小米粥
- 一辈子的温暖
经常想起那天的小米粥，真香啊！大概是二十年前的一个早晨，我还没起床，传达室的看门老人敲我的窗，说外面有人找。我急忙穿好衣服，到校门口一看，是初中同学李刚。时值初冬，他却只穿了一件单薄的夹克衫，凍得瑟瑟发抖。我忙把他往宿舍领，问他从哪儿来？他说：“没事，我路过这儿，知道你在这儿教学，来看看老同学。”虽然是同学，但初中毕业后我们从未联系过，上学时关系也一般，只听说他这几年做生意，倒卖煤炭之类的，结果赔得一塌糊涂。我还听说，他到处借钱，钱到手后就玩失踪……很多人
情感读本·道德篇 2023年3期2023-05-31
- 五谷之首说小米
不适时，适合喝小米粥养脾胃。2.益肾气《本草纲目》还说：“粟（小米）之味咸淡，气寒下渗，肾之谷也。”因为小米具有益肾气、补元气的功效，所以也被叫作“肾之谷”。|小米煮粥的好搭档|在我国北方，很多地区有晚餐喝小米粥的习俗。小米可单独煮粥，也可与果干、蔬菜、其他谷薯类食材合理搭配，做成不同风味的粥。1.小米配谷薯类食材小米加南瓜、红薯、山药、紫薯等食材一起熬煮成粥，口感更甜、更浓稠，很适合老年人和儿童食用。不过，相较于小米，谷薯类食材不容易熟。可将其上锅先行蒸
食品与健康 2022年12期2023-01-21
- 小米粥这样搭配可疗疾
产后血虚：红糖小米粥做法：小米200克，红枣10枚，红衣花生15克，红糖15克。小米淘洗干净，红枣洗净去核，花生洗净，上述三味用料一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥，待粥熟时，加入红糖，熬煮3～5分钟即成。有益气养血、补虚的功效。反胃呕吐：法夏小米粥做法：小米150克，法夏（法半夏）6克，生姜3片。法夏、生姜两味加水800毫升，大火煮沸后小火熬煮30分钟，去渣取汁备用。小米淘洗干净，加入上述药汁，再加适量清水，熬煮成粥，温服。有健脾益胃、降逆
华声文萃 2022年9期2022-07-06
- 一碗小米粥
四天才可以吃点小米粥和鸡蛋羹。手术前，妻子吃泻药清肠，肠胃里已经干干净净，空空如也，饿得难受。好不容易挨到第四天，我陪护妻子输液输了一个上午，快中午十二点的时候，才去了食堂买饭。结果，两路买饭的队伍已经排到了食堂之外。由于前一天突发疫情，全城管控，原来那些在医院门口的饭馆、小摊买饭的、点外卖的都只能到食堂买饭。很多年没见到排队购物的情景了，也很多年没有体会排队买东西的心情了，看着眼前黑压压排队买饭的长龙，想到饥饿的病人，不由得心急，但也只能静静地等待，大约
散文选刊·下半月 2022年6期2022-06-23
- 小米粥这样搭配可疗疾
产后血虚：红糖小米粥做法：小米200克，红枣10枚，红衣花生15克，红糖15克。小米淘洗干净，红枣洗净去核，花生洗净，上述三味用料一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥，待粥熟时，加入红糖，熬煮3～5分钟即成。有益气养血、补虚的功效。反胃呕吐：法夏小米粥做法：小米150克，法夏（法半夏）6克，生姜3片。法夏、生姜两味加水800毫升，大火煮沸后小火熬煮30分钟，去渣取汁备用。小米淘洗干净，加入上述药汁，再加适量清水，熬煮成粥，温服。有健脾益胃、降逆
文萃报·周二版 2022年30期2022-05-30
- 速食小米粥的开发推广
更为重视。速食小米粥的开发研究，就是在适应现代人生活节奏的基础上，提供健康营养的安全食品保障，在解决小米粥即食性的同时又不损失营养成分和健康品质，这是对小米进行深度工业化开发利用的重要意义所在。通过对消费者进行引导，让更多的消费者爱上小米粥，使其饮食结构得到改善和调整。3 小米加工现状小米在我国有广泛的种植面积，在23个省区均有种植，但主要集中在北方地区。目前，我国小米种植量预计在6 666 km2左右，年产量大约150万t，我国一直保持着小米第一生产大国
现代食品 2022年22期2022-03-23
- 小米粥的“米油”营养价值高吗
唐玉涵流言：小米粥冷却后表面的那层“米油”滋补能力强，可代替参汤，还可以保护胃黏膜。真相：小米熬煮之后，大分子淀粉会发生水解反应，产生小分子的糊精，少量脂肪以及未经精磨的小米富含的维生素B1、维生素B2、钾等营养成分浮在粥的表面，稍微冷却后便形成一层薄薄的“米油”。类似的水解过程也发生在人体的消化过程中：大分子淀粉无法被身体直接吸收，需要在酶的作用下分解成小分子多糖，再进一步分解成单糖供我们的身体利用。由于小米膳食纤维含量丰富，属于粗粮，本身不易消化。对
发明与创新 2021年30期2021-07-22
- 太行明珠方便小米粥亿级生产线投入运行
，太行明珠方便小米粥亿级生产线在山西省晋中市正式投入运行。该项目投产后可年产3亿多杯方便小米粥，带动5万种植户，种植谷子面积超过20万亩，有效填补了山西省小米精深加工产业的空白，延长了小米产業的链条，把“小”杂粮做成了“大”产业，在打造山西小米为代表的晋字号农产品品牌方面发挥了重要作用，对全省实现乡村产业发展、推进乡村振兴有着重大意义。山西省农业厅产业处副处长李晋芳表示：“2020年，山西省政府印发了《关于加快推进农产品精深加工十大产业集群发展的意见》，提
科学导报 2021年41期2021-07-07
- 不可复制的小米粥
水化合物，我对小米粥含有丰富的营养依然深信不疑，因为我对它的奇妙功效有着深切的体会。每次在奶奶家吃饭，吃到最后，奶奶总会适时端出一锅熬得香浓的小米粥。无论肚子里是否装得下，我总能一口气喝光一碗。按本地话来讲，这叫“灌缝儿”———只有来几口粥，这顿饭才叫吃饱了。大米粥喝多了会腹胀，有种喝淀粉糊的奇怪口感。小米粥米粒小，汤汁顺滑细腻。外面售卖的小米粥，总会掺碱，喝起来有一股香气，但奶奶熬粥一向不放，因为要追求那种外表金灿灿的品相。每次奶奶把粥端上桌，都会先给我
作文通讯·初中版 2021年4期2021-05-07
- 喷香喷香的小米粥
做的喷香喷香的小米粥，浑身散发出使不完的劲儿。路边的小树一闪而过，我飞也似的来到遥望着我的亲爱的妈妈的身边。妈妈微笑着端给我一大碗小米粥，此刻，我再也控制不住了，“咕咚”一大口。啊！这才是真正的小米粥、喷香喷香的小米粥，它给了我无限的甘甜。我不由得吐出清風一样的情感，它如白云一样飘逸，如空气一样清新。此时，我的眼前变得更明亮，也更加深入到意境中去。妈妈做的喷香喷香的小米粥啊，我会用我心灵最深处的灵感去抒发它、表达它。妈妈做的小米粥，散发出淡淡的清香，永远是
青年文学家 2021年4期2021-03-18
- 小米粥油制备及抑菌和吸附内毒素作用的研究
米熬制的也叫“小米粥油”。小米熬粥后，米汤中占有大部分营养，尤以粥油中最为丰富[2]。细菌是引起小儿感染性腹泻的因素之一，如致病克雷伯菌、沙门菌、志贺菌等[1]；还有内毒素性腹泻，内毒素主要作用于肠道，影响肠细胞代谢，降低肠细胞氧利用率，导致屏障细胞坏死脱落，肠豁膜通透性增加，引发内毒素易位、血症，继而反馈性使细菌进入形成肠源性感染[3，4]。多项研究表明，米油在治疗腹泻方面有很好疗效[5-7]，郑向华等[8]研究米汤的保健功能，发现米汤加盐可以减少水和电
中国粮油学报 2021年2期2021-03-16
- 基于植物广泛靶向代谢组学技术探究小米粥中酚类化合物组成及其抗氧化性
胃温中”，认为小米粥具有清热解渴、健胃除湿、补虚损和健胃消食等功效。多酚类化合物具有抗氧化、抗肿瘤、延缓衰老、预防或减少疾病的发生等作用，是世界上最广泛的膳食补充剂之一。多酚类化合物是小米中最主要的功能性成分之一，同样具有上述功能特性[2-3]。小米中含有游离和共轭形式的酚酸，包括羟基苯甲酸和羟基肉桂酸的衍生物；还含有黄酮类化合物，包括黄酮、黄烷酮、异黄酮等。此外，部分小米中还含有少量的单宁类物质[4-5]。小米粥作为家庭常吃的一种粥品，具有开肠胃、反胃热
食品科学 2021年4期2021-03-01
- 小米粥里的爱
是奶奶在给我熬小米粥了。 这不，冬天的清晨，我刚走出房门，就闻到一股小米粥的清香。 我迫不及待地走进厨房，看见奶奶正在灶台边忙碌，不时拿起勺子搅两下锅里的粥。我着急地问：“奶奶，粥好了没？”奶奶不紧不慢地回答：“别急，再熬一会儿。” 过了一会儿，一阵呼喊声传来：“快来吃粥喽！”我连蹦带跳地再次跑进厨房，掀开锅盖，哇！一粒粒小米已经被煮成黄黄的稠稠的粥，绵绵的香味飘入我的鼻中，渐渐地充盈我的全身。我忍不住尝了一口，软软糯糯的粥就像滑滑梯一般，“哧溜”一下就滑
作文周刊·小学五年级版 2021年48期2021-01-15
- 功能食品增强免疫力
说太行明珠方便小米粥1太行明珠集团董事会主席张家声：方便小米粥 瞄准大舞台山西太行明珠实业有限公司是一家以种植、加工、销售为一体的高新技术功能农产品企业。2015年以来，公司先后遇到各种难题。面对困难，公司咬紧牙关，自主创新，组织科研力量进行集体攻关。引进德国、荷兰、日本等国的先进设备，自主建成全国第一条全智能的方便小米粥生产系统。2018年6月，太行明珠第一杯方便小米粥在左权种子基地下线，这杯只需开水冲泡5分钟的小米粥一经问世，便成为媒体和社会关注的焦点
科学导报 2020年18期2020-04-24
- 小米养胃？先弄清楚几件事
下。有人说，喝小米粥特别舒服，解决了他们胃酸多的问题；但也有人说，一喝小米粥就会胃酸过多，很难受。为什么会有这么截然相反的矛盾效果呢？其实，“养胃”这件事情本来就没有准确定义。每个人胃肠情况不一样，体质也各有不同。比如，有人胃酸多，有人胃酸少，有人是胃溃疡，有人是萎缩性胃炎，还有人只是胃动力不足。情况不一样，对一种食物的反应自然各不相同。另外，小米的品种、煮法有所区别，也会对“养胃”效果产生影响。那么，我们在吃小米养胃前，不妨先弄清下面几件事。小米的品种有
江苏卫生保健 2020年3期2020-04-20
- 太行明珠小米粥 竖起方便食品行业新标杆
太行明珠”方便小米粥及其创始人张家声，分别捧获了“2019山西十大百姓放心食品品牌”奖、“三晋食品安全功勋”奖，與汾酒集团、冠云牛肉、九牛牧业等山西食品品牌站在了同一个梯队。“太行明珠”方便小米粥有效填补了方便食品领域没有小米粥产品的历史，并且以无有害添加、保持了小米93%以上营养的品质，开创了方便食品挺进大健康时代的新纪元，被誉为山西小米产业的一场革命、一杆旗。
科学导报 2020年5期2020-03-13
- 太行明珠方便小米粥出口贸易逆市上扬
满太行明珠方便小米粥的集装箱在天津港发运，开启了远销美国的出口之旅。据悉，这已是太行明珠方便小米粥第四次批量化地出口美国，前三批次的出港口岸为广州港和上海港。今年6月，随着复工复产形势的好转，山西太行明珠实业适时推出了第四代方便小米粥产品，凭着方便健康、口感良好、价格亲民等优势，很快就在全国28个省、市、自治区铺开了市场，并通过了重重关口，进入了欧盟、北美、澳洲等国家和地区，就连对食品准入最为严苛的日本，也对太行明珠方便小米粥打开了国门。方便小米粥创始人、
科学导报 2020年85期2020-01-13
- 紧张的早晨
神。我捧起一碗小米粥“咕噜”喝了一大口，哎呀，烫死我了！我立刻“哇”的一声把粥吐了出来。眼看上学的时间越来越近，我急得像热锅上的蚂蚁—团团转。我深吸一口气，呼呼地用力对着碗里的小米粥吹了又吹。那滚烫的小米粥终于凉了，我“咕噜咕噜”几口就喝了个一干二净。坐上妈妈的电动车，我的心里总算踏实了些—总算出发了。谁知，刚到路口，车子就不动了—前面已经堵得水泄不通。“嘀嘀嘀……”汽车喇叭声此起彼伏。嘈杂的人群夹杂着杂乱的议论声。我焦急不安，干脆下了车子，“噔噔噔”地向
小猕猴学习画刊·下半月 2019年8期2019-09-16
- 小米粥的制作及食用品质感官评价方法
发了对方便速食小米粥的广泛研究[6-9]。但是，小米粥食用品质评价尚缺乏统一有效的标准，目前只有GB/T 19503—2008《地理标志产品 沁州黄小米》的附录中规定了小米的食味品质评定方法，该附录规定小米食味品质评定按米饭和米汤2种方式进行，两者均用烧开的蒸馏水，米水质量比分别为1∶1.94和1∶19.5，且均采用蒸笼蒸40 min的方法[10]，对品评标准没有详细的等级划分和说明，可操作性不强。此外，有报道称小米的最佳煮粥条件为米(20 g)水质量比1
中国粮油学报 2019年8期2019-09-11
- 胃癌手术后要多吃"小米粥"
开始，如米汤、小米粥，再配合点酸奶增加营养，也可吃鸡蛋羹。大概10-15天过渡到吃半流食，如细的面条，疙瘩汤。大约20-30天，可以基本上吃正常的米饭和菜了。根据长时间的养护调查，小米粥对于胃癌手术后患者的身体有特别大的帮助，要优越于其他流食。小米粥是中国传统的非常健康的食品，尤其在北方，小米更是百姓的主要食物。它可以单独的焖蒸，还可熬粥，熬粥的营养价值更高。性味甘、咸、凉，能入脾、肾、胃经。富含氨基酸，维生素A，维生素B，膳食纤维。可用其他食品共同熬制，
科学与财富 2019年24期2019-08-06
- 熬小米粥秘诀
露很多人都有喝小米粥的习惯，小米粥是一种很健康的粗粮粥品，口感细腻且营养丰富，也是建议大家可以常喝的一种粥品。更何况小米粥是一种老少皆宜的食品，经常饮用对于好处颇丰。具体而言，用些许文字和您来聊聊关于小米粥的食用价值，食用之后可以给我们带来什么？熬煮和食用过程中又该注意些什么？健康饮用小米粥，请你明确这些知识点。一位阿姨通过10年熬制小米粥的经验跟您聊聊健康细节。小米粥当中含有哪些营养物质？小米粥，作为一种谷物粗粮加水熬制出来的粥品，其中所含的各类营养物质
饮食保健 2019年14期2019-07-25
- 小米粥是宝宝最好的辅食
早添加的辅食是小米粥油，出生即可食用。熬小米粥時上面有一层油，就是米油。李时珍说：“米油是穷人的人参汤。”曾有一新生早产儿，什么都不能吃，最后妈妈拿小瓶滴浓米汤给他喝，现在已经是很健康的大宝宝了。宝宝只要用了抗生素或者别的什么药物（是药三分毒），胃肠黏膜受损伤就是不可避免的，胃肠功能紊乱导致的腹泻、便秘、呕吐等便是经常的事了。建议打预防针前连着给宝宝喝几天小米粥油，以保护宝宝的胃。小米粥油含有丰富的维生素B，可以促进肠胃蠕动，增进食欲。无论对先天脾胃发育不
妇女生活 2019年6期2019-06-26
- 小米这样吃升糖慢
之中，小米饭和小米粥常常出现在很多家庭的厨房。但是有人说：喝小米粥，不就和喝糖水一样是会升糖的吗？有研究发现，没有经过预先浸泡，直接蒸煮20分钟的小米饭，Gl值（血糖生成指数）是64.4：而煮成粥的小米，Gl值高达93.6。实验发现，经过一夜浸泡，然后蒸60分钟的小米饭，在趁热吃的时候，Gl值也高达89，论Gl值，和白糖水的确也差不多了。这说明，不浸泡、蒸煮时间短的小米饭，餐后升血糖慢。不过，这样的小米饭口感是比较硬的，不那么受到食客的喜爱。如果先泡过再蒸
饮食与健康·下旬刊 2019年7期2019-03-08
- 一碗小米粥
熬得又香又稠的小米粥，悄然来到她的睡袋边。经过前一天翻江倒海的呕吐，这碗小米粥正是她渴望的。男生B把小米粥一勺一勺喂给她，透过小米粥的袅袅热气，她看见男生A悄然离去的背影。在男生B悉心照料下，她身体很快恢复。他们一起劳动，欣赏美景，享受这里的清新与宁静，一起动手做饭、熬粥、做点心。她选择了男生B。
37°女人 2018年12期2018-12-07
- 张家声：“小米革命”写新篇
多地区，都有熬小米粥喝的习惯。以前熬小米粥多是小火炖，既费时间又费事，张家声想：能不能把小米制成即冲即食的小米粥?这样既能使上班族节省很多时间、又能喝到香喷喷的小米粥。于是他因地制宜带领乡亲们搞实验，努力让本土质优小米走得更远。2015年，他终于在中国农业大学找到了相关技术。 不久，即冲即食小米粥小试成功，品鉴大会在人民大会堂举行。目前此项目已经作为晋中市重大工程督办项目，正式投产后年生产小米营养粥2亿桶，年产值可达4亿元。你独辟蹊径搞起“小米革命”。香喷
支部建设 2018年19期2018-11-20
- 喝小米粥的大学问
多人都听说“喝小米粥有利于养胃”。特别是节日大吃大喝之后，有很多人想喝碗粥，让胃休息一下。但对于不同的人来说，喝小米粥养胃的效果似乎并不统一。有的人觉得喝小米粥特别舒服，解决了他们胃酸多的问题。但也有人一喝小米粥就会胃酸过多很难受。有的人感觉小米粥好消化，也有些人说小米粥不消化，会胀在胃里。这究竟是怎么回事儿？喝小米粥到底能不能养胃呢？首先，“养胃”这个事情本来就没有准确定义。每个人胃肠情况不一样，体质也各有不同。比如说，有的胃酸多，有的胃酸少。有些是胃溃
饮食保健 2018年21期2018-11-09
- 熬小米粥宜开水下锅
于仁文小米粥色泽金黄，素有“黄金粥”的美称。那么，熬粥时，小米应该开水下锅还是冷水下锅呢？答案是开水下锅。冷水熬粥有3个明显缺点：一是容易糊锅，需要有专人不断用勺子搅拌；二是熬制时间较长，小米粥中丰富的B族维生素和叶黄素损失较多；三是香味物质遭到破坏，味道也会差一些。其实，开水熬粥是中国人自古流传下来的做法。小米淘洗后待水开放入，小米会随着滚开的水浮起，不至于粘锅。有人担心开水会让小米表面收縮，里面的营养不容易释放出来。这种担心是多余的，蛋白质遇热变性会收
百姓生活 2018年10期2018-11-05
- 吃小米弄清几件事
下。有人说，喝小米粥特别舒服，解决了他们胃酸多的问题；也有人说，一喝小米粥就会胃酸过多很难受。为什么会有这么矛盾的效果呢？其实，“养胃”这件事情本来就没有准确定义。每个人胃肠情况不一样，体质也各有不同。比如，有人胃酸多，有人胃酸少；有人是胃溃疡，有人是萎缩性胃炎，还有人只是胃动力不足。情况不一样，对一种食物的反应自然各不相同。另外，小米的品种、煮法有所区别，也会对“养胃”效果有影响。吃小米前，不妨先弄清下面几件事。小米的品种。有的小米比较粗散，有的比较软糯
恋爱婚姻家庭·养生版 2018年6期2018-08-01
- 喝小米粥真能养胃吗
多人都听说“喝小米粥有利于养胃”。特别是大吃大喝之后，想喝碗粥，让胃休息一下。但对不同的人来说，喝小米粥养胃的效果似乎并不统一；有的人觉得喝小米粥特舒服，解决了他们胃酸多的问题；但也有人一喝小米粥就会胃酸过多，很难受；有的人感觉小米粥好消化，也有些人说小米粥不消化，会胀在胃里。这究竟是怎么回事儿？喝小米粥到底能不能养胃呢？首先，“养胃”这事本就没有准确定义。每个人的胃肠不一样、体质有不同，当然适合的食物肯定也有差异。若说每个胃病患者都吃同样的“养胃食物”，
江苏卫生保健 2018年6期2018-07-31
- 熬小米粥 开水下锅
小米粥色泽金黄，素有“黄金粥”的美称。可你知道，熬粥时小米应该开水下锅还是冷水下锅呢？答案是开水下锅。冷水熬粥有3个明显缺点，一是容易糊锅，需要有专人不断用勺子搅拌；第二，熬制时间较长，小米粥中丰富的B族维生素和叶黄素损失较多；第三，香味物质遭到破坏，味道也会差一些。开水熬粥是中国人自古流传下来的做法，小米淘洗后待水开放入，会随着滚开的水浮起，不至于粘锅。需要提醒的是，熬小米粥时大火烧开撇去浮沫后，应该换成中小火慢慢加热。如果始终大火沸腾，不仅产生的浮沫较
江苏卫生保健 2018年7期2018-07-31
- 吃小米弄清几件事
下。有人说，喝小米粥特别舒服，解决了他们胃酸多的问题；也有人说，一喝小米粥就会胃酸过多很难受。为什么会有这么矛盾的效果呢？其实，“养胃”这件事情本来就没有准确定义。每个人胃肠情况不一样，体质也各有不同。比如，有人胃酸多，有人胃酸少；有人是胃溃疡，有人是萎缩性胃炎，还有人只是胃动力不足。情况不一样，对一种食物的反应自然各不相同。另外，小米的品种、煮法有所区别，也会对“养胃”效果有影响。吃小米前，不妨先弄清下面几件事。小米的品种。有的小米比较粗散，有的比较软糯
恋爱婚姻家庭 2018年18期2018-06-19
- 喝小米粥真能帮你养胃吗？
会骗你的。觉得小米粥舒服就不妨经常喝，觉得不舒服就少喝或不喝。品种不同，养胃效果也不同另外一方面，小米的品种、小米粥的煮法有所区别，可能也会对养胃之类的效果有相当大的影响。1.米的品种差异有些小米比较粗散，有的比较黏糯，甚至还有黏性小米，也称为小黄米。东北的黏米饭、粘豆包等小吃，就是用黏小米做的。对胃酸偏少的朋友来说，选择口感软糯一些的为好。对胃酸多的人来说，不要选择黏小米。目前市场上有黑小米、绿小米、黄小米和白小米等不同颜色的非黏性品种，其中白小米最好消
家庭科学·新健康 2018年5期2018-06-08
- 不用煮，这个小米粥冲着喝
一杯原汁原味的小米粥，究竟是怎么做到的？“方便、快捷，重要的是还有家的味道……”“方便小米粥在色、香、味、形等方面基本上达到了传统慢火熬制的效果，真是不可思议……”5月19日，在山西太行明珠实业有限公司位于左权的中试基地，来自省内多家媒体的记者走进生产车间，了解生产流程，一邊品尝着浓浓的小米粥美味，一边畅谈着“冲出来”的品牌故事。当天，太行明珠方便小米粥品鉴会在这里进行。“公司采用现代工艺、科学配方打造的这款即冲即食型小米产品，只需用沸水冲泡5分钟，就可成
科学导报 2018年33期2018-05-14
- 熬小米粥宜开水下锅
文/于仁文小米粥色泽金黄，素有“黄金粥”的美称。那么，熬粥时，小米应该开水下锅还是冷水下锅呢？答案是开水下锅。冷水熬粥有3个明显缺点：一是容易糊锅，需要有专人不断用勺子搅拌；二是熬制时间较长，小米粥中丰富的B族维生素和叶黄素损失较多；三是香味物质遭到破坏，味道也会差一些。其实，开水熬粥是中国人自古流传下来的做法。小米淘洗后待水开放入，小米会随着滚开的水浮起，不至于粘锅。有人担心开水会让小米表面收缩，里面的营养不容易释放出来。这种担心是多余的，蛋白质遇热变性
益寿宝典 2018年35期2018-01-26
- 吃小米弄清几件事
下。有人说，喝小米粥特别舒服，解决了他们胃酸多的问题；也有人说，一喝小米粥就会胃酸过多很难受。为什么会有这么矛盾的效果呢？其实，“养胃”这件事情本来就没有准确定义。每个人胃肠情况不一样，体质也各有不同。比如，有人胃酸多，有人胃酸少，有人是胃溃疡，有人是萎缩性胃炎，还有人只是胃动力不足。情况不一样，对一种食物的反应自然各不相同。另外，小米的品种、煮法有所区别，也会对“养胃”效果有影响。吃小米前，不妨先弄清下面几件事。小米的品种。有的小米比较粗散，有的比较软糯
工友 2018年12期2018-01-22
- 熬小米粥
文/佚名熬小米粥文/佚名大多数人第1步就做错了，怪不得这么难喝小米，中国古称稷或粟，俗称谷子，谷子去壳后就是小米，我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍；小米中的无机盐含量也高于大米。 小米，它不仅供食用，入药有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效。小米饭营养丰富，但熬起来并非易事。熬得好的小米饭米
饮食保健 2017年23期2017-12-22
- 小米粥巧变人 参 汤
文/郑春华小米粥巧变人 参 汤文/郑春华压力，是我们每个人在生活中都有的一种体验，不管是生活上的压力还是工作上的压力。如果想要做成自己的事，就必须承受压力的考验。但是，在长时间的高压下，难免会感觉到疲倦。人们试图寻找各种各样减压的方法，但是时间的限制总是让我们觉得不够尽兴。其实我们日常的食物也能帮助我们缓解压力，例如小米。小米，是养生达人的首选食品，小米熬成的小米粥素有“代参汤”之美称。小米不仅有养胃的功能，还能助眠安神，对缓解压力、紧张很有效。所以晚上睡
饮食保健 2017年21期2017-11-28
- “骄傲”的小米粥
小学“骄傲”的小米粥作者：宋时睿学校：北京市复兴门外第一小学在我成长的记忆长河中，有许多事都被我遗忘了。但有一件事却清清楚楚地印在我的脑海里，那就是七岁那年，姥姥教我煮小米粥。一个周末的早晨，我没上学，姥姥说要教我做小米粥，我兴奋极了，一大早不到6点，我就从床上蹦起来了。我看到姥姥在厨房准备了一大堆东西，有小米、纯净水、锅、大勺子，还有淘米的小盆儿。姥姥开始说怎么做小米粥：“要把小米放到小盆里，再倒入水，然后转圈摇晃小盆，把米洗干净，这就是淘米。然后要烧水
创作 2017年6期2017-11-13
- 我用小米粥养胃
文牛润科我用小米粥养胃文牛润科那是去年春天，老伴儿去省城看望女儿，我就一个人包猪肉莲藕馅饺子吃，觉得香，就连着吃了几顿，没想到这东西好吃不好消化，撑着了胃，弄得是胃灼热、吐酸水又胀痛。我把胃药吃了几天后不见效，就去请教一位老中医。没想到这位老中医对我说：“你这病用不着在我这里花钱抓药，回家时顺便到市场上，买2斤新上市的小米，回家后熬粥喝就行了。记住，粥熬得时间越黏稠越治病。”我立即照办。我从市场上买了小米，按照老中医的叮嘱，把水烧开后，就将金黄的小米下到锅
长寿 2017年5期2017-07-25
- 与其喝花酒不如喝花粥
多内涵……肥牛小米粥1. 锅内加入小米和适量的水熬成小米粥；2. 另起一锅，加入葱花爆香，加入少许肥牛片翻炒变色，倒入适量蚝油、生抽、盐；3. 大火翻炒30秒后倒入小米粥里，撒上少许香葱碎即可。靓爆朋友圈秘技：粥品本身属于比较单调难拍的食物，加了肥牛之后，可以在盛粥的时候，刻意将肥牛片盛高一点儿，让其从粥平面上突显出来，这样不仅打破了粥的平淡，同时也凸显了颜色上的对比。
女友·家园 2017年3期2017-03-29
- 鸡肝小米粥补血
◎李宁鸡肝小米粥补血◎李宁鸡肝2个，菟丝子10克，小米100克，葱花5克，盐3克，胡椒粉1克。鸡肝洗净，切条；菟丝子研成末；小米淘洗干净。锅置火上，加适量清水煮沸，放入小米煮20分钟，加鸡肝条和菟丝子末，用大火煮沸，转小火熬煮至黏稠，加葱花、胡椒粉、盐调味。这道粥含有丰富的铁、蛋白质和B族维生素，对血红蛋白的合成很有好处，可以防治缺铁性贫血，还可缓解贫血导致的头晕、疲乏等。摘自《五谷杂粮粥，你吃对了吗》中国轻工业出版社
特别健康 2017年3期2017-03-13
- 小米粥可以代参汤
用。小米熬成的小米粥素有“代参汤”之美称。原北京朝阳医院副院长沈雁英介绍，小米不仅有养胃的功能，还能助眠安神，对缓解压力、紧张很有效。所以晚上睡不着觉，不妨喝点小米粥。小米富含多种营养元素及微量元素，具有很好的补血效果。另外由于小米未经大米那样的精制工序，所以保留了大部分的营养，其营养价值要比大米高很多，对人体健康的益处不言而喻。1.防止消化不良：长期患有脾胃方面病症的人，经常喝小米粥可调理各种不同原因所导致的肠胃病症。2.减少细菌滋生：多吃小米能够减少口
健康必读 2016年6期2016-07-13
- 婚姻要“小火慢炖”
亲自下厨为她熬小米粥。父亲平时很少下厨，也不会做什么拿手的饭菜。唯独熬粥不是什么技术活，所以他经常给母亲熬小米粥。有一次，我给母亲熬了一次小米粥，她尝了几口说：“不如你爸熬得好吃。”我觉得很奇怪，说：“熬粥还能熬出什么花样，有什么好吃不好吃的。”父亲回来后，告诉我：“熬粥选上好的小米，水要放得适量。要小火慢炖，细细地熬上一段时间。你知道吗，关键是一个‘熬’，需要时间，也需要耐心。熬出来的小米粥，又香又糯。”原来，熬粥还有这样的“学问”。别看父亲平时粗枝大叶
保健与生活 2016年3期2016-04-23
- 小米红薯粥
方的小丁。3.小米粥熬到还剩30分钟的时候，打开盖子，放入红薯丁，搅匀，盖上盖子，直到红薯软糯即可。★小米红薯粥是很家常的吃法，我是用自动锅熬的，火力均匀，熬出的小米粥更黏稠，更好喝，但是这个程序要用90分钟，所以红薯要在最后剩30分钟的时候再放，否则就都煮烂了。★如果用普通锅熬，可以把水煮开后放入小米和红薯，熬30分钟以上，时间太短的话，熬出的小米粥有硬心，不好喝。★除了单纯的小米粥，也可以加大米或者玉米渣同煮。焖米饭的时候如果切一些红薯块进去，味道也不
食品与健康 2016年2期2016-02-22
- 闻着米香去插队
爸给你找了个喝小米粥的机会，你愿意去吗？”“愿意！”我笑嘻嘻地答。真没想到这一个小小的回答，竟然让中学刚毕业的我，就开始了到山西老家插队的生涯。当我乘坐的火车快进娘子关的时候，外地人觉得连“哐当、哐当”的火车行驶声，都变成了“吃醋、喝醋”声时，我听到的却是喝小米粥香得“哧溜、哧溜”的美味声了。后来，我就在离皇城相府不远的一个村子里插队了。从此，在那个有苦有乐的土圪梁梁上，我不仅偷偷地读了赵树理的小说《小二黑结婚》，还学会唱了一首首民歌。这些好听的民歌，既点
饮食科学 2015年9期2015-09-24
- 入侵家装， “小米粥”凭什么越界？
入侵家装， “小米粥”凭什么越界？文｜张书乐简单来说，就是互联网最基本的盈利模式——免费畅游，道具付费，加上小米一贯的“极致单品”风格，这被看作是让小米家装飞起来的大风。猪能不能凭空飞起来？雷军有一句名言： “只要站在风口上，是头猪都能飞起来。”显然这是一条违背物理常识比较鸡汤化的励志语句。而小米家装此刻扮演的就是这么一头猪。按照媒体上的报道， 2014年6月，41岁的陈炜从供职多年的博洛尼家装公司总经理位置上离职创业爱空间，他用一周时间做PPT，两个月后
销售与市场(评论版) 2015年3期2015-01-01
- 就想喝娘熬的小米粥
时候娘给我熬的小米粥。那金黄金黄的小米粒儿，在慢火锅里熬着，直到熬得金灿灿的米花儿开满了锅里时，那米香味儿就渐渐地溢出来，直到这时候，小米粥才熬好。娘把粥盛到碗里，笑着端给我说：“快喝吧！”我端起来先喝上一口，黏黏的米粥全都糊在小嘴唇上了，像油一样滑，我就赶快用舌头舔舔嘴唇，真香啊！小时候娘没奶水，我就是喝着娘熬的小米粥长大的，所以我的身体才特别壮。从小，娘就在炉火边对我说，这好小米不是长在水地里的，而是长在旱地里的。米粒越小越精道。可是再好的上等小米，只
饮食科学 2014年8期2014-08-22
- 小米益睡眠?吃法花样多
养学家发现，喝小米粥还有助于缓解失眠。这是因为，色氨酸与人类睡眠愿望的产生和困倦程度密切相关。食物中蛋白质内色氨酸含量越高，越容易入睡。这是因为色氨酸能促使大脑神经细胞，分泌出一种催人欲睡的“血清素”。小米里含有丰富的色氨酸，在众多的食物中名列前茅。从中医的角度讲，小米粥助眠也是有依据的。《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。小米做成粥后容易消化，可保护胃黏膜，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。熬小米粥的时候，也可添加大枣
饮食科学 2014年5期2014-06-18