醉 饼

沈慎微

“大厨，材料来了！”伴随着开门声，妈妈拎着一袋食材出现在门口。我从书房冲到厨房，书生秒变厨神，今天我要大展身手，做肉饼。

我雄心勃勃，决定先与肉“开战”。五花肉往砧板上一放，袖子一撸，我拿起刀，一刀下去，怎么肉没断？再竭尽全力一拉，还是没断，只能来回拉锯了，终于，我切下一块！就这样锯大树般锯了十分钟，肉条终于变成了肉块。

洗净肉块，放入绞肉机，我按动按钮，只听见“呜呜呜呜”，响起一阵畅快的“歌声”。十秒后，打开盖子，肉块已变成了肉泥，这真是“君子报仇，十秒就完”！

接着给这些肉泥“上妆”。先在头顶戴上一大团葱花，再依次倒入姜汁、生抽、老抽、胡椒粉、蚝油、料酒，順时针搅拌均匀，粉红肉泥瞬间变成了花色肉馅。

之后，就是“穿衣”。我从冰箱里拿出一张手抓饼面皮，置于砧板上，再拿起勺子挖四勺馅，不好，“衣服”太小，可能要撑破，我又减去一勺，对折，拉上“拉链”，半圆形的肉饼诞生了。

最后，油锅烧热，肉饼仿佛害怕被煎炸，紧紧粘在塑料纸上，我只好用勺子把它推了下去。“嗞啦嗞啦”，一阵“惨叫”，我“退避三舍”，等它“镇定”些了，我用铲子帮它翻了个身，直至两面焦黄酥脆。

我用刀把肉饼切成两半，里面的油直往外流。我请妈妈品鉴，她尝一口，大呼：“这味道，我真是醉了！”我欢呼雀跃，庆祝成功。

“我真的要醉了！一股酒味，你到底放了几勺料酒啊？”妈妈在我耳边大喊道。

@行云如水：哈哈，难怪叫“醉饼”！不过我还是很想尝尝。