日粮添加丁酸钠对低断乳重仔猪生产性能和肠绒毛的影响

黄艺珠 新奥（厦门）农牧发展有限公司 福建厦门 361006

丁酸是由未消化吸收的碳水化合物、 纤维多糖在大肠中经厌氧菌发酵后产生的一种短链脂肪酸，它具有广泛的生物学作用。但由于丁酸易挥发，在饲料添加使用时有诸多不便，因此，人们将其制成稳定的丁酸盐（如丁酸钠、丁酸钾、丁酸钙、丁酸镁等）加以应用。 至今， 已有很多研究报道丁酸钠在动物生产性能和健康方面的优越性： 促进营养物质的消化吸收、提高饲料转化率、降低死亡率、减少药物的使用等。 丁酸是结肠上皮细胞最重要的能量来源[1]，它除了可以为肠上皮细胞快速供能外， 还可以显著地促进小肠细胞增殖、 分化和成熟， 改善肠道消化功能[2]。 在肠黏膜受损的发育和恢复期，丁酸钠通过影响基因表达和蛋白合成加速肠黏膜成熟[3-4]。 此外，丁酸盐调节离子吸收， 从而减轻腹泻的严重程度[5-6]。 丁酸钠还能促进肠上皮细胞中上皮内淋巴细胞、杯状细胞、肥大细胞等的分裂增殖[7-8]，从而提高动物机体免疫力，降低死亡率。

仔猪断乳重与育肥性能的好坏密切相关， 如果仔猪的断乳重偏低， 将严重影响其后续的生长发育水平。 马红艳等[9]研究表明，日粮中添加丁酸钠可改善低初生重仔猪的肠道发育并改善新生期的生长性能。因此，本研究的目的是考察日粮添加丁酸钠是否对低断乳重仔猪也有正向的作用效果， 旨在通过评价丁酸钠对低断乳重仔猪生长性能和小肠绒毛的影响， 为实际生产中低断乳重仔猪的营养策略提供参考依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料 丁酸钠（纯度≥98%），由龙岩新奥生物科技有限公司提供。

1.2 试验动物 选择24 头三周龄“杜×长×大”外三元低断乳重的阉割公猪（平均体重4.24 kg）。

1.3 试验设计 试验采用单因素试验方法设计，将24 头低断乳重仔猪随机分成2 个处理组，每个处理组设6 个重复，每个重复2 头猪，单独饲养，日粮组成及营养水平见表1。

表1 基础日粮组成及营养水平

1.4 饲养管理 试验在同一个仔猪智能环控试验系统内进行，恒温漏缝地板，温度、湿度、通风、粪便处理等环境指标均智能控制， 每个重复的猪单独一栏饲养，每日定点进行饲喂，自由采食和饮水。 每日定时打扫猪舍，保证日常卫生环境。定期进行免疫和驱虫，试验期间观察猪只的健康状况。 饲养周期6 周。

1.5 测定指标及方法

1.5.1 生长性能 在正式饲喂试验开始和结束的清晨分别以栏为单位对猪只进行空腹称重并记录，计算仔猪的总增重、 平均日增重 （ADG） 和料重比（FCR）。饲养期间，以栏为单位记录每日的投喂料量和剩余料量，计算仔猪的平均日采食量（ADFI）。

1.5.2 小肠黏膜形态 试验第42 d，每组按平均日增重选择6 头仔猪进行屠宰， 分别取每头试验猪十二指肠、空肠和回肠相同的部位1 cm 左右，迅速用生理盐水冲洗干净后放入固定液中固定。 固定24 h后，样本经清洗、脱水、透明、浸蜡、包埋、切片、展片与烘片后，苏木精-伊红染色封片，显微数码摄像，Image-Pro Plus 5.0 图像分析系统测量小肠绒毛长度。

1.6 数据处理 试验数据采用生物统计进行单因素方差分析和最小显著性检验。

2 结果与分析

2.1 丁酸钠对低断乳重仔猪生产性能的影响 由表2 可知，对照组和试验组的总增重、总采食量、平均日增重、 平均日采食量和料重比均差异不显著（P＞0.05）。但从数值上看，试验组的平均日增重比对照组多48.11 g/d，提高了10.38%；料重比比对照组改善了9.64%。

2.2 丁酸钠对低断乳重仔猪小肠绒毛高度的影响由表3 可知，试验组仔猪十二指肠、空肠、回肠绒毛高度均大于对照组，且以空肠最明显，比对照组提高了27.25%，差异显著（P＜0.05）。

表3 添加丁酸钠对仔猪小肠绒毛高度的影响

3 讨 论

3.1 丁酸钠对断乳仔猪生产性能的影响 正常情况下，低断乳重仔猪的体质比较弱，胃、肠等消化道器官尚未发育完全，因此，消化吸收能力比较弱，生长相对比较缓慢。 低断乳重仔猪在规模化猪场中普遍存在， 能否通过营养干预和调控低断乳重仔猪的肠道发育并进一步提高其生长性能具有重要意义。丁酸钠进入机体后会发生“二次酸化”作用，第一次是在胃中进行，刺激胃壁细胞的生成，分泌更多的盐酸[10]，降低胃的pH 值；第二次是在肠道中进行，促进有益菌的生长，内源性产生更多的乙酸、丁酸、丙酸、乳酸等有机酸，降低肠道的pH 值，提高胃肠道胰蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶、麦芽糖酶和乳糖酶等的分泌量和活性[11]，从而提高日粮中各种营养素的消化率，改善断乳仔猪的日增重和料重比， 提高断乳仔猪的生产性能。周腊枚等[12]研究表明，日粮中添加丁酸钠可以显著提高断乳仔猪的平均日增重， 降低料重比。 寇莎莎等[13]在断乳仔猪日粮中添加不同浓度的丁酸钠，结果发现添加0.2%效果最佳，显著提高了仔猪的日增重并改善了料重比。 本研究也证实在低断乳重仔猪日粮中添加0.2%丁酸钠可以提高仔猪的生长性能，平均日增重提高了10.38%，料重比改善了9.64%，与胡小蓉[14]的研究一致。

3.2 丁酸钠对断乳仔猪肠绒毛的影响 小肠绒毛高度是衡量小肠吸收功能的重要指标， 肠绒毛是小肠上皮与固有层向肠腔隆起形成的指状突起，肠绒毛高度的增加可扩大小肠与养分的接触面积[15]，促进小肠对营养物质的吸收。大量研究表明，丁酸钠对维持肠道形态结构的完整性、 促进肠绒毛的生长和分化、 改善肠道营养素的吸收功能等方面都有积极的作用。 Galfi 等[16]早在1990 年就发现， 在7～102 kg 猪的日粮中添加0.17%丁酸钠极显著提高了肠绒毛的高度。 钟翔等[17]探究不同浓度的丁酸钠对断乳仔猪肠道形态的影响中发现， 十二指肠和空肠的绒毛高度与丁酸钠的浓度呈正相关， 随着丁酸钠浓度增加，肠绒毛的高度也出现不同程度的增加。本试验研究也得到类似的结果， 低断乳重仔猪日粮添加丁酸钠后，十二指肠、空肠和回肠的绒毛高度均高于对照组，尤其在空肠中，是绒毛吸收营养的重要部分。丁酸钠促进低断乳重仔猪肠道的发育，扩大肠绒毛的吸收面积， 能更好地吸收和转化营养物质，因此，提高饲料的转化率。

4 结 论

本试验的研究结果表明， 在低断乳重仔猪日粮中添加0.2%丁酸钠对仔猪的生长性能和肠绒毛生长具有促进作用，因此，对于制定低断乳重仔猪的营养策略具有一定的参考价值。