槲皮素
- 槲皮素在畜牧生产中的应用研究进展
愈发受到关注。槲皮素是植物界广泛存在的一类黄酮小分子化合物，具有来源广泛、安全性高、不良反应少等优点，并具有抗炎、抗氧化、抗癌和提高机体免疫力等生理作用。目前，槲皮素作为食品添加剂和医药主功效成分，在食品健康和医疗等领域发挥重要作用，但在畜牧饲料添加剂领域的应用研究较少。研究表明，槲皮素可以提高肉鸡抗氧化能力和生产性能[1]，降低断奶仔猪腹泻率，改善生长性能[2]。槲皮素在畜牧生产中具有良好的应用前景和经济效益，具体机理还有待深入研究。本文通过对槲皮素的性
饲料研究 2023年9期2023-07-14
- 槲皮素及其衍生物抗植物病毒的初步研究
殖[3-4]。槲皮素（Quercetin），化学名为3,3',4',5,7-五羟基黄酮，是一种黄酮类物质，广泛存在于植物的叶、花和果实中[5]。槲皮素在医学中有广泛的用途，具有抗癌、降血压、抗病毒活性[6-8]。槲皮素对马疱疹病毒Ⅰ型等动物病毒也具有抑制活性[9]。也有研究表明，槲皮素对多种植物病毒具有抑制活性[10-17]。因此，关于槲皮素对植物病毒的抑制活性及其作用机理值得研究。本文以槲皮素及其衍生物为研究对象，评价其对烟草花叶病毒（TMV）、黄瓜花叶
现代农药 2023年2期2023-04-11
- 响应面法优化槲皮素纳米粒的制备工艺
266042)槲皮素作为八角[1-2]等天然调味品中的一种黄酮类化合物(总黄酮含量约占13.3%)具有多种生物活性，例如抗病毒、抗炎、抗氧化、抗冠心病、抗糖尿病、调节免疫力、抗癌等[3-4]。由于槲皮素具有较好的抗氧化性，因此可作为天然的抗氧化剂应用在食品及医药等方面。但是，槲皮素水溶性差的特点严重限制了槲皮素活性的发挥及应用[5]。纳米混悬液是指活性成分和表面活性剂形成的胶体分散体系，颗粒粒径范围为1～1000 nm[6]。纳米混悬液的制备通常采用自上而
中国调味品 2022年12期2022-12-05
- 槲皮素包合物的制备与水溶性研究
532200）槲皮素（Quercetin）作为一种在植物中分布比较广泛的天然膳食类黄酮化合物[1]，是一种黄色针状结晶体，化学名为3,3’,4’5,7-五羟基黄酮，具有抑菌、防炎、抗癌、减缓氧化、止咳祛痰、平缓血压等生理功能和药理作用[2-5]。β-环糊精（β-Cyclodextrin，β-CD）及其衍生物具有特殊的结构和两亲性，据此弥补β-CD本身水溶性低、键合能力差和生物利用度低等缺陷，可提高β-CD在水溶液中的溶解度[6-9]。本研究通过β-CD合成
现代盐化工 2022年3期2022-07-12
- 含有槲皮素的食物摄入水平与肥胖的关系调查研究
卫生问题之一。槲皮素是植物化学物家族中一类重要的类黄酮化合物，广泛存在于日常植物膳食中（如蔬菜、水果、茶叶等[3]）。国内外学者对槲皮素理化性质、药理作用进行了深入的研究，已证实槲皮素具有抗炎、降血脂、降血压、抗肿瘤、抗氧化等广泛的药理作用和多种生物学活性[4]。目前，已有相关研究发现槲皮素具有降脂减重的作用，主要表现在调节脂质代谢[5]，影响脂肪细胞的增殖、分化和凋亡[6]。槲皮素对脂质代谢有调节作用，具体表现为降低胆固醇生物合成、降低甘油三酯水平、降低
农产品加工 2021年19期2021-11-15
- 槲皮素药理作用的研究进展※
210017）槲皮素化学式为C15H10O7，是一种广泛存在于自然界的植物次生代谢物，存在于多种蔬菜和水果中，如巴西莓、西兰花和苹果等，也存在于茶、红酒、橄榄油和蜂胶等食品中。其分子式中2、3 位间有双键，且有2 个羟基，所以具有作为金属螯合剂或油脂等氧化过程中所产生的游离基团接受体的功能[1]，即具有抗氧化及清除自由基的作用，除此之外，还具有抗癌、抗炎和抗菌等生理活性[2]。不同植物不同部位以及不同状态下槲皮素的含量有所不同。例如洋葱，在鲜重状态下，槲皮
特种经济动植物 2020年5期2020-12-24
- N-乙酰半胱氨酸对槲皮素稳定性的影响及两者联合抗肿瘤活性评价
211171）槲皮素从洋葱、苹果、苦荞、绿茶等食物中获得[1-4]，是最常见的膳食类黄酮之一，同时具有优异的抗肿瘤活性[5-6]，因此，把槲皮素开发成高效的天然抗肿瘤药物具有重大意义。 虽然槲皮素的抗肿瘤活性显著，但是，槲皮素的化学不稳定性和水溶性差的特点还是明显限制了槲皮素的生物利用率[7-8]。N-乙酰半胱氨酸（NAC）具有良好的水溶性和抗氧化活性[9-10]，在食品领域有着十分广泛的应用前景。 NAC 具有还原性巯基，可以中和未成对的电子，发挥高效的
中国食品学报 2020年6期2020-07-08
- 异槲皮素的制备及研究进展
210037异槲皮素(槲皮素-3-O-β-D-吡喃葡萄糖苷)和芦丁(槲皮素-3-O-芸香糖苷)都是天然黄酮醇(3，5，7，3′，4′-五羟基黄酮)的主要糖苷形式(图1)。异槲皮素不仅生物活性广泛，在安全性、生物利用度和某些活性上较槲皮素和芦丁有一定的优势[1-3]。“酶法修饰(α-葡萄糖基化)的异槲皮素”(enzymatically modified isoquercitrin，EMIQ)是利用环糊精葡糖转移酶对异槲皮素进行转糖基化获得的异槲皮素衍生物(图
天然产物研究与开发 2020年4期2020-06-02
- 槲皮素金属配合物合成及药理作用研究现状
010110)槲皮素(quercetin，3,5,7,3′,4′-五羟基黄酮)属于多羟基黄酮类物质。自然界中广泛分布，许多种植物的根、茎、叶、花、果实中都存在。槲皮素具有多种生物活性，包括抗菌、抗肿瘤、抗自由基、抗氧化和调节免疫等[1-5]，槲皮素抗肿瘤和抗氧化作用的临床使用并不是十分理想，且稳定性和水溶性都较差。研究显示，金属元素与槲皮素生物活性的协同作用可以使药效提高，毒副作用降低，且槲皮素金属离子配合物的水溶性和稳定性一般高于配体本身[6]。通过形成
北方药学 2020年12期2020-04-30
- 纳米微晶纤维素/槲皮素复合物的制备及抗氧化和抗癌性能的研究
410004）槲皮素（Quercetin）是一种天然的多酚类化合物，主要以糖苷的形式存在于蔬菜和水果中，如洋葱、胡萝卜、葡萄和苹果等［1-4］。有研究表明，槲皮素具有多种生物活性和药理作用，如抗氧化性［5-6］、抗炎症［7］、抗癌［8］和肝脏保护［9］等。但由于槲皮素水溶性差 （水中溶解度仅为0.165 μg/mL［10］）、生物利用度低，限制了其在药物和食品领域中的应用。为了提高槲皮素的水溶性和生物利用度，研究工作者尝试了多种策略，如Gao等［11］将槲
中国造纸学报 2020年1期2020-04-25
- 微生物糖基转移酶催化合成槲皮素糖苷及其抗炎活性评价
214122槲皮素(3，3′，4′，5，7五羟基黄酮)是一种以C6-C3-C6为基本碳架的黄酮类化合物，广泛分布在植物中的花、叶、果实中，多以糖苷的形式存在[1]。目前国内外有许多关于槲皮素药理活性的研究，发现其具有丰富的药理活性，包括抗氧化及清除氧自由基[2]、抗炎[3]、抗癌[4]、降低血糖和保肝[5-7]等作用。但槲皮素的水溶性很差，几乎不溶于水，在小肠吸收表面不易被主动吸收，生物利用度低[8]；Stahlhut等[9]发现体外槲皮素不稳定，易降解
生物技术进展 2020年2期2020-04-06
- 槲皮素药理学作用的研究进展
刘晟文 刘建英槲皮素（Quercetin）是从芦丁中提取的一种多羟基黄酮类化合物，化学名为3，3’，4’，5，7-五羟基黄酮，具有多种生物学活性，其药理学作用也很广泛，它具有抗氧化及清除自由基的作用，还具有抗炎、抗病毒、抗肿瘤、降糖及免疫调节等作用［1］。随着近年来我国中医药事业的蓬勃发展，学者们越来越多的把关注点投向了槲皮素。本文将近年来槲皮素药理学作用的研究进展做一综述，旨在促进槲皮素的研究、开发及利用。一、槲皮素的抗氧化作用槲皮素的抗氧化作用主要通过
中华肺部疾病杂志(电子版) 2020年1期2020-01-07
- 槲皮素降脂减肥机制研究进展
710072)槲皮素(Quercetin)是人类植物性食物中最常见的黄酮类化合物,广泛存在于蔬菜、水果、茶叶及葡萄酒和橄榄油中[1]。自然界中天然存在着多种槲皮素糖苷衍生物,如图1。槲皮素具有多种生理活性作用,如抗氧化[2]、降脂减肥、降血糖、抗肿瘤[3]、抗炎症[4]等作用。图1 槲皮素及其在植物中的单糖苷[11]肥胖症已成为全球性的流行病,并且患病率日益增加[5]。据WHO数据表明,截止到2015年,世界范围内20岁以上成人中有13亿人处于超重状态,6
食品工业科技 2019年16期2019-08-28
- 槲皮素在Caco-2单层细胞模型上的跨膜吸收和甲基化代谢
050011）槲皮素（quercetin）及其糖苷衍生物是膳食成分中最常见的类黄酮之一，广泛存在于包括蔬菜、水果和中草药等植物中，在机体内能产生多种有益的作用[1-2]。已有较多的研究报道，槲皮素是类黄酮家族中最有力的抗氧化剂之一，特别是清除高活性自由基，如清除过氧化亚硝酸和羟基的能力。另外，体外实验表明，其具有抗凝血、抗肝纤维化、抗菌、抗动脉粥样硬化和抗增殖等作用[3]。槲皮素可直接调节某些生物转化酶的基因表达，通过与雌激素结合位点结合抑制细胞增殖[4-
中国药理学与毒理学杂志 2019年4期2019-08-12
- 利用四氮杂大环二镍催化的新型Briggs-Rauscher振荡体系定量分析测定槲皮素
230601)槲皮素(图示1)，又名栎精，槲皮黄素，存在于许多植物的花、叶、果实中，可作为药品，具有祛痰、止咳、平喘、降血压、降血脂等功效,它还能扩张冠状动脉，增加冠脉血流量，还有一定的抗肿瘤作用[1-6].由于槲皮素有很好的药学性能，因此，对槲皮素的检测很有意义.常用的检测槲皮素的方法主要有高效液相色谱[7-9]、反相高效液相色谱[10-11]、气相色谱-质谱联用仪[10]、紫外分光光度法[12]、薄层色谱法[13]、荧光光谱法[14]、拉曼光谱法等[1
安徽大学学报（自然科学版） 2019年4期2019-07-19
- 纳米槲皮素对MCF－7和MCF/ADR细胞耐药性影响研究
74)1 引言槲皮素是一种具有代表性的生物活性黄酮醇。促细胞分化，诱导细胞凋亡[1～12]。不但能增强肿瘤细胞对多种药物的耐药性，并且与多柔比星、顺铂等抗肿瘤药物联合使用可有效提升抗肿瘤效果[1]。但由于槲皮素分子结构上的特点，决定了其不太适合于直接作为药品使用，近年来槲皮素的结构修饰和剂型改造工艺的增多，为其提供了非常好的研究机会[13～16]。槲皮素纳米粒，槲皮素脂质体，槲皮素固体脂质纳米粒，槲皮素胶束等是最常见的剂型[17～23]。纳米槲皮素晶体也可
绿色科技 2018年22期2019-01-15
- 槲皮素生理活性作用及其纳米粒子研究进展
541006）槲皮素（Quercetin） 是人类植物性食物中最常见的黄酮类化合物，广泛存在于蔬菜、水果、茶叶、葡萄酒和橄榄油中[1]。槲皮素具有多种生理活性作用，如抗氧化、降脂减肥、降血糖、抗肿瘤、抗炎症等作用，但因其溶解度差（约1 mg/L） 和生物利用度低，其应用受到极大的限制[2]。为了提高槲皮素的溶解度和生物利用率，采用纳米技术改良槲皮素生物利用率已经被广泛提出[3]，对槲皮素的生理活性，以及近年来国内外采用纳米技术改良槲皮素生物利用率的相关研究
农产品加工 2019年13期2019-01-05
- 鱼腥草活性成分槲皮素及其金属配合物的抗菌活性
，如鱼腥草素、槲皮素、槲皮苷等[3]。槲皮素是植物界分布最广的黄酮类化合物，有抗氧化、抗炎、抗菌、抗病毒、抗肿瘤等多种生物活性[4-6]。由于槲皮素的水溶性较差，人们通常对槲皮素进行结构修饰。槲皮素对金属离子有很强的螯合作用，可以产生稳定的环状化合物，因此，近年来人们对槲皮素配合物的研究逐渐增多，成为开发利用槲皮素的新途径。近年来，国内外研究者已经合成了30多种槲皮素金属配合物，有些金属配合物具有显著的抗氧化、抗炎、抗菌活性[7]。关于鱼腥草有效成分单体及
江苏农业科学 2018年21期2018-12-06
- 槲皮素分子印迹聚合物合成及识别研究
718100)槲皮素（Quercetin）其学名为3,3,4,5,7-五羟基黄酮是一类天然具有多种活性的黄酮类化合物[1]。槲皮素分子含有羟基，具备了与功能单体形成氢键的条件，但分子中含有5个羟基，造成了它的极性大而不溶于非极性或弱极性溶剂。槲皮素广泛存在于水果、蔬菜、核桃、茶、和多种天然活性产物中，具有抗氧化、抗病毒、抗肿瘤和调节免疫等多种功能。因其有极高的药用价值，国内外的学者都对槲皮素的药理进行了研究。虽然槲皮素的来源广泛，但是如何获得纯度较高的槲皮
橡塑技术与装备 2018年20期2018-10-20
- 槲皮素的生理功能及其在蛋鸡生产中的应用
150030）槲皮素又名栎精、槲皮黄素，分子式C15H10O7。属于黄酮类化合物，广泛存在于自然界中，化学结构与雌激素十分相似，多以苷的形式存在，并且具有抗炎、抗氧化、抗病毒、抗肿瘤、降血压、降血糖、降血脂及免疫调节等作用[1-2]。1 生理功能1.1 抗氧化自由基是导致细胞膜发生病变、基因突变的重要原因之一，其能够侵蚀机体组织，诱发机体各种组织器官疾病。槲皮素可以有效清除或减少自由基带来的危害，具有较好的抗氧化能力。槲皮素可通过抗氧化自由基损伤从而达到对
饲料博览 2018年5期2018-03-21
- 槲皮素-3-氧-酰基酯的合成及其生物活性
310018)槲皮素(3,3′,4′,5,7-五羟基黄酮)是一种黄酮醇类化合物，广泛存在于洋葱、苹果、槐米等植物中[1-4]。槲皮素具有抗氧化[5]、抗炎[6]、舒张血管[7]、降血压[8]、抗肿瘤[9-11]等多种生物活性，其抗肿瘤活性现已成为国内外研究的热点[12]。然而，槲皮素口服的生物利用度较低。作为一种先导化合物，对槲皮素进行结构修饰，可得到许多高活性的槲皮素衍生物，槲皮素酯就是其中重要的一类[13]。槲皮素属于多官能团化合物，存在多个可以修饰的
浙江农业科学 2018年3期2018-03-21
- 槲皮素五乙酸酯的合成及表征*
营养学家认为：槲皮素是一种最有希望应用于疾病的预防和治疗的天然化合物[1]。槲皮素（quercetin，化学名：2-（3,4- 二羟基苯基）-3,5,7-三羟基-4H-1-苯并吡喃-4-酮）是一个典型的类黄酮，普遍存在于人们的膳食物质中[2]，如蔬菜（西兰花、洋葱、韭菜等）、水果（苹果、香蕉、柑橘等）、饮料（茶叶、红酒等），以及中草药（银杏叶、槐米、三七等）中。槲皮素具有多方面的生理活性，抗癌[3～4]、降血压[5～6]、降糖[7]、抗病毒[8]、预防和治
化学与粘合 2017年6期2018-01-15
- 洋葱槲皮素对脂多糖诱导的小鼠腹腔巨噬细胞炎症反应抑制作用
1001)洋葱槲皮素对脂多糖诱导的小鼠腹腔巨噬细胞炎症反应抑制作用倪湾，李敬双，于洋*(锦州医科大学食品科学与工程学院，辽宁锦州 121001)为探讨洋葱槲皮素的抗炎作用,本研究以小鼠腹腔巨噬细胞为模型,采用MTT法检测洋葱槲皮素单药组、洋葱槲皮素与LPS复合药组对巨噬细胞吞噬功能的影响;采用ELISA法检测洋葱槲皮素单药组、洋葱槲皮素与LPS复合药组对小鼠腹腔巨噬细胞分泌细胞因子和炎症介质的影响。结果显示,洋葱槲皮素能够提高巨噬细胞的吞噬功能;洋葱槲皮素
食品工业科技 2017年23期2017-12-18
- Characterization and Molecular Docking of Inclusion Complex of Quercetin with Modif i ed Cyclodextrins
12.029.槲皮素与环糊精衍生物包合物的理化性质和分子对接研究李 赟1，邹 伟2，孙 威1，蔡红燕1，祝振洲1，陈 轩1，李 芳1,2，丁文平1,2，沈汪洋1,2,* （1.武汉轻工大学食品科学与工程学院，湖北 武汉 430023；2.大宗粮油精深加工省部共建教育部重点实验室，湖北 武汉 430023）槲皮素具有较强的抗氧化活性，对呼吸道炎症和心血管疾病具有一定疗效，在医药行业中受到广泛关注。但是，槲皮素的水溶性和热稳定性较低，使其在医药行业的应用受到限
食品科学 2017年23期2017-12-11
- 锌离子和钙离子对槲皮素与牛血清白蛋白结合作用的影响*
离子和钙离子对槲皮素与牛血清白蛋白结合作用的影响*李 靖，孙 楠，孙永慧，邹淑君*（黑龙江中医药大学 药学院，黑龙江 哈尔滨 150040）运用荧光光谱法，分别考察了Zn2+、Ca22+对槲皮素与牛血清白蛋白（BSA）相互作用的影响，两种金属离子是否影响槲皮素对BSA的荧光猝灭作用机理、槲皮素与BSA结合作用常数、结合位点数、作用力类型等。结果表明，Zn2+和Ca2+存在时，不改变槲皮素对BSA的荧光猝灭机理、不改变槲皮素与BSA结合作用的作用力类型、结合
化学工程师 2017年11期2017-12-06
- 几种常见化合物对槲皮素稳定性的影响
种常见化合物对槲皮素稳定性的影响许广人，陈志刚*，陈惠玉，雷红宇，苏建明*（湖南农业大学动物医学院，长沙410128）槲皮素是一种多酚羟基化合物，具有抗炎、抗氧化、提高动物生产性能、改善动物肉品质等功能。为探究生产或加工过程中常见化合物对槲皮素稳定性的影响，选取了不同浓度的氧化还原剂、金属化合物、糖类、柠檬酸等物质处理槲皮素6 h和24 h，并观察几种不同浓度的常见化合物对槲皮素浓度的影响。结果表明，过氧化氢和亚硝酸钠呈时间和浓度依赖性地降低槲皮素浓度（P
饲料博览 2017年9期2017-09-29
- 槲皮素五乙酸酯的合成研究
451150）槲皮素五乙酸酯的合成研究李占灵（郑州工业应用技术学院药学院，河南郑州451150）以槲皮素为原料，浓硫酸作催化剂，常温条件下与乙酸酐回流反应，静置过滤后，加入纯化水洗涤沉淀，反应过程中用薄层检测反应进度确保反应完全，然后进行分离、重结晶，得到晶体物质；光谱分析显示，紫外光谱中槲皮素的两个特征吸收峰均发生蓝移，这是形成新化合物共轭体系变化引起的；红外光谱中ν－OH峰消失，说明槲皮素的五个羟基发生了反应，νc＝o位于1 776cm－1，说明槲皮素
周口师范学院学报 2017年2期2017-08-07
- 槲皮素钙的合成及其生物活性研究
450052)槲皮素钙的合成及其生物活性研究刘秋伟1,张会丽1,李阳杰1,翟广玉1，2*(1.郑州工业应用技术学院 药学院，河南 郑州 451150;2.郑州大学 护理学院，河南 郑州 450052)合成了槲皮素钙，观察了其生物活性。将槲皮素与醋酸钙在pH=8.5的条件下加热回流6h，生成了槲皮素钙。分析发现槲皮素钙紫外光谱带Ⅰ和带Ⅱ比槲皮素分别红移了28nm和8nm；槲皮素钙的羰基振动频率υC=O为1647.52cm-1比槲皮素向红移了15.58cm-1
化学与粘合 2017年1期2017-05-18
- 槲皮素与6-O-α-D-麦芽糖-β-环糊精包合物的理化表征
430023）槲皮素与6-O-α-D-麦芽糖-β-环糊精包合物的理化表征李 赟1，汪 芳2，邹 伟1，王雪松1，蔡红燕1，陈 轩1，孙 威1，沈汪洋1,3,*（1.武汉轻工大学食品科学与工程学院，湖北 武汉 430023；2.武汉凯迪工程技术研究总院有限公司，湖北 武汉 430023；3.大宗粮油精深加工省部共建教育部重点实验室，湖北 武汉 430023）采用相溶解度法研究6-O-α-D-麦芽糖-β-环糊精（6-O-α-D-maltosyl-β-cyclo
食品科学 2016年21期2016-12-02
- 槲皮素及其两种配合物清除亚硝酸钠的活性研究
赵声兰，林玉萍槲皮素及其两种配合物清除亚硝酸钠的活性研究虎春艳，刘海鸥，赵声兰，林玉萍*（云南中医学院 中药学院，云南 昆明 650500）采用对氨基苯磺酸-盐酸萘乙二胺法测定了槲皮素、槲皮素-Al及槲皮素-B三种物质对亚硝酸钠的清除率。结果表明，槲皮素及其配合物对亚硝酸钠具有一定的清除作用，且槲皮素-Al及槲皮素-B配合物对亚硝酸钠的清除率明显高于槲皮素。在最佳反应条件下，即质量浓度为0.4 mg/mL的清除剂用量1.2 mL，反应温度50℃，反应时间3
中国酿造 2016年7期2016-09-18
- 槲皮素对人胶质母细胞瘤T98G凋亡及HSP27蛋白表达的干预作用
陶晓薇毛其芬槲皮素对人胶质母细胞瘤T98G凋亡及HSP27蛋白表达的干预作用陶晓薇1毛其芬2目的 探讨天然药物槲皮素对人胶质母细胞瘤的生物效应及机制。方法 采用槲皮素治疗人胶质母细胞瘤细胞系T98G，MTT法检测治疗后T98G细胞的增殖抑制情况；流式细胞术检测槲皮素治疗后T98G细胞的凋亡情况，并用Western blot检测细胞活化caspase-3（cleaved caspase-3）的表达和热休克蛋白27（HSP27）的表达；将T98G细胞的HSP2
浙江中西医结合杂志 2015年5期2015-05-24
- 槲皮素的降压作用及其机制研究
程 瑾，胡顺安槲皮素的降压作用及其机制研究程 瑾，胡顺安*槲皮素是一种天然多酚黄酮类化合物，富含于苹果、洋葱、浆果等食物中，与心血管疾病负相关。最近动物和人类试验均表明，槲皮可以降低高血压个体的血压，机制可能涉及抗氧化应激、抑制血管紧张素转化酶(ACE)活性，以内皮依赖性和非依赖性方式改善血管内皮功能等。本综述将系统阐述槲皮素的降压作用及其相关机制。槲皮素；高血压；氧化应激；内皮功能0 引言血压受自主神经系统和一氧化氮(NO)、内皮素-1(ET-1)等体液
实用药物与临床 2015年3期2015-04-04
- 新型饲料添加剂槲皮素在养鸡生产中的应用
新型饲料添加剂槲皮素在养鸡生产中的应用李 垚，李 玲，由 莹，韩春艳，姚佳颖，杨家新，王盛楠，Maria Tabassum Chaudhry（东北农业大学动物营养研究所，哈尔滨 150030）槲皮素广泛存在于许多植物的花、叶、果实中，是人类饮食中最主要的生物类黄酮，具有许多重要的生物学活性和药理功能。针对槲皮素的化学组成、来源和代谢、生理功能和安全性，以及在养鸡生产中的应用进行综述，为槲皮素用作功能性饲料添加剂在畜牧生产中应用提供参考。槲皮素；代谢；功能；
黑龙江科学 2015年19期2015-03-28
- 槲皮素铋的合成及其生物活性研究
的作用［2］。槲皮素(quercetin，图1)属于黄酮类，含有酚类结构的天然化合物，广泛存在于水果(苹果、草莓)、蔬菜(洋葱、蕃茄)、饮料(茶叶、咖啡、红酒)中［3］，它显示出多方面的生物活性，是天然的抗氧化剂，特别是具有清除体内自由基的性能，保护细胞氧化造成的损伤，能够调整细胞内信号，促进细胞的存活［5］，还具有抗炎［4］、抗病毒［5］、降血压［6］、预防心脑血管疾病［7］、防癌抗癌作用［8］。槲皮素对金属离子具有强烈的螯合作用，可生成稳定的环状配合物
天然产物研究与开发 2015年5期2015-01-08
- 饲料中添加亚麻籽和槲皮素对育肥羔羊肉的脂肪酸组成和脂质抗氧化状态的影响
S组）和单独的槲皮素（+QCT组）或混有亚麻籽的槲皮素（LS+QCT组），来评估其对肉品质的影响。屠宰后，用背最长肌胸段来研究脂肪酸含量，在冷藏条件下将背最长肌切片来测定脂质的稳定性。亚麻籽增加了长链n-3多不饱和脂肪酸（20:5n-3;22:5n-3;22:6n-3）的含量，但与槲皮素一起使用时共轭亚油酸含量显著增加（P＜0.05）。此外，添加槲皮素可以减少饱和脂肪酸的比例，添加亚麻籽可以降低肉的脂质过氧化作用。研究表明，在饲喂亚麻籽日粮时，添加槲皮素无
饲料博览 2014年4期2014-04-05
- 饲粮中添加槲皮素对育肥羔羊羊肉的抗氧化过程和羊肉纹理的影响
单独或混合添加槲皮素（+QCT，添加棕榈油34 g·kg-1和槲皮素2 g·kg-1TMR；+FS+QCT，添加亚麻籽85 g·kg-1和槲皮素2 g·kg-1TMR）的全混合日粮（TMR）。饲粮中添加亚麻籽对羊肉脂质过氧物无显著影响。槲皮素组的鲜肉冷藏7 d后，其氧类固醇显著降低（P＜0.05），但熟肉曝光储藏后对其挥发性脂类衍生物无显著影响（P＞0.05）。感官评价表明，亚麻籽对肉的香味有不利影响，这可能与脂肪酸组成发生变化有关，槲皮素可能会降低羊肉的
饲料博览 2014年2期2014-04-05
- 槲皮素异戊烯基修饰及清除自由基活性研究
528231）槲皮素异戊烯基修饰及清除自由基活性研究李 梅，董华强，陈链杰，张英慧 （佛山科学技术学院，食品与园艺学院，广东佛山528231）目的：对槲皮素分子进行异戊烯化结构修饰，探索槲皮素异戊烯基修饰的最佳条件以及修饰产物的抗氧化活性。方法：以槲皮素、溴代异戊烯基为原料，采用威廉姆逊成醚法合成槲皮素异戊烯基修饰物，采用邻苯三酚自氧化法、DPPH法、Fenton反应法检测修饰产物体外对超氧阴离子自由基、DPPH自由基、羟自由基的清除作用。结果：槲皮素异戊
食品工业科技 2014年14期2014-03-01
- 槲皮素锑的制备*
450052）槲皮素锑的制备*郑赛飞1， 渠文涛2， 翟广玉1，2**（1.郑州大学 护理学院，河南 郑州 450052；2.郑州大学 药学院 ，河南 郑州 450052）以槲皮素与三氯化锑为原料制备槲皮素锑配合物，研究合成槲皮素锑的最佳反应条件。试验分别考察了温度、pH及反应时间对槲皮素锑收率的影响，并通过紫外光谱、红外光谱对槲皮素锑进行了表征。结果显示：槲皮素与三氯化锑在甲醇溶液中，在pH=8.6的室温条件下反应2h收率最高，达到62%。槲皮素；槲皮素
化学与粘合 2013年1期2013-07-19
- 高效液相色谱-质谱法测定血浆中槲皮素及其主要代谢产物
多酚类化合物，槲皮素是黄酮醇类化合物的典型代表，它最显著的特点是抗氧化性强，是植物界分布最广的黄酮类化合物，也是人类饮食中最主要的生物类黄酮。人们日常饮食中的洋葱、苹果、红酒中就含有大量的黄酮醇类化合物［1］。已有的研究结果表明槲皮素具有抗氧化、抗癌防癌、抗炎症反应、调节免疫功能等活性，在防治慢性退行性疾病过程中发挥重要作用［2-4］。槲皮素等黄酮类化合物也是中药及其复方中的主要活性成分之一，受到国内外学者的关注。实验动物或人通过口服摄入槲皮素后，槲皮素在
中成药 2012年4期2012-11-01
- 槲皮素衍生物的合成及生物活性研究进展
450052）槲皮素衍生物的合成及生物活性研究进展渠文涛，朱 玮，翟广玉＊，颜子童（郑州大学 药学院，河南 郑州450052）综述了槲皮素衍生物的合成及生物活性研究进展，介绍了国内外槲皮素氨基酸类、糖苷类、酯类、醚类衍生物及金属配合物的合成方法及其生物活性研究现状.指出槲皮素是一种从天然植物中提取的黄酮醇类化合物，具有抗氧化，抗菌，扩张血管，抗肿瘤及抗突变等多种生物学活性.然而，槲皮素具有水溶性差、生物利用度较低等缺点，临床应用受到限制.为此，国内外学者对
化学研究 2012年4期2012-10-24
- 槲皮素金属配合物的研究进展
610051）槲皮素（Quercetin，Que），化学名3，3′，4′，5，7－五羟基黄酮，广泛存在于植物界，具有降血压、调血脂、扩张冠状动脉、抗血小板聚集、抗炎、抗过敏、抗氧自由基和抗心律失常等多种生物活性及药理作用[1～4］，其分子结构见图1。图1 槲皮素的分子结构Fig.1 Molecular structure of quercetin以槲皮素为先导化合物，对其进行结构修饰或改造，可制得一系列具有相关活性的衍生物。槲皮素结构具有较高的超离域度、完
化学与生物工程 2012年12期2012-10-15
- 槲皮素的研究进展
451191)槲皮素(又名栎精)槲皮黄素,主要来自于壳斗科植物伊比利亚栎(Quercus iberica)皮和叶,小檗科植物红八角莲(Dysosma veitchii Hemsl.etWils.)Fu,金丝桃科植物红旱莲(湖南连翘,Hypericum ascyron L.)全草,夹竹桃科植物红麻(Apocynum lancifolium Rus.)叶。槲皮素几乎不溶于水,脂溶性差,口服生物利用度较低,大大限制了槲皮素的临床应用。目前通过增加槲皮素水溶性基团
河南医学高等专科学校学报 2011年3期2011-04-09
- 槲皮素酯类衍生物的研究进展
450001）槲皮素酯类衍生物的研究进展朱 玮1，翟广玉2*，樊卫华2，段艳丹2（1.郑州大学 药学院，河南 郑州 450001；2.郑州大学 护理学院，河南 郑州 450001）槲皮素,属黄酮醇类化合物，广泛存在于诸如蔬菜、水果、茶和葡萄酒等很多食物中。它是一种极强的天然抗氧化剂，具有抗血栓、抗炎、抗病毒、抗肿瘤等作用。但是，由于其水溶性差，生物利用度低，限制了它的临床应用。近年来，国内外合成了一些槲皮素酯类衍生物，不但改善了槲皮素的水溶性，而且还具有明
化学与粘合 2011年6期2011-01-09
- 槲皮素与铬(III)配合物合成及光谱分析
441053）槲皮素与铬(III)配合物合成及光谱分析雷克林（襄樊学院 化学工程与食品科学学院，湖北 襄樊 441053）利用槲皮素与铬盐在无水乙醇中回流加热，用三乙醇胺调节 PH至中性得到产物. 合成配合物用红外光谱、紫外光谱对其结构进行表征，推测出螯合位置发生在槲皮素 3-羟基与 4-羰基及3'，4'-羟基处. 并采用TU—1900双光束紫外可见分光光度计研究一系列不同浓度溶液的吸光度，通过摩尔比法确定Cr3+与槲皮素的配位比为1:1和2:1.槲皮素；
湖北文理学院学报 2010年8期2010-12-12
- 槲皮素包合物的研究进展
450012）槲皮素包合物的研究进展翟广玉1，马岩2，闫臻3，段艳丹1（1.郑州大学护理学院，河南郑州450052；2.郑州大学药学院，河南郑州450052；3.郑州市妇幼保健院，河南郑州450012）综述了国内外槲皮素包合物的研究概况。为了改善槲皮素的水溶性，人们把槲皮素与环糊精及其衍生物制成包合物。如槲皮素与β-环糊精（β-CD）、α-环糊精（α-CD）、部分甲基化-β-环糊精（M-β-CD）、羟甲基-β-环糊精（HP-β-CD）、硫代丁基-β-环糊精
化学与粘合 2010年4期2010-09-12
- 荧光法研究钙离子存在下槲皮素与牛血清白蛋白的相互作用
槲皮素(Quercetin，Qct)是一种植物中广泛存在的生理及药理活性显著的多羟基黄酮类化合物，具有防治心血管疾病、增强免疫、抗癌、抗菌、抗炎、抗病毒等功能[1～5],受到人们的广泛关注[6]。其中槲皮素与生物大分子的相互作用成为研究的焦点。有研究者[7～9]用荧光光谱法研究了槲皮素和牛血清白蛋白相互作用的光谱特征,丁德智等[10]用荧光光谱法研究了槲皮素和人血清白蛋白的相互作用，刘源[11]用荧光光谱法研究了黄酮类化合物(槲皮素)与核酸的相互作用，周新
化学与生物工程 2010年7期2010-06-04