校企合作健康管理专业实践教学模式的探索 *——以郑州西亚斯学院为例

王栋梁 谢世平,2※ 朱春兰

（1.郑州西亚斯学院医学院，河南 新郑 451100；2.河南中医药大学管理学院，河南 郑州 450008；3.郑州春之兰健康管理有限公司，河南 郑州 451100）

随着我国经济的快速发展和人们生活水平的不断提高，健康问题逐渐成为社会关注的焦点，对健康管理专业人才的需求也与日俱增［1］。20 世纪90 年代，我国部分高校引入健康管理学科，21 世纪初我国首次在武汉大学开设相应专业［2］。国内相关院校的健康管理专业人才培养目前还处于起步阶段［3，4］，相比于欧美国家，我国健康管理学科起步晚，培养方案设计不尽完善，尤其实践教学环节需要进一步加强。本研究基于郑州西亚斯学院自身的特点和需求，从该校健康管理专业人才培养实践教学现状出发，分析实践教学环节中取得的效果和存在的问题，并提出相关的思考和建议，为国内校企合作开设健康管理专业的院校完善实践教学模式提供参考。

1 实践教学现状

2019 年郑州西亚斯学院开始招收第一届健康管理专业学生，此学科是由郑州西亚斯学院和郑州春之兰健康管理有限公司共同创办的。郑州西亚斯学院在健康管理专业人才培养方面，以市场的需求为导向，学生的培养计划由“2.5+0.5”模式向“2+1”模式转变，将学生在企业实习的时间由原来的半年增加至1 年，使学生的专业知识实践操作能力更强，目前已成功向社会输入一批专业技能强的应用型健康管理专业人才。

1.1 校内实践学校根据应用型人才培养质量的需求，按照知行合一、理实一体的教学要求，积极打造校内实践教学平台，建立了5 个实验室和实训实践场所，以优化实践教学条件，强化学生实践技能。依托理论课、校内实验室和实训实践场所对学生进行专业技能实训，实训内容主要包括健康检测技术培训、健康评估技术培训、健康干预技术培训。在教学过程中采用理论课和实践课相结合的方式，如理论课讲解用检测仪器检测一个人的身体状态，实践课就会带领学生在实验室利用仪器进行检测练习，考核方式为理论课和实践课成绩相结合。

原定于第5 学期的校外实践因为疫情的特殊情况，改为了校内实习。为更好地给学生营造一种实体企业实习的氛围，学校和相关企业经协调，特将企业的一线教师请到学校，开展为期16周的校内实习，其中综合技能实训8 周、专业专项实习8 周，这16 周的实习着重围绕相关健康管理企业实际工作中服务客户的技能需求开展，根据项目不同，考核方式内容亦有所差异，有理论和实践相结合的，也有单纯以实操考试成绩为准的。

专业专项实习根据学校现有条件，结合企业的行业领域与健康服务内容及项目开展。主题分别有以教职工群体为主的慢性病系列、大学生健康、健康餐厅、幼儿园及小学生的配餐4 个类别。课题内容分小组实施，涉及健康调查、健康评估、健康干预方案的制定、健康管理方案的实施与跟进、健康教育与咨询、健康管理结果反馈。考核方式根据整个过程中学生的参与及表现情况，由指导老师给出最终成绩。通过专项实习，学生对教职工群体的慢病问题有了深入的了解，对常见的高血压病、超重等现象都可以给出有针对性的食养方案；通过对大学生的健康调查，学生发现同龄人的健康意识还是比较让人担忧的，很多学生也更加坚定了学好专业课、服务更多人的信念；而通过对健康餐厅、幼儿园及小学生的配餐项目的实践，学生了解了饮食搭配的重要性，且要全面考虑口感、色泽、食用人群生理特点、功效等。这种实习方式让学生切身明白了治未病的重要性，感受到了食物给予人体的能量和作用，也强化了对专业知识的应用。

1.2 校外实践校外实践以在各企业实习为主，实习形式分为集中实习及自主实习。学校为集中实习的学生提供几个相匹配的企业，如医院健康管理相关部门、社会健康管理企业、疗养院、社区卫生服务中心等。学生根据自己意向选择实习单位；选择自主实习的学生可自行选择和本专业相关的企业，考核方式为企业指导老师评分、学校指导老师评分、学生实习报告多方面综合评估，最终给出学生校外实践的成绩。

在校外实践环节，部分学生选择到校企合作专业的企业方进行实践，由于在专业课及校内实践过程中有多位企业方教师进行授课，企业产业结构、企业文化、企业理念等已被学生熟知，学生能够很快熟悉工作内容，进入工作状态。由校园到职场的平稳过渡提升了学生的信心，校方也得到了积极的反馈。对于企业方而言，新员工的培养周期缩短了，培养成本减少了，学生为其注入了新的活力。而到其他企业实践的学生，由于有大量实训的经历，理论知识扎实、实践经验丰富、对工作上手较快，企业方对其专业素养也比较满意。整体而言，和非校企合作专业相比，校企合作专业的学生专业素养高、动手能力强，更符合应用型技术人才的要求。

2 实践教学环节中存在的问题

2.1 实践教学中学生的主体地位不明确实践教学是让学生将日常所学理论知识运用到实际工作中的一个环节，郑州西亚斯学院的健康管理专业是个新专业，尽管企业和学校会适时地安排一些相关的专家讲座、主题讨论、案例分析，但也因倡导力不足等，并未达到理想的效果。而授课教师虽大部分是既具有一线工作经验，又具有教学资质的教师，但是在教学环节中，教学方法运用不到位，导致教师即使特别重视这个环节，其教学方式也离真正的实践教学还有些差距，使学生主体地位在很大程度上被低估，且学生缺乏主观能动性。

2.2 实践教学形式单一 校企合作不够深入实际上，当前各企事业单位对于高素质的专业人才需求是倍增的，国内的高校通过借鉴国外高校的模式，在实践教学方面做了诸多的改革尝试，也证实校企产学研合作是有效解决实践教学难题的重要举措。一方面，目前健康管理相关行业数量剧增、形式多元化，对学生的专业素养提出了更高的要求，但高校实践教学的形式大多还是停留在传统的实验课、实训课，较少应用主题讨论、专题辩论等形式，亦没有开发出更多针对企业需求的多元化实训方式，安排的实训中的项目更多的是设定项目，导致学生尚未重视训练中的细节问题、积极性也未被完全激发出来，教学实践对于学生实践能力的提升辅助作用没有达到期望的效果。另一方面，企业和学校的合作不深入，企业对于学生的专业素养没有达到完全信任的地步，不敢放手让学生通过企业的客户进行实际服务训练，学校针对企业对人才的要求也未细化到具体指标，导致实践的形式相对单一，内容层次比较低。

3 实践教学的建议

在当前的社会大环境下，企业对大学生的岗位胜任能力以及专业知识的掌握程度都有了更高的要求，高校在制定人才培养方案时要充分考虑到实践教学体系构建的完善程度，广泛咨询相关行业及专业人员的建议，了解社会中相关企事业单位对专业人才的需求，合理设计出符合市场预期的专业人才的实践教学体系［5］。

3.1 开设与企业需求匹配的实践性课程借鉴国外成熟的实践教学体系，如美国模式、法国模式、瑞士模式等优秀的健康管理模式［6］，以市场上成熟行业的需求为导向开设课程。除应用案例教学、实验室教学等贴近实际工作情景的教学模式外，还可直接以市场上成熟产业链中已有的服务模式为基础开设实践课程，使学生在校内的实践是完全模拟市场运营状态的。比如健康管理公司中有服务客户的部门，对员工的工作要求是对客户进行一系列的跟踪服务，其服务标准和服务细节都需要让学生在实践课程中一一做到；再如在为客户做饮食搭配的过程中，如何根据客户的不同地域、身份、体质、身体情况进行详细的沟通及食谱的设计，又如何指导客户根据设计好的食谱去做，做出来的餐食的品相和口感是否让客户满意。目前大多数学生动手能力差、生活经验不足，学生如何对客户的烹饪过程做适当的指导，理论课程可能会涉及一部分，但有针对性的实践训练能大幅度提升学生的综合能力，对学生职业素养的完善也能起到促进作用。

3.2 优化校企合作方式 实现双赢模式校企合作模式可以是多元化的，学校和企业可利用自身优越的资源进行强强联合，共同推进实践教学模式的改革。一方面，市场上与健康管理相关的企业、事业单位可以和校方合作，进行订单式培养，学校和企事业单位制订人才培养合作方案。在具体的实践教学中，学校可放低对实践教学中来自企事业方教师学历的要求，利用他们丰富的一线经验对学生进行针对性的培养，同时可引入企事业的真实案例用作具体的项目研究和探讨，使学生进行职场体验式教学［7］。在学生和企业自愿的情况下，定期选派学生到企业实习，学生提高专业能力的同时，企业也可进行人才的挑选和储备以减少后期人才培养的成本，学校的毕业生就业率也会得到一定的保障。另一方面，健康管理相关的企事业单位及时向学校传递市场上最新的需求信息，学校可根据这些信息制订和市场需求匹配的培养方案；同时学校也可和企业联合利用双方的资源针对行业中的新问题进行立项研究，进行研究型教学，研究所得的报告和成果也能为健康产业提供更多的借鉴和服务。还有很重要的一个方面，就是学校和企业要进行创业孵化。创新创业一直是高校推崇的话题，健康管理行业在我国属于朝阳行业，学校邀请社会上有成就的企业家进校分享创业经验，激发学生创业的意识，学生若能独立而又完整地完成健康管理企业的创办，对于自身实践能力而言，又是一个更高层次的提升［8］。

3.3 考核机制需定性考核定量考核相结合 兼顾市场评价实践教学的考核机制不能过于单一，学生实践教学的考核需采取定性和定量相结合的评价方法来进行［9］，传统的方式根据学生的学习态度、出勤情况、实习纪律等做定性考核，除了上述的定性考核以外，还根据学生实践报告的质量、实习操作过程中的量化考核指标等来做定量考核，但都忽略了一点，就是职场体验式服务中客户的评价。这一点在实践操作中尤为重要，学习的成果是否经得住实践的考验，只有客户的评价和反馈才是真正的试金石。所以实践教学的考核是需要学校、实习单位、用人单位共同参与的综合评价机制［10］，此种评价机制能客观地反映出学生的实践能力，激发出学生的创新意识。另外，高校和用人单位应建立长期的良性互动沟通渠道，针对毕业生的专业素养进行长期跟踪调查，根据企业给出的客观评价和反馈，及时发现专业建设及实践教学中的薄弱环节并对其进行调整，形成一个动态的评估改进调整机制，以便更好地满足市场对毕业生的需求［11］。

3.4 推行1+X证书制度试点 增加综合实践技能2019年国务院公布了《国家职业教育改革实施方案》，提出“1+X”证书制度试点启动工作，即在学生获得学历证书的前提下，鼓励学生积极考取其他相关的职业技能等级证书，提高专业素养能力，拓展就业创业本领［12，13］。健康管理专业所涉及的职业技能等级证书较广，如健康管理师证书、老年照护师证书等，随着社会发展和民众对健康管理需求的多元化，这些证书是否能很好地满足人民群众全方位、全周期、多元化健康服务的需求［14］也是亟待解决的问题。所以实践教学体系的设计可以考虑推行“1+X”证书制度试点，明确实践教学的目标、具体内容和相关要求，完善实践教学体系，为技术技能型人才培养提供强有力的保证和支撑，为学生的实践能力培养和创新创业能力提升奠定基础。

4 总结

健康管理专业实践教学是应用型人才教学的重点，也是难点，其教学方法的选择直接影响学生实践能力的培养。我国健康管理学科经过数十年的发展，虽然已经取得长足的进步，但同时我们也需要清醒地认识到，我国健康管理产业的发展与国家的大健康发展规划要求还有相当大的差距，产业和行业本身也在不断变化［15］。综上所述，校企合作健康管理专业实践教学模式，要不断适应社会变化，加强校企合作深度，从系统性、连贯性及二者相组合的角度，筛选出更合适的实践教学方法，调整培养目标，进一步改革教学内容，为学生提供更多学习和实践的平台，以期为我国健康服务业的良好发展提供人才保障，促进我国的健康管理专业能力更上一层楼，带动我国健康产业经济的稳定上升。