神话与想象越浪漫,越美好

柳南

茶，这棵神奇而伟大的植物，自荒野山林进入人类的视线，从神秘到亲密，从陌生到熟悉，中国人对它的浪漫想象就从未停止过。

中国人与茶的不解之缘，就从一个美丽的神话开始。

茶之始：美丽的神话

知名学者朱大可说：“重塑中国文化精神，必须厘清中国文化起源，而文化起源的追溯，则必须从上古神话开始。”

中国人对茶的认识及中华茶文化史也是从一个美丽的上古神话开始的。“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”神农氏，即炎帝，中华民族的祖先之一。他亲尝百草，不幸中毒，茶又在无意间解了毒。自此，茶作为一种良药进入中国人的生活。

自神农氏后，茶可治病救人几乎成为许多名茶传说的经典叙事，而某种茶的发现者、种植者或创制者，角色与身份，不一而足，有些还被人们封了“神”。

或是仙佛，如达摩、观音（安溪铁观音）、武夷君（武夷茶）、彭祖（武夷茶）;或是僧道，如“种茶始祖”吴理真（雅安蒙山茶）、道教灵宝派祖师葛玄（天台茶）;或是名士名流，如“云南茶祖”诸葛亮（西双版纳南糯山）、“北苑茶神”张廷晖（建瓯北苑贡茶）;或普通百姓，如太姥娘娘（福鼎白茶）、马仙（柘荣高山白茶）、帕岩冷（云南景迈山）。

有的名茶传说，主人公的故事情节很传奇。譬如，退隐将军苏龙创制乌龙茶，安溪茶农魏荫受观音的指引发现铁观音，大红袍得名于状元的大红袍，破石臼的尘土变成十八棵龙井茶树等等。

这些口口相传的神话与传说，虽不足为信史，却朴素温暖，饱含着中国人对茶这枚健康灵叶的种种美好想象。但，更多的是感恩与敬畏。

茶之名：许你盛世美名

名字是一个人独一无二的标签。但，浪漫的中国文人，除了父母起的名字外，还热衷于给自己取别名、雅号。至于他们自己喜欢的事物，别称、雅号就更多了。就茶而言，历代的雅名美称，起码不下百种。

据《茶经》记载，茶的别称有梗、敲、茗、萍、皋卢、瓜芦等。中唐以前，“荼”字有时也用来指茶。不过，这些只是别名，还谈不上雅致。风雅浪漫的美名，如星辰般散落在文人的诗文里。

譬如，言茶之美好，如叶嘉、嘉木英、草中英、瑞草魁、王孙草等。

强调外形，如鸟嘴、鹰嘴、雀舌、枪旗（旗枪）、片甲、鹰爪、玉爪、蝉翼、玉芽、仙芽、麦颗、麦粒、月团、圣杨花、吉祥蕊等。强调色泽，云华、云腴、石乳、雪乳、碧霞、春雪、玉尘、白云英等。强调滋味，如甘露、月露、余甘氏、甘心氏、苦口师、清苦先生、晚甘侯、橄榄仙等。强调香气，香叶、香乳等。强调功效，如不夜侯、涤烦子、清人树、森伯、清友等。还有，如水厄、鸡苏佛、水豹囊、冷面草、玉蝉膏、清风使、耐重儿等有趣的诨名。

《宣和北苑贡茶录》一书所记载的北苑贡茶花色，光听名字就很美：“雪英”“玉华”“寸金”“龙园胜雪”“乙夜清供”“龙凤英华”“龙凤英华”“玉除清赏”“万春银叶”“玉叶长春”“玉清庆云”“瑞云祥龙”“长寿玉圭”“龙苑报春”“南山应瑞”“琼林毓粹”“浴雪呈祥”“壑源拱秀”“肠谷先春”……达数十种之多。

文人们不仅给茶起雅号，还将茶拟人化，为它立传，如宋·苏轼《叶嘉传》、元·杨维祯《清苦先生传》、明·杨梦衮《烹雪头陀传》、明·徐岩泉《六安州茶居士传》等。

茶与酒这对“欢喜冤家”，自古以来，就“争斗”不休。唐代敦煌变文《茶酒论》（唐·王敷）是史上首篇以拟人手法表述茶酒争功的俗赋，并深刻影响了后世邓志谟的小说《茶酒争奇》及布朗族的《茶与酒》、藏族的《茶酒仙女》等寓言故事。这些“盛世美名”，或富诗意，或富趣味，足见中国人的“脑洞”之大。超凡的想象力背后，是对茶发自肺腑、溢于言表的热爱。

茶的花样美名

水厄语出北魏·杨街之《洛阳伽蓝记》：“时给事中刘缟，慕肃之风，专习茗饮。彭城王谓缟曰，卿不慕王侯八珍，好仓头水厄。”

酪奴语出北魏·杨依之《洛阳伽蓝记：“羊比齐鲁大邦，鱼比邾莒小国。惟茗不中，与酩作奴……彭城王重谓曰：‘卿明日顾我，为卿设邾莒之食，亦有酪奴。’因此复号茗饮为酪奴。”

云腴语出唐·皮日休《奉和鲁望四明山九题·青棂子》：“味似云腴美，形如玉脑圆。”

雀舌语出唐·刘禹锡《病中一二禅客见问因以谢之》：“添炉烹雀舌，洒水净龙须。”宋·沈括《梦溪笔谈》亦云：“茶芽，古人谓之‘雀舌’‘麦颗’，言其至嫩也。”

枪旗语出唐·齐己《闻道林诸友尝茶因有寄》：“枪旗冉冉绿丛园，谷雨初晴叫杜鵑。”

草中英语出唐·郑愚《茶诗》：“嫩芽香且灵，吾谓草中英。”

瑞草魁语出唐·杜牧《题茶山》：“山实东吴秀，茶称瑞草魁。”

晚甘侯语出唐·孙樵《送茶与焦刑部书》：“晚甘侯十五人，遣侍斋阁。此徒皆乘雷而摘，拜水而和。盖建阳丹山碧水之乡，月涧云龛之品，慎勿贱用之！ ”

余甘氏 语出宋·李鄂《纬文琐语》：“世称橄榄为余甘子，亦称茶为余甘子。因易一字，改称茶为余甘氏，免含混故也。”

森伯语出宋·陶縠《清异录》：“汤悦有《森伯颂》，盖茶也。方饮而森然严乎齿牙，既久四肢森然。”

苦口师语出宋·陶榖《清异录》：皮光业安文通，最耽茗饮。中表请尝新柑，筵具甚丰，簪拔丛集。才至，未顾尊，而呼茶甚急，径一巨觥，题诗曰：“未见甘心氏，先迎苦口师。”众噱云：“此师固清高，难以疗饥也。”

冷面草语出宋·陶毂《清异录》：“符昭远不喜茶，曰：‘此物面目严冷，了无和美之态，可谓冷面草也。' ”

不夜侯语出宋·陶縠《清异录》：“胡峤《飞龙碉饮茶》诗曰：‘沾牙旧姓余甘氏，破睡当对不夜侯。’”

水豹囊语出宋·陶榖《清异录》：“豹革为囊，风神呼吸之具也。煮茶啜之，可以涤滞思而起清风，每引此义称茶为‘水豹囊’。”

鸡苏佛橄榄仙语出宋·陶毂《清异录》：“犹子彝，年十二岁。予读胡峤茶诗，爱其新奇，因令效法。近晚成篇，有云：‘生凉好唤鸡苏佛，回味宜称橄榄仙。’”

玉蝉膏清风使语出宋·陶毂《清异录》：“大理徐恪见贻卿信锭子茶，茶面印文曰‘玉墠膏’，一种曰‘清风使’。”

涤烦子语出唐·施肩吾《句》：“茶为涤烦子，酒为忘忧君。”

清友玉川先生语出宋·苏易简《文房四谱》：“叶嘉，字清友，号玉川先生。清友，谓茶也。”