甘蔗生长发育特性与高产栽培技术

田代发，宋焕忠

1.百色市右江区农业技术推广站，广西 百色 533000；2.广西农业科学院，广西 南宁 530007

甘蔗生长发育特性与高产栽培技术

田代发1，宋焕忠2

1.百色市右江区农业技术推广站，广西 百色 533000；2.广西农业科学院，广西 南宁 530007

甘蔗作为我国最主要的糖料作物，具有很高的经济价值。通过阐述甘蔗生长发育特性以及高产高糖栽培技术要点，提出了影响甘蔗产量和糖分最主要的因素是品种，对于指导我国甘蔗生产有着积极的意义。

甘蔗；生长发育；高产栽培

甘蔗是我国最重要的糖料作物，甘蔗糖占全国总产糖量的90%[1]。其中广西是我国最大的甘蔗生产区和产糖区，其产糖量约占全国产糖总量的60%以上，占全国甘蔗糖产糖总量的70%以上。2013—2014年榨季，广西全区糖料蔗种植面积约109.7万hm2，入榨原料蔗7074万t，同比增加364万t，增长5.4%；产糖855.8万t，同比增64.3万t，产糖率12.10%，同比增加0.3%；蔗农糖料蔗总收入约310亿元。

蔗糖业在我国的优势地位越来越重要，对全国食糖供求平衡起着举足轻重的作用。掌握甘蔗生长发育特性，了解甘蔗高产原理，对于指导我国甘蔗生产有积极的意义。

1 甘蔗生长发育特性

1.1 甘蔗生物学特性

甘蔗是一年生或多年生宿根热带和亚热带草本植物，属高光效C4作物。光饱和点高，二氧化碳补偿点低，光呼吸率低，光合强度大，因此甘蔗生物产量高、收益大。甘蔗秆直立，粗壮多汁，表面常被白粉。叶为互生，边缘具小锐齿状，花穗为复总状花序。甘蔗为喜温、喜光作物，年积温需5 500～8 500℃，无霜期330 d以上，年均空气湿度60%，年降水量要求800～1 200 mm，日照时数在1 195 h以上。甘蔗对土壤的适应性比较广泛，以黏壤土、壤土、砂壤土较好。土壤pH值在4.5～8.0，甘蔗都能生长，但以土壤pH值6.5～7.5为适宜[1,2]。

1.2 甘蔗生长发育特点

甘蔗可分为萌芽期、幼苗期、分蘖期、伸长期和成熟期。

1.2.1 萌芽期

甘蔗下种后至萌芽出土阶段称为萌芽期。此阶段内部发生一系列生理生化反应，种苗各种酶如转化酶、淀粉酶、蛋白酶、氧化酶等活性增加，呼吸作用逐渐旺盛，内部贮藏的养分在酶的作用下水解成简单物质，供应新生幼苗根、茎和叶的生长需要。蔗芽萌发的最低温度要求日平均气温在13℃以上，大于20℃萌芽加快，30～32℃发芽最适宜。甘蔗发芽要求土温（0～10 cm）在18℃以上,低于此温度发芽慢、发芽率低，容易缺苗[2]。

1.2.2 幼苗期

自蔗芽萌发出土后有10%发生第一片真叶起至50%发生第五片真叶的一段时间，称幼苗期。此时地上部蔗茎还没有拔节生长，但叶片数不断增加，叶面积不断扩大；地下部苗根发生，苗根和种根共同起作用，吸收力增强；幼苗的根系生长与叶的生长相互依靠，相互促进；幼苗的生长从完全依靠种茎养分维持生长过渡到完全独立生长。成苗期要求日平均气温在15℃以上，以田间最大持水量的75%左右为宜，主要满足生态用水，土壤水分过多或过少都有碍根系生长，对幼苗生长发育不利。

1.2.3 分蘖期

蔗茎平均生长速度在每旬3 cm以下，自10%有分蘖至全部开始拔节，称为分蘖期。这个时期是增加单位面积有效茎数的关键时期。一般早期的分蘖大多能长成有效分蘖，后期分蘖多为无效分蘖。分蘖是甘蔗的一种种性，但也会受到温度、水分、养分等外界因素影响。

1.2.4 伸长期

自开始拔节至伸长基本停止的时期称伸长期。这是甘蔗一生中生长最快的时期，也是决定蔗茎产量的关键时期。这个时期从以发展群体为主，转向发大根、长大茎个体生长为主，是甘蔗一生中生长最旺盛的时期，生理代谢极为活跃。蔗茎伸长期要求高温和充足的阳光、水分和养分；是甘蔗整个生长期中需水量最多的时期，约占甘蔗整个生长期总需水量的50%～60%；也是需肥最多的时期，其中氮的吸收约占整个生长期的50%，磷、钾占70%以上。

1.2.5 成熟期

甘蔗成熟可分为工艺成熟期和生理成熟期。工艺成熟期是指蔗茎中蔗糖分积累达到最高峰，蔗汁纯度最适于工厂压榨制糖的时期。生理成熟期是指甘蔗经过营养生长后，生长锥从分化茎、叶转化为分化花芽，并最终抽穗开花结实，称为生理成熟。

工艺成熟期要求冷凉、干燥而晴朗、无霜冻的天气，对甘蔗糖分积累有利。高温潮湿有利于甘蔗生长，而不利于甘蔗糖分的累积[3]。

2 甘蔗高产高糖栽培技术要点

2.1 甘蔗整地

2.1.1 深耕整地

播种前进行蔗地机械深耕深松，耕地深度为30～40 cm，最好达40～60 cm，但要注意不要把过多的未熟化的底土翻到表面上来。没有机械化耕作的土地也要尽量做到精细整地，使耕作层达到深、松、碎、平，创造良好的保水、保肥、透气和增温的土壤条件，以利于甘蔗的发芽和根系生长。同时要根据蔗地的地势状况平整土地或修筑成梯田，以利于大雨来临时的排水。

2.1.2 开好种植沟

植沟深浅应因地制宜，过深易造成积水，过浅不利于根系生长等，影响产量。甘蔗宜提倡“深沟浅植”，一般要求植沟深30～45 cm，沟底宽25 cm。旱坡地一般行距100～120 cm，水田地120～140 cm。也可以是宽窄行，窄行40～60 cm，宽行140～160 cm，同时注意开好排水沟[4,5]。

2.2 甘蔗种苗

采用良种是提高产量的关键措施，要根据当地自然条件、生产水平和耕作制度等选用合适的品种，优化品种结构，改善品种单一化问题。

甘蔗既可用全茎作种又可以用部分茎作种，所以蔗种又可分为全茎种、半茎种和梢部种，在生产上一般选用植株梢部以下40～50 cm的幼嫩茎作种。特殊情况下可采用全茎作种。同时要做好种苗浸种、消毒工作，促进蔗芽萌发和生长，并减少病虫害的发生。

2.3 甘蔗下种

2.3.1 下种期

甘蔗萌芽最低温度为13℃左右，发根最低温度为10℃左右，因此当土表10 cm土层温度稳定在10℃左右便可以播种。总的来说，采用地膜覆盖的冬植蔗下种期越早越好，早冬植（11—12月）时气温尚高，日照也较多，有利于地膜充分发挥作用，促进提早出苗，提高甘蔗发芽率。

2.3.2 下种方法

常用的有双行品字形、单行顶接、双行顶接等，下种时种茎要贴泥平放，芽向两侧，种后随即用碎湿土覆盖种苗，利于萌发。

2.4 合理密植

一般来说，气温高、水肥好的，下种量可少点，反之则多些；茎细、直立的品种可多些，反之则宜稀。中大品种一般有效茎数为72 000～78 000条/hm2，中小茎品种82 500～97 500条。各地可根据实际情况灵活应用。

2.5 施足基肥

甘蔗是高产作物，不仅需水量大，而且需肥量也大，所以要施足基肥。基肥以有机肥（农家肥）和化肥配合施用。要将甘蔗全生育期所需的磷肥、钾肥100%全部作为基肥，氮肥则施30%左右。现在我国蔗区施肥，一般每667 m2施农家肥500～1 000 kg、钙镁磷肥70～100 kg、氯化钾15～20 kg、尿素10 kg混合作基肥；或用氮、磷、钾含量分别为10%的复合肥100～150 kg作基肥，也可用氮、磷、钾含量分别为25%的复合肥50～100 kg作基肥。有酒精发酵液的蔗区，建议用酒精发酵液加地膜覆盖栽培技术。具体做法是：甘蔗下种后将甘蔗酒精发酵液通过喷头冲刷植沟两旁土壤，覆盖蔗种，施用浓度以7%～8%为宜，150 t/hm2，不需再施用其他肥料[5]。

2.6 施药防虫

危害我国蔗区甘蔗苗期生长的害虫主要有甘蔗螟虫、金龟子等，种植时应随即施药防虫。具体做法是：摆好种后，按5%“地富丹”350颗粒剂65～70 kg/hm2，或5%甲拌磷（棵棵无损）颗粒剂65～70 kg/hm2等，均匀撒施于植蔗沟，然后盖土。

2.7 喷施除草剂

化学除草是防治杂草最简便、经济、有效的措施。施用酒精发酵液的蔗地，待酒精发酵液充分被土壤吸收后喷施芽前除草剂；其他蔗地在雨后下种或种后淋水后，每公顷用40%阿特拉津悬浮剂2 250～3 000 g加80%乙草胺乳液油600 mL，兑水750～1 125 kg配成除草剂混合液，或50%敌草隆400～500倍药液，均匀撒施种植行沟。喷药后不能翻动土层，否则破坏药层便失去除草效果[6]。

2.8 覆盖地膜

覆盖地膜有明显的增长效果和显著的经济效益。覆盖地膜可以提高土壤温度，保持土壤湿度，减少土壤肥料损失，提高土壤养分及出芽率。冬植蔗覆盖地膜比对照出苗提早9～41 d，出苗率提高15%左右。

2.9 做好中期和后期田间管理

适时追肥。分蘖末期（当蔗茎抽出11～12片叶时），一般在5月中下旬或6月上中旬进行追肥大培土，此次追肥应占总施肥量的60%，667 m2施尿素50 kg、钾肥40 kg或高效复合肥l00 kg[7]。

2.10 宿根蔗高产栽培技术

宿根性是新植或上造甘蔗砍收后，宿根发株的快慢强弱和数量、最终成茎率、有效茎数和产量高低的统称。宿根性强是优良甘蔗品种的重要指标。甘蔗宿根性是品种的特性之一，不同甘蔗品种的宿根性差异很大，甘蔗的产量和年限与品种的宿根性直接相关。选择宿根性好的甘蔗品种，是宿根蔗获得高产稳产的基础。

宿根蔗田间管理应重点抓好一个“早”字，各项栽培措施均以“早”字为中心，以促进早生快发，达到高产稳产。注意护好宿根蔗蔸安全过冬；及时进行开垄松蔸，促进蔗芽早生长；早盖地膜，保暖防寒；早查苗补缺；早追肥、多施肥[8]。

3 小结

在甘蔗生产中，品种是影响产量和糖分最主要的因素，因此，选择优良甘蔗品种是提高产量和糖分的基础。良种离不开良法，高产栽培技术同样也具有重要位置。在熟悉甘蔗生物学特性的基础上，选择优良甘蔗品种，集成应用高产栽培技术，同时掌握宿根蔗的生育特性和管理特点，对提高甘蔗产量和糖分及促进我国甘蔗产业的健康可持续发展，具有积极的意义。

[1]李杨瑞主编.现代甘蔗学[M].北京:中国农业出版社,2010.

[2]彭绍光.甘蔗育种学[M].北京:农业出版社,1990.

[3]张木清,邓祖湖,陈如凯,等.糖料作物遗传改良与高效育种[M].北京:中国农业出版社,2006.

[4]曹明艳.宿根蔗丰产栽培技术[J].云南农业科技,2010, (6):37.

[5]吴道卿.甘蔗高产栽培技术管理措施[J].现代园艺, 2014,(8):28.

[6]覃耀慕.甘蔗高产栽培技术与病虫害防治探讨[J].农业与技术，2014,34(5):110.

[7]农生平.旱地甘蔗高产栽培技术探讨[J].广东科技, 2014,(8):163,156.

[8]梁阗,王维赞,罗亚伟,等.机械收获对蔗兜质量及宿根蔗生长的影响[J].广东农业科学,2013,(13):26-28.

1005-2690（2015）03-0049-03

S566.1

B

田代发（1970-），男，助理农艺师，主要从事农作物栽培技术研究工作。宋焕忠（1976-），男，广西上林人，助理研究员。

2014-01-05