瘦肉精
- 猪肝中瘦肉精的TLC-SERS检测方法研究
检测猪肝中3种瘦肉精的新方法。方法：先将盐酸克仑特罗、盐酸班布特罗和富马酸福莫特罗等3种对照品及处理后的猪肝样品分别用甲醇配制对照品溶液和供试品溶液，再建立薄层色谱分离系统，在254 nm下检视定位后在相应组分斑点处滴加表面增强剂银溶胶后检测其拉曼光谱，并对其进行灵敏度验证，最后对市售猪肝进行检测。结果：薄层色谱与表面增强拉曼光谱联用技术可显著增强拉曼光谱检测信號。盐酸克仑特罗、盐酸班布特罗和富马酸福莫特罗的检测限分别为1 μg、0.5 μg和0.5 μg
食品安全导刊 2023年8期2023-09-16
- 农产品中瘦肉精残留危害及其常用检测方法
行动”报道，“瘦肉精事件”震惊全国，其危害被人们熟知。顾名思义，瘦肉精的作用就是促进动物的瘦肉生长，它不是特指一种物质，而是一类由人工合成的化学物质。在20 世纪80年代初期，瘦肉精被美国一家公司发现并应用，到了90年代末期流入我国，最初作为“促进动物快速生长，有效提高瘦肉率”的重要科学成果在畜牧养殖业中广泛使用，但随着相关的瘦肉精中毒事件的发生，瘦肉精的使用安全逐渐被重视。据不完全数据统计，2002—2012年，国内有关瘦肉精事件百余起，近10年来，国内
食品安全导刊 2022年36期2022-09-20
- 武山县2019年畜禽“瘦肉精”监测评估报告
人食用残留有“瘦肉精”的畜产品后，会出现头晕目眩、恶心呕吐及心悸和发烧等情况。尽管相关管理部门已经颁发了严重使用“瘦肉精”法令，但部分养殖人员仍然将其加入饲料中使用。在畜产品质量安全检测中，通过应用“瘦肉精”快速检测卡，能大幅度提高检测效率和准确性。本文主要论述“瘦肉精”快速检测卡在畜产品质量安全检测中的应用，必须重视畜产品质量安全检测工作的开展，目前已在大批量的畜产品检测中得到广泛应用关键词：瘦肉精;检测原理;意见建议作者简介：孙莉（1982— ），女，
国外畜牧学·猪与禽 2022年3期2022-07-12
- 西马特罗单克隆抗体的制备及胶体金快速检测卡的研发
食安全战略下，瘦肉精对人们健康造成很大威胁和冲击，目前市面上三联卡较多，对于盐酸克伦特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇3种类型的瘦肉精研究较多。通过制备西马特罗单克隆抗体，优化胶体金标记及C、T线包被条件，制备能够快速检测猪肉中的西马特罗残留量的胶体金快速检测卡。结果表明，单克隆抗体的免疫球蛋白亚类为IgG1，分子量为148.5 ku，染色体数目为83～91 条，亲和常数为2.51×108 mol/L，最适pH值为7.5，最佳抗体标记量为6 μL/mL，最佳离心条
江苏农业科学 2022年8期2022-05-13
- “瘦肉精”危害及检测对策分析
071000）瘦肉精是当下我国明令禁止的一种化学物质，畜类产品通过使用瘦肉精可以提高肌肉转化效率，促进瘦肉生成，但一旦被人食用，将会对人体造成极大的危害。随着人们对身体健康问题的越来越重视，食品安全问题成为了当下人们的关注热点，瘦肉精问题更是当下食品安全中的一个大问题，因此关于瘦肉精的检测和管理还要进一步研究。1 瘦肉精概述1.1 瘦肉精的来源美国 Cyanamid 公司农业研究部的 Ronald Dalrymple 和Catherine Ricks 是瘦
食品安全导刊 2021年19期2021-11-29
- 瘦肉精的预处理和检测方法研究进展
王学东摘 要：瘦肉精是一类人工合成的β-肾上腺素激动剂，常被用作治疗支气管哮喘，因具有显著的合成代谢作用，往往被非法用作饲料添加剂。尤其是盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇和氯丙那林等，能够增强肌肉质量，减少体脂。这类激动剂会在动物体内残留，从而通过动物对人体造成损害。本文就瘦肉精类药物常规监测方法中的预处理步骤和检测方法两方面，总结了其基本原理、操作过程、优缺点、研究进展等，并指出了目前存在的问题及在检测方面未来的发展方向。关键词：瘦肉精;克伦特罗;莱克
食品安全导刊 2021年10期2021-10-29
- “瘦肉精”危害及检测对策分析
王楠摘 要：瘦肉精能够抑制动物脂肪生成，有些不良商家为了谋取更多的利益会使用瘦肉精加速脂肪转化提高动物的瘦肉率。瘦肉精给人们的身体健康带来了极大的危害，为了保证畜类产品的食品安全，许多国家都明确规定在食用畜类产品上严厉禁止使用瘦肉精，并且将瘦肉精列为食品安全的必检项目。本文通过探讨瘦肉精的危害，提出相关的检测对策，以保障食品安全。关键词：瘦肉精;危害;检测技术;对策瘦肉精是当下我国明令禁止的一种化学物质，畜类产品通过使用瘦肉精可以提高肌肉转化效率，促进瘦
食品安全导刊 2021年7期2021-09-05
- “瘦肉精羊”何以溜出监管栅栏
国家明令禁止的瘦肉精再次出现，只不过这次喂的是羊。据今年的央视3·15晚会报道，河北省青县养殖户在养羊过程中，为了增加出肉率、多卖钱，在饲料中偷偷混入瘦肉精。吃了瘦肉精的羊“一只多卖五六十元”，部分“瘦肉精”羊肉流入河南等地市场。晚会播出后，农业农村部不仅立即责成河北省、河南省迅速组织开展查处工作，同时连夜派出工作组赶赴现场，督促地方严格落实属地管理责任，严肃惩处违法行为。目前，涉事企业负责人已被控制，当地政府已对问题羊肉进行封存，正在追溯瘦肉精来源。瘦肉
中国食品 2021年7期2021-08-26
- 基于SERS技术快速检测“瘦肉精”硫酸特步他林
50014）“瘦肉精”是一类具有相似化学结构物质的统称，属于苯乙醇胺类，都具有苯乙胺结构，根据含取代基的不同可进一步分为三种，即苯胺型、苯酚型和苯二酚型。硫酸特步他林（TS），又名间羟舒喘灵（分子式(C12H19NO3)2·H2SO4），属于苯二酚型β受体激动剂类物质，是医疗领域用于治疗哮喘、哮喘型支气管炎以及慢性支气管炎的有效药物，由于和臭名昭著的瘦肉精盐酸克仑特罗同属于肾上腺素受体激动剂类物质，具有增加瘦肉率，降低骨骼肌脂肪含量的功效，因此被非法添加在
现代食品科技 2021年7期2021-07-27
- 胶体金免疫层析技术检测中兽药非法添加化学药品的应用
克伦特罗2种“瘦肉精”药物，及氯霉素和四环素2种抗生素药物，建立胶体金快速检测方法。结果表明，在健胃散、白头翁散、银翘解散中添加10 μg/kg沙丁胺醇对照品，各个加标样品检测结果均为阳性;在清瘟败毒散中分别添加2、3、5 μg/kg克伦特罗对照品，各个加标样品检测结果均为阳性，且有一定梯度;在健胃散、白头翁散、银翘解毒散中添加10 μg/kg氯霉素对照品，各个加标样品检测结果均为阳性;在健胃散、白头翁散、银翘解毒散中添加50 μg/kg四环素对照品，各个
畜牧兽医科学 2021年21期2021-06-27
- 河北青县养殖户给羊喂瘦肉精
养过程中添加了瘦肉精。青县新兴镇戴庄子村养殖户小杰告诉记者，添加瘦肉精的时机非常关键，一般是在羊出栏前一个月添加。既然国家明令禁止，养殖户们为何要冒险用瘦肉精喂羊？经纪人称：“一只羊多卖五六十元，假如说1000只羊呢？多少钱？”喂了瘦肉精的羊很容易被检测出来，在销售过程中又如何逃避监管呢？记者调查了解到，当地人将少量没有喂过瘦肉精的羊称为“绿色羊”，在运输过程中，一般会在运羊车上装载几只“绿色羊”应付检查。（本版稿件综合央视、《解放日报》《广州日报》等）
文萃报·周五版 2021年11期2021-06-23
- 瘦肉精十年轮回， 问题究竟出在哪？
家明令禁止的“瘦肉精”喂羊黑幕进行了曝光。据报道，青县作为河北省重要养羊基地，养殖户在养羊过程中，为了增加出肉率，多卖钱，在饲料中偷偷混入“瘦肉精”，喂羊吃下。据央视报道，针对使用瘦肉精喂羊做法，有饲料推销员表示，“差不多有十年了。”不知读者还记得否，“瘦肉精”之所以暴得大名，被广大消费者所熟悉，实际上正源于十年前——即2011年央视3·15晚会上的曝光——双汇集团旗下公司被曝加工“瘦肉精”猪肉。整整十年过去，同样的央视3·15晚会，同样的瘦肉精。这一围绕
杂文选刊 2021年5期2021-05-17
- “瘦肉精”卷土重来流入多地
者的视野中。“瘦肉精”！相信大家对“瘦肉精”都不陌生，早在2011 年3月15 日上午，央视《每周质量报告》播出“3·15”特别节目《“健美猪”真相》，对这些打了违禁药物饲养的有毒猪进行曝光。而这种违禁药物，正是“瘦肉精”。本以为早已禁止的“瘦肉精”，在今年的“3·15”晚会上又被曝光出来，产业链最少运行10 年的“瘦肉精羊”显现在大众视野。河北养羊大县“瘦肉精羊”外流在凌晨3 点的河南郑州几个农产品交易市场上，一些商贩并不在市场内销售羊肉，而是在附近的货
人人健康 2021年6期2021-04-10
- 定西市：加强“瘦肉精”监管工作 保障畜产品质量安全
殖、贩运环节“瘦肉精”监管工作，保障畜产品安全，定西市畜牧兽医局全面开展“瘦肉精”专项整治活动，加强各县区养殖场安全管理，严厉打击违法添加“瘦肉精”行为，进一步强化安全监管措施，严格落实责任，推进食品安全长效机制。重点抽查了养殖场（户）养殖环节安全承诺制度、出栏保证制度、出栏检测等措施的落实和养殖档案规范记录等。每个县区随机抽查了养殖场、牲畜交易市场牛、羊、猪尿样各25份，共检测尿样525份，结果均为阴性，没有发现盐酸克仑特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇等“瘦肉
甘肃畜牧兽医 2021年12期2021-03-27
- 达州开展瘦肉精专项监测切实保障畜产品质量安全
农村局高度重视瘦肉精专项监测工作。近期采取有力措施，在全市范围加大排查力度，坚决杜绝瘦肉精在市域内出现。3 月至11 月底，达州市共出动人员440 人（次），在各县（市、区）88个牛羊交易场所、生猪和牛羊屠宰企业，开展多频多点的专项排查。对交易场所活畜检疫、收购贩运台账、屠宰企业落实“瘦肉精”自检制度等情况实行重点核查；同时，在动物流通环节随机抽取样品2404个，开展常见三类“瘦肉精”（盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇）检测，结果均为阴性。本年度“瘦肉精
四川畜牧兽医 2021年12期2021-01-09
- 加强生猪养殖场“瘦肉精”监管 保障畜牧业健康发展
屠宰环节使用“瘦肉精”等违禁添加物，造成餐桌污染，影响食品安全。为严厉打击这种违法行为，普及“瘦肉精”知识，做好监管工作，保障畜牧业健康发展。本文就“瘦肉精”的危害、有关检测技术和如何做好监管工作，做一简要的阐述。【关键词】瘦肉精;监管;检测;畜牧业發展生猪养殖业是畜牧业的重要组成部分，也是我国农民收入的主要来源之一。现阶段，伴随国内经济的增长，人们生活品质也在稳步提升，对猪肉品质的要求越来越高，但病死猪、“瘦肉精”事件却频频发生，这使得人民更加注重食品的
科学导报·学术 2020年88期2020-12-08
- 肉制品中瘦肉精的检测技术研究
李静摘 要：瘦肉精是一类能够促进瘦肉生长、抑制肥肉生长的动物用药。不法分子为了促进家畜生长和提高瘦肉率将瘦肉精添加于饲料中，食用了含瘦肉精的动物组织会产生严重的毒副作用。作者综述了瘦肉精的危害以及肉制品中瘦肉精检测方法研究的进展。关键词：瘦肉精;检测;气相色谱;免疫瘦肉精，学名盐酸克伦特罗（Clenbuterol，简称CL），其化学结构和理化性质与肾上腺素相似，是一种β-兴奋剂。临床上用于治疗支气管哮喘和痉挛等，养殖业上主要用于提高动物的胴体瘦肉率，国外
科学导报·学术 2020年5期2020-10-21
- 食品中瘦肉精残留危害及其常用检测方法探讨
杨金众摘 要：瘦肉精是一类药物的统称，主要是肾上腺类、β激动剂、β-兴奋剂，用于治疗支气管哮喘、慢性支气管炎和肺气肿等疾病，在动物生长过程中使用能够促进生长，但是如果瘦肉精食用过多会对动物身体中的各个器官产生很大的危害。瘦肉精在现代社会中已经严重危害到了人们的健康，我国很多不法分子为了促进动物的生长，提高肉率，获得更多的利润，对动物大量使用瘦肉精来促进动物的生长，人们食用该种动物食品后会对身体造成很大的伤害。人们应该对食品中瘦肉精残留对身体的危害有一个清楚
食品安全导刊·下旬刊 2020年1期2020-05-26
- “瘦肉精”风险法律预防机制的反思与构建
景丽丽摘要：“瘦肉精”在人类体内积聚且难以消解，毫无疑问会对人类的生命健康造成损害。因此，“瘦肉精”致害是风险社会的表征之一，因其对人类所造成的不可测的、潜藏的损害，因技术的局限性而被蒙上了一层神秘主义的面纱。本文从行政法和公司法角度，运用文义解释、法经济学、公共政策分析等方法试图为防控“瘦肉精”风险，提供法律治理。关键词：“瘦肉精”;风险;法律治理风险是指“人为”的不利后果，也就是“人的决定所伴随的不确定性”。人的决定，是由人根据已经掌握的现实情况与理论
山东青年 2020年1期2020-03-24
- 生猪“瘦肉精”残留的危害及防治对策
文首先阐述了“瘦肉精”的药用机理以及对人的危害，接着分析了监督检测多措并举，最后对应对措施进行了探讨。关键词：瘦肉精;危害;检测方法“瘦肉精”是美国研究人员在20世纪80年代发现的一种肾上腺素能神经兴奋剂，它能有效地提高动物的生长速度，促进蛋白质合成。使用含有“瘦肉精”的饲料可以提前肉制品上市时间，降低生产成本，但长期食用含有“瘦肉精”的产品会给人体带来严重危害。近年来，由瘦肉精引发的食品安全事件和问题，使人們对瘦肉精的危害有了新的认识。为了提高对瘦肉精的
农家科技下旬刊 2020年1期2020-03-17
- “瘦肉精”的危害及其检测方法探析
要：本文对“瘦肉精”对人的危害进行简单介绍，并对“瘦肉精”的检测方法：高效液相色谱法、气相色谱质谱检测法、酶联免疫检测法、生物传感检测法和快速检测试纸条进行研究，希望本文能够为广大群众更进一步对“瘦肉精”的危害和相关检测方法进行认识。关键词：瘦肉精;人体危害;检测方法“瘦肉精”起源于美国，其研发本意是希望肉品提早上市，间接降低生产成本。而近些年的相关检测表明，长期使用“瘦肉精”会对人体造成危害，从而让民众对“瘦肉精”有了新的认识。一、“瘦肉精”对人的危害
农家科技中旬版 2020年1期2020-02-07
- “瘦肉精”快速检测卡在畜产品质量安全检测工作中的应用效果
永维摘 要：“瘦肉精”可以将胴体瘦肉率提高，曾经被应用在饲料当中。如果人类食用了含有“瘦肉精”的动物食品，会出现一系列的症状，其中包括发烧、心悸、恶心、过敏、呕吐等，因此在饲养动物的过程中禁止使用“瘦肉精”。常规仪器难以迅速检测出畜产品中是否含有“瘦肉精”，不能满足大量检测畜产品的需求。基于此，本文将对“瘦肉精”快速检测卡的应用情况进行分析。关键词：“瘦肉精”快速检测卡;畜产品质量安全检测;应用效果一、“瘦肉精”概述于“瘦肉精”而言，是指一类药物，并不是某
农家科技下旬刊 2019年9期2019-11-12
- 便携式畜尿监测取样器设计及应用效果
加强养殖环节“瘦肉精”监管，切实提高“瘦肉精”检测工作，保障畜产品安全，通过多年工作经验，设计了“便携式畜尿监测取样器”（2017年8月11日获得发明专利，专利号：ZL201510154653.X）。试验结果表明，其在“瘦肉精”快速检测工作中，实际应用效果显著，具有一定的推广应用价值。关键词：“瘦肉精”;养殖环节;快速检测;畜产品安全中图分类号：S859.84 文献标识码：A 文章编号：1007-273X（2019）09-000
湖北畜牧兽医 2019年9期2019-11-05
- 液相色谱质谱联用仪测定沙丁胺醇的不确定度评定
kg。关键词：瘦肉精;沙丁胺醇;液质联用测量不确定度是表征合理的赋予被测量值的分散性、与测量结果相联系的参数，测量不确定度的大小反映了测量结果的质量高低，完整的测量结果应该包括测量不确定度。从实验过程的数学模型，分析实验过程的不确定度主要来源，对不确定度分量进行计算并评定，使该不确定度为今后改善β-受体激动剂残留量检测的测量程序，提高实验测量精密度和准确性提供理论依据[1]。1 材料与方法1.1 材料与试剂1.1.1 材料市售猪肉;PCX固相萃取柱（60
食品安全导刊·下旬刊 2019年7期2019-10-21
- 农产品中瘦肉精残留危害及其常用检测方法简介
榆摘要：介绍了瘦肉精及其危害，并对其常用检测方法即高效液相色谱法、胶体金快速检测法、酶联免疫法、感官辨识法等方法进行了介绍。关键词：瘦肉精;农产品残留;检测方法中图分类号：S859.84 文献标识码：B 文章编号：1007-273X（2019）08-0031-02瘦肉精在临床上被作为平喘药物，调节平滑肌松弛和支气管扩张，对呼吸系统疾病具有一定的效果。但是瘦肉精摄入量过大，会对神经和心血管产生刺激，从而引起心慌、恶心等不良症状，甚
湖北畜牧兽医 2019年8期2019-09-19
- 猪饲料和猪肉制品中盐酸克伦特罗残留检测分析
;猪肉制品;“瘦肉精”检测 中图分类号：R155.5 文献标识码：B doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.24.011 0引言 我国虽已禁止盐酸克伦特罗用于动物饲料中，但一些不法商贩仍继续使用[1]。近年，关于盐酸克伦特罗而导致的食物中毒事件屡屡发生，因此本文通过实际试验，针对猪饲料及猪肉制品中残留的盐酸克伦特罗进行检测，对我国食品安全工作意义重大，也为实际检测工作提供建设性参考价值。 1盐酸克伦特罗概述 盐酸克伦特罗又被称
畜牧兽医科学 2019年24期2019-09-10
- 宁夏惠农区屠宰环节“瘦肉精”检测现状及对策
农区屠宰环节“瘦肉精”检测现状、存在问题进行阐述，提出开展法制宣传教育、完善监督屠宰环节档案记录工作、全面建立“瘦肉精”监督检测工作制度等措施，对维护屠宰环节肉品的质量安全和保障人民群众舌尖上的安全具有积极意义。关键词：屠宰环节;“瘦肉精”检测;现状;对策;惠农区中图分类号：S859.84文献标识码：Bdoi： 10.3969/j.issn.2096-3637.2019.17.0200引言我国政府早在1997年《关于严禁非法使用兽药的通知》（农牧发[199
畜牧兽医科学 2019年17期2019-09-10
- 瘦肉精危害和检测方法
的都可以称为“瘦肉精”。日常生活中比较常见的有盐酸克仑特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺等。但是“瘦肉精”对人的副作用很大，食用被“瘦肉精”污染的肉会间接危害身体健康。该文论述了瘦肉精的危害及检测方法。关键词：瘦肉精;危害;检测方法中图分类号：S851.66 文献标识码：B doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.16.0570 引言“瘦肉精”最开始是一种应用于人的呼吸系统的药。20世纪80年代发现“瘦肉精”可促进蛋白质的合成，实现动物
畜牧兽医科学 2019年16期2019-09-10
- “瘦肉精”检测技术的应用及推广研究
明令禁止使用“瘦肉精”，但在利益的驱动下，能够使牲畜生长瘦肉的“瘦肉精”还是成为了不法养殖户（商贩）的敛财工具，在巨大利益的背后，牺牲的是广大消费者的身体健康。为落实“瘦肉精”检测监管工作，确保畜产品的质量安全，分析了“瘦肉精”检测技术的应用及推广。关键词：瘦肉精;检测技术;应用;推广文章编号：1004-7026（2019）09-0108-02 中国图书分类号：S859.84 文献标志码：A1 项目情况1.1 项目依据此次
山西农经 2019年9期2019-09-06
- 辽宁省“瘦肉精”快速检测技术调查报告
：通过对三种“瘦肉精”快速检测技术（即胶体金免疫层析法、酶联免疫吸附法和荧光定量免疫层析技术方法）及现阶段辽宁省快速检测配套技术的分析研究，关注国内外新型检测技术，旨在拓展工作思路，完善辽宁省“瘦肉精”快速检测技术，为进一步提高快速检测技术水平和维护畜产品安全提供理论依据与参考。关键词：瘦肉精;快速检测;畜产品;食品安全食品安全关系到人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定。对大多数人而言，“瘦肉精”不是一个陌生名词，每年都会曝出相关事件
新农业 2019年1期2019-04-11
- 论生猪屠宰瘦肉精检测现状与优化方法
润键摘 要 “瘦肉精”能明显促进动物生长，提高瘦肉精率，降低脂肪产量。在日常生活中，瘦肉精、沙丁胺醇和莱克多巴胺较常见。但瘦肉精的副作用很大，食用被瘦肉精污染的肉会间接损害健康。基于此，本文探讨了瘦肉精的危害及检测方法。关键词 瘦肉精；现状；检测方法“瘦肉精”最初被用作人类呼吸系统的药物。上世纪80年代，人们发现瘦肉精可以促进蛋白质合成，实现动物营养再分配，改善胴体品质。当“瘦肉精”超过畜禽饲料处理剂量时，使动物提前出栏，降低成本；屠宰后，肉色鲜红，脂肪稀
农家致富顾问·下半月 2019年12期2019-03-23
- 瘦肉精的毒害作用及其试纸快速检测技术
李明瘦肉精的定义是具有相似结构的β -肾上腺素受体激动剂，其在临床上可以作为平喘药物，调节平滑肌松弛和支气管扩张，对呼吸系统疾病具有一定的效果。但是瘦肉精摄入量过大，会对神经和心血管产生刺激，从而引起心慌、惡心等不良症状，甚至危及生命。1 瘦肉精的分类以及能量重分配瘦肉精主要分为两种类型——苯乙醇胺类与双苯烷胺类，其对于猪、牛、绵羊等具有减少脂肪含量和增加胴体肌肉的作用。不同动物品种对于瘦肉精的反应性不同，其中猪的反应属于中等。2 瘦肉精的非法使用及中毒事
食品安全导刊 2018年6期2018-08-20
- 瘦肉精在肉类食品中的残留问题及检测
度，其中包括对瘦肉精的残留进行准确的检验。为严厉打击部分养殖企业为获得经济效益，在饲料中加入过量瘦肉精，增加瘦肉率的现象，需以检测结果为依据进行治理。临床上，瘦肉精作为平喘药的代表，学名为克伦特罗。将瘦肉精加入饲料中喂饲牲畜能够起到改善整体外观的作用，但是，如果瘦肉精使用过量，人们食用此类牲畜将会严重损坏身体健康，因此，必须对瘦肉精的添加进行严格检测。1 瘦肉精在肉类食品中的残留问题有一项美国的研究发现，瘦肉精在饲料中添加可以促进牲畜骨骼蛋白质的合成，强制
食品安全导刊 2018年6期2018-08-20
- 餐饮服务单位经营的卤猪舌检出莱克多巴胺（俗称“瘦肉精”）法律定性思考
生长，故统称“瘦肉精”。食用含有瘦肉精的猪肉、牛肉会对人体健康产生危害，具有安全隐患，所以“瘦肉精”在我国已经被禁用。虽然国家制定了严厉打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂违法行为的有效政策、措施，但在食品安全领域监督执法中，仍然偶尔会发现含有“瘦肉精”的食品及原料，现就新《食品安全法》实施后，餐饮环节食品检测发现含有“瘦肉精”物质的食品，执法过程中案件的定性、法律条款的适用进行分析。关键词：餐饮服务 “瘦肉精” 定性1 案情简介媒体公布，泉州市辖区A酒
食品安全导刊 2018年6期2018-08-20
- 瘦肉精的毒害作用及其试纸快速检测技术
全检验检测中心瘦肉精的定义是具有相似结构的β -肾上腺素受体激动剂，其在临床上可以作为平喘药物，调节平滑肌松弛和支气管扩张，对呼吸系统疾病具有一定的效果。但是瘦肉精摄入量过大，会对神经和心血管产生刺激，从而引起心慌、恶心等不良症状，甚至危及生命。1 瘦肉精的分类以及能量重分配瘦肉精主要分为两种类型——苯乙醇胺类与双苯烷胺类，其对于猪、牛、绵羊等具有减少脂肪含量和增加胴体肌肉的作用。不同动物品种对于瘦肉精的反应性不同，其中猪的反应属于中等。2 瘦肉精的非法使
食品安全导刊 2018年16期2018-06-20
- 主妇安全买菜经
何丽黑心食品：瘦肉精猪肉危害指数：★★★★★危害后果：头疼、恶心、呕吐、心律失常、心肌梗塞买菜顺口溜：肥猪都有肥膘肉，肥膘太少不正常。猪若吃了瘦肉精，肉红质软流黄汤。小时候家里比较困难，吃一次肉就跟过年似的。那时买肉回家，瘦的吃，肥的榨油炒菜。随着日子一天天变好，人们买肉也开始“挑肥拣瘦”了，越来越多的人买肉都愿意多买点瘦肉。卖肉的人也慢慢学会迎合顾客，卖的猪肉都逐步成了纯瘦肉。大伙开始还挺高兴，可是随着瘦肉精的曝光，好多人又不敢买太瘦的肉了。这种坑人的瘦
饮食与健康·下旬刊 2018年1期2018-04-11
- 瘦肉精在肉类食品中的残留问题及检测
度，其中包括对瘦肉精的残留进行准确的检验。为严厉打击部分养殖企业为获得经济效益，在饲料中加入过量瘦肉精，增加瘦肉率的现象，需以检测结果为依据进行治理。临床上，瘦肉精作为平喘药的代表，学名为克伦特罗。将瘦肉精加入饲料中喂饲牲畜能够起到改善整体外观的作用，但是，如果瘦肉精使用过量，人们食用此类牲畜将会严重损坏身体健康，因此，必须对瘦肉精的添加进行严格检测。1 瘦肉精在肉类食品中的残留问题有一项美国的研究发现，瘦肉精在饲料中添加可以促进牲畜骨骼蛋白质的合成，强制
食品安全导刊 2018年16期2018-01-16
- 餐饮服务单位经营的卤猪舌检出莱克多巴胺（俗称“瘦肉精”）法律定性思考
□ 赖礼碧 泉州市食品药品执法支队1 案情简介媒体公布，泉州市辖区A酒店自制的餐饮加工食品卤猪舌（加工制作日期xx年xx月xx日）经国家食品药品监督管理局抽检，检出莱克多巴胺1.82μg/kg，检验结论为不合格。执法人员第一时间送达检验报告，依法对该酒店进行监督检查并立案调查，调查情况如下。执法人员送达检验报告并对该酒店进行现场监督检查时，未发现xx年xx月xx日（即抽检批次）制作的卤猪舌及猪舌头原料，也未发现其他含有莱克多巴胺成份的化学物质。卤猪舌是在该
食品安全导刊 2018年16期2018-01-16
- 质谱快速分析猪肉中痕量沙丁胺醇及克伦特罗
与克伦特罗等“瘦肉精”的快速检测。关键词内部萃取电喷雾电离；沙丁胺醇；克伦特罗；“瘦肉精”；组织分析1引言“瘦肉精”是指一类具有相似结构的β激动剂化合物，常见的主要有沙丁胺醇与克伦特罗，临床上一般用于治疗休克和哮喘等疾病[1＼]。由于该类药物具有抑制动物脂肪的合成、促进瘦肉生长和重新分配家畜脂肪与瘦肉比例等作用，常被非法添加在家畜的饲料中来提高畜牧生产效率。根据农业部公告第235号，沙丁胺醇与克伦特罗为禁用物质，在食品（肉中）不得检出。常规情况下猪肉中“瘦
分析化学 2016年11期2017-04-25
- 瘦肉精在动物性食品中的残留问题及检测研究
范。本文笔者对瘦肉精在动物性食品中的残留问题及检测方法进行了分析探讨，希望对相关从业人员具有借鉴意义。关键词：瘦肉精；动物性食品；残留问题；检测；方法一、瘦肉精的药理作用和理化性质分析瘦肉精的化学名是α-[（叔丁氨基）甲基]-4-氨基-3，5-二氯苯甲醇盐酸盐，学名是克仑特罗。克仑特罗同时具备碱性与酸性，其制剂通常是采用盐酸盐的形式，也就是盐酸克仑特罗。克仑特罗是白色或者类似白色的结晶粉末，其具有苦味，无臭味，可与乙醇和水相融，但在丙酮中却只能溶解极少量，
农家科技下旬刊 2017年1期2017-04-08
- 瘦肉精事件对猪肉产业链价格波动的影响
摘要：以瘦肉精事件为例，应用猪肉零售价格、批发价格、生猪价格时间序列数据，采用历史分解法实证分析瘦肉精事件对猪肉产业链价格传导和调整的影响。结果表明，瘦肉精事件对不同环节价格的影响不仅方向有所不同，大小也有显著差异，而且对每个环节的价格冲击效应的大小和方向也随时间发生动态变化。这表明瘦肉精事件对各环节的价差有显著影响。研究结果对于发挥猪肉市场体系的效率与公平功能有着重要意义。关键词：食品安全；瘦肉精；价格传导；历史分解中图分类号： F304.3文献标志码：
江苏农业科学 2016年12期2017-04-05
- 瘦肉精的危害与监管对策
150300)瘦肉精的危害与监管对策李亚辉(黑龙江哈尔滨市阿城区动物卫生监督所,黑龙江哈尔滨 150300)禽畜养殖生产中，瘦肉精违禁使用率尤高，瘦肉精的危害极大，不但导致瘦肉精药物残留高，而且，过量使用后被人体食用，将危及民众的健康，甚至威胁到民众的生命安全。针对瘦肉精的监察监管，地方相关部门务必提高认识，尽量做到：加大宣传，提升认识；确保残留瘦肉精产品无市场销路；健全瘦肉精监管长效机制，切实落实好日常监管，发挥“群防群控”的防控机制；加大科技研发力度，
中国畜牧兽医文摘 2016年10期2016-01-31
- 陕西渭城：要求屠宰场瘦肉精检测必过三关
管，严厉打击“瘦肉精”等违禁药品使用添加，确保畜产品消费安全，咸阳市渭城区农林畜牧局动卫所严格要求屠宰场"瘦肉精"检测必须过“三关”：①入场查验关。生猪入场必须出示《动物检疫合格证明》和"瘦肉精"抽检阴性证明，否则一律不得进场。入场后屠宰场及时对待宰生猪按比例自行进行"瘦肉精"快速检测，并做好自检记录，详细记录待宰生猪的来源、数量、检测结果及检测人等信息。②宰前抽检关。检疫员接到报检后，在做好宰前检查的同时，按2%～5%的比例提取尿液进行检测，并做好检测记
湖北畜牧兽医 2014年12期2015-03-19
- 农业部等9部门开展“瘦肉精”专项整治
部门联合开展“瘦肉精”专项整治，已查处案件125起，抓获犯罪嫌疑人980余人，地下非法生产销售网络基本被摧毁。资料显示，我国早在1997年就禁止“瘦肉精”在饲料和畜牧生产中使用，但有关“瘦肉精”的案件时有发生。2011年3月，中央电视台曝光了肉制品生产企业双汇公司收购“瘦肉精”喂养的生猪，直接引发9部门联合开展为期1年的“瘦肉精”专项整治行动。据报道，整治行动已取得重大进展，现已侦破“瘦肉精”案件125起，抓获犯罪嫌疑人980余人，查获瘦肉精非法生产线12
浙江畜牧兽医 2012年1期2012-01-24
- 衢州市柯城区构建“瘦肉精”安全管理的主要措施和经验
多份，收缴含“瘦肉精”添加剂1 kg，查处使用瘦肉精等违禁药物案件18起，无害化处理生猪620头，销毁瘦肉精生猪63头，追究刑事责任2人。自2009年下半年开始，该区使用违禁药物的情况有了根本性好转，到2011年12月止，已累计检测大猪尿样8000余份，瘦肉精、莱克多巴胺、沙丁胺醇全为阴性，连续三年保持“瘦肉精”类违禁药物检出率为零。1 精心组织，周密部署专项整治活动柯城区对打击使用瘦肉精的不法行为一直高度重视，始终把畜产品质量安全作为食品安全工作的一项重
浙江畜牧兽医 2012年3期2012-01-24
- “大题小做”时代
31万头，确认瘦肉精阳性生猪134头，抓获非法加工生产瘦肉精的重要犯罪嫌疑人2名，并捣毁犯罪窝点。已对72人采取了强制措施，并排查出添加瘦肉精的猪饲料5.7吨。目前监察部门对53名公职人员进行了调查取证，已移送司法机关12人。在国际上早已臭名昭著的“瘦肉精”，在我们这里属于典型的“臭豆腐”——名声臭，实际上吃香得很。市场上出售的各类饲料，有几种敢打赌说没有添加一克的瘦肉精？在我的印象中，小时候家里喂养一头猪，从春天买个猪崽，要到年关才屠宰，因为那个季节猪才
检察风云 2011年8期2011-10-27
- “瘦肉精”产销网基本摧毁
，今年开展 “瘦肉精”专项整治以来，农业部、公安部等9个部门紧密配合，重拳出击，取得了重大的进展。现已侦破 “瘦肉精”案件125起，抓获犯罪嫌疑人980余人，查获 “瘦肉精”非法生产线12条，捣毁非法加工仓储窝点19个，查处涉案企业30余家，缴获“瘦肉精”成品2.5吨， “瘦肉精”地下非法生产销售的网络已基本全部摧毁。
中国猪业 2011年11期2011-08-15
- 四川连续10年瘦肉精检出率为零
10年监测了“瘦肉精”55868批次，检出率为0。“四川已经连续10年瘦肉精检出率为零”。央视曝光“瘦肉精”养出的“健美猪”后，该局立即召集相关会议，决定立即派出4个工作组，分赴生猪养殖量较多、生猪屠宰量较大、生猪调运频繁的8个市，开展“瘦肉精”专项督查工作。据介绍，四川生猪一年的消费量大约为3000多万头，从外地进入的不到3%，即100万头以内。为保证调入生猪的质量安全，四川省畜牧食品局要求全省40多个省际公路动物卫生检查站从今年1月1日起增加“瘦肉精”
当代畜禽养殖业 2011年4期2011-08-15
- 四川破全国最大“瘦肉精”案
关组织开展的“瘦肉精”破案会战目前取得重大战果，已破获案件120余起，抓获犯罪嫌疑人989人，从源头上摧毁了“瘦肉精”产销网络，而四川成都本地一起案例的破获数量最大。公安部治安管理局副局长徐沪介绍，各地侦破了湖南邵阳生产销售“瘦肉精”案，四川成都生产销售“瘦肉精”案，湖北武汉生产销售“瘦肉精”饲料案等一系列重大案件。收缴“瘦肉精”2.5吨，摧毁了一个覆盖63个地市的特大制售、添加使用“瘦肉精”的犯罪网络，使“瘦肉精”的现实危害得到有效遏制。其中，成都丽凯手
四川畜牧兽医 2011年9期2011-04-13
- 湖南省开展“瘦肉精”等违禁物品专项整治年行动
湖南省开展“瘦肉精”等违禁物品专项整治年行动为严格打击非法添加、使用、销售“瘦肉精”等违禁物品犯罪行为，确保全省生猪等畜禽水产品质量安全，我省将从2011年4月起开展为期一年的“瘦肉精”等违禁物品专项整治行动。湖南省“瘦肉精”整治年行动，设立打击“瘦肉精”等违禁物品举报电话，并安排人员24小时值班。严格执行“瘦肉精”等违禁物品检测与检疫同步进行，确保问题生猪不上市、不外运、不屠宰。继续加强“瘦肉精”等违禁物品排查，及时消除隐患。对各地畜牧兽医部门经酶标筛查
湖南畜牧兽医 2011年3期2011-04-09
- 农业部在河北省召开“瘦肉精”监管工作座谈会
省三河市召开“瘦肉精”监管工作座谈会，研究部署下一阶段整治任务。农业部副部长陈晓华强调，要认真贯彻全国严厉打击非法添加和滥用食品添加剂专项工作电视电话会议精神，充分认识“瘦肉精”监管工作的长期性、艰巨性和复杂性，力度不能减，劲头不能松，采取更加有针对性的措施，进一步强化全程监管和综合监管，全力以赴推进“瘦肉精”专项整治，彻底根治“瘦肉精”危害。座谈会上，副部长陈晓华听取了河北、辽宁、浙江、河南、湖南、四川等6个省的情况介绍，与会议代表进行了讨论和交流。他指
中国动物检疫 2011年8期2011-02-11
- 猪肉生产链“瘦肉精”的监管漏洞
节，依次谈下“瘦肉精”横行现象及原因。（一）“瘦肉精”产品提供环节 社会不法分子和生猪收购商是提供“瘦肉精”的主渠道。“瘦肉精”药品从外地运过来时每千克约4000～5000元，到了养殖户环节，每千克高达1.5万～2.5万元。收猪商通过生猪收购网络分销给养殖户，许诺每千克比普通价高0.2～0.4元的价格收喂过“瘦肉精”的猪，刺激养殖户的使用。目前，卖“瘦肉精”已成为部分收猪商的另个收入渠道。（二）生猪生产环节 养殖户使用瘦肉精主要还是为了巨额利润。喂过“瘦肉
兽医导刊 2010年8期2010-04-13