2021年家兔饲料资源和营养需要的研究进展

党文庆，何 敏，曹 亮，任克良，张元庆

（山西农业大学 动物科学学院，山西 太原 030032）

家兔属于高效型草食动物，具有繁殖力强、饲喂周期短、生产潜力大等优点。经过多年的产业结构调整，我国兔产业在规模化、标准化等方面都取得了较大的成绩。据统计，2021年我国兔产业综合指数平均保持在125以上，整体向好，出栏量为3.49亿只，兔肉产量为51.24万t。近年来，由于我国奶牛发展迅速和肉牛、肉羊存量较大，优质粗饲料原料大部分被牛羊消耗，造成家兔优质饲料资源不足，多数用花生壳、米糠壳等低质原料作为家兔原料。此外，受新冠肺炎疫情影响，国际贸易摩擦以及国内部分玉米主产区（河北、河南、山东等省）降水量较大，2021年家兔饲料的主要原料价格处于高位，也带动粗饲料价格随之上涨约30%以上；而后半年的燃料紧张则导致配合饲料综合成本提高30%～40%。这些都严重影响养兔场（户）的经济效益。饲料是维持畜禽生命的物质基础，也是保证畜牧业持续发展，实现畜牧业向“优质、高产、高效”发展的重要条件。2021年我国肉兔、獭兔和毛兔的兔料比价分别为4.90～6.74、4.68～8.16和41.92～47.62[1]，距离产业化程度高的国家还有一定差距。其中，部分原因是我国兔业营养标准还不完善，而精准的营养需要则是对家兔进行精细化饲养和节本增效的关键。因此，家兔养殖业急需开发天然、安全、绿色的饲料资源和研究适合家兔精准的营养需求，以缓解饲料短缺问题，使兔业实现高价格，创造高利润。笔者对2021年国内外家兔饲料资源和营养需要的研究进展进行检索并加以总结，以期为家兔产业饲料行业发展提供参考依据和研究方向。

1 家兔饲料资源开发

2021年家兔的饲料资源研究主要集中在粗饲料、蛋白质饲料、能量饲料和饲料添加剂4个方面。

1.1 粗饲料

家兔饲料中必须含有一定量的粗饲料，它能提供能量、维持肠道健康和填充胃肠道，使家兔有饱腹感。

1.1.1 植物茎叶类 饲粮中添加鲜桑叶，可提高新西兰经产母兔繁殖性能和血清瘦素水平，降低血脂含量，其中，高营养水平组（消化能11.70 MJ/kg，粗蛋白质18.50%的饲粮）效果更显著[1]。满江红叶粉在断奶生长公兔日粮中添加最高可达10%，可显著增加体质量和日增质量，降低饲料转化率，显著增加背腰最长肌的赖氨酸浓度[2]。15 g/kg的辣木叶（Moringa oleiferaleaves，MOL）可在6周龄新西兰白兔日粮中使用，对其生长性能、抗氧化能力（GSHPX活性极显著增加和MDA显著下降）和兔肉中粗蛋白含量产生显著影响[3]。饲粮中添加1%荨麻叶子使肉兔屠宰前活质量更高，胴体、肺、肾脏和头部的质量，胴体的前部、中部和后部质量也更高[4]。20%纯四倍体刺槐粉和20%苜蓿粉相配合使肉兔净增质量和净肉率均得到显著提高，料肉比明显下降，生产成果显著降低，应用效果最好。饲粮中添加10%～15%桑枝茎叶粉能提高兔肉肌肉中风味物质的含量，改善肉品质，但随着其添加水平的增加，新西兰母兔繁殖和泌乳性能逐渐降低，且添加量不宜超过16%[5]。类似地，在新西兰母兔饲粮中添加饲用苎麻粉，随着其添加水平增加，母兔发情率和产活仔数呈下降趋势；显著影响21 d窝质量、断奶个体质量和断奶窝质量；母兔的泌乳能力显著下降，且添加量不宜超过16%[6]。9.0%的丹参地上粉末对生长兔的生长和消化起有益的调节作用，能显著降低料重比，显著增加十二指肠α-淀粉酶、麦芽糖酶、脂肪酶和胰蛋白酶的活性[7]。新西兰肉兔饲料中黄秋葵的适宜添加量为3%，可使肉兔末质量显著增加8.81%，平均日增质量增加20.61%，料重比下降15.64%；兔肉滴水损失率降低20.19%，肉品质的红度分别升高56.74%，肉品的黄度降低27.22%，兔肉的剪切力降低16.06%，熟肉率提高12.14%；血清中总蛋白升高23.69%，白蛋白升高22.91%，甘油三酯降低17.11%，尿素氮下降9.50%。将15%和30%桃树修剪副产品用有效微生物（Effective microorganisms）处理后，增加了粗蛋白含量，减少了粗纤维含量；用其来代替三叶草干草，对新西兰生长兔的生长性能、生理功能和经济效率有积极影响，使其末体质量、体质量增加、饲料转化率都得到提高；无氮提取物、总可消化营养素和可消化能量增加；增加了净收入和经济效益[8]。

1.1.2 秸秆类 在家兔饲粮中添加一定比例的荞麦秸秆，能提高新西兰兔肉兔的生长性能、营养物质表观消化率和总能表观消化率，且适宜添加比例为8%～16%[9]。在生产上，生姜秸秆也可用作家兔粗饲料原料，在饲粮中添加适宜比例（5%～10%）生姜秸秆替代花生秧，对莱芜黑兔的胃肠道发育、小肠组织形态结构、盲肠发酵和盲肠内容物微生物区系无明显不良影响[10]。

1.1.3 工农业副产品 使用工农业副产品作为单胃动物的非常规饲料来源是一种可能的解决方案。白酒糟可极显著提高35日龄断奶伊拉肉兔的生长性能，改善粗脂肪的表观消化率，提高部分血液免疫因子水平以增强免疫力，建议添加量为10%～20%[11]。20%的葡萄渣使商业兔的饲料转化率、胴体质量受到显著影响，使兔肉具有更高的肌内脂肪百分比，多不饱和/饱和脂肪酸提高，n-6/n-3较高，肉类中的总挥发性碱性氮显著降低，从而延迟腐败[12]。30日龄断奶肉兔日粮中添加发酵苹果渣的最适比例为30%，能显著提高肉兔的生长性能、降低腹泻率。大米啤酒废料可提高生长兔的生长性能和有机物、粗蛋白和粗纤维的消化率、氮平衡和氮利用效率[13]。10%茶叶渣替代等比例麸皮对28日龄的新西兰肉兔的生长性能、屠宰性能和肉品质无不利影响[14]。25%甜菜渣能提高断奶福建黄兔的表观消化率与盲肠纤维消化酶活性，并能改善十二指肠的组织形态[15]。20%发酵剑麻渣能显著提高新西兰兔生长性能和屠宰性能，而对肉品质没有显著影响，可作为饲养新西兰兔的饲料原料[16]。随着饲粮中稻壳粉添加量的增加，新西兰肉兔的平均日增质量和死亡率呈下降趋势，料重比呈升高趋势；能量、粗蛋白质的表观消化率呈逐渐下降趋势；屠宰性能呈下降趋势，因此，稻壳粉的添加量不宜超过15%[17]。饲粮中添加不同比例玉米皮对新西兰生长肉兔肠道形态、消化酶活性、抗氧化能力、免疫功能及盲肠发酵功能无明显不良影响；结合生产实际及前期研究中生长性能和经济效益，推荐生长肉兔饲粮中玉米皮适宜添加量为15%[18]。

1.2 蛋白质饲料

豆粕是常用的蛋白质饲料，由于其国际原料价格不断升高，研究者在家兔饲粮中不断寻找其替代品。如用4%蚕蛹粉（Silkworm pupae meal，SPM）和4%粉虫幼虫粉（Mealworm larvae meal，MLM）替代5%的豆粕，提高了新西兰公兔的末质量和日增质量，增加了脂肪、酸性洗涤纤维和木质素的消化率，但抑制了大肠微生物群的代谢，表现为N-乙酰-β-D-氨基葡萄糖苷酶活性降低和短链脂肪酸浓度降低[19]。用5%SPM替代等量的豆粕使Termond白兔盲肠pH最低，盲肠食糜中细菌β-纤维二糖苷酶的活性最高，盲肠中丙酸浓度增加，结肠的异戊酸浓度最低，血浆白蛋白浓度显著增加[20]。而脱毒杏仁粉（Detoxified apricot kernel meal，DAKM）在断奶肉兔饲料中替代豆粕量可高达60%，再搭配脱水番茄浆（Tomato pulp，DTP）作为苜蓿干草替代品，使兔体质量得到显著提高，绝大多数屠宰参数和屠体特性得到改善，肉类化学成分显著改善，蛋白质含量提高60%，总饲料成本降低38%，相对经济效益的提高与加入比例成正比[21]。用5 g/kg角豆粉（Carob powder，CP）替代等量甜乳清粉（Sweet whey powder，WhP）或10 g/kg CP可以提高4周龄的新西兰白兔生产性能、蛋白质含量、肠道功能、免疫力和抗氧化活性，减少脂质过氧化、必需的炎症介质和生长兔的蛋白质羰基残基[22]。饲料中添加酿酒酵母可提高2个品种断奶兔（V-Line和獭兔）的生长性能和经济效益，具体表现为显著加速体质量增加，降低饲料转化率，并增加利润，降低血液总甘油酯和胆固醇，增加血液总蛋白、白蛋白和白蛋白/球蛋白值[23]。

1.3 能量饲料

小麦次粉是以小麦为原料经制粉工艺生产面粉的副产物之一，含有部分的面粉、小麦的种皮以及小麦胚芽，在肉兔饲粮中用来替代玉米可获得更好的生产和养殖收益；可显著降低肉兔血清总胆固醇、甘油三酯和高密度脂蛋白胆固醇含量；当添加量为6%时，还可显著提高伊拉肉兔全净膛率、十二指肠绒毛高度及绒毛高度/隐窝深度[24]。

1.4 饲料添加剂

随着饲料行业全面禁抗政策的实施，各种具有替抗功能的饲料添加剂的开发与利用已成为研究的热点。2021年国内外替抗添加剂的研究主要涉及植物精油、植物提取物、植物多糖、益生菌、抗菌肽、抗氧化剂、酸化剂、中草药及其提取物等8个方面。

植物精油方面：（1）单一精油的功能和最适量研究。如经典的牛至油（100 mg/kg，10%）能显著提高断奶獭兔日粮中的干物质、蛋白质和粗纤维的表观消化率，改善其血清白蛋白、尿素氮等部分血液生化指标；香芹酚（适宜添加量300 g/t）能降低肉兔的腹泻率和料重比，提高肉兔对粗脂肪和粗纤维表观消化率，增强部分消化酶（胰蛋白酶、脂肪酶）的活性，在一定程度上提高胸腺指数，增强空肠和肝脏的抗氧化能力[25]。（2）混合使用效果的验证。如生长V-line兔饲粮中分别添加400 mg/kg迷迭香、400 mg/kg丁香精油和200 mg/kg迷迭香、200 mg/kg丁香精油时，能显著改善肉兔血液中红细胞和血红蛋白值（P<0.05），通过显著增加血液中过氧化氢酶、SOD和GSH-PX浓度以改善抗氧化状态，而不会改变兔的生长性能或免疫参数[26]。（3）与其他添加剂联合使用研究。如0.08%牛至精油和0.15%抗菌肽能显著增加生长肉兔的平均日增质量，显著降低了料重比和腹泻率；通过显著增加空肠和回肠的绒毛高度、回肠的绒毛高度/隐窝深度，提高肠道的机械屏障和升高空肠中IL-10、回肠中分泌型IgG的含量，降低了空肠中TNF-α的含量，提高了机体的免疫力[27]。

在植物提取物方面，紫花苜蓿提取物富含黄酮、皂苷类、多糖、叶蛋白等多种活性成分[28]，安哥拉长毛兔饲粮中添加2.0%紫花苜蓿提取物可提高其生长性能、养分表观消化率及毛皮质量。此外，植物提取物还具有抗球虫的活性，如给新西兰白兔和V-line兔接种5×104cfu/mL的艾美球虫后，印楝叶提取物（Neem leaf extract）或石榴皮提取物（Pomegranate peel extract，PPE）对感染混合艾美耳球虫的新西兰白兔和V-line兔有积极影响，可改善它们的健康外观，提高食欲、无死亡和提高抗球虫指数，获得更高的总回报和净利润[29]。

植物多糖具有生物活性，包括免疫调节、抗肿瘤、降血糖、降血脂、抗辐射、抗菌抗病毒、保护肝脏等保健作用[30]。它们不仅能提高家兔的生长和屠宰性能，还能提高营养物质的消化率。如400～800 mg/kg甘露寡糖可提高断奶肉兔生长性能及干物质和脂肪表观消化率，改善血清生化指标；枸杞多糖（最适添加量为0.4%）可以显著改善42日龄獭兔的肉品质，有提高营养物质表观消化率和屠宰性能的趋势[31]。此外，植物多糖还具有抗氧化功能和免疫功能。岩藻多糖（最适添加量300 mg/kg）可显著提高断奶福建黄兔日均采食量和日增质量，显著降低料重比，显著提高日粮中干物质、酸性洗涤纤维、中性洗涤纤维和粗灰分表观消化率，还能提高内脏器官指数和抗氧化能力[32]；而将0.3%棕色海藻的多糖与植物提取物的酚酸、羟基肉桂酸、单宁和黄酮类化合物混合物饲喂公兔90 d后发现，30 d时精液中钙浓度显著增加，90 d时精液中丙氨酸转氨酶、谷胱甘肽过氧化物酶和铁还原能力升高，天冬氨酸转氨酶降低[33]。姬松茸多糖（最适添加量400 mg/kg）能够提高断奶肉兔生长性能、调节肠道菌群和免疫功能[34]；人参多糖可提高泌乳母兔的生产性能和哺乳仔兔的免疫性能[35]；黄芪多糖（最适添加量为400 mg/kg）可显著提高断奶幼兔生长性能，降低腹泻率和死亡率，并提高机体免疫力（IgA、IgG含量）[36]；1.5%复合植物多糖可提高新西兰仔兔的生长性能、营养物质消化代谢及血清中免疫因子含量[37]。

益生菌不仅能提高家兔的肠道健康，还可与益生元结合使用发挥相互协同作用。100 g/t枯草芽孢杆菌有利于提高肉兔盲肠微生物多样性，改善肠道健康，提高生长性能，但过量添加会对肉兔的肠道健康产生负面影响[38]；50 μL/d的肠菌素Ent M和Ent ED26E/7的应用可减少肉兔肠道腐败微生物群（大肠杆菌和假单胞菌），增强盲肠酶活性，从而改善兔的健康[39]。此外，益生菌还能提高其他生理功能，如乳酸菌还可降低公兔精液中异常精子比例，提高顶体完整性，降低血清中丙氨酸转氨酶和碱性磷酸酶活性，提高总蛋白质、球蛋白和磷含量[40]；泡盛曲霉（Aspergillus awamori）作为饲料添加剂以100～150 mg/kg在生长兔饮食中给药可促进其生长，提高蛋白质、脂质和纤维的消化率、肠绒毛测量值（长度和厚度），减少MDA含量，但增强过氧化氢酶活性，显著提高血红蛋白和总蛋白的水平以及红细胞计数[41]。合生素是指益生菌与益生元结合使用的生物制剂，其特点是同时发挥益生菌和益生元的作用，如500 g/t合生素在一定程度上可以替代抗生素，改善商品兔的生长性能，提高免疫力（免疫球蛋白和免疫器官发育），促进肠道健康（增加绒毛高度和隐窝深度，增加微生物物种的丰度）。同时，Biotronic®益生元（400 mg/kg）与Biovet®-YC益生菌（50 mg/kg）的组合是肉兔良好的促生长饲料添加剂的替代品，可改善生产性能、肠道发育和血液特征，并有助于兔子的饲料消化、营养吸收和利用[42]。

杆菌肽锌是一种多肽类抗生素饲料添加剂，具有抗感染和显著的促生长功能，但持续使用会导致天然免疫抑制、肠道微生物群的破坏以及动物产品中残留量大等问题。从鸡蛋中提取出的溶酶菌已被测试为兔子的天然生长促进剂，可替代杆菌肽锌。100 mg/kg的杆菌肽锌和鸡蛋溶菌酶使APRI-Line断奶雄性兔的末体质量和日增质量显著增加，而饲料转化率显著降低，且鸡蛋溶菌酶效果更好；兔子肠道中的梭状芽孢杆菌和大肠杆菌显著减少，但乳酸杆菌和总细菌的数量显著增加；血液总蛋白和球蛋白显著增加，血尿素、谷丙转氨酶和谷草转氨酶的水平显著降低；兔肝脏中超氧化物歧化酶1（SOD1）和谷胱甘肽过氧化物酶（GPX）的基因表达显著上调，且鸡蛋溶菌酶SOD1和GPX基因的表达显著高于ZnB处理的兔子[43]。

动物养殖中常添加抗氧化剂来减缓氧化损伤和预防饲粮变质。丁基羟基茴香醚（Butylated hydroxyanisole，BHA）是类似于维生素E的合成抗氧化剂，可通过维持氧化还原平衡来促进公兔的生长性能和肉质，推荐50～100 mg/kg BHA作为安全且仍然有效的饲料添加剂以及氧化应激衰减剂[44]。日粮中添加姜粉使生长兔胴体质量极显著增加，提高干物质、有机质、粗蛋白和无氮提取物营养物质的消化率，使兔血清中总蛋白增加，甘油三酯、总胆固醇、高密度脂蛋白和低密度脂蛋白降低。因此，建议在日粮中添加5.0 g/kg的姜粉以提高肉兔生长性能并增强热应激条件下的生存能力[45]。给安哥拉兔分别饲喂1个养毛期（73 d）的生姜粉（最适添加量20 g/kg）后研究表明，生姜粉作为安哥拉兔的饲料添加剂，能够调节脂质代谢，提高血清激素水平和抗氧化能力，提高产毛量[46]。将60日龄的临床感染肉瘤菌的兔，皮下注射剂量为0.2 mg/kg的伊维菌素和2 mg姜黄提取物治疗30 d后兔子恢复健康，且具有显著的抗氧化特性，也可与杀螨剂结合使用来治疗兔子的疥癣[47]。抗坏血酸又称维生素C，具有很强的还原性，200 mg橙皮（Orange peel，OPE）中含抗坏血酸59 mg/100 g、200 mg番茄渣提取物（Tomato pomace extract，TPE）中含抗坏血酸14.03 mg/100 g，OPE和TPE能使肉兔血清中SOD活性增强，经济效益最佳，能有效改善断奶肉兔生长性能、抗氧化状态、调节血浆和肉类中的抗坏血酸水平，降低血浆总胆固醇和低密度脂蛋白[48]。

酸化剂方面，主要是0.5%丁酸钠增加了断奶兔的胴体质量和半膛率，兔血清中天冬氨酸转氨酶活性增加，兔肠道紧密连接功能增强，肠道微生物组成也得到改善。因此，饲料中添加丁酸钠可代替抗生素，显著提高兔屠宰性能，改善血清指标，增强肠道屏障功能[49]。秦枫等[50]研究认为，日粮添加500 mg/kg丁酸钠能提高新西兰母兔的繁殖性能，显著提高断奶仔兔个体质量及日增质量，降低死亡率；添加500、750 mg/kg丁酸钠均能显著提高幼兔的试验末体质量及平均日增质量，但添加500 mg/kg丁酸钠显著降低了料肉比，可获得更好的经济效益。

中草药有效成分极为复杂，含有多种免疫活性物质及一些未知的促生长活性物质。由于无抗药性和药物残留、副作用小、效果显著、资源丰富等诸多优点倍受研究者的关注。如4%杜仲叶粉可显著提高生长肉兔生长性能，改善肉品质，提高饲料报酬；发酵黄艾散（最适添加量1%）能够提高新西兰肉兔的生长性能、免疫功能和屠宰性能；1.5%藤黄可乐籽粉（Garcinia kolaseed meal，GKSM）能改善兔子的生长性能[51]，最终体质量和平均日增质量最高、饲料转化率提高，血液中红细胞数目和血红蛋白增加，血清中总蛋白显著增加，尿素水平降低。而复方中草药较单一中草药的效果更佳。如1%复方中草药可以提高仔兔的生长性能与免疫功能，效果较好；给新西兰肉分别添加4种中草药复方添加剂，有利于保留兔肉营养物质，增加肉品滋味，改善肉品质；母兔日粮中添加5～10 g中草药添加剂“乳佳”可明显增加母兔日泌乳量，仔兔平均日增质量也随之增加；1%的复方中草药能够有效促进仔兔小肠发育（肠道组织结构和酶活性），并增强其肠道免疫力（小肠的IL-2mRNA基因表达量升高）；大蒜提取物与中草药组合物可用于断奶1～15 d育肥仔兔的替抗养殖，不仅可提高生产性能和控制死亡率，还具有防霉效果，使兔饲料保持保鲜。此外，中草药提取物如具有抗生素作用的博落回提取物、丁酸钠和酸化剂按照一定比例（低剂量：5 kg，中剂量：6 kg，高剂量：7 kg）进行复合能够降低肉兔腹泻率、提高成活率和生产性能，效果对添加剂量有一定依赖性；甘草提取物（适宜添加水平为9 g/kg）可改善肉兔日增质量，提高胴体质量和屠宰率，并有降低盲肠内容物病原菌的作用；由黄芪提取物、苦木提取物、姜黄浸膏和仓术油等组成的复合中药提取物的添加量为1 kg/t时，可有效防治大型艾美耳球虫；而给感染肠道球虫的新西兰白兔每日灌服0.5 g/mL中药复方提取物8 mL，21 d后兔存活率100%，每克粪便卵囊数与地克珠利治疗组差异不显著，治疗效果最佳。

2 家兔的营养需要

家兔营养需要的研究主要集中在蛋白质和氨基酸、粗纤维、微量元素及维生素方面。

2.1 蛋白质和氨基酸的营养需要

有研究表明，伊拉肉兔育肥期饲粮中最适宜的蛋白质、赖氨酸含量分别为16.00%、1.05%，能使其平均日增质量最高，蛋白质、脂肪的利用率高，肝脏转化能力强，肉兔血清的IgM和IgA含量最高，脾脏和胸腺指数最高[52]。而饲粮中添加色氨酸（适宜量0.06%，总浓度为0.20%）可改善肉兔生长及其血清生化指标，提高其抗氧化性能[53]。

2.2 粗纤维的营养需要

日粮纤维在后肠被发酵降解，有助于改善动物肠道微生物发酵，提高动物生长性能。由于粗纤维是概略的成分，研究日粮中精准的纤维营养成了近年来的热点问题。给35日龄断奶肉兔饲喂2个纤维水平（低和高可溶性纤维）和2个木质素水平（低和高木质素水平）的日粮，结果表明，日粮低可溶性纤维水平可提高肉兔粗蛋白表观消化率，改善饲料效率，提高胴体质量，降低组织脂肪含量[54]。此外，为了更加充分发挥纤维营养作用，越来越多的学者采用非纤维性碳水化合物/中性洗涤纤维（NFC/NDF）作为动物日粮纤维营养指标，如断奶肉兔饲粮中不同非纤维性碳水化合物/中性洗涤纤维在1.0～1.3，更利于提高断奶肉兔养分表观消化率和肠道消化酶活性，改善肠道形态结构，促进断奶肉兔生长发育[55]。

2.3 微量元素的营养需要

铜是哺乳动物脂质代谢的重要调节剂，作为许多酶的辅助因子并参与脂肪分解。LI等[56]研究表明，39.1 mg/kg的日粮铜能显著增加3月龄獭兔的平均日采食量，并使最终体质量增加；39.1、67.5 mg/kg的日粮铜能显著增加前、后腿的质量，显著降低肾周脂肪的质量和肝脏中甘油三酯的浓度，显著升高血清中甘油三酯、肾上腺素、胰高血糖素浓度，显著降低胰岛素浓度和极低密度脂蛋白含量；39.1 mg/kg铜通过增强脂肪酸氧化促进骨骼肌生长和减少脂肪堆积，还能抑制肝脏中的新生脂肪生成；肝脏、骨骼肌和脂肪组织中的PPAR-α信号传导参与了铜对脂质代谢的调节。类似地，3月龄生长獭兔日粮中添加30 mg/kg铜是其饮食中的最佳铜补充水平，饮食中的铜含量应从30 mg/kg的基线开始尽可能减少，该剂量的铜显著增加平均日采食量和平均日增质量，血清Cu-Zn超氧化物歧化酶的活性和乙醚提取物的消化率[57]。此外，柠檬酸铜也可提高断奶新西兰肉兔采食量和日增质量，降低耗料增重比，20 mg/kg柠檬酸铜增质量效果与150 mg/kg硫酸铜相当，但组织和粪便中残留铜显著降低，起到显著改善肉兔品质、降低环境污染的作用[58]。

锌也是动物体内重要的“生命元素”。无机源锌，如50 mg/kg ZnO使30日龄断奶新西兰白兔平均日采食量和平均日增质量显著降低，血清碱性磷酸酶活性和血锌浓度显著降低，而100 mg/kg ZnO与50 mg/kg ZnSO4的肉兔生长效果相当，且更有利于肉兔发病率和死亡率的降低；在3～5月龄獭兔饲粮中添加40、80 mg/kg ZnSO4时，可通过上调Noggin基因的表达，下调BMP4基因的表达,减少对毛囊生长的抑制，并激活毛囊上皮细胞增殖，从而促进毛囊的形成和发育[59]。有机源锌和纳米锌可改善生长兔的生长性能和健康状况，如50 mg/kg蛋氨酸锌和氧化锌纳米颗粒显著提高了新西兰公兔的体质量、日增质量、饲料转化率和养分消化率，并降低了死亡率；显著降低血清总胆固醇，但不影响血清蛋白和肝功能。纳米氧化锌颗粒使血清碱性磷酸酶、胰岛素样生长因子和溶菌酶的值最高；增加肝脏中锌和铜的含量，降低粪便中锌含量，使肝脏中金属硫蛋白I和金属硫蛋白II、IL-2和IFN-γ编码基因更高表达[60]。此外，日粮中不同锌水平可影响脂肪沉积及相关基因的表达，如120 mg/kg锌上调了生长獭兔肩胛脂肪和肾周脂质分解过程中相关基因肉碱脂酰转移酶1、激素敏感脂酶、脂肪酸结合蛋白的表达，增加了脂肪分解和脂肪酸氧化进程，从而使肾周脂肪沉积有降低的趋势[61]。

2.4 维生素的营养需要

日粮补充400～800 IU/kg维生素D3能提高断奶肉兔干物质表观消化率及血清磷浓度，800 IU/kg维生素D3可以使35～63 d肉兔饲料效率达到最佳。在断奶闽西南黑兔基础饲粮中，添加100 mg/kg VE和0.15 mg/kg硒能改善肌肉物理性状（提高肌肉肉色红度和黄度值），增加肌肉营养价值（提高肌肉中α-生育酚和硒含量），提高机体抗氧化性能（降低MDA，提高GSH-Px和T-AOC含量）[62]。而在30日龄生长獭兔饮水中添加采用纳米乳技术制备的含营养标准100%复合维生素纳米乳，也能在一定程度上增强其免疫功能和抗氧化能力，并改善其肠道组织结构和盲肠微生态环境[63]。

3 小结

综上所述，2021年国内外家兔饲料资源开发拓展了许多非常规饲料资源、研发了多种能替代抗生素且具有多种功能性的添加剂产品，取得了很大进展。营养需求方面研究更加深入、精细，甚至达到分子水平，不仅关注提高生产性能所需要量，还研究了提升肉品质、营养物质消化吸收、抗氧化、免疫力以及肠道健康的所需要量以及残留量对环境污染等方面的影响。这些可为解决现有资源短缺的问题及其兔产业可持续发展提供支撑。