每一片叶子它们都同样浪漫

朵朵

茶的浪漫，深入骨髓

2022年立春，第24届冬季奥林匹克运动会开幕式在北京国家体育场隆重举行。开幕式总导演张艺谋和他的主创团队成员以极具诗意的倒计时设计、晶莹剔透的“冰雪五环”、唯美诗意的雪花火炬台、璀璨夺目的数字光影、独具创意的环保点火，向全世界呈现了中国式的极致浪漫。中国人的浪漫，中国式的优雅，从来毋庸置疑。中国茶，亦是如此。

中国茶的浪漫，自唐陆羽修《茶经》始，就已深入骨髓。再往前追溯，我们的中国茶，以神农氏尝百草，以“荼”解之传说，亦是最美的模样。茶，这一片神奇的东方树叶，它自慢慢煎煮开始，就斟满了中国人的诗性与浪漫。

冈仓天心在其著名的《茶之书》中写到：“对晚近的中国人来说，他们手上的那杯茶，依旧美妙地散发出花一般的香气，然而杯中再也不见唐时的浪漫，或宋时的礼仪了。”于此，我们要更加坚定的是——“无由持一碗，寄与爱茶人。”自古以来，中国人习惯以茶会友。中国茶美了千年，亦却从未被淡忘。

唐代煎茶的古典，宋代点茶的浪漫，明代瀹茶的求真。在不同时期，有不同的品饮方式。茶和天下，礼敬世界。如今，这份浪漫与通透，正穿越干年，与我们今天的世界，血脉相连。

茶的浪漫，通透风雅

三五好友，围炉而坐，以茶当歌，都别有滋味。一杯中国茶，到了现在，呈现出的仍然还是这般既通透又风雅的浪漫。提到茶，你会想到什么？茶汤颜色、茶叶条索、茶的香气，还是它的美妙滋味？

北宋蔡襄于公元1064年写完《茶录》，它将品茶的标准定义为“色、香、味”，如今，千年过去了，中国茶的标准依然是以茶为本的“色、香、味、形”四个字。可以说，今人的贡献，是在中国六大茶类的定义之下，贡献了一个“形”字。然而，中国人的茶感觉系统，是由物质性的爱好所决定的，很多人喝茶，终其一生都在寻找香气与滋味，这亦是一种执著的浪漫。

还有一部分人，在提到茶的时候，他们会联想到更加软性的茶席、茶器、落雪天里的红泥小火炉等等。通常，我们在惯常思维中，潜意识对茶，充满的是原始的氛围想象，这个时候，茶是与美学是划等号的，我们手中的茶，不仅能喝到唐时的浪漫和宋时的礼仪，也许还能品尝出秦时明月的清朗与皎洁。

茶对我们来说，可以说是既熟悉又陌生。那么，我们可否在文化传承和理性品鉴以外，试试从另外一个角度来看待茶之美呢？例如，它的蜕变过程。

茶的浪漫，如诗如歌

是的。我们常常会沉迷于饮茶时的氛围，而忽略了茶树在生长形成以及采制加工的各个环节。

素有“秀甲天下”之称的武夷山国家公园，地处黄金产茶带北纬30度附近、海拔600至1500米，是世界上同纬度生物、植被保护较好的地区，它不仅是世界自然和文化双遗产的国家公园，也是世界红茶的发源地。同时，此处生产的武夷岩茶，早在一千多年前，就已经初具盛名。凡爱茶之人，都深知武夷岩茶的美妙。因此，每年的春茶季，我都愿意扑进茶山，用心去感受这份与众不同的浪漫。

当你去到茶山，专注地观察每一棵茶树时，就会被其深深吸引。这里的每一片叶子都有着太多的变化，只要你愿意，可以一直观察，总能发觉此前没有发现过的有趣细节。那些奇妙的叶片，不同的叶脉走向、锯齿边缘;茶树各种枝桠的分叉、弯曲……

四季流转，不同的季节，都会有不同的发现。每片叶子、每—个枝条都像一座宝藏，它们都像星河一样浩瀚，像宇宙一样浪漫，这就是自然的力量。毫无疑问，换一个角度，可以颠覆了我们对茶的认知。

在评茶师那里，这些茶树的成长只是一些结构框架。而此时，茶为我们提供了另一种理解自然、理解茶叶的方式，在理性的逻辑认知之外，感性的想象也能成为一种美感，也能充满温度。最高级的浪漫，就是通过打破常规而形成的张力，而这种张力又通过文字的执行，表现出它的精美绝伦。

茶的浪漫，内有真香

冬去春来，四季风霜，悄悄落下帷幕。转眼之间，春茶采摘季很快就要到来。每年的春茶季，通常都是有雨有晴。但毫不例外的是，他们采摘青叶时熟捻的技巧——拿着相机，靠近他们，就能发现，他们都掌心向下，用食指勾起鲜叶，拇指蓄劲发力，将芽株折断，鲜嫩的芽叶就留在了掌中。有时候。他们也左右手同时采摘，待摘满一把，才轻轻放入茶筐之中。劳作时的美，何尝不是裹挟着一种粗砺力量的浪漫感。

采摘之后，挑青师傅就陆续来了，他们负责将青叶运送回茶厂。看做青师傅开青，也是一个每一分每一秒都不能眨眼的过程。鲜叶置于圆筛，接受日光萎凋。此时，空气里开始弥漫着茶叶中因芳香精油蒸发而扩散的气息，并渐渐浓酬……经历晒青之后，由于水分的蒸发，以及物理萎凋和化学萎凋的作用，茶叶叶面的光泽慢慢消失，但转而化作一种丝绸般的质地，软软地透着别样的光芒，让人恨不得一头扑倒在这软玉温香般的梦幻里。

最后，师傅开始摇青了。圆筛在他有规律的旋转运动过程中，生出沙沙的聲响，这种韵律也是让人兴奋的。因为，我们知道，一泡好茶，很快就将由此诞生。能够一头扑到茶里，并因此而专注，是我们所处人生阶段的幸事。所以说，我们更要像古人一般，对茶永远“永远保持天真浪漫的精神”。

浪漫是什么？落到当下，就是让时间慢慢地走，用心慢慢地喝茶。去相信，每一片叶子都有各自的浪漫，每一片叶子它们又都同样浪漫。因为，它们不仅饱含着独特的地方风物，同时还有着令人迷恋的，可以持续向内去寻找的香气与滋味。是的！这也是茶的浪漫。