菏泽地区‘山农酥梨’的引种表现及调查研究

赵忠磊,顾 嵩,董从国

(山东省菏泽市牡丹区林业局，山东 菏泽 274000)

梨属于蔷薇科(Rosaceae)苹果亚科(Maloideae)梨属(Pyrus)植物，为乔木落叶果树，全球都有大面积的种植。中国是世界三大梨发源地之一，品种丰富多样，具有悠久的种植历史，在全国各地都有栽培基础，是一种人民大众日常喜爱的水果之一。

我国主栽梨品种以中晚熟品种为主，但是大果型晚熟品种少。为避免梨果集中上市，满足人们对梨果的多样化需求，大果型晚熟新品种成为梨种质资源创新的重要目标之一。山东省梨栽培历史悠久，晚熟种质资源丰富，如莱阳茌梨、冠县鸭梨、黄县长把梨、泰山小白梨等，但菏泽地区还缺少一种优质大果型晚熟梨品种，‘山农酥梨’是一种果肉质地细密、酥脆、汁多味甜、具香味的大果型优质晚熟梨品种，且适应适度偏碱的菏泽土壤。本研究旨在通过观察试验，为‘山农酥梨’在菏泽地区的推广发展提供一定的理论参考和生产依据。

1 试验材料和方法

1.1 试验材料

试验于2017—2021年在菏泽市吕陵镇试验基地、马岭岗镇试验基地和唐庙镇试验基地进行。自然环境基本一致，从定植起观察试验地内生长状况进行记录，并在2021年10月份随机采集不同植株上的果实进行试验测定。

1.2 试验地概况

试验地位于菏泽地区，处于黄泛冲击平原，土壤肥沃，土壤呈偏弱碱性，自然条件优越。属暖温带季风大陆性气候，气候温和，光照充足，热量丰富，四季分明，雨热同季。年平均日照时数2 581 h；年平均降雨量681.6 mm，霜期平均为210 d，适宜梨、苹果、桃等果树生长。

1.3 试验方法

1.3.1 物候期观察

对菏泽地区常见的秋月梨、鸭梨、黄金梨3个品种与引种后‘山农酥梨’进行物候期对比观察。观测的指标有萌芽期、始花期、盛花期、末花期、果实成熟期、落叶期，同时还观测记录了地径和树高的两类数据。

1)地径生长量。随机选取试验地内10株梨树，利用径阶尺在每年3月份对梨树地径进行一次测量，记录数据并取平均值，每年测量1次，测到第5年进入丰产期。

2)树高。随机选取试验地内10株梨树，利用测高器在每年9月份对梨树树高进行一次测量，记录数据并取平均值，每年测量1次，测到第2年定杆结束。

1.3.2 果实品质性状分析

1)单果质量。随机选取10枚成熟果实，利用电子称量设备，对每枚果实的质量进行称量并取平均数值，设3次重复，计算单果质量。

2)果形指数。随机选取10枚成熟果实，使用游标卡尺分别测量并记录其纵横径长度，以果实纵径除以横径的数值得出果形指数。记录果形指数数值。计算公式如下：

果形指数= 纵径(mm)/横径(mm)

3)果核比。果核比为果核和果实的比值。随机选取10枚果实，利用电子称量设备，记录果实质量，再分别取出果核进行称重，记录果核质量，一一对应得出果核和果实进行比值，记录果核比，并取数据的平均值。计算公式如下：

果核比=果实(g)/果核(g)

4)果实硬度。采用果实硬度计(GY—2型)测量，记录测得的数值,最后取平均值。

5)石细胞含量。采用冷冻法测定果实中的石细胞含量。

6)果实可溶性固形物的测定。随机选取10枚果实,利用折光仪测试,读取含量数据后取平均值,并重复操作3次。每次重复处理2个果实,在每个赤道面对称取6个点,可在折光仪面板得到可溶性固形物质量分数并记录。

1.3.3 苗木繁育观察

1)原苗成活率。通过观察3个试验地购买的‘山农酥梨’种苗生长状况，得出菏泽地区苗木成活率。

2)砧木选择。在菏泽市繁育‘山农酥梨’可采用杜梨为砧木，杜梨砧木可选实生籽苗或购买苗两种方式，通过对比试验调查两种模式下的成活率和生长量，对比后找出适合菏泽地区繁育砧木的方式。

3)嫁接方法。当前繁育梨主要的嫁接方式为劈接和芽接两种，劈接是在春季进行，芽接是在秋季进行。通过对比试验调查两种模式下的成活率和生长量，对比后找出适合菏泽地区繁育的嫁接方式。

4)定杆和套袋。通过观察两种措施下的‘山农酥梨’与自然生长的生长情况进行对比，察看两种措施是否适用于菏泽地区引种‘山农酥梨’。

1.3.4 对比菏泽地区4种主要梨品种效益

1)亩(667 m2)产量。采用随机方式选取4个标准地块(每个标准地块为667 m2)，采摘标准地块内全部成熟果实，利用电子天平对每个梨进行称量，相加得出标准地块内果实总重量，确定标准地块果实总产量。

2)果品贮藏硬度测定。果实硬度测量选取3个时间点：a鲜果，b1自然条件下贮藏30 d，b2冷藏条件下贮藏30 d，c1自然条件下贮藏90 d，c2冷藏条件下贮藏90 d。

2 结果与分析

2.1 菏泽地区4种主要梨品种对比分析

2.1.1 不同梨品种的物候期

由表1看出菏泽地区主要梨品种花芽萌动期有一定差距，引种‘山农酥梨’可采用鸭梨和‘秋月梨’相结合的方式栽植授粉树，授粉树可保障授粉全程与’山农酥梨’花期相遇。还可看出‘山农酥梨’因其果实发育期明显长于其他3种梨品种，可有效填补9月下旬后市场空白。

表1 菏泽地区4种主要梨品种物候期表现

2.1.2 不同梨品种的果实生物学特性

由表2看出‘山农酥梨’果皮颜色为浅褐色(见图1)；‘秋月梨’果皮颜色为褐色；‘黄金梨’的果皮颜色是黄绿色，‘鸭梨’的果皮颜色是绿色。菏泽地区4种主要梨品种都无锈无晕；果点较小，果面平滑；‘山农酥梨’和‘秋月梨’果汁量多且风味甜、质地脆，‘黄金梨’风味淡；‘鸭梨’风味淡且质地粗硬。综上所述，‘山农酥梨’和‘秋月梨’的果实品质较为理想。

图1 ‘山农酥梨’果实外观

表2 不同梨品种的果实生物学特性

2.1.3 不同梨品种的果实品质性状对比

通过表3对比不同梨品种的果实品质性状可知，‘山农酥梨’平均单果质量达到602 g，明显高于其余3个梨品种，分别是‘黄金梨’和‘鸭梨’单果质量的3倍和5倍左右。果形指数以‘山农酥梨’最大，达到1.10，‘秋月梨’和‘黄金梨’较小，均为0.80。

表3 不同梨品种的果实品质性状

果核比以‘山农酥梨’最大，可达18.8，‘鸭梨’最小，仅为4.56。‘山农酥梨’的硬度最高，硬度值达9.23 kg/cm2，其次为‘鸭梨’和‘秋月梨’，分别为8.33 kg/cm2和6.84 kg/cm2，‘黄金梨’最小，为5.28 kg/cm2。石细胞含量较其余3种梨品种小，仅为0.06%，而‘鸭梨’和‘秋月梨’石细胞含量较高，分别达到0.21%和0.11%。可溶性固形物质量分数以‘山农酥梨’最高，达14.8%，其次为‘鸭梨’，含量达12.8%。综上诉述，‘山农酥梨’果实的果个大、果形指数优秀、硬度最高、石细胞质量分数最低、可溶性固形物质量分数最高，果实性状表现优于其他3个品种，适宜推广种植。

2.1.4 对比不同梨品种(丰产期)效益分析

查找京东自营旗舰店梨专区、淘宝天猫梨类旗舰店对比4种梨产量及主要价格。

表4可看出，4种品种鸭梨亩(667 m2)产量最高，但价格较低，收益较低，‘山农酥梨’亩(667 m2)产量、价格均较高，亩(667 m2)收益可达7.2万元，适宜推广生产。

表4 主要梨品种的产量和单价

2.2 山东酥梨引种生长动态分析

2.2.1 苗木繁育

1)原苗成活率。调查3个试验地的‘山农酥梨’种苗生长状况，得出菏泽地区苗木成活率为96%，成活率较高，适合菏泽地区引种。

2)砧木选择。通过对比试验调查，得出菏泽地区杜梨砧木实生籽苗嫁接后的成活率为95%、生长量1.7 m，购买苗嫁接后的成活率为79%，生长量为1.5 m，可见籽播成活率较高，长势旺。苗木采取劈接后的成活率为93%，苗木采取芽接后成活率为91%，但长势较弱。

由以上数据可见，菏泽地区快速繁育‘山农酥梨’适宜选择籽播1 a生，粗度0.5 cm以上的杜梨砧木进行劈接。

2.2.2 植株生长量

每年秋季进行地径测量，用年份做X轴，用地径为Y轴，得出‘山农酥梨’在菏泽地区的生长曲线，从表5和图2可以看出‘山农酥梨’前5 a地径生长曲线为“慢—快”单一型曲线，地径增长量逐年上升，主要分为两个时期，分别为第1年的缓慢增长期和后4 a的快速增长期。

表5 ‘山农酥梨’5 a地径生长情况/cm

图2 ‘山农酥梨’5 a地径变化情况

2.2.3 果品贮藏

果实硬度测量从鲜果下树后，每10 d测量一次果实硬度，绘出果实硬度曲线。

以贮藏时间为X轴，果实硬度为Y轴，得出图3‘山农酥梨’在自然条件下果实硬度变化曲线，得出‘山农酥梨’适宜贮藏期，找出最大效益点。

图3 ‘山农酥梨’贮藏条件下硬度变化情况

对‘山农酥梨’在鲜果期、贮藏30 d、贮藏90 d进行效益对比。经调查，‘山农酥梨’鲜果价格为20元/kg，贮藏30 d价格为20元/kg，贮藏90 d价格为36元/kg。可知，‘山农酥梨’达到最高收益可在采摘鲜果后立即进行出售或贮藏达90 d后，进入春节市场，依托“年货节”进行销售，从而提高收益。

表6 ‘山农酥梨’贮藏条件下硬度变化情况

3 结论

‘山农酥梨’是一种晚熟、果实大的优质高产晚熟梨品种，平均单果质量602 g ，最大单果高达1 750 g，质地细密，酥脆，多汁、甜味，有果香味，可溶性固形物质量分数为14.8%。在菏泽地区4月初开花，10月上中旬左右果实成熟，果实发育期180 d,在菏泽市首次引种繁育，具有较高的科研和开发应用价值。通过对该品种在菏泽地区3处引种地的生长习性、结果习性、植物学特征、果实性状特征、繁育特征及适应性进行了研究，该品种在菏泽地区具有繁育成活率高、生长势强、果形指数优良、耐贮存、风味优秀等特点，同时也对其他晚熟、大果型梨品种的推广研究提供了借鉴参考。