜利。在竞争性的活动中，学生踊跃参与到课程中，形成了活跃的课堂氛围。他们为了能够获取最后胜利，积极了解富宁本土美食文化，最终胜利完成了活动。这样，通过在课程中开展本土美食文化的活动，让学生围绕本土美食文化开展竞赛，引起学生了解富宁美食的积极性，也通过竞赛的形式将初中英语教学和富宁美食文化结合到一起。

总结

总之，英语是一门语言性学科，教师在教学中可以在各个环节渗透富宁美食文化，开展多样的活动，引导学生将富宁美食文化与初中英语知识结合起来。增强学生英语能力的同时，增加他们对富宁美食文化的了解。

参考文献

[1]葛明杰.基于传统美食文化的初中英语主题活动的开展[J].新课程（中学），2019（09）：14-15.

[2]葛明杰.初中英语教学与美食文化教学探究[J].新课程（中学），2018（03）：15.