昭通市竹产业发展现状及趋势

王家欣 刁国炎

昭通不仅有白鹤滩、溪洛渡、向家坝现代巨型水利工程，更有大山包、铜锣坝、小草坝、药山、观斗山等旖丽诱人的自然风光。多个气候类型并存，孕育了五针白皮松、笻竹等多个珍稀物种。昭通主动担负起长江上游生态安全屏障责任，高位推进生态效益最好、区域优势最优、经济效益最长的小径级笋用竹产业，实施生态与经济双促进、保护与利用共协调的发展方略，确保长江上游生态安全屏障更加稳固，为长江经济带协调发展提供生态安全保障。

一、昭通竹产业发展现状

（一）资源现状。昭通已查明竹类植物15属78种，资源面积560万亩、发展目标为600万亩，占国内5.5%，占云南61.9%。主要经济栽培竹种毛竹、水竹、斑竹、桂竹、灰金竹、慈竹、车筒竹、硬头黄、杂交竹、料慈竹、梁山慈、粗穗龙竹、麻竹、棉花竹、筇竹、方竹、苦竹等，其中：方竹资源290万亩、占国内的56.9%、笻竹资源125万亩、占世界的83.3%。

（二）产业发展现状。竹材以竹纸浆原材料利用为主，工艺竹家具、竹编有所利用，但消耗极小、无规模效益;昭通竹产业目前主要以竹笋为主，但仅14家竹笋加工企业，整体加工企业数量不够，且缺乏核心龙头企业引领，企业间未形成抱团发展，规模效益不突出。2020年全市竹笋产量达21.3万吨，就地加工仅4.8万吨，竹笋就地加工转化率仅22.5%。主要产品有笋干、清水笋、调味笋、泡椒笋、开袋即食、火锅片、代餐品、航空餐等系列产品，品牌有云笋、傲野、巴食川珍、8妙脆、笋恋、金江云笋、好笋道、吉食道等10余个。

（三）昭通竹产业发展存在的主要问题

一是基础设施严重滞后，劳动成本较高。昭通是一个典型的山区市，海拔高差达3770多米，基础设施建设成本高、难度大。产业基地经营、产品采收、产品聚集等生产成本偏高。二是加工企业量小体弱，龙头效应不强。昭通是一个典型的农业大市，虽有规模的资源基础和优质的原材料，却未能发挥更好的增值效益。2020年，竹笋产量达21.3万吨，就地精加工仅4.8万吨，加工转化率仅占22.5%。三是市场体系有待完善，销售渠道不畅。“好酒也怕巷子深”，昭通信息建设、数字建设较落后，电子商务、大数据、互联网、物联网处在起步阶段，商品流通仍靠传统的线下固定通道单项流通，反过来迟滞了加工业的发展。四是产业投入严重不足，缺乏项目支持。昭通竹产业虽然是昭通规模最大、区域特色最优、影响力最大、生态效益最好＼经济效益周期最长的产业，但未进入全省8大产业培育大盘子，缺乏有效的政策、项目资金支持。

二、推进昭通竹产业高质量发展

（一）高度组织化推进基地建设。生产承包责任制，在特定的历史阶段，对解决吃饭问题，确实起到了较大的作用，具有不可否认的时代意义。首先，一家一户的经营模式，因经营水平的不一致，导致效益差异大，譬如，现在的竹林经营，筇竹仅长孙亮最高的亩产达1000斤以上，最低的亩产仅有30余斤，經营水平高的每年间发出的竹材（竹径2.5cm以上）每棵可买5元以上，方竹笋经营好的一亩也在1000斤以上，经营差的也不到100斤，每亩的产值差距在10倍以上。其次，一家一户的经营，因经营标准不一致，导致竹笋的规格差距较大，加工企业进行材料分级遴选增加了较大的生产成本。只有采取高度组织化经营，才能实现生产标准一致，按照企业加工需求，对竹林进行定向培养，所生产的竹笋大小基本一致，长短基本一致。所谓的高度组织化，就是采取企业化将基地，通过企业绑合作社，合作社绑农户的“双绑”机制，把千家万户的基地与合作社通过利益联结起来，众多的合作社与企业联结起来，形成大船带小船的产业旗舰模式，按照加工企业需求、标准，生产出规格统一的竹笋，实现基地建设组织化、规范化、标准化。

（二）强化龙头引领加大企业培育。加工企业是产业发展最关键的环节，上游连接产业基地，下游连接市场。发展竹产业，现在原材料基地建设已基本完成，现阶段最重要的任务就是加大加工企业的培育，让加工把整个产业上下游有机衔接起来。按照竹资源就地加工转化、各种加工产业协调发展的原则。进一步优化资源配置，综合各生产要素，优化营商环境、强化政府服务功能，着力精准招商、加大企业孵化。一是利用现代信息和制造技术升级改造竹笋传统加工产业;二是着力引进、培育竹家具、竹工艺、筑建筑、竹制日用品、竹炭等加工企业，开发新产品，提高资源综合利用率;三是加快推进化化学、竹饮料、竹纤维等环保健康产品加工企业培育。

（三）坚持绿色发展强化品牌建设。昭通方竹笋、筇竹笋，分别享有“笋中之王”“笋中之冠”的品质定位，但却没有一个家喻户晓的品牌，现在稍有一定知名的就只有镇雄“云笋”。同样是食品，提起“福建沙县小吃”“重庆小面”“兰州拉面”“狗不理包子”等，在全国的市场影响力之大，不言而喻。昭通竹笋虽有王冠的品质，却没有王冠之品牌以至于产品附加值上不去。给大家讲一个实例，方竹笋是唯一可食且品质最优的秋笋，毛壳笋，笋径按4公分以上、3.5-4公分、2.5-3.5公分，分别分为特级、一级和二级笋，毛壳鲜笋在杭州、上海、广州超市，单斤价格为38-58元，但不是我们昭通的方竹笋，而是四川的大竹笋（合江方竹）。同样是方竹笋，我们的笋径越大价格越低，剥壳后的净笋也仅4-5元一斤，在外省只知道四川、贵州有方竹笋，而不知道昭通才是全国最大的方竹基地，这就是品牌效益。

（四）科学把握市场积极引导消费。着力推进功能完备、便捷高效，集产品集聚、包装、销售于一体，“专业化、规范化、智能化、便捷化”市场体系建设，加速产品聚集和产品市场配置能力，缩短原材量生产到餐桌的距离。超前谋划“智慧产业”建设，建立从田间生产到产品销售全过程质量追溯体系，用质量换市场。

（五）拓展发展空间推进融合发展。一是大力发展森林生态旅游。坚持以功能拓展带动业态融合，围绕彝良小草坝，大关木杆、罗汉坝，绥江罗汉坪、水富铜锣坝、威信观斗山、盐津大佛山等自然风光和万亩以上竹基地提质布景，完善森林步道等基础设施，强化服务功能，打破行政区域约束、优化旅游线路，以“观竹景、游竹海、赏竹艺、购竹品、食竹宴、居竹楼”为主题，充分挖掘“竹生态、竹编、竹雕、竹宴、竹文化”等要素，打造集竹海观光、采摘体验、乡村民宿为一体的森林生态旅游产业，充分发挥竹产业多种功能和多重价值。二是推进关联产业融合。加大冷链物流、电商营销平台、物联网、直播平台等关联产业投入，推进产业跨界融合，培育产业新业态。

基金项目：云南省哲学社会科学2020年规划项目（YYB2020096）;2020年云南省“三区”科技人才支持计划（第二批27）。

第一作者简介：王家欣（1987—），女，本科学士，经济学专业

通迅作者简介：刁国炎（1981—），男，副教授，硕士研究生导师