盐碱地黄花菜栽培技术

陈其睿 陶 英 化得娟

黄花菜属百合科多年生草本植物， 其营养丰富， 科学分析表明黄花菜100 g 干品含蛋白质 14.1 g、脂肪 0.4 g、碳水化合物 60.1 g、灰分0.9 g、钙 263 mg、磷 261 mg、铁 24.3 mg，还有多种维生素，如硫胺素、核黄素、尼克酸和胡萝卜素。 黄花菜有止血、消炎、清热、利湿、明目、安神、健胃、通乳、补血等功效，有较好的健脑、抗衰老作用， 可作为病后或产后的调补品， 近年来，国外、国内市场需求量不断加大，市场价格不断上涨。

景泰县位于甘肃中部，耕地资源丰富，是我国重要的高扬程灌区，但由于长期大水漫灌，地下水位不断提升，土壤盐渍化越来越严重，景泰县政府充分利用生物治碱、 化学治碱及工程治碱的同时， 寻求耐盐碱作物是综合治理盐碱地途径之一。自2018 年景泰县在盐碱地引进种植黄花菜，2019 年成立了黄花菜专业合作社并流转土地，打造“一村一品”，逐步形成产业化专业化，充分利用当地的盐碱耕地，变“盐碱滩”为“致富田”，有效解决了当地务工难的问题，丰富了农业产品，使农业增收、农民增效，目前种植面积约300 亩。

1 品种选择

选择高产优质、 抗病虫能力强的四川渠县黄花菜种苗。 一般亩产干花170～200 kg。

2 选地整地

选在地势平坦、 灌溉便利的中度盐碱地，4月初土壤解冻后整地、旋耕耙耱，做到深、细、平、净，上虚下实，地面平整，便于栽植。 黄花菜根系发达， 分蘖较快， 要求比较疏松深厚的土壤。栽植前两年未达丰产期，可套种白菜、花生、土豆等矮秆作物，第3 年进入盛产期，一年种植可多年采收。

3 施肥追肥

移栽前深翻30 cm 左右， 结合翻地施足基肥。基肥以有机肥为主，化肥为辅。有机肥最好选用腐熟羊粪1 500～2 000 kg/亩或商品有机肥140 kg/亩、开门子海藻酸复合肥料（硫酸钾NP2O5－K2O 为 16－5－24）20 kg、磷酸一铵（N－P2O5－K2O 为 11－49－0）20 kg，结合旋耕施入田中。追肥原则： 少施苗肥、 巧施薹肥、 轻施保蕾肥、 施好冬肥。

4 定植

一般选择在4 月中、下旬定植，肥地稀植，瘠薄地密植， 采用宽窄行定植， 带幅1.8 m，覆70 cm 地膜，小行距为40 cm，大行距为140 cm，株距20 cm，深10 cm 左右，密度为每亩3 900～4 100 株。 定植前对根部进行修整和处理，按种苗大小分级定植。

5 苗期管理

5.1 苗期（5 月） 中耕除草深度10 cm 左右，不要伤幼苗，1～2 次； 土壤含水量保持在60%～70%，施肥沟施、穴施均可，提苗以尿素为主，辅以45%高浓度复合肥，每亩25～40 kg。

5.2 抽薹期（5—6 月） 每周浇水1 次，缺水不利于抽薹。 施尿素 22.5 kg/亩、 过磷酸钙 15 kg/亩、硫酸钾 7.5 kg/亩。

5.3 蕾期（6—8 月） 保持土壤湿润，雨季注意排放积水，防止脱蕾。 巧施氮磷钾肥，采花后5～10 天，撒施45%高浓度复合肥45 kg/亩。 叶面喷微肥， 喷施螯合态叶面微肥800 倍液， 补充钙、镁、硫、铁、锌、钼等。

5.4 采收 6 月 20 日开始采摘，8 月 10 日结束。鲜花在开放前采摘结束，采摘的花蕾从外观上看个大饱满，质地松，颜色黄绿，花朵欲开未开。 采摘时，用拇指和食指夹住花柄，从花蒂和薹梗连接处轻轻折断，成熟一朵采收一朵。

5.5 秋冬期 叶片枯黄后齐地割苗，不能提前割苗，以免影响第2 年分蘖。用细土将露地根部覆盖， 培土封根便于安全过冬， 并给蔸周围撒肥、深翻松地，促进土壤水、肥、气、热的协调。

6 病虫防治

6.1 农业防治 一是合理施肥。 氮磷钾配方施肥，促进黄花菜健壮生长。 二是合理灌溉。 保持土壤湿润，雨后及时排水，防止田间积水或地表湿度过大。 三是清洁田园。 及时松土除草，采收后拔薹割叶集中烧毁，及时翻土，消灭越冬病菌和虫卵，减少来年病虫害。

6.2 化学防治

1）锈病。发病初期，用15%三唑酮可湿性粉剂 500～600 倍液， 或 250 g/L 嘧菌酯悬浮剂330～500 倍液，或 250 g/L 戊唑醇水乳剂 1 000～1 500 倍液，喷雾防治。

2）叶枯病。发病初期，用75%百菌清可湿性粉剂 800 倍液， 或50%多菌灵可湿性粉剂500倍液， 或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1 000 倍液，均匀喷雾。

3）红蜘蛛。 发生初期，用5%唑螨酯悬浮剂1 000～1 500 倍液， 或 43%联苯肼酯悬浮剂1 800～2 700 倍液， 或 1.5%苦参碱可溶性液剂750～1 000 倍液，均匀喷雾。

4）蚜虫。 发生初期， 用 200 g/L 吡虫啉3 000～6 000 倍液，或 10% 烯啶虫胺水剂1 000或1.5%苦参碱可溶液剂性750～1 000 倍液，或25%噻虫嗪水分散粒剂2 400～3 000 倍液，均匀喷雾。

7 制干

7.1 太阳杀青制干法 搭建塑料大棚，将采摘下来的新鲜黄花菜焖晒3 小时左右， 待黄花菜由青黄变为浅黄后，用托盘晾晒。

7.2 烘干法 利用蒸汽烘干设备烘干，将采摘的新鲜黄花菜均匀倒入烘盘，厚度10 cm 左右，温度70～75 ℃，待有清香味溢出，花从黄绿变为淡黄后，温焖20 分钟。杀青后排湿，温度控制在45～55 ℃进行烘干，烘干后晾凉装袋。