早茶
- 早茶一席，步履不停
一席丰盛而温暖的早茶，总能给人“自此开始”的希望。岁末，大学同学从香港来扬州，扬州的同学自然免不了请他吃一顿早茶。他欣然答应，说虽然毕业三十多年，去过世界各地，品尝过各色美食，可对扬州早茶依然情有独钟。扬州早茶已成为游子骨子里散不尽的乡愁，无论飘至何方，回来笃定是要吃一顿早茶的。扬州早茶老少皆宜开席前，先到的同学边等边聊，话题离不开早茶。有的说子女在外地，寄些冷冻包子过去，却吃不出记忆里的味道，吃早茶就是要到茶馆吃刚出笼的，那热腾腾的笼屉被端上来的感觉是无
莫愁·时代人物 2024年1期2024-01-15
- 小城情味浓
，食客们早早地往早茶楼去。早茶楼的木门尚未打开，食客们不急也不恼，三五一群，或站或坐，于楼前空地上攀谈起来。甭管是熟识的，还是从未谋面的，三言两语之后，便有了说不尽的话题。人与人的隔膜，似乎在这等待早茶的时光里，一下子消弭殆尽了。食客众多，声音却不大，许是怕惊了静谧的晨光，又许是怕扰了早茶师傅的制作流程。终于，“吱呀”一声，茶楼的木门被老板娘推开。在“吃早茶喽”的“泰普”声中，人们像是得了信号般，排了长龙，井然有序地往茶楼里去。泰州的一天，在早茶中开始了。
初中生世界 2023年37期2023-11-08
- 广式早茶的变与不变
刻在骨子里的独特早茶文化。人们常说的食在广州，也多半是從早茶开始的。与热辣滚烫的川菜、浓油赤酱的鲁菜等其他菜系不同，广东早茶的烟火气是清晨一壶清茶的芳香，是各类精致包点带来的仪式体验，也是古式茶楼中的市井喧嚣。“饮茶未？”这一声日常的招呼问候，是代代广东人在早茶文化中叹出来的老友交情。无论世事如何变迁，不变的总是那份从清晨叹到中午的气定神闲。跨越百余年的独特味道广式早茶的起源可以追溯到清咸丰年间，发展至今经历了170余年的光景。“二厘馆”是广式早茶的起点。
中国食品 2023年7期2023-07-04
- 春满乌牛早茶乡
县楠溪江畔的乌牛早茶萌芽迎春，为人们献上了早春第一缕茶香。楠溪江风景区以水秀、岩奇、瀑多、村古、滩林美而著称，其沿岸出产的乌牛早茶更是闻名遐迩。风景区内青山如黛、山峦起伏、云雾缭绕、雨水充沛、溪水潺流、气候温和、土地肥沃，十分适于乌牛早茶在这里“安家发展”。乌牛早茶在永嘉发现已有200余年，目前全县栽培乌牛早茶面积4万余亩，几乎遍及楠溪江两岸，因此永嘉被誉为“中国乌牛早茶之乡”。乌牛早茶，“早”字是其特质，乌牛早茶采摘期比杭州龙井茶早一个来月，恰如茶叶界泰
浙江林业 2023年4期2023-06-27
- 永嘉乌牛早茶品牌营销SWOT分析研究
种营销策略。乌牛早茶获国家地理标志产品认定之后，成为了永嘉县茶产业的一张金名片。然而，近年来永嘉乌牛早茶的效益却不太乐观。为分析探讨此现状，文章采用文献研究、实地调研和SWOT 分析方法，对永嘉县乌牛早茶品牌的现状和存在的问题展开研究，并提出发展建议，以期从品牌营销角度为永嘉乌牛早茶产业发展提供借鉴和参考。1 研究方法1.1 文献收集收集永嘉乌牛茶早发展现状，以及公开发表的政策、规划、统计数据及相关研究者的研究论文，如《永嘉县志》《永嘉县统计年鉴》及永嘉县
中国茶叶 2022年9期2022-11-01
- 飞来与我们喝早茶的金丝雀
黄永玉有一天喝早茶的时候，窗外飞进一只金丝雀。我们都以为它很快就会飞走，它却在我们的座位之间来回跳跃，甚至啄食起饼屑来。它一进来，我马上想的是“关窗”，但没有说出口。幸好没有说出口。它对人类的信任，颇使我惭愧。这已经不是第一次了，毛病形成后是很难一下改变的。那只金丝雀玩了两个多钟头，后来就飞走了。我们都以为它改天会再来，一天、两天过去了，一直没有看见它。估计它到别人家里去了，也许是回自己的家了。为了这只金丝雀，我心里有着隐秘的、忏悔的感觉，甚至不只是对这
中外文摘 2022年11期2022-08-02
- 早茶慢
在茶楼的窗口边吃早茶，热气袅袅。两个人一边吃，一边聊天，节奏是慢的，过程迟缓而悠长。古人早茶吃什么？不得而知。吾乡地处江淮，吃早茶是晨间盛事。“吃”字用得好，如果是“喝”，则咕噜咕噜一通牛饮，意境和节奏全无。早茶除了茶外，更多的是面点。汪曾祺在《老舍家的花茶》中说：“我的家乡有‘喝早茶的习惯，或者叫做‘上茶馆。上茶馆其实是吃点心，包子、蒸饺、烧麦、千层糕……茶自然是要喝的。”汪先生的老家与吾乡地缘相近，吃早茶的风格相似。吃早茶要慢，快不得。清晨起来，天青色
文萃报·周五版 2022年38期2022-07-04
- 早茶，开启一天的美好模式
原旭君 The dietary culture in Zhongshan features Lingnan regional cuisine of Guangdong， which is the paradise for those who expect a slow?pace and relaxing morning. Walking through the highways and byways of Zhongshan， you could har
疯狂英语·读写版 2022年11期2022-05-30
- 飞来与我们喝早茶的金丝雀
黄永玉有一天喝早茶的时候，窗外飞进一只金丝雀。我们都以为它很快就会飞走，它却在我们的座位之间来回跳跃，甚至啄食起饼屑来。它一进来，我马上想的是“关窗”，但没有说出口。幸好没有说出口。它对人类的信任，颇使我惭愧。这已经不是第一次了，毛病形成后是很难一下改变的。那只金丝雀玩了两个多钟头，后来就飞走了。我们都以为它改天会再来，一天、两天过去了，一直没有看见它。估计它到别人家里去了，也许是回自己的家了。為了这只金丝雀，我心里有着隐秘的、忏悔的感觉，甚至不只是对这只
意林原创版 2022年2期2022-03-11
- 扬州早茶的烟火气
家：“明天我请吃早茶，谁都不许缺席哦！”吃早茶要趁早。天刚亮，一些有名气的茶社已是人头攒动、座无虚席。蒸笼的热气、茶叶的香气充盈在大厅的各个角落，让人好像置身于热闹非凡的街市，扬州城的一天是被早茶唤醒的。要吃到早茶，必须多人配合，一人负责排队买茶点券，一人去找碗筷餐具，其余人在厅内来回巡视，一瞅见有快用完餐迹象的桌位，则立刻机敏地站到此桌前，咽着口水默默等待食客打着饱嗝、剔完牙离开。坐定后，旋即迎来幸福的焦虑感，由于早茶生意太好，白案师傅来不及做，所以得耐
青春期健康 2022年4期2022-03-10
- 扬州早茶的烟火气
家：“明天我请吃早茶，谁都不许缺席哦！”吃早茶要趁早。天刚亮，一些有名气的茶社已是人头攒动、座无虚席。蒸笼的热气、茶叶的香气充盈在大厅的各个角落，让人好像置身于热闹非凡的街市，扬州城的一天是被早茶唤醒的。要吃到早茶，必须多人配合，一人负责排队买茶点券，一人去找碗筷餐具，其余人在厅内来回巡视，一瞅见有快用完餐迹象的桌位，则立刻机敏地站到此桌前，咽着口水默默等待食客打着饱嗝、剔完牙离开。坐定后，旋即迎来幸福的焦虑感，由于早茶生意太好，白案师傅来不及做，所以得耐
青春期健康·青少版 2022年2期2022-03-09
- 天气预报
来喝他们通常的“早茶”——咖啡时，听到了收音机里的天气预报。“There will be 3 to 5 inches of snow today, and a snow emergency has been declared.” the weather report said.“You must park your cars on the odd numbered side of the streets.”“今天将有3到5英寸的降雪，还发布了大雪紧急令。”
疯狂英语(双语世界) 2022年3期2022-01-27
- 扬州早茶的烟火气
家：“明天我请吃早茶，谁都不许缺哦！” 吃早茶要趁早，天蒙蒙亮，一些有名气的茶社已是人头攒动、座无虚席。蒸笼的热气、茶叶的香气、扬州话噶吧响脆的口音，充盈于大厅的角角落落，让人好像置身于热闹非凡的街市，扬州城的一天是被早茶唤醒的。 要吃到早茶，必须多人配合，一人负责排队买茶点券，一人去找碗筷餐具，其余人等在厅内来回巡视，一瞅见有快用完餐的桌位，则立刻机敏地站到此桌前，咽着口水默默地等待食客打着饱嗝、剔牙离开。坐定后，旋即迎来幸福的焦虑，由于早茶生意太好，白
华人时刊 2022年1期2022-01-25
- 苏式早茶早点的起源和特色研究
早茶早点不仅是人们在长期的生活实践中所形成的一种生活方式、一种饮食习惯，也是一种具有地域特色的娱乐活动。在地处江南“鱼米之乡”的苏州、无锡、扬州、泰州等地，早茶早点已经成为生活中不可或缺的重要组成部分。本文分析了苏式早茶早点的历史起源、种类和特点，旨在传承和弘扬精致讲究的苏式早点，唤醒人们对于早茶早点的重视。一、苏式早茶早点的历史起源中国茶文化源远流长，所形成的茶艺、茶道更是对人们的生活方式和价值观念产生影响。自明清时期，围绕着茶事搭配了各种各样的糕团、点
中国食品 2021年7期2021-08-26
- 早茶
城市都出现了广式早茶。广式早茶与其说是喝茶，不如说是吃广式点心。尤其在北方，饮茶就更在其次了。广东人吃早茶，倒是着实要喝一阵子茶的，红茶也好，乌龙也好，绿茶也好，总要喝得尽兴。一壶茶喝完，把壶盖子放在壶口和壶把儿之间，服务员就会为你续上水，这样一壶茶继续喝下去。难怪有人挖苦广东人是“早起皮包水”。广式早茶六七个大类别，百余种花样，真可以说是琳琅满目，难免有眼馋肚内饱的感觉。早茶虽在全国已经十分普及，但其品种和质量却有天壤之分。北方各省自不待言，就是北京香港
小品文选刊 2021年2期2021-03-24
- 泰州早茶
茶闲聊。我说中国早茶如果人格化，泰州早茶应是谦谦一君子。它以“野、清、雅”取胜。野在田园之材，清在口味之淡，雅在养心之道。茶及茶食的质朴、洁净、天然，与人性中的虚、静、雅如出一辙。听我如此解析，王佩玲不由击掌脱口道：“何为君子？《论语·雍也篇》说道：质胜文则野，文胜质则史。文质彬彬，然后君子。质朴多于文采就难免显得粗野，文采超过了质朴又难免流于虚浮，家乡的早茶把文采和质朴完美地结合在一起，正是早茶中的君子啊。”我要说的早茶是指口啖之食。泰州学派创始人王艮强
广州文艺 2021年2期2021-03-12
- 广州的早茶
李沛园在广州的早茶文化里，茶往往不是主角，而只是消解油腻口渴的饮料。早茶真正的主角，是各式各样的甜品、点心和小吃。不管是晶莹剔透的虾饺，还是香气四溢的奶黄包，都使我垂涎欲滴。每当节假日，一大早，广州的各种茶楼就会挤满了人。大家都喜欢在这种时候和亲朋好友一起，围坐在桌旁，说说家常，谈谈新闻，聊聊工作……这时，小孩子最喜欢做的事绝对是抢到点菜牌，赶紧点菜。在广州喝早茶，你不用过多考虑，可以随便点，因为菜品样样好吃。虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞这“四大天王”，还
东方少年·阅读与作文 2021年11期2021-01-22
- 全天候消费全国化发展 早茶品类的风口要来了吗
市，成为多个城市早茶品类的人气品牌。2021年，广州老字号品牌陶陶居在北京开出第一家店，从试营业开始便大排长队。随着陶陶居和蔡澜港式点心等在各地走红，是否意味着早茶品类有了全国化发展的趋势？早茶品类的风口要来了吗？知名度高广式早茶成为早茶品类的代名词11月1日，有着广州百年老字号品牌之称的陶陶居于北京三里屯官宣首店试营业，这是继陶陶居开到福建、上海之后的又一次外出尝试。虽然对于很多北京人来说陶陶居是一个生面孔，但并不妨碍当地消费者对它的喜爱，北京的陶陶居从
中国食品 2021年24期2021-01-13
- 面向亲子群体的广府早茶体验创新设计
豪 华南理工大学早茶是富有广东特色的饮食方式。闲暇之时，人们前往茶楼，点上自己喜欢的点心，边吃边聊。早茶折射出广府文化的魅力与底蕴。喝早茶在广府地区接受度很高，顾客群体涵盖各年龄阶层，其中不乏亲子群体。喝早茶能选择种类丰富的点心，满足家长和孩子的不同口味。在周末的时也有很多年轻家长带着小朋友和家里长辈相聚，联络感情。亲子群体是早茶顾客群体的重要组成部分。随着观念的转变，人们在餐饮消费时越来越关注体验，餐饮领域也出现了更多市场细分的形式。但目前市面的早茶体验
环球市场 2020年24期2020-11-26
- 叹早茶
。我喜欢独自去叹早茶。冒着热气的小蒸笼，林林总总的美味点心，看一眼就能让人生出活着真好的感叹。早茶的妙处在于，点心花式品种繁多，再挑食的人也能找到中意的食物，它是普通百姓可以企及的精致生活。在茶楼里，一个人慢慢地叹，时光流逝缓慢，每分每秒都是悠闲。叹完茶小坐片刻，睇睇报纸、玩玩手机，或单纯地发发呆，就能叹出一个怡然自得的早晨。和广东早茶相比，上海的早餐未免显得潦草。尤其过节，一家老少齐聚一处，近十人的早餐准备起来费尽思量。此时，最省力、最体面、最有仪式感的
莫愁 2020年13期2020-11-18
- 古镇早茶街
码，就得从古镇的早茶中去寻觅，古时的人们黎明时分从各地云集到游埠各个埠头的茶馆中，寻找商机、交流感情，这样的习惯一直延续下来。古镇早茶街饱经沧桑的青砖、黑瓦、木板房，长200多米的老街，两侧尽是茶馆。这条早茶街，早在天未亮时，茶馆的老板便不约而同地将几片老木头门板拆下来，搭好桌子，再拉上几张板凳，煮起开水，一阵麻利过后茶馆便开业了。从凌晨三四点到太阳升起，人们从周边镇村纷纷来到早茶街，找个屋檐下的板凳，泡上一杯茶，或者再点上一份地方小食，与两三好友从田间地
照相机 2020年7期2020-09-08
- 镇江早茶
居城市，当地人吃早茶的习俗已有数百年之久。清晨，因为吃早茶的人多，几乎所有酒楼茶馆都一位难求。一到节假日，镇江的大小酒楼茶馆更是人声鼎沸。越是高档的酒楼茶馆越忙，食客有时甚至需要在席位旁站着候座。只要稍加留心，您就不难发现，平常吃早茶的多为休闲族。他们沏上一壶茶，点上几碟点心，因为不赶时间，没有人催促，显得格外悠闲自得，令人好生羡慕。若是细分，吃早茶的镇江人可以分为以下几类：一是晨练团队。清晨在一起跳舞、打拳、舞剑健身的老年朋友们，会在锻炼结束后一起上酒樓
食品与健康 2020年6期2020-06-19
- 叹早茶
。我喜欢独自去叹早茶。冒着热气的小蒸笼，林林总总的美味点心，看一眼就能让人生出活着真好的感叹。早茶的妙处在于，点心花式品种繁多，再挑食的人也能找到中意的食物，它是普通百姓可以企及的精致生活。在茶楼里，一个人慢慢地叹，时光流逝缓慢，每分每秒都是悠闲。叹完茶小坐片刻，睇睇报纸、玩玩手机，或单纯地发发呆，就能叹出一个怡然自得的早晨。和广东早茶相比，上海的早餐未免显得潦草。尤其过节，一家老少齐聚一处，近十人的早餐准备起来费尽思量。此时，最省力、最体面、最有仪式感的
莫愁·智慧女性 2020年5期2020-05-25
- 小镇老人
板的亘古柔情。卖早茶的老伯姓李，李老伯就是一部小镇的历史，祖传的大铜壶擦得铮亮，每天早晨走街串巷，将吴侬软语的吆喝声融进春日的暖阳。“爷爷，给我一碗红枣茶！”“好咧！”“麻烦你侬，来一碗薄荷茶。”“小心烫哦！”古镇人习惯了早茶，就像生活的一部分。李老伯也乐在其中，几十年如一日，刮风下雨，从不受阻。古镇的平静在某一天被打破了，古镇被划为风景区，要统一规划建设。李家的老宅要求对外开放，日日被人观赏;王家的旧楼被命名为“古镇博物馆”;张家忍受不了喧闹，卖了旧宅搬
作文成功之路·教育前言 2019年10期2019-12-02
- 在海口，吃早茶去！
美好一天是从一杯早茶开始的，这是一种悠然自得的生活方式。亲朋好友聚在一起，为了美食，为了情谊，为了享受这美好的一天。早安，每一个为了理想而奋斗的人们；早安，为了美好生活而奔波的人们。有人说，生活痛苦是外衣，是对快乐的掩饰和克制。其实，美好的生活总是来之不易，我们都要好好的珍惜每一刻快乐的瞬间。忙忙碌碌的生活里，我们何不偷闲带着家人一起去吃个早茶，即使你的父亲沉默寡语，他的内心也会感觉得到子女陪伴在一起的幸福。一杯茶，一道点心，已然超越了时间、空间和自我快乐
现代青年·精英版 2019年8期2019-09-25
- 化散漫为凝练，化无趣为兴味
，我要请你们去吃早茶，沾沾喜气！”“外边下雨了，吃什么早茶啊？”我一脸不情愿。“下雨天，凉爽，吃茶更舒服！”三姨妈说。唉，我终是拗不过她，只好跌跌撞撞和表弟、表妹一起去了。②到了早茶店，我们把雨伞放在餐桌上，便去点餐。嚯，餐台的东西可真不少，热的、凉的，肉的、菜的，吃的、喝的，应有尽有。我们几个挤在柜台边叽叽喳喳，有的点了鸡爪，有的要糕点，还有的要喝螃蟹粥……最后，四个人点了满满一大桌。我们边吃边聊，还不时地拍几张美食照去发朋友圈，并特地发给正在学校开家长
作文周刊·中考读写版 2019年43期2019-09-10
- 早茶里的慢时光
—老家把早饭叫“早茶”，一顿早茶所用的时间甚至超过晚饭。俗话说，一日之计在于晨，对待早饭的态度也是对待生活的态度。能与茶一同登台的，要么有情调，要么有智慧。早茶之所以是早茶，在于晨光中的人们能在日复一日的劳作中毫不犹豫地找个地方坐下来，腾空心事，忘却烦恼，安静地咀嚼寻常日子的味道。味，亦有道。这个道就是用一杯清茶、一碗面条、一笼包子的滋味来衡量柴米油盐的世界，最终在每个人的心里浸泡出属于自己的精神家园。判断一个地方生活节奏是快是慢，就看早饭是不是讲究。比如
莫愁·小作家 2019年11期2019-09-10
- 化散漫为凝练，化无趣为兴味
，我要请你们去吃早茶，沾沾喜气！”“外边下雨了，吃什么早茶啊？”我一脸不情愿。“下雨天，凉爽，吃茶更舒服！”三姨妈说。唉，我终是拗不过她，只好跌跌撞撞和表弟、表妹一起去了。②到了早茶店，我们把雨伞放在餐桌上，便去点餐。嚯，餐台的东西可真不少，热的、凉的，肉的、菜的，吃的、喝的，应有尽有。我们几个挤在柜台边叽叽喳喳，有的点了鸡爪，有的要糕点，还有的要喝螃蟹粥……最后，四个人点了满满一大桌。我们边吃边聊，还不时地拍几张美食照去发朋友圈，并特地发给正在学校开家长
作文周刊(中考版) 2019年43期2019-07-31
- 早 茶
今天，请你们去吃早茶！”虽然不情愿，但我终是拗不过她，只好和表弟、表妹一起去。一到早茶店，我眼前一亮：点餐台上，热气腾腾的小笼包，香气喷喷的烤肠，滋滋作响的煎鸡蛋，清香缭绕的老爸茶，肉嘟嘟、白嫩嫩的肠粉……各种美食琳琅满目，应有尽有。顾客呢？有的正在津津有味地品尝早点;有的坐在桌边，大声地催服务员上餐;晚到的，满脸着急地到处寻找座位;吃完的人，大多一抹嘴，便匆匆去了……很少有人坐在那里，点一杯清茶，散漫地谈天了。三姨妈感叹着对我们几个说：“看到没有？看到没
作文周刊(中考版) 2019年43期2019-07-31
- 小镇老人
板的亘古柔情。卖早茶的老伯姓李，李老伯就是一部小镇的历史，祖传的大铜壶擦得铮亮，每天早晨走街串巷，将吴侬软语的吆喝声融进春日的暖阳。“爷爷，给我一碗红枣茶！”“好咧！”“麻烦你侬，来一碗薄荷茶。”“小心烫哦！”古镇人习惯了早茶，就像生活的一部分。李老伯也乐在其中，几十年如一日，刮风下雨，从不受阻。古镇的平静在某一天被打破了，古镇被划为风景区，要统一规划建设。李家的老宅要求对外开放，日日被人观赏；王家的旧楼被命名为“古镇博物馆”；张家忍受不了喧闹，卖了旧宅搬
作文成功之路(高考冲刺) 2019年10期2019-01-14
- 广州的早茶
，齐聚在茶楼“饮早茶”。小时候，每逢我受到奶奶的表扬时，奶奶就会带我去喝早茶以作奖励。所以，我也就对早茶有了深厚的感情。這天，为了喝早茶，我们急匆匆地起来。大约7点钟，我们来到茶楼，可发现这里已经早早开门了。我们走了进去，选好位置坐下，随后，服务员拿来一张点心纸，我立马走到取餐区。这里的各类点心夹杂着丝丝甜香，有“水晶蛋挞”“广式虾饺”“菠萝包”“海苔虾”……于是，我们一下子拿了许多好吃的。“水晶蛋挞”的皮是透明的，很有嚼劲，里面的鸡蛋布丁有一股浓浓的奶香
广东第二课堂·小学 2018年11期2018-11-30
- 扬州早茶的面子和底蕴
都透着扬州人对吃早茶这件事的依赖感和优越感。精致的味道随着讲究的仪式散发出来，这既是扬州人的面子，也是数百年来沉淀下的底蕴。我的确很久没有用心地吃一顿早餐了，已经快忘记早点铺子的烟火气，忘记清早用美好食物唤醒身体的感觉了。我好奇在扬州这座城市，是什么样的人群会经常花一两个小时去吃一顿早茶？扬州早茶跟广州早茶有怎样的分别？早茶文化对于扬州而言又意味着什么？带着对这座城市的疑问和打开自己晨间味蕾系统的期待，我来到了扬州。饮茶如筵本以为早餐要在早晨六七点吃才地道
畅谈 2018年17期2018-10-28
- 早茶在广州人生活中的地位及发展对策
林佳润摘要：喝早茶是广州人的习惯，早在明清开始，广州人上茶楼喝早茶就已经蔚然成风。在生活节奏飞快的现代社会中，早茶，这种以消遣时光为主调的生活方式，似乎與现代社会格格不入，但事实上，它变得越来越繁荣。因此，我们想通过我们本次调研，了解早茶在广州人生活中的地位以及其发展对策。关键词：广州；早茶；发展一、导言喝早茶是广州人的习惯，早在明清开始，广州人上茶楼喝早茶就已经蔚然成风。改革开放后，广州的茶楼变成了老年人休憩的好去处，直到今天，广州早茶中茶水已经成为配
现代经济信息 2018年22期2018-10-17
- 故乡的早茶（外一篇）
荫在故乡人眼里，早茶比午饭还重要！故乡人喝早茶，不知道追溯到哪个年代，自记忆以来，故乡人就有吃早茶、晚茶的习惯，这个茶不是喝的，是吃的。当故乡还归属扬州的年代，在扬州一个文学讲习班上听课时，有文友相约去品早茶，去富春茶社小聚了一次，琳琅满目的早点，让你恨肚皮太小。故乡的早茶和江南的早餐是一样的意思，早上吃的茶点简称早茶。不过，故乡的早茶更丰富，少则七八个品种，多则数十个，不像江南，一碗大肉面就是早餐，一杯豆浆、两根油条也是一顿早点，似乎是太单调，也太匆促。
翠苑 2018年2期2018-05-15
- 关于粤式早茶发展的探讨
习惯问一句“饮左早茶未（粤语，喝过早茶了吗）”，以此作为早晨问好的代名词，广州人对喝早茶的喜爱可见一斑。在广东方言里，喝早茶被称作“饮早茶”，但广州人更待见的是“叹早茶”[1]。广州人上茶楼“叹”早茶，并不止于满足填饱生理上的饥饿感，更是为了满足心理上的愉悦感。“叹”体现的是一份悠然自在的休闲，广州市民普遍认为上茶楼叹早茶是一种滋味无穷的消遣，从中也窥探出现今老广州原生态的生活观。1 广州早茶的发展现状粤式早茶在其发展进程中曾写下辉煌的篇章，现今面临新时代
现代食品 2018年19期2018-02-17
- Parcourez la Chine avec des notions de chinois
u.服务生：那是早茶吃的，现在没有。Serveur :J’ai peur qu’ils ne soient disponibles que durant le dim sum du matin.Lìshā:Tài yíhàn le.丽莎: 太遗憾了。Lisa :Dommage.Fúwùshēng:Xià cì nín kěyi shàngwu lái chī zâochá.服务生：下次您可以上午来吃早茶。Serveur :La prochaine fois
中国与非洲(法文版) 2018年5期2018-02-06
- 第十五届温州早茶节销售创新高
第十五届温州早茶节销售创新高本刊讯 3月23日，第十五届温州早茶节开幕。为期四天的早茶节现场共接待了市民、客商5.7万人次，销售额507.8万元，比上届增长了14.1%，创历史新高，达成合同意向额1700万元。据了解，到2016年，温州市茶园总面积24.3万亩,其中无性系茶园面积19.7万亩；全市茶叶总产量6000吨，总产值9.6亿元，其中，名优茶产量2700吨，名优茶产值7.7亿元。一年一度的早茶节是市民购买心仪春茶的节日。今年早茶节主办方突出了文化味，
中国茶叶 2017年4期2018-01-04
- 品茗之道在于新 早茶精品乌牛早
永嘉烏牛早茶是近年的新创名茶，因主产于浙江省永嘉县乌牛镇而得名。乌牛早茶是我国茶类中特早发芽的品种，每年3月上旬即可采制。乌牛早茶外形扁平挺直，条紧显毫，色泽翠绿光润，香气浓郁持久，滋味甘醇鲜爽，汤色嫩绿明亮，叶底翠绿肥壮，匀齐成朵。芽叶肥壮，形如雀舌。一般在“惊蛰”时节便可萌芽，“春分”之前便可上市，明显早于其他名茶，在全国名茶市场上可谓独占“品茗之道在于新”的优势。“乌牛早”除早采外，还具有发芽整齐、轮次分明、老嫩均匀、持嫩性强等特点。该茶茶园多分布于
农产品市场周刊 2017年30期2017-10-22
- 扬州早茶文化研究
次科创项目“扬州早茶文化研究”以丰富多样的扬州早茶为出发点，以通过扬州历史资料、当地扬州人访问、网络查询等多种途径了解到的有关扬州及早茶背后的历史背景为第一线索，以通过小组成员深入寻访早茶店来往食客、工作人员、店铺老板及来自街头巷尾的“新老扬州人”们所得的现代人们有关早茶的传承经营与发扬的经验与看法为第二线索，二者串联找出关联点从而以更为全面的眼光与更为科学的思路为解决项目提出时及探究过程中遇到的问题服务。关键词：早茶；历史；现状；传承中图分类号：F592
文艺生活·中旬刊 2017年9期2017-10-22
- 无锡早茶
山路的一家酒楼饮早茶。饮早茶，一是要饮出独特的情趣，二是要能吃到别具一格的美点。在上海，我到过不少供应早茶的店家，能符合这两个要求的实在是凤毛麟角。吃的几乎是清一色的皮蛋粥、菜包、小笼、马拉糕、萝卜丝酥饼……久而久之，我就有了成见，总觉得饮早茶不大实惠。而此家酒楼的早茶，却使我大开眼界。跨进二楼餐厅，那安排得错落有致的圆桌方台，那熨烫得洁白笔挺的台布，那服务小姐含笑脉脉、温文尔雅的接待，等等，营造出了一种饮早茶特别需要的温馨氛围。茶客置身其间，或轻声细语，
课外语文·中 2017年8期2017-08-21
- 最爱早茶
汤梓潼最爱广州的早茶。早晨，茶楼定是人们首选之地。走进茶楼，传进耳朵里的总是叫卖点心的声音。我喜欢拿着点心卡在茶楼里东奔西跑，而大人们则会在座位上，细细品味着美食，边吃边与朋友谈笑风生。服务员总是推着装满一碟碟点心的推车，穿过每个座位。点心有很多花式，我的首选是油炸千层酥，三角形花瓣似的千层酥上，撒了一簇小小的椰碎，极薄极薄的一层，十分细腻。拿一个，送嘴里轻轻咬破，一团金黄的莲蓉便涌了出来，滚烫、鲜甜的莲蓉在舌上流动，满口生香。吃完千层酥，再来一个萝卜酥，
少年文艺·我爱写作文 2017年8期2017-08-04
- 宜宾早茶久负盛名 饮茶之风浸梁东南
色生态茶区和名优早茶开发的最适宜区域，宜宾的地域特色造就了宜宾早茶，是其他地方无法复制的。宜宾的茶树在全国茶区中发芽早、采期长，其鲜叶嫩度高，芽毫显露，制成的茶叶香高味爽，极受人们的青睐，加上采摘及时，制作精良，上市快，因而形成了“早、嫩、快、好”的四大特色。每年的2月上旬就可开园生产上市，一般比四川省内和江、浙一带主产茶区早15-30天左右。宜宾市九县一区海拔700米以下的地区均分布有早茶基地，主要分布在翠屏区、宜宾县、高县、筠连县、珙县、江安县等沿金沙
农产品市场周刊 2017年18期2017-06-07
- 戚伟川：周日早茶会是创新创业的舞台
，到海外，以广东早茶为载体，遍布世界各个角落，打造岭南商业文化生态系统。免费饮早茶还能交流学习，一定让人很开心！但免费请人饮早茶，还一请连续五年，估计大家都会觉得这人该“吃药”了。然而现实中就存在这么一个人，不是在别的地方，就在早茶盛行的广州。他不是疯子，也并非家财万贯，而他有自己的想法，是早茶文化的忠实粉丝。这个人就是周日早茶会的创办人——戚伟川。他常说，在所有的舞台上，主角永远是我们的创业者。周日早茶会能够在这个伟大的时代，推出非常好的互联互通，帮助创
市场观察 2016年11期2017-02-22
- 北回归线上的早茶
薛珊北回归线上的早茶文|浅草 图|由采访对象提供（部分图片来自本刊图片库） 手绘|叮咚 编辑|薛珊叹早茶，不是消耗时间，而是消遣时间，时间因此变得有滋有味，呈现出生命的趣味与丰富。喜欢早茶，不仅仅因为它的味道，一坐二三小时，饮杯茶，食个饱；叙叙旧，聚聚会，让生活更有了经典的风韵。广东人重家庭，到了吃早茶的时候，从清晨到午后，人们都可以品尝到形式多样的精巧小碟美食。早茶习惯就是在他们坐不住的时候便已经养成，浸润其中一生都无法自拔。一个现在仍然被人称为“某处长
珠海 2016年5期2016-11-26
- 广东早茶
茅伯铭广东的早茶，从早上5：30可以从容不迫地吃到上午10：30，简直是在磨洋工。不同于江南茶楼的纯粹喝茶，广东的早茶则丰富得奢侈。茶，只是个借口，更广泛的是广式点心。点心有干有湿。湿点以粥花样最多，香米粥、紫米粥、皮蛋粥、香菜鱼片粥、肉末蛋黄粥之类；干点嘛，以精致为佳，皮子透明，好像玻璃纸裹着馅，如饺子、云吞、水晶包、奶黄包、叉烧包，里面的馅抱紧成团，咬得出弹性；半透明的是素包子，隐隐约约的绿，像初春的江南田野；不透明的是西点，只是西点的做法，馅还是咸的
烹调知识 2016年9期2016-10-09
- 【花园茶楼】品完早茶，享午餐
【花园茶楼】品完早茶，享午餐不想将花园茶楼列在前面扬州早茶推荐的名单之中，一来是其对于外地游客来说并不算名店，二来，除了早茶，花园茶楼的午餐也是很得我心。晨起为早茶花园茶楼这个名字可能是身边朋友提的次数太多，我特意早早起来，就是为去尝一下传说中的花园茶楼。我大约八点左右到那儿的，店内就已经坐满了人，排队买包子的人也很多。只看到店员不停的换屉，一屉又一屉，忙的不可开交。坐在店里享用早茶的一般是大爷大妈居多，还有就是家人朋友难得聚在一起的早茶时光。大多数上班族
美食 2016年3期2016-07-12
- 景宁千峡湖早茶示范区建设构思
0)景宁千峡湖早茶示范区建设构思郑世炎1袁航2*(1.渤海镇农业综合服务中心；2.景宁畲族自治县农业局，浙江 景宁 323500)摘要本文介绍了景宁千峡湖早茶示范区的区位基本情况，对千峡湖早茶示范区建设的优势进行了全面的总结，并提出了千峡湖早茶示范区建设的具体措施。关键词景宁；早茶；建设；构思景宁畲族自治县为浙江省主要产茶县之一，享有“全国重点产茶县”、“全国十大生态产茶县”等称号。所产茶叶香高味浓、耐泡回甘、品质独特，人称“金奖惠明茶”。近年来，县委、
茶叶 2016年2期2016-03-24
- 第九届宜宾早茶节品介展销活动在北京举办
3日，第九届宜宾早茶节(北京)品介展销活动在北京马连道茶城举行。宜宾市是中国同纬度茶树萌发最早的地区之一，被中国茶叶流通协会命名为“中国早茶之乡”。受今年1月份寒潮影响，宜宾早茶于2月18日正式采摘，较去年晚了近6天，第一批早茶现已上市。近年来，宜宾坚持政府主导，市场运作，充分展示宜宾早茶的独特魅力，全力打造“宜宾早茶”区域公共品牌，已连续成功举办了8届中国宜宾早茶节，有力促进了茶产业持续快速健康发展。活动现场，川茶、川红、峰顶寺、早白尖、醒世、乌蒙韵、满
中国茶叶 2016年3期2016-01-18
- 温州早茶区域品牌研究
特产站）一、温州早茶起源温州位于浙江东南部，瓯江下游南岸。全市陆域面积约1.2万平方公里，海域面积约1.1万平方公里，常驻人口900余万。温州茶叶种植历史可追溯至西晋末年，迄今1600余年。唐初，茶圣陆羽在《茶经》中，援引《永嘉图经》，曰“永嘉县东三百里有白茶山”。《唐书·食货志》亦载“浙产茶10州，55县，有永嘉、安固、横阳、乐城四县”，永嘉县的茗岙，瓯海区的茶山就因茶而得名。宋代，温州已成为浙江主要的茶叶产地之一。宋徽宗在《大观茶论》提到“茶之为物，擅
中国茶叶 2016年4期2016-01-18
- 浙江：永嘉大棚早茶率先开摘
筱浙江：永嘉大棚早茶率先开摘■ 刘娜筱2月10日，位于瓯北镇罗东行禅村的浙江三农茶业有限公司大棚早茶园内，采茶工人们正忙着开摘第一茬早茶。虽然今年的采摘时间比往年推迟了半个月，但在全省来说还是最早采摘的。乌牛早是一种扁形绿茶，芽叶肥壮、香浓。在永嘉的分布南多北少，其中南部的瓯北罗东和乌牛是茶园最集中的地方。乌牛早的品级比较多，价钱从200元/公斤到3000元/公斤不等。茶叶的品质主要取决于采摘时的质量，比如芽叶是否肥厚，是否带茶蒂，是否有其他的夹杂物等。特
茶博览 2011年2期2011-08-15