上海崇明藏红花：人、技、术点“乞”成“金”

章梦晗

1月30日，上海崇明岛细雨沥沥。村干部汤绥丽一早和丈夫查看了一下自家门前的几亩农田，随后便往村委走去。

站在汤绥丽家门口的田埂，一眼望去泥土正新，油黑中偶有黄橙色翻出，在雨水的浸润下，仿佛散发出生机之味。仔细观察就会发现，这里的田垄比普通农田高上些许，与田畦之间泾渭分明，上面疏密有序地分布着绿色针状种植物。远远望去，这些种植物像极了建筑背阴处长出的麦冬。

“这哪是麦冬，这是我们村种的‘红色黄金藏红花！”汤绥丽说。

前几日，就在各省纷纷在网络上献出自家不为人知的“新土特产”时，上海崇明的藏红花也走进人们的视野。许多人首先对藏红花产自上海感到新奇。廉政瞭望·官察室记者了解到，名虽有藏，但藏红花的原产地却是波斯、伊朗一带的高原，它喜干，耐寒。但从数据上看，目前全国大部分的藏红花却直接或间接产自崇明，崇明是国内当之无愧的“红花之乡”。这朵红花是如何漂洋过海来到低海拔、温热潮湿的上海，又在这里扎根的呢？

1月底，记者来到藏红花的主要产地上海市崇明区庙镇永乐村，结识了永乐村村民与干部们。在他们的讲述中，记者渐渐了解，从外来作物到土产再到新土特产，“花中黄金”是如何让永乐村村民的日子越过越红火，永乐村又是如何给藏红花披上新的外衣。

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思变之人，转变传统种新花

翻看地图，位于长江入海口的崇明岛状如扁舟，夹在上海与江苏南通两市之间。如今，两座海上大桥架起崇明外出的通路，使这里的人们有了便捷的出岛方式。横穿全岛的陈海公路，成为各个村镇往来出行的主干道。驱车前往庙镇的道路上，便能看见这里河道密布，小桥流水，良田错落其间，路面平整、洁净，住宅普遍都是装修精致的二层小楼。但过去，这里却是另一番景象。

據岛上的居民回忆，崇明岛曾是一个交通闭塞、资源匮乏、内外沟通困难的地方，与人们印象中的上海有着巨大的落差。这里的人们想要出岛，唯有通过码头的渡船，如果白天错过了班次，则只能被“困”在岛上一夜。而庙镇永乐村更是出了名的穷村。

今年55岁的汤绥丽是土生土长的永乐村人。她告诉记者，过去崇明一直流传着永乐村108根讨饭棒的故事。“潮水就在田边，村民一种田就会被淹没，庄稼还会被害虫吃掉。”老一辈人这样对汤绥丽说。查阅村史资料，由于百姓无田可种，几乎每家都有人外出乞讨，这样的情况从旧社会一直持续到新中国成立。新中国成立后，永乐村人才在党的领导下，开垦围淤、垦拓良田。男的掘沙泥，女的挑担，有潮人就跑，潮退人又上，直到把沿江的岸口耕田填满。

在汤绥丽十多岁前，这片被冲积土壤覆盖的土地所种植的农作物与附近地区的农村并无不同，以三麦、油菜、老来青为主基调，只有少部分的棉花与丹参、玄胡、附子等传统中药材是经济作物。人们的生活虽不像过去那般贫穷，但也绝称不上富裕。

而这一切的转折点发生在上世纪80年代初。随着改革开放的春风吹到崇明岛，一朵小花成了变革之路的第一批“试验品”。

永乐村的老村主任万安今年80岁，是永乐村第一批参与藏红花引种的带头人之一。万安告诉记者，改革开放后，外省药材开始在上海流通交易，崇明本地的药材收购价格下降，当地需要一个新出路。而曾是上海市中药材生产基地之一的庙镇，成为上海市药材有限公司（以下简称“上药”）大规模引种藏红花的试点，永乐村也在此时第一次抓住机遇。

但藏红花对于老百姓来说却是陌生的外来作物。

1984年的一天，当时在村中主抓农副业生产的万安被一名干部叫到乡里对接扶贫事宜。“那时领导找到我，说上药结对帮扶，要在附近几个村试种（藏红花）。要我们（村干部）‘执行好。我当时很受鼓舞，觉得组织给机会，一定要把它搞好。”万安回忆，自己接到组织的安排后回到村上，联系了另外2名党员赵卫国与张金囝，到村委会一同商量“怎么种”。

“藏红原产于国外，当时对农户们来说是新鲜东西，没有经验，谁都不敢种。”万安回忆，由于对藏红花比较陌生，村民们也不知道能不能种好，种好后能不能卖钱，非常犹豫，几乎没有人响应。“但我那时想，组织既然主动来帮助我们，那党员就要带头去搞。”

三个人四处动员，找到了村上懂些文化，土地较多的村民，最后说服了4家农户参与试种。“我们一共7家，分别试种了半亩地，没想到真的就成功了，第一年就长出来，收获了花丝。有了花丝，上药就可以来收购，大家终于放心大胆参与进来。”

“我父母就是看到当时万村长他们种植成功，才开始种植的。”汤绥丽说，自家原来田地并不多，只种些水稻、玉米和棉花，有了示范才放心改变种植作物。

在永乐村引进藏红花种植后的第5年，永乐村就实现202户种植，收入13.2万元，永乐村种植户万安创一斤球茎采鲜花5克的新纪录。由于能够带来出色的经济效益，这朵新花逐渐在永乐村扩了产，扎了根。

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新花变土产，种植之“技”提质量

万安告诉记者，随着农户种植意愿和需求的增多，原引种球茎已不够用，他便向上级主抓农业生产的干部反映情况，很快便弄来更多的球茎，永乐村的藏红花种植规模也不断扩张。越来越多的农户参与，使永乐村藏红花产量不断提升，占领了国内藏红花的主要市场份额。

“藏红花之所以能从外来物变为崇明的土特产，主要还是让它在这片土地扎了根。放眼全国，崇明藏红花在产量上是独树一帜的存在，放眼全球，在质量上也是一骑绝尘。”记者在庙镇“沪产药材博览园”展示中心了解到，开花后，藏红花全株花卉可用的只有3根雌蕊，干花丝是藏红花最有价值的部分，而有效成分含量最高的仅在花蕊的上三分之一处左右，平均近百朵鲜花才能收获一克花丝，售卖也是通过品质论克来定价，极其难得，所以才被称作“花中黄金”。

永乐村党总支副书记龚帅介绍，藏红花最早产于希腊、小亚细亚半岛以及波斯地区，后逐步往西引种至地中海沿岸国家，往东则到阿富汗、印度等地。据考证，元朝时藏红花大量进入中国。清朝时，通过西藏乃堆拉口岸进入国内，被误认为产自西藏，故得名藏红花。“崇明具有明显的海洋性气候特征，加上长江及东海水体的调温作用，非常适宜藏红花生长发育。但同时，环境差别也带来了与原产地不同的技术考验。”龚帅说。

据上药藏红花基地从业者苏登科此前介绍，藏红花如果水分过大就会腐烂，而上海夏季气候潮湿，有别于地中海地区的干燥气候，这也使得中国的种植方法和国外不同。

汤绥丽回忆，苏登科所介绍的方法，是技术人员和农户在种植中不断调整，共同探索出来的。“最后发现户外半年、室内半年的方法可以大大提升藏红花的药用成分。在地里长到五月份，农户会把藏红花种球从土里挖出来移到室内，放置在一个个盘子里。室内环境相对干燥，等到它们从‘休眠中苏醒过来，就会一根一根发芽。”

记者了解到，藏红花的品质主要依靠其药用成分——西紅花苷的含量来评定。而据实验室测定，崇明藏红花，西红花苷的含量已经远远超过了原产地伊朗。

然而，种植方式改良后，农户们仍然面对许多问题。汤绥丽说，自己的父母在一开始种植的几年中发现，藏红花很容易染病菌，用肥料掌握不好度，种球就容易被烧坏。

“一开始，有的农户以为是自己不会种，不好意思说。还好那时候一直有贸易公司的技术员定期下来和我们开会交流，种得多的农户们聚在一起讨论，交流了不少问题。比如怎么改善土壤，种多深，多久下肥、加水，有机肥发酵到什么程度等等。”藏红花种植大户万建达说。

记者在与农户和种植大户的交流中发现，对于藏红花种植技术、模式的探索从未停止。如今，庙镇推广的藏红花—水稻轮作模式更是让这一新作物与传统农业有机结合。“藏红花的生长周期，正好可以和水稻的种植时期分开。每年的五月中旬至六月中旬，水稻开始播种时，正值藏红花种球移植室内的时候，完美地利用了水稻和藏红花轮茬生长周期，提高了土地的利用率和藏红花种植质量。”万建达说。目前，庙镇种植面积近1500亩，其中以永乐村种植面积最大，是中国高品质藏红花种植基地之一，藏红花成了崇明名副其实的土特产。

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新产之“术”，思路、布局正转变

“在藏红花产业上，崇明入局早、起步早，占有一定优势，目前仍旧是中国最大的藏红花产区之一，但产业发展从来不是一劳永逸的，只有积极应变才能寻得新的出路。”据庙镇乡村振兴发展办公室有关负责人介绍，目前崇明藏红花产业面临着老龄化、交通不便、难机械化以及用地、农用设施等方面的问题。而一些农户则认为，藏红花种植较为分散，应提高集中化率，打开销路，打响品牌。

永乐村第一书记王正刚介绍，尽管藏红花带来的收益高，但村民收入提升的同时，村级经济发展依然不容乐观。“永乐村长期以来都是庙镇的经济薄弱村，村集体经济基本为零，产业发展滞后，以往‘西红花之乡的品牌也不够响亮。要壮大村级经济，必须走市场化、公司化、规范化之路。”王正刚说，2020年，永乐村决定尝试推行“龙头企业+合作社+农户”的新型农业发展模式，由庙镇资产经营有限公司、永乐村集体经济合作社共同出资注册的上海花红永乐农业发展有限公司正式成立。

“崇明是上海最大的农村地区，拥有1/3的基本农田，但放眼全国范围去看，农田面积总数还是少，若要比拼产量，自然没有优势，所以我们希望抓住高品质、高附加值两个方向，不惧市场上的‘百花争艳。”庙镇经济发展办公室负责人李威说。

在庙镇一家特色民宿，记者品尝到了产自崇明本地的大米，格外香糯，据介绍，这种大米就来自藏红花的延伸产业链。

“它是与藏红花轮作生产的稻米，是我们开发深加工产品提升农产品附加值的一部分。”据李威介绍，前几年，上药公司研制了3款藏红花面膜，第一次使藏红花“跨界”进入美容行业，第一年所产100万片面膜就销售一空，产值超2000万元。

“对于外地人来说，藏红花产自崇明非常新奇，称它是‘新土特产，从原产地以及更广的时间跨度上来说，确实没错。但对于崇明来说，应该让已经扎根崇明的藏红花在国内打响品牌。”庙镇宣传部负责人包英告诉记者，目前崇明藏红花已开展地理标志的申报工作，有望进一步提升崇明藏红花品牌价值。

“像藏红花这样的‘新土特产，它的新一方面是打破了之前不为人所知的那扇窗；另一方面，从自身来讲，它的新必定是创新。”李威说，近年来，为了打开藏红花产业发展局面，“藏红花+”模式陆续铺展，除了藏红花面膜，还有藏红花精油、藏红花老白酒、藏红花崇明糕、藏红花烧饼等产品不断推出。解锁藏红花新的“打开方式”，让这些延伸产品也逐渐打开了崇明特色“新土特产”的局面。

“去年，永乐村入选了上海市第二批乡村振兴示范村。此次‘新土特产出圈之前，就有不少人在听说藏红花产自崇明后慕名来到庙镇，来到永乐村参观考察。随着这波热度，如何能留下游客，探索更多发展可能也是我们正在思考的。”包英说，永乐村藏红花产业公司化运营之后，永乐村利用盈利资金对主干道、断头河进行了改造，主干道两侧百余幢民居也进行了风貌塑造。

如今永乐村河水清澈、道路通畅、风景宜人。离开前，记者走在乡间小道上，尽管当天细雨不断，但却给了这里“水际柴门一半开，小桥分路入青苔”的别样韵味。远远望去，尽是“短篱矮墙板桥西，十亩桑阴接稻畦”的江南田园景象。